導(dǎo)讀：阿拉斯加游輪吃的螃蟹 阿拉斯加螃蟹怎么吃法 1. 阿拉斯加螃蟹怎么吃法 2. 阿拉斯加螃蟹怎么吃法好吃 3. 阿拉斯加大閘蟹的吃法 4. 阿拉斯加大螃蟹怎么做好吃 5. 阿拉斯加可以吃螃蟹嗎 6. 阿拉斯加螃蟹做法 7. 阿拉斯加長(zhǎng)腳蟹怎么吃 8. 阿拉斯加蟹怎么做好吃 9. 阿拉斯加蟹吃什么 10. 阿拉斯加蟹腳怎么吃 11. 阿拉斯加蟹的吃法

1. 阿拉斯加螃蟹怎么吃法

捕蟹籠鋼制，自重近200公斤，當(dāng)螃蟹充滿籠子的時(shí)候，可重達(dá)500公斤，全部由船上的起重機(jī)負(fù)責(zé)收放。捕蟹作業(yè)船裝載著50～60個(gè)捕蟹籠，還有數(shù)名捕蟹人出海，通常需要1～2天到達(dá)捕撈海域。

2. 阿拉斯加螃蟹怎么吃法好吃

推薦幾種料理方法：濃香濃情之芝士焗帝王蟹腿帝王蟹光是聽(tīng)名字就有點(diǎn)如雷貫耳，如果在用芝士焗蟹的方法來(lái)做，恐怕連鼻子和唇舌也會(huì)禁不住誘惑，引著你前來(lái)大肆享受一番。主料阿拉斯加帝王蟹蟹腿肉300g洋蔥1個(gè)蒜4瓣牛油適量芝士4片純牛奶300ml生粉適量鹽1茶匙（5g）清湯400ml油適量濃香濃情之芝士焗蟹的做法步驟1.將阿拉斯加蟹肉裹勻生粉備用。洋蔥切絲，蒜切碎搗成蒜茸。將牛奶和約45g生粉混合制成芡汁備用。

2.鍋中油燒至九成熱，將滾好生粉的阿拉斯加蟹肉放入炸至快熟時(shí)撈出瀝油。

3.另起鍋燒熱，放入牛油、洋蔥、蒜茸同炒，等到蒜微黃散出香味后注入清湯，加入鹽調(diào)味。湯滾后放入炸好的阿拉斯加蟹肉，放上芝士，加蓋大火焗制。

4.湯汁收干后，加入兌好的芡汁翻熟即可。帝王蟹魚(yú)子黃金蛋炒飯黃金蛋炒飯是只用雞蛋黃的蛋炒飯這樣顏色金黃而且口感偏干但卻能真正做到粒粒分明口感清爽如果舍不得剩下的蛋清就撒點(diǎn)蔥花煎一煎做個(gè)芙蓉蛋餅吧主料熟帝王蟹蟹腳肉半碗魚(yú)子1大勺雞蛋黃1個(gè)冷飯1小碗胡蘿卜1/4小碗芥藍(lán)1/4小碗雞毛菜半碗輔料味淋2小勺鹽適量胡椒粉適量香菜1小把帝王蟹魚(yú)子黃金蛋炒飯的做法步驟1.帝王蟹拆肉扯成絲淋上少許味淋去腥胡蘿卜和芥藍(lán)切絲、焯水、控水雞毛菜切段2.用叉子扒散冷飯雞蛋黃加少許味淋打散3.熱鍋入油炒帝王蟹肉、胡蘿卜絲、芥藍(lán)絲、雞毛菜段4.入冷飯翻炒用打的方式盡可能使米飯粒粒分開(kāi)（加熱后挺容易的）倒入蛋黃液翻炒保持粒粒分開(kāi)的狀態(tài)5.根據(jù)自己口味調(diào)味（顆粒狀粉狀調(diào)味料較好）保持干度才能粒粒分開(kāi)6.出鍋灑魚(yú)子香菜末or香蔥末即可帝王蟹魚(yú)子黃金蛋炒飯的做法視頻小貼士控水是蛋炒飯的關(guān)鍵因?yàn)榧尤肓耸卟藭?huì)使得飯更濕所以事先處理注意液體的用量很重要用量寫(xiě)的是一人份的比例香炒帝王蟹腳原材料：熟帝王蟹腳三個(gè)，蒜末四到五大匙，大辣椒去籽兩大匙，蔥花五大匙，鹽、高鮮少許，米酒一大匙相關(guān)制作方法：

1、買(mǎi)回來(lái)的熟凍帝王蟹雖然不便宜，不過(guò)SIZE也是很?chē)樔说模恳恢恍纺_大概都有將近60公分長(zhǎng)，怪怪!!!料理之前先放到冷藏慢慢退冰完成即可2、炒蟹腳的配料，其實(shí)跟之前做鹽酥蝦差不多，不外乎是蒜末、蔥花跟辣椒末。

帝王蟹的殼本身不硬卻相當(dāng)有韌性且多刺，如果家里有小朋友的話，建議可以先用剪刀將刺剪干凈，這樣可以避免吃3、當(dāng)然，如果覺(jué)得帝王蟹太貴或不容易買(mǎi)，也可以用其他蟹類取代亦可。總之，這種臺(tái)式熱炒類的料哩，自由度本來(lái)就高，其實(shí)也不需要過(guò)份拘泥在食材上，開(kāi)心就好!4、用剪刀將帝王蟹腳剪成小段并剪開(kāi)一邊的殼，每小段約五到六公分。在鍋中下大約三大匙的油，燒熱后將蒜末下鍋爆香至蒜末稍變金黃有香味。爆香蒜末時(shí)記得不時(shí)用鏟子翻動(dòng)，因?yàn)樗饽┮捉?、將蟹腳下鍋一起拌炒，記得火要大，因?yàn)樾纺_已熟，開(kāi)大火的目的是要把蟹殼的香味逼出來(lái)，又不至于讓蟹肉大量流失鮮味。

一般料理生蟹會(huì)先沾蛋液跟面粉把蟹肉封住，但今天的蟹肉已熟，只6、當(dāng)螃蟹的香味出來(lái)的時(shí)候，下辣椒末一起拌炒，然后嗆點(diǎn)鍋邊酒。

3. 阿拉斯加大閘蟹的吃法

配紅酒最好。

螃蟹，經(jīng)常見(jiàn)，品種也很多，就好像這一款阿拉斯加? ??王蟹一樣，一聽(tīng)名字，就知道來(lái)頭不少。要想和這些大佬級(jí)別的螃蟹搭配上美酒，那可不是件容易的事。這時(shí)候，就可以來(lái)一瓶紅酒啦！果香濃郁，風(fēng)格高雅，具有微酸爽口悅怡的特色的紅酒，是所有美食都?jí)裘乱郧蟮拿谰拼顧n。鮮嫩多汁的蟹肉，碰上甘醇果香的紅酒，那必定是一場(chǎng)饕餮盛宴。

