導(dǎo)讀：北京利群烤鴨附近景點 北京利群烤鴨店在什么地方 1. 北京利群烤鴨店在什么地方 2. 北京利群烤鴨怎么樣 3. 利群北京烤鴨營業(yè)時間 4. 北京利群烤鴨多少錢一只 5. 利群烤鴨店(前門店)怎么樣 6. 北京利群烤鴨店在什么地方啊 7. 北京利群烤鴨店在哪里 8. 北京利群烤鴨店電話號碼 9. 北京利群烤鴨服務(wù)態(tài)度

1. 北京利群烤鴨店在什么地方

利群烤鴨的做法：

步驟1 、殺好鴨子，煮一壺開水，燙鴨子皮，燙到鴨子皮收縮起來到不能收縮(別燙肉)

步驟 2、廣式燒鴨：調(diào)醬料：1勺柱侯醬1勺沙茶醬1勺甜面醬

步驟 3、準(zhǔn)備姜蒜

步驟 4、北京烤鴨不需要醬料，不需要縫肚子，只需要把鴨子燙完就掛起來風(fēng)干

步驟 5、切末，放到醬料中，加半勺子-1勺子水，拌勻

步驟 6、調(diào)好的醬料填到鴨子內(nèi)腔，用手抹均勻

步驟 7、準(zhǔn)備大鐵針，粗線，開始封縫肚子

步驟 8、從底部開始縫針，要把鴨子的口全部縫緊，不要怕浪費皮，縫的皮厚一點點沒事的，太薄就破了，就要縫更深

步驟 9、吊起來，風(fēng)干，現(xiàn)在這個季節(jié)沒有風(fēng)，濕度還大，網(wǎng)購平臺買的吊鴨鉤很好用鴨，才幾塊錢一個

步驟 10、把鴨子吊起來，像一張紙一樣的排列組合

步驟 11、刷脆皮水：2勺蜂蜜2勺米酒1勺醋，全身刷一遍之后風(fēng)干，再刷再風(fēng)干，重復(fù)3-5次 北京烤鴨要刷，廣式燒鴨也要刷

步驟 12、預(yù)熱烤箱，200℃，烤箱加熱管不再是紅色就預(yù)熱完成了。如果你的鴨很肥，就用250℃預(yù)熱，把鴨子鴨胸朝上放進(jìn)烤箱中層。然后把溫度降150～200度，我媽買的3斤左右的瘦嫩鴨。150度就可以了，烤1個小時45分左右。中途需要翻面，一面上色完就翻面繼續(xù)烤上色。上色差不多了，用長尖刀插一下鴨胸，沒有血水流出整個鴨子就熟了。 北京烤鴨：橙子去頭去尾，中間劃幾刀，放進(jìn)鴨內(nèi)腔里，饅頭吸飽水，堵住鴨子下面的口（就是縫針的口）烤完會有果香～

步驟 13、切烤鴨的注意事項，烤鴨烤熟之后，拿出來，放到架子上晾涼，一定不要燜到它的皮，烤完皮是脆的但是一燜到就軟了。肚子先不著急打開，鴨子不燙手才好操作。 鴨子不燙手之后小心點把肚子打開，廣式燒鴨內(nèi)腔烤完會有很多汁水。用一個小盆大碗裝住哦，要小心不要弄到皮上去，弄到手上手擦干就好。汁水都倒干之后就可以斬件了，斬件的時候要時不時用刀捎一下案板的汁水。

2. 北京利群烤鴨怎么樣

去這家吃烤鴨需要提前預(yù)約的。

3. 利群北京烤鴨營業(yè)時間

全聚德

　　2.便宜坊

　　3.北京大董

　　4.利群烤鴨店

　　5.金百萬

　　6.叫個鴨子

　　7.大鴨梨

　　8.鴨王烤鴨店

　　9.九花山烤鴨店

　　10.四季民福烤鴨店

全聚德（河?xùn)|店

唐宋府（南開店）

天津烤鴨店正陽春

宴賓樓（河?xùn)|店）

滿圜春餅（遠(yuǎn)洋店

匆匆那年

吉祥春餅

道味（河?xùn)|店）

莎莎Salsa·吉祥村 （鼓樓店）

渝湘江南（熙悅匯店）

北京羲和雅苑烤鴨坊（銀河店）

便宜坊（凱德Mall店）

宏宇烤鴨店

君合利景酒店

上辛源（楊柳青店）

4. 北京利群烤鴨多少錢一只

比較正宗的北京烤鴨購買地點：

1.北京全聚烤鴨店，老字號特別有名，備受各國元首、政府官員、社會各界人士及國內(nèi)外游客喜愛，被譽為“中華第一吃”。無論什么時候，都是門庭若市，烤鴨也是非常正宗掛爐烤鴨。

2.北京便宜坊烤鴨，位于崇文門的便宜坊是燜爐烤鴨的老字號了，也是北京著名的“中華老字號”飯莊，創(chuàng)業(yè)于明朝，公元1416年，至今已有近600年的歷史。

3.北京利群烤鴨店，由原全聚德的廚師張利群于1902年在自家的房子里開辦的，張師傅曾經(jīng)當(dāng)過知青，屬于“老三屆”，由于講質(zhì)量，守誠信在中外賓客中建立了良好的信譽。

