導(dǎo)讀：北海道吃蟹攻略 北海道蟹九吃 1. 北海道蟹九吃 2. 北海道 蟹 3. 北海道蟹腿肉 4. 北海道蟹的三種吃法 5. 北海道蟹肉家常做法 6. 北海道蟹肉圖片 7. 北海道吃螃蟹 8. 北海道三大蟹是什么 9. 北海道大螃蟹

1. 北海道蟹九吃

一、松葉蟹

松葉蟹，古名又稱楚蟹、鱈蟹。價(jià)格是所有螃蟹中最貴的。其蟹身呈咖金色，雄性平均重量在1.2至1.8公斤，體型中等，將整只蟹腳打開最多在70cm左右，主要棲息在水深200m～400m的深海。

二、鱈場(chǎng)蟹

日本的“鱈場(chǎng)蟹”其實(shí)就是我們中國(guó)人最為熟知的“帝王蟹”。帝王蟹是深海石蟹，只在極為寒冷、深度達(dá)850米以下的深海生活，它的體型龐大，最大的帝王蟹長(zhǎng)度可超過(guò)1米，因而有“蟹中之王”的美譽(yù)。鱈場(chǎng)蟹的肉質(zhì)品嘗起來(lái)鮮甜可口，蟹肉飽滿緊實(shí)，充滿彈性的口感，但是相較細(xì)嫩的松葉蟹肉卻差上一截，口感會(huì)粗一點(diǎn)。

三、毛蟹

毛蟹盛產(chǎn)于北海道 “噴火灣”及“網(wǎng)走港” 一帶，肉質(zhì)亦較為纖細(xì)，蟹味鮮甜，并且它擁有飽滿美味的蟹膏蟹黃、味道香濃。其蟹身呈棕色，渾身滿布細(xì)毛。毛蟹的蟹膏細(xì)細(xì)品嘗帶有淡淡栗子香，故毛蟹有一個(gè)別名，叫做“大栗蟹”，它的甲殼表面遍布著細(xì)細(xì)的絨毛，和其他種類的螃蟹相比，尺寸要小巧許多，一般毛蟹的重量在400g～600g左右，尺寸較大的毛蟹重量最重也就700g～900g左右。

四、花咲蟹

花咲蟹因?yàn)橹笫旌蟮男飞沓食嗉t色，非常鮮艷，日本人認(rèn)為狀如鮮花盛放，遂取名花咲。不過(guò)未煮前它的賣相并不討好，褐紅色蟹身上布滿又尖又硬的棘刺，頗為嚇人。花笑蟹外表不討好，但肉質(zhì)結(jié)實(shí)又鮮甜，味道濃厚，愛(ài)好者亦大有人在。

2. 北海道 蟹

鱈魚，是鱈科魚類及鱈形目其他科部分魚類的統(tǒng)稱，有50多種，是主要食用魚類之一。鱈魚原產(chǎn)于從北歐至加拿大及美國(guó)東部的北大西洋寒冷水域。21世紀(jì)初，鱈魚主要出產(chǎn)國(guó)是加拿大、冰島、挪威及俄羅斯，日本產(chǎn)地主要在北海道，老虎蟹盛產(chǎn)于澳洲，當(dāng)造期為香港的夏末至春初(約八月至次年三月)。蛙形蟹是十足目蛙形蟹科蛙蟹屬的一種動(dòng)物，俗稱海臭蟲、蝦蛄頭，又其外形似青蛙，也有蛙蟹、老虎蟹(蟹蓋紋理及顏色似虎皮紋)、加菲蟹(因形像加菲貓)、倒退嚕(閩南語(yǔ))等之稱。

3. 北海道蟹腿肉

雪蟹又名松葉蟹、津和井蟹，是生存繁衍在日本海、俄羅斯海域200～600米深海的大型蟹類，名列日本海“三大蟹王”之一，身體顏色為暗紅色，背甲呈三角形，有些雄性雪蟹張開蟹足后可達(dá)70厘米左右。雪蟹是雜食偏肉性蟹類，習(xí)性生猛，喜食貝類、多毛類等底棲無(wú)脊椎生物。

雪蟹肉比紅毛蟹柔軟，綿密緊實(shí)，鮮美甘甜，肉質(zhì)滑嫩，尤其在冬季繁殖季節(jié)，蟹黃與蟹膏更是鮮美無(wú)比，在日本被奉為“龍肝鳳髓”，是非常搶手的食材。活雪蟹滋味鮮甜的蟹肉，濃厚的蟹膏，雌蟹的蟹籽，無(wú)論用作生魚片、烤、蒸、煮都是無(wú)上的美味，大快朵頤的極品好食！

日本海 紅毛蟹

紅毛蟹又名伊氏毛甲蟹、大栗蟹，產(chǎn)于日本海海域，名列日本海“三大蟹王”之一，是蟹類中滋味最為細(xì)膩、最受歡迎的。鄂霍次克海水與冰山水融合后，產(chǎn)生很多浮游生物，紅毛蟹就在這種富含豐富營(yíng)養(yǎng)的海水中成長(zhǎng)。它們生長(zhǎng)于水深200米左右的海砂中，由于緯度高海水酷寒，一只大約一斤重的紅毛蟹需在這種純凈無(wú)污染的環(huán)境中經(jīng)歷十年的時(shí)間才可長(zhǎng)成。短胖的蟹身，身體呈淡紅褐色，雖然覆蓋身體的殼不算堅(jiān)硬，但是硬刺叢生。