4. 阿拉斯加大螃蟹怎么做好吃

1.香油阿拉斯加王蟹

用料：阿拉斯加王蟹腿、青蒜、姜末、料酒、鹽、白糖、米醋、胡椒粉、水淀粉、香油、清水。

制作：（1）將阿拉斯加王蟹腿解凍后，切成適中的段，青蒜切段。（2）鍋里加熱油，下入青蒜、姜末，煸出香味，即可下蟹腿，再加入白糖、鹽和清水200ml。（3）在旺火上燒開(kāi)后，改用小火燒到湯汁轉(zhuǎn)濃時(shí)，加入其他調(diào)料，再改用旺火，用水淀粉勾芡，顛翻幾下，淋入香油即成。

2.蒜頭阿拉斯加王蟹：

用料：阿拉斯加王蟹腿、獨(dú)蒜頭、姜、蔥、辣椒醬、鹽、油。制作：（1）將阿拉斯加王蟹腿解凍后切成適當(dāng)大小的塊。（2）蒜頭去皮切片，姜切片，蔥切成粗粒。（3）加熱油，加入蒜、姜、蔥、辣椒醬爆香，再加入螃蟹和適量的鹽翻炒。（4）加水適量，蓋上蓋子慢火燜10 分鐘，再用大火把多余的水蒸發(fā)掉即成。

3. 炒蟹

(1) 先將帝王蟹清洗，并解凍。(2)將刺用剪刀剪掉，以利食用。(3)并將蟹腳中間剪開(kāi)，不但可以讓醬汁流入，而且吃的時(shí)候不必再處理了。(4)將炒鍋加油，油熱后，加上蒜瓣、姜絲、辣椒碎末爆香。（喜歡吃辣的人可以放雞心椒或是朝天椒，建議：稍微辣一點(diǎn)）(5)放入處理好的帝王蟹。(6)淋上日清醬油拌炒。（一定要用日本醬油，因?yàn)槭呛ｕr類制作的，所以可以增加帝王蟹的鮮、甜）(7)蓋上鍋蓋，讓蟹吸收一下醬汁。(8)再淋一點(diǎn)米酒。(9)差不多后要起鍋前，再放上蔥段即可。

4.蟹王粉絲砂鍋

帝王蟹 蟹腿一只【調(diào)味料炒時(shí)用】【調(diào)味料 鍋用】

粉絲 100g ;沙茶醬湯勺 1 勺;生香菇 1 個(gè); 醬油湯勺 1 勺; 叢生口蘑20g ;料酒小勺 1勺 ;香菜少量; 砂糖小勺 1/2 勺; 蒜泥少量; 味精少量 ;辣椒少量; 水 100cc;

淀粉 ;雞精粉小勺 1/2 勺.

［做法］

(1) 首先將粉絲用熱水或者是水泡軟，剪成5 厘米長(zhǎng)的段。將帝王蟹蟹腿分成兩半，長(zhǎng)的話可分成3 份。

(2)將生香菇均勻切成3 份，將叢生口蘑適當(dāng)分開(kāi)。將帝王蟹蟹腿蘸滿淀粉。

(3)將鍋加熱后，倒入沙拉油，加入蟹腿炒。注意不要炒過(guò)火。炒至五六分，將生香菇，叢生口蘑倒入。加入料酒，沙茶醬，醬油，砂糖，水，拌勻再炒。炒至七八分，移入盤(pán)中。

(4) 把沙茶醬，辣椒，蒜泥倒入砂鍋中，用弱火炒。再倒入水100cc，醬油，砂糖，料酒，味精，雞精粉調(diào)整口味，加入粉絲煮。煮到粉絲吸滿湯水為止，大約5 分鐘。

(5) 將步驟3 的食料倒入砂鍋，可少量加入黃油用強(qiáng)火煮大約1 分鐘就可，上面加香菜搭配，即可完成。為了便于食用，也可事先將蟹腿的殼取下半邊。注意火候，不要將粉絲炒焦。炒蟹腿可以稍微加重口味。

5. 鴻喜菇蟹肉鍋

材料&分量3 人份

鴻喜菇 1 盒,帝王蟹半只,傳統(tǒng)豆腐1/2 盒,大白菜1/4 顆(撕成大塊),香菇雞肉高湯1 罐,清水1碗

［做法］

(1) 將豆腐切塊，鴻喜菇刻米字花備用。

(2) 大白菜撕快備用。

(3) 將適量的水煮滾后，然后放入鴻喜菇、蟹腿和豆腐塊一起熬煮。

(4) 最后以香菇雞肉高湯調(diào)味，起鍋后灑上少許香菜即可。

［建議］

鴻喜菇也可用香菇，口蘑來(lái)代替。也可加入胡蘿卜，魚(yú)肉，青菜，大蔥等來(lái)搭配

6.炭火烤蟹腿

在眾多做 法中，烤蟹雖然普通，卻是最能保持它的鮮美。

［材料&分量］1 人分帝王蟹蟹腿1 只

［做法］

解凍后，將蟹殼切去半邊，放鐵絲網(wǎng)上烤即可。

［建議］

烤七八分即可，可保持帝王蟹的鮮美。烤好后只蘸白醋即可食用。

7.蟹肉蘑菇沙拉

［材料&分量］4 人分材料分量

海帶絲 200g,水菜半束,生菠菜半束,大蔥半束,紫蔥頭半個(gè),胡蘿卜 1/3,蟹腿肉（蒸熟）四只,櫻桃番茄 3 個(gè),白菇 1 扇,金針菇少量,叢生口蘑少量,蘑菇 4 個(gè),刺芹（刺芫茜） 少量,土佐醋配制,干制鰹魚(yú)少量,玉米粒 10 粒,橄欖油,蒜片,烤豆腐皮 1 張

［做法］

(1) 把生蔬菜（水菜，生菠菜，大蔥）切成3cm 的段，用水輕焯。再將紫蔥頭切片，胡蘿卜切成3cm 的絲，切碎后用水焯過(guò)。

(2) 菌類切片后，炒熟。（炸過(guò)蒜片的橄欖油）蒜油，鹽，胡椒少量）

(3) 海帶絲用濃口醬油，日本米林酒，味精少量拌勻。

(4) 土佐醋的做法：用干制鰹魚(yú)熬的汁6 湯勺，日本米林酒1 湯勺，薄口醬油1 湯勺，砂糖少量用微火煮沸后，加入干制鰹魚(yú)。最后加入白醋即好。

(5) 將蔬菜類鋪滿透明玻璃容器，再將蟹肉放入中央。最后將海帶絲，菌類，玉米粒，櫻桃番茄，烤豆腐皮等擺放周?chē)赐瓿伞?/p>

8.涮涮鍋:

只要準(zhǔn)備簡(jiǎn)單的日式湯頭（小的蟹腳可以熬湯）和蔬菜、豆腐、蒟蒻、大蔥等較日式風(fēng)格的配料以及清爽的沾醬：比方醬油調(diào)水果醋或柚子胡椒就非常好吃了。

9.一蟹三吃:

最好的方式是趁新鮮時(shí)把螃蟹整只洗刷干凈,把腳和蟹鉗取出,拿來(lái)做涮涮鍋和燒烤.蟹身用來(lái)煮湯.大約20 分鐘后取出,記得湯要留下.把蟹肉和蟹黃取出.一半馬上就可食用.另一半倒回剛剛的湯頭,加上點(diǎn)白飯,打顆蛋下去,用鹽和胡椒調(diào)味,就成了美味可口的蟹雜炊.這是一蟹三吃的做法.