4.北京鴨王烤鴨店，成立于1997年，突破了百年烤? ??油膩和味濃的傳統(tǒng)做法，一變而為不肥不膩、外酥里娕、清淡營養(yǎng)的現(xiàn)代口味。外酥，是將鴨皮烤成膨化狀，不焦也不干。它能把鴨皮烤成三四毫米厚，一盤片好的鴨子，厚厚的鴨皮占了一半，但吃起來甘香酥脆，入口便化；里嫩，是鴨肉十分鮮嫩可口，瘦而不柴，絕無油膩的感覺。

5.九花山烤鴨，九花山的烤鴨每天限量供應(yīng)，想品嘗最好早去。吃烤鴨的各種配料都單收費，但是隨吃隨上不限量。這兒的烤鴨鴨皮呈金黃色透明狀、焦脆噴香，鴨肉滑嫩可口，不油不膩，另外，這里面皮做的也很棒，又薄又韌。價格雖然貴了點，但是的確物有所值。

6、長安壹號烤鴨，“長安壹號”藏在東方君悅大酒店之中。在哪里食客可以透過晶瑩剔透的玻璃幕墻看到鴨子烤制的全過程，讓美味食客都可以享受這一美食盛宴。

7、大董烤鴨店（即原北京烤鴨店），成立于1985年。他家烤鴨的鴨皮口感是最特殊的，做到了真正的“酥不膩”，而不是傳統(tǒng)烤鴨所提倡的皮“又酥又脆”。又從健康的角度，進(jìn)行了廚藝創(chuàng)新，使他家的烤鴨脂肪含量比傳統(tǒng)烤鴨要低得多，不用擔(dān)心油脂過高。這也是他的店生意紅火的原因。

8、大鴨梨烤鴨店，成立于1997年，主營北京正宗掛爐烤鴨，匯川、粵、湘、鄂、杭等國內(nèi)潮流經(jīng)典菜系，款款精品；為了保證質(zhì)量，他家店的鴨坯全部選用肥瘦比為8:2或9:1的5斤8兩的填鴨，而醬料則是選用“六必居”面醬加香油、冰糖熬制而成的特制甜面醬，用它來就鴨肉，香甜又不澀口，味道絕佳。

5. 利群烤鴨店(前門店)怎么樣

答：北京的烤鴨店非常多，最正宗的是前門的全聚德烤鴨店。他們一直堅持用棗木烤鴨，一只鴨片出108片，師傅現(xiàn)烤現(xiàn)片，特別是鴨背上的那幾片脆皮，占著白糖非常脆油。

北京還有十幾家烤鴨店，像，便宜坊，北京大董，利群烤鴨店，金百萬烤鴨店，鴨王烤鴨店，四季民福烤鴨店等等。這些烤鴨店的烤鴨就便宜很多了，例如金百萬烤鴨店一只烤鴨38元錢。

6. 北京利群烤鴨店在什么地方啊

除了大名鼎鼎的全聚德，你應(yīng)該試試這幾家:

利群烤鴨店，前門東大街北翔鳳胡同。

四季民福，南池子大街11號。

便宜坊烤鴨店，北苑南街翠屏北里21號樓。

7. 北京利群烤鴨店在哪里

北京前門大街有一家全聚德。是最正宗的。不過價格比較貴。因為是老店。全京城有名。去北京不去吃一次全聚德的烤鴨，多少有點遺憾。

其它品牌的烤鴨，特別是超市里真空包裝的烤鴨。最好別買。不好吃。而且保質(zhì)期不長。買了不煮的話，吃起來不好吃。煮了后肉質(zhì)很爛。買過一次就不想買了。

8. 北京利群烤鴨店電話號碼

普通百姓不回去全聚德的，畢竟不實惠~一般紅蓮烤鴨，金百萬，玉林這些家常館子就湊合了~畢竟過日子，而且就我個人而言覺得都不錯~經(jīng)濟實惠~吃好點的可以去便宜坊~味道肯定好~其實我覺得便宜坊的比XX德好吃????不差錢推薦去大董烤鴨~皮真的入口即化！就是價格也真的小心疼????還有四季民福的烤鴨也很好，女生的話強推鴨皮沾白糖！太好吃了！叉燒臘肉神馬的立馬滾遠(yuǎn)~~去吃的話一定在點上一個北京小吃拼盤，很好吃的~里面都是北京小吃，比較地道~可以說算不錯的了~要是喜歡奇特一些的味蕾感受的話可以去花家怡園，他家吃烤鴨裹的是果丹皮???哈哈！PS 想感受北京范兒的可以去胡同深處的利群烤鴨????但是???有點兒找虐的趕腳????他家沒服務(wù)，而且環(huán)境真心不行???但是要的就是這范兒~里頭沒幾 個同胞了???吃飯的一大半兒都是老外~但是烤鴨確實好吃~就是貴?????比全聚德都貴????但是北京也就這一家兒~

9. 北京利群烤鴨服務(wù)態(tài)度

全聚德烤鴨始創(chuàng)于1864年（清朝同治三年），由創(chuàng)始人楊全仁在前門外肉市街創(chuàng)立，被中國商務(wù)部授予“中華老字號”、北京老字號，被國家工商總局認(rèn)定為“馳名商標(biāo)”，是北京著名的烤鴨店。全聚德菜品經(jīng)過不斷創(chuàng)新發(fā)展，形成了以獨具特色的全聚德烤鴨為龍頭，集“全鴨席”和400多道特色菜品于一體的全聚德菜系，備受各國元首、政府官員、社會各界人士及國內(nèi)外游客喜愛，被譽為“中華第一吃”。曾多次把全聚德“全鴨席”選為國宴。全聚德起始店在北京前門，在北京甚至全國各地都有連鎖店。

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