紅毛蟹因生長(zhǎng)緩慢，體型與肉質(zhì)相當(dāng)飽滿，絲絲細(xì)膩，口口彈牙，鮮活并且甘甜，蟹膏肥美怡口，擄獲了所有人的心，是北海道最美味的食物之一。但因其無(wú)法人工繁殖，且每年捕獲量相當(dāng)有限，所以更顯稀有珍貴。在日本當(dāng)?shù)兀t毛蟹都是難得享用的高檔食? ?。因此您品食這份來(lái)自產(chǎn)地直送的鮮活美味，更可謂一次特別的饗食體驗(yàn)。

4. 北海道蟹的三種吃法

1、北海道蟹：產(chǎn)于俄羅斯、韓國(guó)、日本交界的日本海。以鱈場(chǎng)蟹、毛蟹、花蟹為主。

2、北海道的昆布（海帶）：北海道產(chǎn)真海帶、利尻海帶、羅臼海帶、三石海帶等品種。

3、北海道的拉面：札幌的味噌湯口味，旭川的醬油口味，函館的鹽味拉面。

4、成吉思汗烤羊肉：用圓形的鐵鍋燒烤羊肉及蔬菜。對(duì)于羊肉燒烤，分為加佐料烤肉及鮮烤肉（包括冷凍肉）兩種吃法。

5、札幌啤酒：香味獨(dú)特，口感清爽。每年七八月份舉辦的札幌啤酒節(jié)，是一個(gè)暢飲狂歡的節(jié)日。

白色戀人巧克力：日本最有名的巧克力品牌之一。由北海道札幌市“石屋制果”生產(chǎn)，是一種兩塊餅干夾著一層白巧克力的點(diǎn)心。夕張哈蜜瓜：日語(yǔ)名稱“夕張メロン”。日本高級(jí)甜瓜。肉紅，柔軟多汁。誕生于1961年。

5. 北海道蟹肉家常做法

不可以。這位朋友的問(wèn)題是雪蟹可不可以吃死的，我認(rèn)為最好還是不要吃，所以回答是不可以。眾所周知，咱們國(guó)家最著名的螃蟹也就是陽(yáng)澄湖的大閘蟹，是不能吃了以后才吃的，不僅是味道的問(wèn)題，還有營(yíng)養(yǎng)和安全性的問(wèn)題，據(jù)此推理，您說(shuō)的雪螃蟹最好也不要等，死了以后再吃，這就是我的話他希望能夠幫助你。

6. 北海道蟹肉圖片

日本北海道漁場(chǎng)主要產(chǎn)魚類型：鮭魚、狹鱈、太平洋鯡魚、遠(yuǎn)東擬沙丁魚、秋刀魚。

當(dāng)?shù)孛朗骋院ｕr為原料，水煮、天婦羅、火鍋，每款飲食，都務(wù)必清淡、考究、易消化。在北海道人看來(lái)，北海道有三樣美味一定要嘗：螃蟹、鮭魚料理和拉面。

7. 北海道吃螃蟹

海鮮如蟹肉、魚丸、鮮貝、牡蠣、魷魚、海蝦、鱈魚片等。和肉一樣，火鍋里能放的海鮮也是多種多樣。這里的海鮮分為兩種：一種是新鮮的海鮮，一種是像魚丸這樣的半成品海鮮。

2、魚。魚一般都是切成薄片，因?yàn)樗芸焓欤宰詈梅旁跒V勺之后，再放到火鍋里。現(xiàn)放現(xiàn)吃。

3、貝殼類。如說(shuō)蝦、扇貝、螃蟹、牡蠣、蛤、貽貝、蝦是最常見(jiàn)的配菜，通常蝦和貝殼會(huì)一起煮(蝦的頭拔不拔掉都可以)。貝殼類的食材要記住提前放到水盆里，讓它們把沙子吐干凈。

4、魷魚和墨魚。新鮮的和干的都用。可以給火鍋湯增加獨(dú)特的鮮味。如果用新鮮的墨魚的話，一定要確保已經(jīng)清理干凈了。干魷魚更麻煩一點(diǎn)，用之前需要用水浸泡24小時(shí)。

5、魚丸和魚餅。這類食材在超市都可買到，魚丸的口感Q彈爽滑。因?yàn)轸~丸本身就已經(jīng)是熟的，所以不用煮太久(冷凍的魚丸除外)。

8. 北海道三大蟹是什么

喜知次魚，又叫金吉魚、吉次魚，日本人將喜知次魚稱為：きんき（Kinki），是日本北部有名的珍稀魚類，被日本人奉為珍貴的魚類食材，與河豚、鮟鱇并稱為“日本三大名魚”。

喜知次魚肉質(zhì)肥美，生長(zhǎng)在寒帶深海中，很難捕撈。和一般的魚類捕撈用撒網(wǎng)捕撈不同，喜知次需要一條一條地釣上來(lái)，所謂“延繩釣魚”法。不僅難以捕撈，喜知次魚一出海水會(huì)即刻死亡，沒(méi)有任何挽回的余地。所以，一但釣上后，直接冰鮮處理，再空運(yùn)到世界各地。所以在所有的日料店，喜知次都價(jià)格不菲。

9. 北海道大螃蟹

答：紅色帝王蟹

紅色帝王蟹的主要居住區(qū)有兩個(gè)：從吉日金灣、堪察加半島海灣到韓國(guó)的Unkovsky海灣、本州島的山口縣和北海道島的襟裳岬；從阿拉斯加的Norton海灣到加拿大的BC省海域以及巴倫支海。它們主要生活在這些海域水深4-270米的冰冷海水里。

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