①粉湯油餅粉湯油餅，像一對(duì)相濡以沫的夫妻，總是相伴出場(chǎng)，勾起很多包頭人味蕾深處最溫暖的記憶。粉湯油餅是在貧瘠年代只有娶親、蓋房、辦事宴才會(huì)有的盛情早餐。而今已經(jīng)超越貧富，成為包頭人老少皆宜的最美早點(diǎn)。最好的粉湯一定是自家做的粉條，加上肉湯，燒肉或者肉絲，黃花，海帶絲，豆腐慢火熬制，再加點(diǎn)應(yīng)季的香菜韭菜韭黃，香味濃郁配上剛出鍋的油餅，著實(shí)吃出了包頭人踏實(shí)的幸福和生活的美好。②蕎面拿糕“陰山外，長(zhǎng)城長(zhǎng)，長(zhǎng)城腳下是固陽；黑土地，種雜糧，到處都有蕎麥香。”固陽蕎麥讓蕎面美食成為包頭人家家喜愛的鄉(xiāng)味，蕎面拿糕便是其中之一。很多包頭人都會(huì)自己做蕎面拿糕，取當(dāng)年的蕎面經(jīng)過兩次開水?dāng)嚢锠F煮成團(tuán)，便成了拿糕。最地道的吃法是用腌菜湯做涼湯，加辣椒油，蔥末香菜，黃瓜絲等，將拿糕蘸料食之，百吃不厭。③鋼城面點(diǎn)鋼城面點(diǎn)，始創(chuàng)于50年代末包頭大工業(yè)發(fā)展時(shí)期，不僅見證了包頭這座工業(yè)城市的歷史，也成為那個(gè)年代包頭人成長(zhǎng)的記憶。鋼城面點(diǎn)每日有60多個(gè)品種供應(yīng)，真材實(shí)料，口味多樣。酥軟甜香，油而不膩的糖麻葉；酥脆化渣，奶香濃郁的蝴蝶酥；喧軟爽口，甜咸有別的懶婆餅(背鍋烙餅)；層次分明，外酥里喧的油漩；酥脆爽口，咸香適中的一字餅；皮薄似紙，酥皮松脆的糖酥餅。1997年鋼城面點(diǎn)的“小雞酥”榮獲“中華名優(yōu)小吃”稱號(hào)，是鋼城面點(diǎn)最走心的點(diǎn)心。最特別的還有包頭人喜愛的面點(diǎn)小吃鍋盔，皮兒多用胡油與面粉和好揉勻，餡心分甜、咸兩種風(fēng)味兒，包成小圓餅，有3~4厘米厚，烤烙40分鐘，外皮脆酥、內(nèi)里松軟。幾代包頭人忘不了鋼城面點(diǎn)，不僅僅是喜歡它的味道，更是想找回來曾經(jīng)的回憶。④非遺美食包頭老茶湯包頭老茶湯是隨著走西口到了包頭的，代代傳承，便成了包頭當(dāng)?shù)氐奶厣〕裕⒊蔀榘^市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。包頭老茶湯主料是小米面，最特色的工具是“龍嘴大銅壺”。制作茶湯的師傅右手執(zhí)壺，左手執(zhí)碗，壺身一傾斜，只見壺嘴與碗口間架起一條水線，沸水從茶壺流出的瞬間，茶壺嘴上的飛天小龍吞云吐霧般仿佛真的飛上青天。收手時(shí)，一碗小米面瞬間變成了熱騰騰的杏黃色米羹，翻腕不扣，百妙千奇，配上紅糖，白糖，葡萄干，枸杞，山楂，瓜子仁，芝麻，一碗?yún)羌业谖宕陌藢毑铚尸F(xiàn)在你的眼前。親眼看著這傳神的技藝，吃在嘴里的是香甜，留在心里的是對(duì)傳統(tǒng)手藝的敬意。2. 蒙派羊肉火鍋中國(guó)火鍋有南重慶、北包頭之說。內(nèi)蒙古絕佳的羊肉食材，成就了中國(guó)北方火鍋的新流派，蒙派羊肉火鍋便是包頭火鍋的當(dāng)家產(chǎn)品。“中國(guó)十大火鍋企業(yè)”小尾羊，便是蒙派羊肉火鍋火遍大江南北的品牌代表，“好吃不沾料”的火鍋，最傳神的當(dāng)屬那一鍋“口味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富、藥食同源”的鍋底“神湯”。

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