導(dǎo)讀：去北京一定要吃的美食和景點(diǎn) 去北京旅游必吃的美食 1. 去北京旅游必吃的美食 2. 北京特色美食 3. 去北京旅游必吃的美食推薦 4. 到北京必須吃的美食 5. 去北京要吃哪些美食 6. 到北京必吃的十大美食 7. 到北京一定要吃的美食 8. 去北京旅游必吃的美食有哪些

1. 去北京旅游必吃的美食

北京是一個(gè)擁有著深厚文化底蘊(yùn)的城市，也是中國(guó)的首都，去北京旅游的人很多，大部分去旅游的人都會(huì)買一些北京特色零食小吃帶走，到底北京有什么必買的零食小吃呢？為你推薦北京必買的十種零食小吃。

茯苓夾餅

茯苓夾餅是老北京一種傳統(tǒng)名點(diǎn)，地地道道的傳統(tǒng)風(fēng)味，至今已經(jīng)有上千年的歷史。茯苓夾餅傳承了清代御膳房傳統(tǒng)制法，在發(fā)展的過程當(dāng)中，不斷地創(chuàng)新和改良，發(fā)展成現(xiàn)在的獨(dú)特風(fēng)味。茯苓夾餅餅皮特別精致，有模印圖案，餡料一般用桃仁、桂花、松仁、蜜糖等食材制作，精工細(xì)作，皮酥餡香。

糖炒栗子

糖炒栗子想必大家都喜歡吃，老北京街頭最常見的一種美味，攤販會(huì)準(zhǔn)備一個(gè)大鍋，加入了海鹽和栗子，開始翻炒，翻炒到栗子外皮開炸，倒入白糖，糖會(huì)因?yàn)楦邷芈诨恢狈吹教潜缓｛}吸收，海鹽會(huì)慢慢變成深色，繼續(xù)翻炒。糖炒栗子呈現(xiàn)的是深棕色，吃起來香甜可口，是很受歡迎的北京特色零食。

冰糖葫蘆

冰糖葫蘆是老北京傳統(tǒng)街頭小吃，很多人都知道，在天津，糖葫蘆被叫做糖墩兒。冰糖葫蘆用的是野果為原料，最常見的糖葫蘆用的是山楂，用竹簽串成串，然后蘸上糖稀讓它變硬，這種小吃雖然制作簡(jiǎn)單，但是因?yàn)榭诟兴崽穑庥^精致，還是受到了很多人的喜愛。

金絲蜜棗

金絲蜜棗絕對(duì)是到北京必買的十種零食小吃之一，它采用傳統(tǒng)工藝制作而成，風(fēng)味獨(dú)特，價(jià)格不貴。金絲蜜棗也叫京式蜜棗，外觀看起來呈現(xiàn)琥珀色，透明或半透明妝，非常好吃，金絲蜜棗選用個(gè)大、核小、肉多、皮薄的蜜棗進(jìn)行制作，十多道工藝，品質(zhì)絕對(duì)有保證。

北京烤鴨

到了北京，想必很多人都會(huì)去吃北京烤鴨，北京烤鴨在全國(guó)乃至全世界都有著很高的知名度。要說北京特色零食小吃哪些值得買，北京烤鴨絕對(duì)不能錯(cuò)過，北京烤鴨采用優(yōu)質(zhì)的北京本地鴨，肉質(zhì)肥而不膩，果木碳烤，色澤鮮亮。北京烤鴨已經(jīng)是北京特色零食小吃的代表了。

山楂糕

山楂糕是一種色澤紅潤(rùn)，口感甜酸、爽滑細(xì)膩，老北京的傳統(tǒng)糕點(diǎn)之一，在北京很多的商店都有賣，它不僅好吃，還具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。山楂糕是用山楂果汁、白糖和瓊脂作為主料制作而成，基本上老少咸宜。

柿子餅

柿子餅很多地方都有，但是北京柿子餅絕對(duì)是一絕，柿餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很高的，吃柿餅可以補(bǔ)充微量元素。柿子餅很多人都喜歡吃，它不僅是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且很好吃，香甜可口。老北京柿子餅可以在一些老字號(hào)糕點(diǎn)鋪買到，一般有不同的價(jià)位可以選擇。