5. 阿拉斯加可以吃螃蟹嗎

阿拉斯加不可以吃螃蟹，狗狗最好是不要吃螃蟹，主要有以下幾個(gè)原因:一、螃蟹有堅(jiān)硬的殼，不利于狗狗的咀嚼和吞咽，也容易劃傷狗狗的食道消化道，容易造成消化不良。

二、螃蟹中含有的鹽分不利于狗狗的身體健康。

三、螃蟹含有一些引發(fā)過(guò)敏的物質(zhì)，有可能會(huì)引起狗狗過(guò)敏，出現(xiàn)皮膚紅腫、瘙癢、嚴(yán)重時(shí)可能會(huì)造成狗狗死亡。

6. 阿拉斯加螃蟹做法

阿拉斯加大螃蟹的做法1　　主料　　阿拉斯加帝王蟹1只 一品鮮醬油半湯碗　　米酒1碗 生姜絲1把　　糖1勺 白胡椒或黑胡椒粉1大勺　　咖哩粉1勺 淀粉半湯碗　　阿拉斯加帝王蟹的做法步驟　　1. 先處理這個(gè)大螃蟹，很費(fèi)勁。拉出三角肚臍，剪去腮，把所有腿都用剪刀直剖兩刀，吃時(shí)一掰就成兩半，關(guān)節(jié)也都剪開(kāi)，身子剪成4瓣　　2油倒多些，姜絲爆香，螃蟹煎一煎　　3倒入一品鮮醬油，一碗米酒，水沒(méi)螃蟹，　　4再加一大勺胡椒，最好黑胡椒粉、咖喱塊或粉都可，還有糖、鹽調(diào)味，把螃蟹煮熟，　　5盛起，鍋內(nèi)的湯水，用大半湯碗的淀粉加水后倒進(jìn)湯里攪拌、勾芡，最后將芡汁澆到螃蟹上。　　6如果咖喱多，就不加醬油，做成更濃稠的汁，還可用炸鮮奶小饅頭蘸著湯汁吃。　　阿拉斯加大螃蟹的做法2　　主料　　海鮮醬油適量 姜適量　　大蔥適量 蒜適量　　花椒適量 干辣椒適量　　辣椒面適量 咖喱適量　　黑胡椒適量 洋蔥適量　　小蔥適量 料酒適量　　黃油適量 芝士適量　　雞蛋適量 淡奶油適量　　椰漿適量 香茅適量　　阿拉斯加帝王蟹4吃的做法步驟　　1. 這是熟凍的，先解凍，注意很扎手，可以剪刀剪掉一些刺。　　2. 我沒(méi)有拍出來(lái)，先將蟹腿剪下來(lái)，然后將蟹殼揭開(kāi)，把蟹? ?切成8大塊。如圖所示　　3. 將蟹腳剪掉一部分殼，以便入味　　4. 全部處理好的蟹，我分成了2份　　5. 單獨(dú)留了4條蟹腿，這個(gè)之后做黃油芝士蟹腿。　　6. 將黃油和芝士都切碎，放在蟹腿上，上烤箱預(yù)熱200度15分鐘即可。　　7. 這是做好好的成品。味道好好!　　8. 烤好的芝士蟹腿。　　9. 蟹殼蒸雞蛋，兩個(gè)雞蛋，雞蛋調(diào)的時(shí)候可以適當(dāng)一點(diǎn)點(diǎn)鹽，我在里面加了蟹黃(面包蟹的)，蟹腿肉。烤箱200度15-20分鐘根據(jù)你家烤箱溫度，一邊烤可一邊觀察，當(dāng)然也可以用鍋蒸，好了再撒一點(diǎn)從蔥花。

7. 阿拉斯加長(zhǎng)腳蟹怎么吃

　　佛山市平地水產(chǎn)市場(chǎng)也就是環(huán)球水產(chǎn)市場(chǎng)，阿拉斯加長(zhǎng)腳蟹不是經(jīng)常有賣(mài)，我在那里買(mǎi)過(guò)，一般110-150元/斤左右，你可以去看看。

8. 阿拉斯加蟹怎么做好吃

1、香油阿拉斯加王蟹用料：阿拉斯加王蟹腿、青蒜、姜末、料酒、鹽、白糖、米醋、胡椒粉、水淀粉、香油、清水。

制作：（1）將阿拉斯加王蟹腿解凍后，切成適中的段，青蒜切段。（2）鍋里加熱油，下入青蒜、姜末，煸出香味，即可下蟹腿，再加入白糖、鹽和清水200ml。（3）在旺火上燒開(kāi)后，改用小火燒到湯汁轉(zhuǎn)濃時(shí)，加入其他調(diào)料，再改用旺火，用水淀粉勾芡，顛翻幾下，淋入香油即成。

2、蒜頭阿拉斯加王蟹：用料：阿拉斯加王蟹腿、獨(dú)蒜頭、姜、蔥、辣椒醬、鹽、油。

制作：（1）將阿拉斯加王蟹腿解凍后切成適當(dāng)大小的塊。（2）蒜頭去皮切片，姜切片，蔥切成粗粒。（3）加熱油，加入蒜、姜、蔥、辣椒醬爆香，再加入螃蟹5和適量的鹽翻炒。（4）加水適量，蓋上蓋子慢火燜10分鐘，再用大火把多余的水蒸發(fā)掉即成

希望我的回答能幫助到你哦1、香油阿拉斯加王蟹用料：阿拉斯加王蟹腿、青蒜、姜末、料酒、鹽、白糖、米醋、胡椒粉、水淀粉、香油、清水。

制作：（1）將阿拉斯加王蟹腿解凍后，切成適中的段，青蒜切段。（2）鍋里加熱油，下入青蒜、姜末，煸出香味，即可下蟹腿，再加入白糖、鹽和清水200ml。（3）在旺火上燒開(kāi)后，改用小火燒到湯汁轉(zhuǎn)濃時(shí)，加入其他調(diào)料，再改用旺火，用水淀粉勾芡，顛翻幾下，淋入香油即成。

2、蒜頭阿拉斯加王蟹：用料：阿拉斯加王蟹腿、獨(dú)蒜頭、姜、蔥、辣椒醬、鹽、油。

制作：（1）將阿拉斯加王蟹腿解凍后切成適當(dāng)大小的塊。（2）蒜頭去皮切片，姜切片，蔥切成粗粒。（3）加熱油，加入蒜、姜、蔥、辣椒醬爆香，再加入螃蟹5和適量的鹽翻炒。（4）加水適量，蓋上蓋子慢火燜10分鐘，再用大火把多余的水蒸發(fā)掉即成

