北京各景點(diǎn)附近有什么美食推薦
北京烤鴨北京烤鴨是北京名食，它以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為天下美味而馳名中外。歷代美食家吃北京烤鴨北京特色小吃推薦，吃出了許多講究來，歸納起來主要有四個：講究季節(jié)，在冬、春、秋三季吃烤鴨其味最佳；講究片法，要做到片片有皮帶肉，薄而不囂碎；講究佐料，一般甜面醬加蔥段，再配黃瓜條或青蘿卜條等，以清口解膩；講究佐食，荷葉餅可一揭兩片，每片抹上蒜泥、醬油、黃瓜條，再夾上烤鴨片卷起來吃。推薦場所：全聚德（明火烤鴨）和便宜坊（暗火烤鴨）是北京最有名的兩家老字號的烤鴨店，是品嘗地道北京烤鴨的最佳場所。全聚德：北京囂宣武區(qū)前門西大街14號樓。烤鴨168元/只起。便宜坊食府：北京豐臺區(qū)富豐路2號。烤鴨170元/只起。涮羊肉涮羊肉在北京有著悠久的歷史，北京涮羊肉有兩大特點(diǎn)：一是選料精、肉片薄；其二調(diào)料精美、調(diào)配適當(dāng)。在揀選羊肉時，一要選用閹過的羊，這種羊不僅膻味不大，而且膘肥肉嫩；二要選用瘦肉多但間有肥肉的部位，以羊后腿肉最佳，其次是外脊后下端的肉、羊頸后肋骨前的肉。涮羊肉的醬料可以自己調(diào)制。在點(diǎn)醬臺上，二十多種醬料列陣在前。芝麻醬、北京腐乳等是吃涮羊肉的必備醬料，這些可以去羊肉的膻味。香菜、辣椒油、米酒、麻醬等任君選擇。一桌老北京涮羊肉首要炊具是炭火銅鍋，這種鍋直腔深膛大肚，內(nèi)燒木炭。每年菊黃楓紅時節(jié)開始應(yīng)市，涮羊肉是北京街頭最常見的餐館旗幌。推薦場所：涮羊肉自然要去東來順，此外能仁居的名氣也很大。東來順：王府井大街138號北京apm大廈5樓。人均消費(fèi)100元左右。能仁居飯莊前門店：西城區(qū)前門西大街135號。人均消費(fèi)70元左右。滿漢全席分為六宴（蒙古親藩宴、廷臣宴、萬壽宴、千叟宴、九白宴、節(jié)令宴），均以清宮著名大宴命名。匯集滿漢眾多名饌，擇取時鮮海錯，搜尋山珍異獸。全席計有冷葷熱肴一百九十六品，點(diǎn)心茶食一百二十四品，計肴饌?cè)俣贰Ｍ扑]場所：仿膳山莊：西城區(qū)文津街1號北海公園東門內(nèi)。人均消費(fèi)100元左右。
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