黃桃罐頭

黃桃罐頭是什么呢？這是一種用黃桃制作的罐頭小吃，小時(shí)候很多人應(yīng)該都吃過這種罐頭小吃，這是老北京必買的十種零食小吃之一。黃桃罐頭制作步驟非常繁瑣，選料講究，一般開蓋就可以吃。黃桃罐頭一年四季都很受歡迎，打開罐頭就有一股濃郁的果香味，營(yíng)養(yǎng)又美味。

老北京奶酪

老北京奶酪大家應(yīng)該都很熟悉了，因?yàn)榉彩侨ミ^北京的人都知道，大街小巷都有的老北京傳統(tǒng)小吃。老北京奶酪曾經(jīng)也是一道宮廷甜品。老北京奶酪采用牛羊乳汁作為主料，外觀呈現(xiàn)乳白色，一般盛放在小碗里面，和西方的奶酪不同，它還帶著淡淡的醪糟香味。

老北京酸奶

老北京酸奶是當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)小吃，吃起來爽滑可口，用小罐子裝的，一般在北京胡同里面有賣。名字真的沒有研究過，在北京的胡同里很容易找到，美滋滋的品味。

2. 北京特色美食

一說到北京的特色，那可多得 很，我想，應(yīng)從以下幾方面去說：

1，廟宇。北京的宗教廟宇很多，法源寺，潭柘寺，云居寺，白云觀等等。

2，四合院。顧名思義，就是四面建房，合成的一個(gè)院子，北為正房，東西為廂房，南為大門。

3，胡同。即北京的小街小巷之意，彼此是融會(huì)貫通的，大小胡同很多，命名形式也是各不相同的。

4，故宮，八達(dá)嶺長(zhǎng)城，香山，盧溝橋，天壇，地壇，月壇，北海公園，鳥巢，頤和園，全國(guó)農(nóng)業(yè)展覽館，十三陵等。

5，京劇。中國(guó)的國(guó)粹，走在北京街頭巷尾，隨處可以聽到京劇段子。

6，雜耍。北京天橋雜耍，天橋縱臥在東西向龍須溝上，古時(shí)天子經(jīng)過此橋祭天祭先農(nóng)，而得名為天橋，此處商鋪繁多，人流量大，是百戲雜耍的喧鬧之地。

7，北京烤鴨。是源于名貴品種的北京鴨，又以果木烤制而成，口感好，味香肉嫩而得名。

8，炸醬面。是由菜碼，炸醬拌面條而成。

9，驢打滾即豆面糕，是北京小吃的古老品種，其主要原料是黃米面，黃豆粉，糖，加水配好，蒸制而成的。

10，奶油炸糕。是有豐富營(yíng)養(yǎng)的一種小吃，其主要原料是面粉，外加奶油，糖香草粉水揉搓而成。

11，蜜麻花即糖耳朵。其原料面粉，糖，成形后似人的耳朵而得名。

另外，還有炒肝，爆肚等特色小吃。

3. 去北京旅游必吃的美食推薦

1、世貿(mào)天階。

這是一個(gè)浪漫的地方，是北京年輕人必去的10個(gè)地方之一，世貿(mào)天階的天幕真的太美，為北京的時(shí)尚增加不少分，這里的店鋪的商品很時(shí)尚潮流和男朋友逛逛街買買衣服還是很不錯(cuò)的，偶爾也可以看到有情侶在這里求婚然后愛的誓言會(huì)在天幕上播出非常浪漫感人。

2、天安門。

去北京不容錯(cuò)過的是天安門升國(guó)旗，那個(gè)場(chǎng)面十分壯觀人山人海的很熱鬧。看完升國(guó)旗之后可以逛天安門和故宮下午可以去王府井這邊的小吃街逛逛很方便，不過那邊的安檢十分嚴(yán)格排很長(zhǎng)的隊(duì)，也是中國(guó)美景10大排名第九的必去地點(diǎn)。