希望我的回答能幫助到你哦1、香油阿拉斯加王蟹用料：阿拉斯加王蟹腿、青蒜、姜末、料酒、鹽、白糖、米醋、胡椒粉、水淀粉、香油、清水。

制作：（1）將阿拉斯加王蟹腿解凍后，切成適中的段，青蒜切段。（2）鍋里加熱油，下入青蒜、姜末，煸出香味，即可下蟹腿，再加入白糖、鹽和清水200ml。（3）在旺火上燒開(kāi)后，改用小火燒到湯汁轉(zhuǎn)濃時(shí)，加入其他調(diào)料，再改用旺火，用水淀粉勾芡，顛翻幾下，淋入香油即成。

2、蒜頭阿拉斯加王蟹：用料：阿拉斯加王蟹腿、獨(dú)蒜頭、姜、蔥、辣椒醬、鹽、油。

制作：（1）將阿拉斯加王蟹腿解凍后切成適當(dāng)大小的塊。（2）蒜頭去皮切片，姜切片，蔥切成粗粒。（3）加熱油，加入蒜、姜、蔥、辣椒醬爆香，再加入螃蟹5和適量的鹽翻炒。（4）加水適量，蓋上蓋子慢火燜10分鐘，再用大火把多余的水蒸發(fā)掉即成

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9. 阿拉斯加蟹吃什么

　　阿拉斯加蟹清蒸15 -20分鐘蒸透。據(jù)說(shuō)最大的阿拉斯加帝王蟹可達(dá)10多公斤一只，蟹腳長(zhǎng)度超過(guò)1.6米，普通的也都有3-4公斤一只。　　阿拉斯加蟹產(chǎn)自寒冷的北極冰海，蟹肉甘鮮甜美，堪稱蟹中之王。一只阿拉斯加蟹要變成可食用的成蟹，需時(shí)長(zhǎng)且無(wú)法人工養(yǎng)殖。以巨大的蟹腿肉為賣(mài)點(diǎn)，昂貴在于含有豐富的牛磺酸及甲殼素。用陳年花雕蒸食，酒香與蟹甜有著美妙的融合交匯，美味令人難忘，蟹黃更是濃香撲鼻滿室盈香 。

