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北京早餐小吃有哪些?

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導(dǎo)讀：北京早餐小吃有哪些? 杭州的特色早餐有哪些?

1、炒肝是北京市的特色傳統(tǒng)小吃之一，炒肝具有湯汁油亮醬紅，肝香腸肥，味濃不膩，稀而不實(shí)奶厴。

2、驢打滾，是中國(guó)東北地區(qū)、老北京和天津衛(wèi)傳統(tǒng)小吃之一，成品黃、白、紅三色分明，煞是好看。做好的“驢打滾”外層粘滿豆面，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風(fēng)味，豆餡入口即化，香甜入心，黃豆面入嘴后可以不嚼，細(xì)細(xì)品，是老少皆宜的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。

3、豌豆黃，也稱為豌豆黃兒，是北京傳統(tǒng)小吃，也是北京春季的一種應(yīng)時(shí)佳品。成品后，外觀呈淺黃色，味道香甜，清涼爽口。

4、小窩頭，是北京地區(qū)特色傳統(tǒng)名點(diǎn)之一。制作時(shí)將小米面、敉子面、玉米面、栗子面混合，做成圓錐形，每個(gè)底部都有一個(gè)圓洞，小巧玲瓏，蒸熟后呈金黃色。

5、豆汁兒是老北京獨(dú)具特色的傳統(tǒng)小吃，根據(jù)文字記載有300年的歷史。豆汁兒歷史悠久，據(jù)說(shuō)早在遼宋時(shí)期就已在北京地區(qū)盛行，而豆汁成為宮廷飲料是清朝乾隆年間的事情。

杭州的特色早餐有哪些?

1、蔥包檜兒

蔥包檜兒是杭州特色早餐小吃中的代表，也是傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。蔥包檜兒采用的是上等的面粉做面皮兒，然后在里面裹上油炸檜和蔥段，油炸檜其實(shí)就是我們常見(jiàn)的油條，然后放進(jìn)鍋里面煎一煎，直到煎成了金黃色即可，最后一步，抹上辣醬或者是甜醬即可，蔥包檜兒一般是在街頭銷售，現(xiàn)在很多的杭州早餐店也會(huì)有。

2、蝦肉餛飩

蝦肉餛飩是杭州人最喜歡吃的一種早餐小吃之一，蝦肉餛飩的面皮很薄，面皮白凈，很有韌勁，餡心也很豐富，其中最有名的就是用蝦肉餛飩，蝦肉一般都是采用上等的河蝦仁來(lái)制作，吃起來(lái)口感異常鮮美，嫩滑鮮香，在杭州吃餛飩，一般普通的大餛飩5元，小餛飩3元，不同的餡料，價(jià)格不同，越吃越香。

3、小籠包

杭州小籠包很多人都知道，這是一種非常有名的杭州早餐小吃。雖然在全國(guó)各地都有，但是杭州本地的小籠包還是很受歡迎。其中杭州的蝦肉小籠包非常有名，杭州人將小籠包稱作“小籠饅頭”，小籠包的面皮很薄，里面的湯汁和餡料很新鮮，餡料也很多樣，吃起來(lái)鮮香味美，價(jià)格實(shí)惠，杭州小籠包歷史悠久，原汁原味。

4、片兒川

片兒川是特有的一種杭州特色早餐小吃，在其他的地方很難吃到，片兒川是最受歡迎的杭州早餐小吃之一，早上來(lái)一碗地道的杭州片兒川面是一種享受，鮮嫩的肉片，加上勁道十足的面條，食材新鮮，配菜豐富，有金針菇，蘑菇，肉絲等等，拌在一起吃，口感相當(dāng)好，片兒川面的湯料是用大骨湯熬制而成，營(yíng)養(yǎng)豐富。

5、貓耳朵

貓耳朵是杭州特色早餐小吃之一，一種特色面食，為什么叫貓耳朵呢？因?yàn)槊鎵K的形狀比較像貓的耳朵，形狀比較小巧精致，所以被叫做貓耳朵。貓耳朵的口感比較特別，吃起來(lái)很有嚼勁，價(jià)格實(shí)惠，在很多早餐店都有賣(mài)，得到了不少人的喜愛(ài)。一般吃貓耳朵的時(shí)候還要配上牛腩，口味更好。

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