3、鳥巢。

來到鳥巢可以參觀奧林匹克公園另外還可以看到盤古七星酒店的外景氣勢(shì)磅礴就像一條飛龍，還可以到國(guó)家游泳館水立方自由觀光，感受奧運(yùn)精神和著名的建筑物鳥巢和水立方的藝術(shù)氣息留影拍照都是不錯(cuò)的選擇。

4、歡樂谷。

北京歡樂谷是年輕人必去的10個(gè)地方之一，現(xiàn)場(chǎng)買票有些小貴但是在網(wǎng)上可以團(tuán)購(gòu)到優(yōu)惠通票，歡樂谷總共有7個(gè)主題區(qū)分別是失落瑪雅、愛琴港、歡樂時(shí)光等另外還有夢(mèng)幻的海洋館設(shè)置了40多項(xiàng)游樂設(shè)備，以及10幾個(gè)藝術(shù)演出都是值得一看的喜歡刺激的年輕人可以在這里盡情的玩耍。

5、后海。

夏天去后海最適合不過了可以看到美麗的荷花盛開和女朋友手牽手走在湖邊的長(zhǎng)廊上十分的愜意，另外還可以游船欣賞迷人的風(fēng)景。情人節(jié)的時(shí)候和男朋友約著一起感受北京后海的浪漫氣息，這里有古典藝術(shù)建筑還有特色的美食小吃是年輕人的最愛。

6、南鑼鼓巷。

南鑼鼓巷又稱蜈蚣巷，歷史非常悠久是最具有老北京文化氣息的地方，胡同里面保存了元代的建筑風(fēng)格古典樸素受到很多外國(guó)游客的青睞和關(guān)注，是去北京年輕人必去的10個(gè)地方之一，別有一番古典韻味，還有南鑼鼓巷美食攻略為你推薦十大必吃美食。

7、簋街。

去北京不可錯(cuò)過的就是這條美食街簋街，這里聚集了各種特色的美味小吃，最出名的一道菜是麻辣小龍蝦，吸引了不小外地游客，另外還有美味的萬州烤魚風(fēng)味獨(dú)特肉質(zhì)鮮嫩非常好吃，還有美味的北京烤鴨，24小時(shí)營(yíng)業(yè)是所有吃貨的福利。

8、藍(lán)色港灣。

地址： 北京市朝陽(yáng)區(qū)朝陽(yáng)公園路6號(hào)

北京藍(lán)色港灣是北京最大的一個(gè)城市公園，這里充滿濃厚的浪漫氣息，吃喝玩樂樣樣俱全，適合年輕人逛街游玩的好去處，讓你感受不一樣的消費(fèi)體驗(yàn)和時(shí)尚全新的娛樂感受。

9、長(zhǎng)城。

都說去北京不到長(zhǎng)城非好漢，長(zhǎng)城適合春秋游玩，非常壯觀！

4. 到北京必須吃的美食

山姆超市必買十大食物排行榜（排名僅供參考）

1、瑞士卷

瑞士卷就是上海居委會(huì)吃的那種瑞士卷，因?yàn)楸Ｙ|(zhì)期只有幾天，所以才引發(fā)了一些異議，有一說一，瑞士卷還真的好吃，有兩種口味，一種是原味奶油，一種是伯爵紅茶。一盒里面大概是有16片，價(jià)格是68元，個(gè)人偏向原味奶油，松軟的蛋糕皮配冰冰涼涼的奶油，拿來當(dāng)早餐和下午茶都不錯(cuò)。

　2、原味麻薯包

　麻薯很多地方都有賣，不過山姆的味道不太一樣。麻薯35.8一盒，一盒24個(gè)，打開蓋子一股奶香味撲面而來，一口咬下去唇齒留香，超級(jí)有嚼勁， 不是很甜，有芝麻的香味，可真謂物美價(jià)廉。不過消化不好的人還是少吃一點(diǎn)，像我吃了后就有點(diǎn)胃酸。