10. 阿拉斯加蟹腳怎么吃

　　碧波魔芋　　原料：　　魔芋、蘋(píng)果醋、鹽、荷蘭豆、蔥、紅辣椒、橄欖油、熟白芝麻。　　做法：　　1、將魔芋洗凈，豎刀切成底部相連的長(zhǎng)條；　　2然后橫刀切成片；　　3鍋里加適量水、鹽、蘋(píng)果醋，放入切好的魔芋片煮8-12分鐘，撈出瀝干水份；　　4、荷蘭豆、蔥、紅辣椒切成合適大小；　　5、鍋里加入適量橄欖油，放入荷蘭豆、蔥、紅辣椒煸炒片刻；　　6、加入煮好的魔芋片繼續(xù)爆炒2-3分鐘，加入適量鹽調(diào)味、撒適量熟白芝麻即可。　　貼心提示：　　1、市售魔芋買(mǎi)回來(lái)后，加入適量蘋(píng)果醋氽燙幾分鐘，可以去除部分堿味，再烹飪味道比較好；　　2、市售魔芋一般都是處理過(guò)的，氽燙以后爆炒片刻就熟了；　　3、魔芋本身沒(méi)有太多味道，可加入個(gè)人喜歡的配菜一起炒，口味或清淡、或濃厚，皆可自由選擇搭配。　　魔芋是一種最佳高膳食纖維的，減肥保健食品。　　魔芋含有大量韶身甘露糖酐、維生素、植物纖維及一定量的黏液蛋白，具有奇特的保健作用和醫(yī)療效果，被人們譽(yù)為“魔力食品”，有“不想胖，吃魔芋；要想瘦，吃魔芋；要想腸胃好，還是吃魔芋”的說(shuō)法。　　食用魔芋能減少體內(nèi)膽固醇的積累，預(yù)防動(dòng)脈硬化和防治心腦血管疾病，提高機(jī)體免疫力。魔芋所含的優(yōu)良膳食纖維，能刺激機(jī)體產(chǎn)生一種殺滅癌細(xì)胞的物質(zhì)，能夠防治癌瘤。　　另外，魔芋還具有補(bǔ)鈣、平衡鹽分、潔胃、整腸、排毒等作用，所以，食用魔芋是女性朋友最理想的飲食減肥最佳新模式。　　香果魔芋的制作　　先看原材料：魔芋、菠蘿、蘋(píng)果、桔子。　　桔子剝成瓣，其余切成丁，我又加了一把葡萄干：先將魔芋放入水中煮20分鐘，好難煮~~~~~　　再將剩下的一起倒進(jìn)鍋里，再煮十分鐘，如果喜歡吃煮的爛點(diǎn)，就煮時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)： 快煮好時(shí)，用涼水和點(diǎn)淀粉，一邊倒進(jìn)鍋里一邊拿勺子攪一攪 ：最后起鍋前根據(jù)個(gè)人口味放點(diǎn)糖就OK了！　　魔芋燒老鴨　　原料：　　鴨子半只、魔芋豆腐250克、大蔥一小段、大蒜三瓣、泡姜一小塊（約10克）、泡椒3個(gè)左右、郫縣豆瓣1湯匙、花椒1茶匙、生抽1湯匙、料酒1湯匙、鹽3/4茶匙、油2湯匙、開(kāi)水適量。　　做法：　　1、將鴨子和魔芋洗凈備用，蔥蒜姜洗凈備用；　　2、鴨子斬成兩指寬的塊，魔芋切成一指長(zhǎng)寬的段，大蔥斜切片、大蒜和泡姜切片，泡椒切碎；　　3、煮鍋中燒水，水開(kāi)后下魔芋焯水，幫助去掉魔芋本身的堿味；　　4、另?yè)Q水燒開(kāi)后，下切好的鴨塊焯水，去油膩；　　5、取炒鍋，倒入油，待油8成熱時(shí)，下蔥蒜姜和泡椒花椒爆出香味；　　6、下鴨塊翻炒均勻后，再下魔芋塊翻炒，加入料酒、生抽、鹽翻炒均勻；　　7、翻炒3分鐘左右后，加入開(kāi)水沒(méi)過(guò)鍋中的材料，蓋上鍋蓋中小火燉30分鐘左右，期間要注意不要干鍋。約30分鐘后，大火收干湯汁即可。　　麻辣魔芋　　材料：　　盒裝魔芋一盒、辣椒面、花椒一小把、醬油、白糖、青紅椒。　　做法：　　1、魔芋用清水沖洗干凈，或者按照包裝要求進(jìn)行焯燙　　鍋中加熱少許油，爆香花椒，之后倒入瀝干的魔芋，翻? ??幾下，加入少許鹽入味；　　2、之后加入一勺量的醬油 讓魔芋上色和增加香味，加入辣椒面一勺、白糖一小勺，翻炒均勻；　　3、倒入青紅椒絲，拌勻后加入半小碗水，將火轉(zhuǎn)成大火，收干湯汁后即可　　現(xiàn)在市售的保鮮裝魔芋有的已經(jīng)過(guò)加工處理 回家清洗干凈即可炒制　　但是為經(jīng)過(guò)加工的魔芋口感澀麻 不能直接食用 必須用開(kāi)水焯燙 具體可以仔細(xì)察看包裝后面的說(shuō)明　　如果是在小市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)的散裝新鮮魔芋 建議食用前焯燙 保證衛(wèi)生和安全　　魔芋還可以做火鍋 煮食，也可以用辣椒醬一起炒　　魔芋紅燒肉　　原料：　　魔芋絲100克、帶皮豬五花肉500克。　　調(diào)料：蔥8克、姜10克、蒜8克、八角6克、花椒6克、桂皮6克、干辣椒5克、香蔥3克、老抽10克、鹽2克、糖2克、雞精2克。　　做法：　　1、帶皮五花肉洗凈（用刀把肉皮刮干凈這樣，做出的紅燒肉會(huì)皮很亮很紅）切塊。　　2、鍋中做涼水，焯帶皮五花肉（一定是涼水才會(huì)讓蛋白質(zhì)慢慢凝固，血水都請(qǐng)出），焯水去血沫撈出待用。　　3、鍋中放少許油炒白糖發(fā)泡變色時(shí)放入少許開(kāi)水制成糖色，煸香蔥姜蒜，放入五花肉煸炒出香味，放入花椒、大料、桂皮、干辣椒，烹入料酒稍微放入老抽調(diào)好顏色，烹入開(kāi)水，大火燒開(kāi)，小火燉約40分鐘。　　4、待紅燒肉快熟時(shí)放入魔芋絲，加少許鹽、糖調(diào)味，大火收汁，出鍋裝盤(pán)即可，撒紅椒絲、香蔥末點(diǎn)綴。　　魔芋豆腐　　原料：　　魔芋片500克、大米(或玉米)250克。　　做法：　　1、魔芋片和大米(或玉米)浸在水中，浸時(shí)多換水清除殘毒，待發(fā)脹后，再用石磨磨成漿，放入鍋內(nèi)煮熟，即成魔芋豆腐；　　2、芋漿在鍋中加熱時(shí)，應(yīng)用木棍不斷攪拌，待完全煮熟，即鏟起放入簸箕攤晾，攤晾厚度不超過(guò)2、5～3厘米；　　3、攤晾后，用刀切成塊狀，置水中浸泡數(shù)天，并常換水，待水沒(méi)有怪味時(shí)，即可食用。芋片膨脹系數(shù)為20～30倍，所以煮時(shí)鍋內(nèi)應(yīng)放足水。　　魔芋香辣蟹　　原料：　　螃蟹（鄧金斯蟹）、魔芋絲、綠豆芽、芫荽（香菜）、干辣椒、花椒、老干媽香辣醬、生姜、蔥白、料酒、蠔油、香醋。　　做法：　　1、各式材料洗凈、備齊；　　2、用專用工具將螃蟹處理成適當(dāng)大的塊；　　3、鍋里加入適量油燒熱，加入干辣椒、花椒、老干媽香辣醬、生姜、蔥白小火煸出香味；　　4、倒入處理好的螃蟹翻炒，噴入適量料酒；　　5、加入綠豆芽、魔芋絲翻炒均勻，加入蠔油和少許水燜煮片刻；　　6、收汁，放入芫荽段、滴入幾滴香醋即可。　　貼心提示：　　1、國(guó)外的螃蟹購(gòu)買(mǎi)前大多是蒸好的半陳品，如果鮮活的自己處理要注意安全；　　2、螃蟹處理的時(shí)候，較大的蟹腳等部位，要用工具壓裂，這樣容易更容易入味；　　3、活螃蟹一般燜煮到螃蟹殼變紅后，再繼續(xù)燜幾分鐘就熟透了；　　4、魔芋富含膳食纖維，有助消化，是減肥保健之佳品；　　5、老干媽香辣醬、蠔油都含有鹽份，注意用量以免過(guò)咸。　　