1烤豬飯

烤豬飯也是印尼傳統(tǒng)飲食。乳豬肉被切成條狀堆在米飯上，拌以大量復雜的香料，極香極辣。

2什錦飯

巴厘島毫無爭議的“標志性”食物。Nasi campur的花樣不計其數(shù)。一份飯菜會包括四五種不同的菜肴，其中有一小份豬肉或雞肉、魚、豆腐或雞蛋以及松脆的krupuk（香味米餅） ，再佐以咖喱調(diào)味品。

3芭蕉葉熏鴨

巴厘島最具有本地特色的名菜。這蕉葉熏鴨的功夫可大了，必須要先用各種香料，將鴨子煮到入味，再在鴨子肚內(nèi)塞入各種香料，熏烤12小時以上，總共要烹制 24 小時才能完成，入口即化。

4印尼海鮮燒烤

印尼海域遼闊，海產(chǎn)品非常豐富。不少在國內(nèi)很貴的魚在巴厘島價格適中。而且在巴厘島，海鮮都是以干椰殼為燃料烤制的，相當美味。

5印尼炒飯

標準的印尼炒飯，很受歡迎，運用多種新鮮材料配合炸雞或沙爹在上面鋪上一層炒蛋和蝦餅，有些餐廳還能變化出更多種類的格式炒飯。

6臟鴨餐

臟鴨餐也就是脆皮鴨餐，它是烏布的風味餐。據(jù)說脆皮鴨創(chuàng)始店的老板看到成群的鴨子從剛裝潢好的餐廳走過，順口叫這些鴨為臟鴨子。鴨肉酥酥脆脆，但也不油膩，和南瓜粥的清甜搭配正好。

7生菜沙拉(Gado Gado)

這是印尼標準的開胃菜，通常會有巴鈴薯、蕃茄、白煮蛋、小黃瓜以及炸黃豆塊(Tempe)以及一些蔬菜。淋上了黃生醬之后，吃來格外清涼。

8水果沙拉(Rujak)

這是巴厘島風味特別的食物之一。通常小販會把芒果、鳳梨以及木瓜切片，然后加上特制的辣醬，做成沙拉。水果加辣醬，那真是一種奇妙的滋味。聽說很有減肥的功效哦!

9炒面(Mie Goreng)

Mie就是面啦，Goreng就是爆炒的意思。通常會以速食面做材料，加上椰汁或是一點辣醬快炒。有良心一點的上面會加上一個炒蛋，甚至來串沙爹。通常則會附暇餅。人嘛，有時候難免想念起速食面的味道，這時候點炒面準沒錯。同理可證，Nasi Goreng就是炒飯的意思!

10早餐松餅(Pancake)

這當然算不得是巴厘島本土餐點。但是不管您住民宿或是大飯店，最常見的早餐幾乎就是松餅。通常他們會在里邊擺上香蕉，功夫點的就像這家飯店一樣還先上色、灑上椰子絲，然后旁邊加一點時令水果。美好的一天于是就此展開!

11巴厘水果(Fruit)

巴里島常見的水果除了波羅密Jack Fruit、榴蓮、里頭像是荔枝的紅毛丹Rambutan、以及黑色硬殼的山竹Langsat之外，還有以下這兩種：

1、Markisa

它是一種外表、種子像是百香果，但是味道很像龍眼的水果。很甜又多汁也不酸，非常好吃。

2、蛇皮果Salak

以其外皮如同蛇皮而得名。果肉脆脆澀澀的，一開始并不討人喜歡，但吃久你就會愛上這種酸酸澀澀的味道。

12巴厘島烤鴨烤鴨餐（Crispy Duck）是另一項巴厘島的風味列，極具巴厘特色，翠綠的醬碟，色彩鮮亮的原只烤鴨，再以綠色的青檸片和耍紅的西瓜片作拌碟，整個構(gòu)圖顏色之豐，令人有驚艷之感。最好的品嘗地點是烏布的臟鴨餐店Bebek Bengil。不過事實上，巴厘島最正統(tǒng)的鴨子餐，是要前一天先預定的芭蕉葉熏鴨Bebek Betutu。前者是香脆可口，后者是幾乎入口即化。

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