3、牛排

牛排是山姆超市最大的特色之一了，各類牛排琳瑯滿目，而且品質(zhì)也非常好。我這次買了薄切牛排，只要在鍋里煎一會(huì)就好，另外撒一點(diǎn)海鹽，嘗著有一股奶香味，實(shí)在美味。自己可以配點(diǎn)小番茄、西蘭花之類的，簡(jiǎn)單操作易上手，新手小白也會(huì)做。

4、鮮肉月餅

鮮肉月餅在杭州來說不新鮮，因?yàn)楹芏嗟案獾暝谥星锕?jié)前后在售賣，有些店甚至一年到頭都在賣，而且味道也不錯(cuò)。

　　但是山姆超市的這款月餅，29塊錢有9個(gè)，價(jià)格比蛋糕店的便宜，味道來說也毫不遜色，只要在微波爐里微30秒，一個(gè)香香的月餅就做好了。

　　 山姆超市必買十大食物排行榜（山姆會(huì)員店必買清單）

　　 山姆超市必買十大食物排行榜（山姆會(huì)員店必買清單）

　　5、奶油西瓜

　　現(xiàn)在水果品種是越來越多了，山姆的這款奶油西瓜也真是絕了，皮薄、無籽、脆甜，還散發(fā)著奶油味，4kg68塊錢，8塊多一斤，價(jià)格不算很便宜，但是追求品質(zhì)的人一定喜歡。

　　 山姆超市必買十大食物排行榜（山姆會(huì)員店必買清單）

　　 山姆超市必買十大食物排行榜（山姆會(huì)員店必買清單）

　　 山姆超市必買十大食物排行榜（山姆會(huì)員店必買清單）

　　6、混合堅(jiān)果

　　堅(jiān)果類的產(chǎn)品也是山姆的明星商品，每次都擺在最顯眼的位置。一罐是1公斤，有腰果仁、扁桃仁、開心果仁、夏威夷果仁、碧根果仁，吃點(diǎn)堅(jiān)果對(duì)身體肯定沒有壞處。

　　 山姆超市必買十大食物排行榜（山姆會(huì)員店必買清單）

　　 山姆超市必買十大食物排行榜（山姆會(huì)員店必買清單）

　　7、棗泥核桃蛋糕

　　這款蛋糕真的便宜又好吃，它有著棗泥和核桃的口味，綿糯酥脆，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合當(dāng)早飯和零食吃。

　　 山姆超市必買十大食物排行榜（山姆會(huì)員店必買清單）

　　 山姆超市必買十大食物排行榜（山姆會(huì)員店必買清單）

　　 山姆超市必買十大食物排行榜（山姆會(huì)員店必買清單）

　　8、小青檸汁飲料

　　小青檸汁飲料也是非常火爆的一款，有兩種包裝規(guī)格，據(jù)說是鮮汁萃取，很適合解膩的時(shí)候來一杯，保質(zhì)期有2個(gè)月，相對(duì)來說可以慢慢喝。

　　 山姆超市必買十大食物排行榜（山姆會(huì)員店必買清單）

　　9、牛肉卷

　　山姆的牛肉卷也是明星產(chǎn)品，時(shí)常會(huì)因?yàn)橘u光了而吃不上，不止是我，大家都對(duì)它很愛。餅皮薄厚適中，嚼勁十足，? ??面的餡料是牛肉、洋蔥、彩椒以及芝士，牛肉很多很鮮嫩，這個(gè)卷吃一口就爆汁。不過這款好像不能網(wǎng)上賣，只能在現(xiàn)場(chǎng)吃。

　　 山姆超市必買十大食物排行榜（山姆會(huì)員店必買清單）

　　 山姆超市必買十大食物排行榜（山姆會(huì)員店必買清單）

　　10、趣萊福蝦片

　　山姆家的爆品之一，超大一袋，感覺吃都吃不完，實(shí)質(zhì)上卻是，吃都不夠吃。它的口感很脆，不油不膩，打開之后，一抓一大把，一直往嘴里送，根本停不下來。

5. 去北京要吃哪些美食

很榮幸能回答您的問題，大家看這里，我圖美，字多，質(zhì)量好，下面我來回答您的問題：作為一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)吃貨，我來說的中國(guó)的十大美食：