Cancer magister又名鄧杰內(nèi)斯蟹或鄧金斯螃蟹（Dungeness Crab）。　　得名于美國(guó)華盛頓的老鎮(zhèn)鄧杰內(nèi)斯。鄧杰內(nèi)斯蟹通常棲息于從阿拉斯加的阿留申群島到美國(guó)加州的圣塔克魯（Santa Cruz）蔓草叢生的水底。　　在華盛頓州附近海域，鄧杰內(nèi)斯蟹的直徑可達(dá)25厘米，但通常直徑小于20厘米。因?yàn)樾芳讓挾鴪?jiān)硬，鄧杰內(nèi)斯蟹在第一年需更換6次蟹甲，第二年需再更換6次蟹甲才能達(dá)到性成熟。它的主要食物包括蚌類、小型甲殼類動(dòng)物和小魚(yú)，但它也可以腐食為生；食物短缺時(shí)，也會(huì)出現(xiàn)同類相食的現(xiàn)象。天敵包括章魚(yú)、大型魚(yú)類、海獺和人類。在受 到天敵威脅時(shí)，它可完全藏于沙中。　　在交配季節(jié)，雄蟹受到雌蟹尿液中的信息素吸引而尋找雌蟹。雌雄蟹在交配前會(huì)擁抱數(shù)天。雌蟹在交配的數(shù)月以后產(chǎn)卵，雌蟹在交配后可攜帶 50 ~200萬(wàn)顆卵。這些卵會(huì)附著在雌蟹的腹部三到五月，直至孵化。新生的小蟹即會(huì)游泳。在出生后的兩年當(dāng)中，小蟹要經(jīng)歷約十次蛻殼才能成為成年蟹。　　魔芋玉米　　原料：魔芋一塊兒、玉米粒200g、大蔥適量；　　調(diào)料：郫縣豆瓣醬2大匙。　　做法：　　1、魔芋切成細(xì)條，大蔥切成蔥花，玉米粒瀝干水分備用；　　2、鍋中倒入油，加入豆瓣醬和蔥花爆香；　　3、加入魔芋翻炒均勻；　　4、加入玉米粒，翻炒2分鐘即可出鍋。　　椒麻拌魔芋　　原料：魔芋絲、香油、紅尖椒、熟白芝麻、花生米、花椒、芫荽（香菜）香醋、香油、生抽、糖、蒜末。　　做法：　　1、適量熟白芝麻、紅尖椒、蒜末、香醋、糖、生抽混合均勻；　　2、鍋里放入香油，放入適量花椒，小火加熱至花椒散發(fā)出香味；　　3、剔出花椒不要，將花椒油淋在1料里成為調(diào)味料；　　4、鍋里少適量熱水，放入魔芋絲氽燙2-3分鐘，撈起過(guò)冷水，瀝干水分備用；　　5、將魔芋絲放入大碗中，加入熟花生米、芫荽碎，淋上調(diào)味料拌勻即可。　　貼心提示：　　1、魔芋絲是兼顧保健、減肥的好食物，各大超市有售；　　2、用香油小火炸花椒，味道會(huì)更香，但注意不要炸糊；　　3、調(diào)味料的比例根據(jù)個(gè)人口味自由調(diào)節(jié)。　　雪魔芋燒鴨　　原料：雪魔芋、鴨肉、花椒、尖紅辣椒、姜片、香葉、郫縣豆瓣、醬油、鹽胡椒粉。　　1、將雪魔芋用清水泡發(fā)1個(gè)小時(shí)以上，然后擠干水分備用用；　　2、鴨子洗凈后切成塊，鍋中水燒開(kāi)后放入鴨塊，大火煮開(kāi)后撈起備用；　　3、內(nèi)油7成熱后，放入干花椒、尖紅辣椒、姜片、香葉、郫縣豆瓣炒香，再加入鴨塊翻炒均勻；　　4、入半鍋開(kāi)水，放入雪魔芋、料酒大火燒開(kāi)；　　5、小燉30分鐘，加入醬油、鹽胡椒粉調(diào)味；　　6、鍋的時(shí)撒上香蔥即可。　　涼拌雙色魔芋　　白色魔芋絲……1袋200G　　黑色魔芋塊……1袋250G　　蝦皮……少許　　調(diào)味汁：　　蒜茸……適量　　醋……適量　　鹽……適量　　糖……少許　　芝麻醬……1大勺　　芝麻油……適量　　涼白開(kāi)水……適量　　做法：　　1、黑色魔芋塊切條片，或買(mǎi)現(xiàn)成的芋絲更好。　　2、鍋?zhàn)鏊_(kāi)后，放入雙色魔芋煮大概10分鐘。　　3、煮好后的魔芋撈出過(guò)涼水，裝盤(pán)　　4、所有調(diào)味料，加入涼白開(kāi)水調(diào)勻　　5、澆汁，撒蝦皮，拌勻即可。　　魔芋啤酒鴨　　原料：半片鴨1只、魔芋200G、啤酒1聽(tīng)、生抽3湯匙、白糖2茶匙、鹽一茶匙、料酒1湯匙、雞精少許、姜4片、蒜3瓣、八角1個(gè)、花椒6粒、干紅辣椒絲適量。　　做法：　　1、將鴨子剁成小塊，用生抽，料酒，姜和鹽腌半個(gè)小時(shí)。　　2、蒜隨意切小塊，鍋里油燒熱，下花椒，八角，干紅辣椒絲和姜片，出香味之后，立刻下腌好的鴨子翻炒至表皮變色。　　3、放入白糖，下魔芋翻炒，然后倒入啤酒。　　4、中火燜半個(gè)小時(shí)之后，加少許雞精，大火收汁。　　香辣魔芋　　準(zhǔn)備材料：　　魔芋、肉片、郫縣豆醬、蔥末、姜末、蒜末、生抽。　　做法：　　1、用水將魔芋浸泡一會(huì)，撈出控干水份；　　2、鍋熱油，加郫縣豆醬炒香，放入肉翻炒均勻，放入魔芋、加入生抽翻炒；　　3、放蔥、姜、蒜繼續(xù)翻炒出香味，起鍋裝盤(pán)即可。　　竹蓀魔芋土雞湯　　原料：土雞半只、竹蓀3只、魔芋一小塊、枸杞一小把、姜3片。　　調(diào)味料：鹽。　　做法：　　1、土雞斬? ??，枸杞泡好洗凈，竹蓀用水泡10分鐘，切去頭尾，中間的切段，魔芋切塊；　　2、雞塊放入開(kāi)水中焯水，撈出沖去浮沫，砂鍋中加適量的水，雞塊，魔芋，姜片；　　3、水開(kāi)后轉(zhuǎn)小火1個(gè)半小時(shí)，加竹蓀，枸杞繼續(xù)煲半小時(shí)，關(guān)火加鹽調(diào)好味。　　要注意哦：　　沒(méi)有土雞一般的肉雞也行，水要一次加夠，竹蓀，枸杞，不能加的太早~~　　魔芋燒雞塊　　原料：童子雞1只、魔芋400克、大料2個(gè)、小紅辣椒3個(gè)、蔥段少許、蒜5瓣、姜片少許、醬油2湯匙、鹽1茶匙、糖1茶匙、雞精1/2茶匙、料酒1湯匙、魔芋。　　做法：　　1、童子雞剁成小塊，放姜片，料酒，攪拌均勻后蓋上蓋子，腌制片刻，小紅辣椒切段。　　2、鍋中倒入油燒熱，放入小紅辣椒，蔥段和蒜瓣，爆香后倒入雞翅和姜片，翻炒至雞翅表面變色。　　3、加入醬油，繼續(xù)用大火加熱，待湯面出現(xiàn)浮沫時(shí)，用勺子撇干凈，放糖，大料，小火燜10分鐘，然后加入鹽，和魔芋。　　4、再燜10分鐘，改大火收汁，加入雞精，至湯汁濃稠后，翻炒幾下關(guān)火。　　紅油魔芋節(jié)　　原料：魔芋節(jié)1盒、粗辣椒粉2大勺、花椒14顆左右、丁香1粒、胡椒4~5粒、芝麻2大勺、陴縣豆瓣醬1勺、蒜苗絲少許做裝飾　　做法：　　1、鍋里燒1大勺油，燒7成放花椒，等花椒炸焦關(guān)火，油溫稍稍涼下來(lái)的時(shí)候放辣椒粉和芝麻，丁香，胡椒，辣醬，開(kāi)火，迅速炒兩下，加水500CC左右，燒開(kāi)備用。　　