中國(guó)的美食可以說是多得數(shù)不清，下面就給大家做一個(gè)粗略的十大美食排行榜。

一、蘭州拉面，蘭州牛肉面，又稱蘭州清湯牛肉面，是“中國(guó)十大面條”之一，是甘肅省蘭州地區(qū)的風(fēng)味小吃。它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精”的獨(dú)特風(fēng)味和“一清二白三紅四綠五黃”，一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮），贏得了國(guó)內(nèi)乃至全世界顧客的好評(píng)。并被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為三大中式快餐之一，得到美譽(yù)“中華第一面”。

二、北京烤鴨，烤鴨是具有世界聲譽(yù)的北京著名菜式，起源于中國(guó)南北朝時(shí)期，《食珍錄》中已記有炙鴨，在當(dāng)時(shí)是宮廷食品。用料為優(yōu)質(zhì)肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤(rùn)，肉質(zhì)肥而不膩，外脆里嫩。北京烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為“天下美味”。

三、上海糯米團(tuán)，糯米團(tuán)是江南地區(qū)經(jīng)典的地方小吃。老上海人的傳統(tǒng)早餐，在寧波和上海的一些地?cái)偵希梢砸姷竭@些特色的傳統(tǒng)早餐。糯米搟成薄薄的一張面餅，在上面放點(diǎn)榨菜，夾一根油條，卷成一個(gè)團(tuán)子，就這樣，純正的上海糯米團(tuán)就完成了。

四、重慶酸辣粉，重慶酸辣粉是重慶城區(qū)廣為流傳的一種地方傳統(tǒng)名小吃，歷來就是重慶人的最愛之一 。手工制作的主粉由紅薯，豌豆淀粉為主要原料，然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制。

重慶酸辣粉的粉絲勁道彈牙、口味麻辣酸爽、濃香開胃，深受全國(guó)人民喜愛的重慶地方小吃。

五、武漢熱干面，熱干面是中國(guó)十大面條之一，是湖北武漢最出名的小吃之一，有多種做法。以油、鹽、芝麻醬、色拉油、香油、細(xì)香蔥、大蒜子、量鹵水汁、生抽為輔助材料。其色澤黃而油潤(rùn)，味道鮮美，由于熱量高，也可以當(dāng)作主食，營(yíng)養(yǎng)早餐，補(bǔ)充機(jī)體所需的能量。

六、寧波湯圓，湯圓是浙江寧波著名的特色小吃之一，也是中國(guó)的代表小吃之一，春節(jié)，元宵節(jié)節(jié)日食俗。歷史十分悠久。據(jù)傳，湯圓起源于宋朝。當(dāng)時(shí)明州（現(xiàn)浙江寧波市）興起吃一種新奇食品，即用黑芝麻、豬脂肪油、少許白砂糖做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起來香甜可口，饒有風(fēng)趣。因?yàn)檫@種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后來有的地區(qū)把“浮元子”改稱元宵。與大多數(shù)中國(guó)人不同，寧波人在春節(jié)早晨都有合家聚坐共進(jìn)湯圓的傳統(tǒng)習(xí)俗。

七、廣西桂林米粉，桂林米粉是廣西桂林地區(qū)歷史悠久的特色傳統(tǒng)名小吃。

以其獨(dú)特的風(fēng)味遠(yuǎn)近聞名。其做工考究，先將上好的早秈米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團(tuán)煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點(diǎn)是潔白、細(xì)嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。制作最最講究鹵 水的制作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。鹵水的用料和做法不同，米粉的風(fēng)味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、鹵菜粉、酸辣粉、馬肉米粉、擔(dān)子米粉等。