2、魔芋節(jié)過(guò)水，開(kāi)鍋即可裝盤(pán)。　　3、燒好的湯汁澆在魔芋節(jié)上，蒜苗絲裝飾就可以了。　　4、要是口味重就加點(diǎn)鹽吧　　涼拌魔芋雞絲　　原料：魔芋絲適量、雞胸肉小塊的一整塊、洋蔥1/4個(gè)、蘋(píng)果1/4個(gè)、蔥絲適量（還可以再加一點(diǎn)豆芽菜和香菜）。　　炒雞絲會(huì)用到調(diào)料：生抽適量、鹽少許。　　調(diào)味汁：生抽1湯匙、白糖1/2湯匙、醋1湯匙、香油少許、鹽少許、辣油喜歡辣的隨口味放。　　做法：　　1、魔芋絲或魔芋塊，超市可以買(mǎi)到。打開(kāi)包裝，沖洗干凈，塊狀的切成魔芋絲，然后氽燙魔芋絲，再撈起過(guò)冷水，控去水分后盛入大碗。　　2、雞胸肉切絲，加生抽和少許鹽提前腌一下。然后用少許油把雞絲炒熟。　　3、還需要紅椒絲，黃椒絲，洋蔥絲，蔥絲，切好后丟到放魔芋絲的大碗里。　　還要加一點(diǎn)蘋(píng)果絲，蘋(píng)果切絲后泡一下淡鹽水，再加檸檬汁拌一下，同樣倒入大碗。　　隨喜好還可以加一點(diǎn)豆芽菜。放豆芽菜的話，要提前氽燙過(guò)冷水。　　4、取來(lái)剛才的大碗，倒入雞肉絲，加生抽，白糖，香油，鹽，醋（或者白醋+檸檬汁），喜歡辣的再淋一點(diǎn)辣油，拌勻就可以吃了，味道很好。　　魔芋燒鴨　　原料：光鴨半只（重約600克）、魔芋350克。　　配料：八角、桂皮、花椒、郫縣豆瓣醬、紅泡椒、生姜、大蒜、蔥、料酒、雞精、老抽、生抽、濕淀粉、白糖各適量。　　做法：　　1、魔芋的處理：先將魔芋切成粗條。鍋中放入適量的水，燒開(kāi)后下入魔芋，焯燙約2分鐘后用漏勺將其撈出；將鍋里焯燙過(guò)魔芋的水倒掉，再放入一些清水燒開(kāi)，再次下入魔芋焯燙約2分鐘，撈出放入清水中浸泡10分鐘后撈出瀝干，待用；　　2、鴨子洗凈瀝干，斬成塊；八角、桂皮、花椒洗凈，生姜切片，大蒜去皮拍松，泡椒切成圈，郫縣豆瓣醬剁碎，蔥切花；　　3、鍋中放入適量的水燒開(kāi)，加入少許料酒，下入鴨塊焯燙至變色后撈出瀝干；　　4、鍋內(nèi)放入少許油，下入八角、桂皮、花椒，小火將其爆出香味后下入鴨塊，轉(zhuǎn)大火，將鴨塊炒至出油（如鴨子較肥出油多的話可舀出一部分油）；　　5、放入兩小勺料酒炒勻后再放入郫縣豆瓣醬、生姜、? ?蒜、泡椒，炒出紅油；　　6、再加入適量的老抽、生抽、鹽、雞精、少許白糖，炒至上色；　　7、下入處理好的魔芋條，翻炒均勻；　　8、加入沒(méi)過(guò)所有材料的熱水，燒開(kāi)后用湯勺撇去浮沫；　　9、蓋上鍋蓋，小火將其煮約30分鐘；　　10、放入蔥花，倒入濕淀粉炒勻勾薄芡即可。　　注：　　1、魔芋焯燙兩次再用清水浸泡是為了更好地去除堿味；　　2、白糖我只放了一點(diǎn)點(diǎn)用來(lái)提味，具體可根據(jù)個(gè)人的喜好來(lái)放；　　3、進(jìn)行第8步煮的時(shí)候請(qǐng)留意鍋中的水量，以防燒干，如需加水請(qǐng)加熱水。　　雪魔芋雞翅的做法　　【原料】　　雞翅500克。 水發(fā)魔芋15克。豬油50克、料酒15克、雞湯500克、醬油10克、鹽2克、姜、蔥各15克、豆粉10克。味精0.5克、胡椒粉1克　　【制法】　　雞翅去尖，一斷為二，洗凈，出水，蔥挽結(jié)，姜拍破。雪魔芋切成長(zhǎng)約5厘米、寬約3厘米的條塊。炒鍋置旺火上，下豬化油燒熱（約180℃），下雞翅、料酒、姜、蔥炒出香味，再加雞湯、醬油、鹽燒沸，去盡浮沫，用小火慢燒至雞翅將熟時(shí)，加雪魔芋繼續(xù)燒至雞翅離骨時(shí)，揀去姜、蔥，勾芡放味精。胡椒粉和勻起鍋即成。　　【特點(diǎn)】　　雞翅軟糯細(xì)嫩，魔芋柔軟汁濃。　　魔芋冬瓜湯”的制作方法：(非常簡(jiǎn)單）　　1：準(zhǔn)備蔥、姜、蒜切成片；冬瓜切成丁；黃瓜半根切成丁；海米5個(gè)、植物油2湯匙；　　2：把植物油放到鍋里燒熱，后放海米，把海米炸以下再放蔥、姜、蒜在鍋里煸炒，炒出香味；　　3：在鍋里放水，放入黃瓜、冬瓜；放鹽。燒開(kāi)后放入魔芋膠，（注意：一定要等火燒開(kāi)后方魔芋膠，用一個(gè)勺子均勻放入一邊用筷子攪拌如果湯汁不夠濃就再放一勺，一定要用筷子攪拌，這樣就沒(méi)有硬塊。）等魔芋膠燒開(kāi)后成出；即可食用。　　山椒芋絲的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：活血化瘀食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 祛痰食譜　　口味：微辣 工藝：炒　　山椒芋絲的制作材料：　　主料：魔芋300克　　輔料：辣椒(紅,尖)35克　　調(diào)料：花椒3克,鹽3克,味精2克,豬油（煉制）25克　　山椒芋絲的特色：　　色澤美觀，咸鮮微辣，風(fēng)味別致。　　教您山椒芋絲怎么做，如何做山椒芋絲才好吃　　1. 魔芋絲入沸水鍋焯去堿澀味，撈出；　　2. 紅椒洗凈切粒備用；　　3. 鍋內(nèi)放入豬油燒熱，下花椒炒香，加入鮮湯、魔芋絲、鹽、味精，用中火慢燒入味，汁水將干時(shí)加入紅椒粒，起鍋即成。　　山椒芋絲的制作要訣：　　烹制前一定要將魔芋絲焯水，以除去澀味。　　香菇白菜羹的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：老人食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 防癌抗癌食譜　　口味：咸鮮味 工藝：煮　　香菇白菜羹的制作材料：　　主料：香菇（干）50克,大白菜(小白口)150克,魔芋200克　　調(diào)料：鹽2克,淀粉(玉米)15克,味精1克,姜3克,色拉油5克　　教您香菇白菜羹怎么做，如何做香菇白菜羹才好吃　　1. 香菇用溫水泡發(fā)回軟，去蒂，洗凈，切抹刀片備用；　　2. 魔芋球洗凈，對(duì)半切開(kāi)；　　3. 大白菜洗凈，撕成小塊；　　4. 炒鍋上火下色拉油燒熱，倒入香菇片和魔芋球略炸片刻，撈起瀝干油分；　　5. 大白菜塊倒入熱油中炒軟；　　6. 白菜鍋中加入適量冷水，加鹽和姜末煮沸；　　7. 放入香菇片、魔芋球，燒沸約2分鐘；　　8. 加味精調(diào)味，以濕淀粉勾稀芡，即可盛起食用。　　排毒纖體魔芋汁的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 減肥菜譜 健脾開(kāi)胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜　　口味：咸鮮味 工藝：煮　　排毒纖體魔芋汁的制作材料：　　主料：菠菜300克,油豆腐150克,魔芋100克,香菇（鮮）100克　　? ?料：辣椒(紅,尖)20克　　調(diào)料：鹽3克　　教您排毒纖體魔芋汁怎么做，如何做排毒纖體魔芋汁才好吃　　1. 菠菜洗凈切成段；　　2. 油豆腐切塊；　　3. 辣椒去籽切成絲；　　4. 魔芋用溫水燙一下；　　5. 鍋中倒入鮮湯煮開(kāi)，放入菠菜、油豆腐、香菇、辣椒、魔芋煮熟；　　6. 最后加鹽調(diào)味即可。　　排毒纖體魔芋汁的制作要訣：　　煮的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免煮得太爛。　　小帖士-健康提示：　　魔芋是排毒減脂、潤(rùn)腸通便的秘密法寶，讓您在享受可口蔬菜的同時(shí)輕松減脂，是一款健康又綠色的纖體瘦身菜式。　　清炒魔芋絲的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 減肥菜譜 高血壓食譜 冠心病食譜　　口味：咸鮮味 工藝：清炒　　清炒魔芋絲的制作材料：　　主料：魔芋350克　　輔料：火腿10克　　調(diào)料：植物油15克,大蔥5克,姜5克,鹽3克,味精1克,白砂糖2克,淀粉(玉米)5克　　教您清炒魔芋絲怎么做，如何做清炒魔芋絲才好吃　　1. 將包裝中的魔芋取出洗凈，切絲；　　2. 火腿切絲；蔥姜洗凈分別切段、絲備用；　　3. 鍋內(nèi)倒油燒熱，放入姜絲、蔥段、火腿炒香；　　4. 然后加入魔芋絲、鹽、味精、白糖炒入味，用水淀粉勾芡即可。　　涼拌魔芋絲的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 美容菜譜 減肥菜譜 防癌抗癌食譜　　口味：咸鮮味 工藝：拌　　涼拌魔芋絲的制作材料：　　主料：魔芋150克　　輔料：黃瓜100克,金針菇50克　　調(diào)料：醬油5克,香油3克,白醋3克　　教您涼拌魔芋絲怎么做，如何做涼拌魔芋絲才好吃　　1. 魔芋切絲；　　2. 金針菇洗凈與魔芋絲放入滾水中氽燙撈起，瀝干備用；　　3. 小黃瓜洗凈切絲，放在碗中加白醋抓拌一下，撈出后以涼開(kāi)水沖凈，瀝干備用；　　4. 魔芋絲、金針菇和黃瓜全部放入碗中，加醬油和香油攪拌均勻，即可端出。　　泡椒燒魔芋的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：私家菜　　口味：咸鮮味 工藝：鍋燒　　泡椒燒魔芋的制作材料：　　主料：魔芋350克,泡椒150克　　輔料：青蒜25克,醬姜25克　　調(diào)料：色拉油50克,鹽3克,味精2克,香油5克,淀粉(豌豆)13克　　泡椒燒魔芋的特色：　　滋味咸鮮，微酸辣，口感軟滑。　　教您泡椒燒魔芋怎么做，如何做泡椒燒魔芋才好吃　　1. 將魔芋切成4厘米長(zhǎng)、1厘米寬、0.5厘米厚的片，入沸水鍋內(nèi)焯水后撈出；　　2. 泡椒、青蒜均切斜條；　　3. 醬姜切小片待用；淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉約25克；　　4. 鍋置旺火上，放入色拉油，燒熱后下泡椒、姜片煸香；　　5. 加清湯50毫升，魔芋、精鹽、味精，燒透入味；　　6. 下青蒜，勾芡，淋香油，出鍋盛入盤(pán)中即成。　　魔芋燒魚(yú)的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：徽菜　　魔芋燒魚(yú)的制作材料：　　主料：草魚(yú) 魔芋,香菇,青蒜 鹽,雞精,白糖,醬油,醋,料酒,水淀粉,蔥,姜,蒜　　魔芋燒魚(yú)的特色：　　色澤紅亮，細(xì)嫩滑爽。　　教您魔芋燒魚(yú)怎么做，如何做魔芋燒魚(yú)才好吃　　1、將草魚(yú)去內(nèi)臟洗凈背部切花刀，切成兩段，入鍋中煎至金黃色取出，魔芋和香菇分別切成條，青蒜、蔥、姜、蒜分別切成末；　　2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，至油溫3成熱時(shí)放入蔥、姜、蒜末炒出香味，放入香菇、魔芋大火翻炒，加料酒、醬油、醋、雞精、白糖、鹽調(diào)味，加適量清水燒開(kāi)后放入魚(yú)燉10分鐘；　　3、先將魚(yú)盛出，鍋中的魔芋汁勾芡，撒上青蒜澆在魚(yú)身上即可。　　經(jīng)典川菜——魔芋燒排骨　　簡(jiǎn)介:　　從小吃到大的、傳統(tǒng)的。　　材料:　　排骨500克，魔芋500克，干辣椒10顆，八角5粒，火鍋底料半袋，豆瓣醬適量，料酒，糖，醋，老 抽適量，蔥段，姜片，蒜片適量　　做法:　　1、排骨小段，過(guò)開(kāi)水氽一下，撈起。　　2、魔芋切條狀，開(kāi)水加鹽，煮幾分鐘入味，撈起。　　3、小火準(zhǔn)備熱鍋，將干辣椒調(diào)料下鍋炒出辣味，下油適量。　　4、將蔥姜蒜下油鍋炒出香味，再加入豆瓣醬和火鍋底料，直至油變成紅色。　　5、下排骨大火炒，同時(shí)加入少量料酒、醋、糖、醬油。讓排骨盡量上色、出油。　　6、加入開(kāi)水，以沒(méi)過(guò)排骨為適宜。大火燉。　　7、約二十分鐘后，加入魔芋，共燉。開(kāi)小火。　　8、排骨爛熟后起鍋。　　小訣竅:　　魔芋提前煮入鹽味。　　夏日甜品*木瓜魔芋糖水*　　簡(jiǎn)介:　　今天終于在市場(chǎng)買(mǎi)到傳說(shuō)中滴魔芋啦。。。哇哈哈。。。 然后上午去工地回來(lái)的時(shí)候，偷偷地買(mǎi)了4個(gè)木瓜。。。實(shí)在太便宜啦。。。4個(gè)才5塊錢(qián)啊。。。 夏日炎炎。。。原本打算用來(lái)做涼拌的魔芋決定還是改變一下用途。。。用來(lái)做糖水吧。。換換新意。。。　　夏日甜品*木瓜魔芋糖水*　　材料:　　魔芋1斤，木瓜1個(gè)，紅糖適量　　做法:　　1.魔芋洗干凈再切粒，用水煮開(kāi)，再撈起來(lái)。。。　　2.木瓜切粒然后煮成紅糖糖水。。。然后再把煮好的魔芋倒入。。。等涼了以后就放入冰箱。。。美味滴說(shuō)。。。　　甜辣黃瓜拌魔芋　　材料:　　魔芋，黃瓜，泰式甜辣醬，生抽，香油，蒜，鹽，糖　　做法:　　1、 黃瓜去皮，切斜刀，蒜切末，魔芋切塊。　　2、 黃瓜放適量鹽及蒜末腌制一會(huì)兒。　　3、 魔芋放少許生抽，甜辣醬拌勻也腌上一會(huì)兒。　　4、 黃瓜去出水與魔芋拌勻，還可以放少許白糖，滴上幾滴香油即可。　　小訣竅:為了色澤好看，生抽不要放太多哦。

11. 阿拉斯加蟹的吃法

清蒸，這個(gè)做法是所有貝殼類海鮮的通用最佳做法！清蒸可以鎖住長(zhǎng)腳蟹的鮮味

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