八、寧夏手抓羊肉，寧夏手抓羊肉是一款寧夏菜品，制作原料主要有羊肉、 花椒等。

九、西安羊肉泡饃，羊肉泡饃是陜西的風(fēng)味美食，尤以西安最享盛名。它烹制精細(xì)，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營(yíng)養(yǎng)豐富，香氣四溢，誘人食欲，食后回味無窮。因它暖胃耐饑，素為西安和西北地區(qū)各族人民所喜愛，外賓來陜也爭(zhēng)先品嘗，以飽口福。新中國(guó)成立以來，特別是近年來用以招待國(guó)際友人，也深受好評(píng)。羊肉泡饃已成為陜西名食的“總代表”。

十、糊辣湯，胡辣湯，又名糊辣湯，中原知名小吃，起源于河南省周口市西華縣逍遙鎮(zhèn)及漯河舞陽(yáng)縣北舞渡鎮(zhèn)，是中國(guó)北方早餐中常見的傳統(tǒng)湯類名吃。胡辣湯的主要制作材料有胡辣湯料、胡椒、辣椒、熟羊（牛）肉、羊骨高湯、面筋、面粉、粉條、黃花菜、木耳等

6. 到北京必吃的十大美食

一、尚記牛肉湯　　

尚記牛肉湯，迄今40多年。牛肉湯有甜咸兩種，其特點(diǎn)：肉肥湯鮮，煮湯輔料全，用油炸過的辣椒和大蒜，滲一起搗碎，味道尤鮮。洛陽(yáng)人早晨愛吃牛肉泡饃。拿饃去泡，或?qū)I回泡，吃牛肉泡饃的人甚多，今日，不管早中晚均有吃牛肉泡饃的。制作工藝：先將牛骨洗凈，砸斷（其意在使牛髓得以全部容入湯中）那才是燉湯的精髓所在。燒開后撇去浮沫，加入花椒大料袋、蔥姜，用慢火燉制。待食用前加精鹽、味精等，撒上蔥末和大蒜末即可。

二、張家混沌　　

張家餛飩，又稱“馬蹄街餛飩”。創(chuàng)始人為張須，至今已有150年的歷史。1920年，張家餛飩第二代傳人張坤對(duì)配料和品種加以創(chuàng)新和改進(jìn)，以白面雞肉、雞血、薄雞蛋餅、嚇仁、水粉絲、榨菜等為主料；而以大油、胡椒、醬油、雞湯、豬肉湯、陳醋等為輔料，冬天配韭黃、大蔥，春天配嫩韭、香椿。流行指數(shù)：★★★，價(jià)位低廉，大街小巷拐彎就能找到，方便！但因現(xiàn)今競(jìng)爭(zhēng)激烈，特別是與餃子的較量，最后兩敗俱傷反而讓沙鍋面漁翁得利，流行指數(shù)有所下降，幸其制作及口感，所以下降幅度不大！秋、冬季有緩沖跡象！　　制作工藝：皮兒買來便是，餡兒一般用純?nèi)猓旌锨嗖说酿W兒目的是去除油膩感！

三、閻家羊肉湯

閻家羊肉湯，已傳四代人，至今已有1500年的歷史。第二代人閻順生，對(duì)羊肉湯進(jìn)行了創(chuàng)新，使調(diào)料配置適當(dāng)，湯味更加鮮美，從此，閻家羊肉湯聞名豫西城鄉(xiāng)。閻家羊肉湯的特點(diǎn)是：用鮮羊肉，當(dāng)天用肉，當(dāng)天宰羊；香料齊全、量大。用胡椒粉而不用辣椒，咸淡適口，湯味鮮美。 　制作工藝：將羊肉洗凈切成塊，羊骨砸斷鋪在鍋底，上面放上羊肉，加水至過肉，旺火燒沸，撇凈血沫，將湯潷出不用。另加清水，用旺火燒沸，撇去浮沫。再加上適量清水，沸后再撇去浮沫，隨后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。將大料用紗布包起成香料包，一同與姜片、蔥段、精鹽放入鍋內(nèi)煮沸即成。

四、驢肉湯

流行指數(shù)：★★★★，湯中佼佼者，非它莫數(shù)，憑著“天上的龍肉地下的驢肉”的美譽(yù)，近些年來流行指數(shù)一路看漲。　　制作工藝：簡(jiǎn)單，一般說來，以廣東人的煲湯技術(shù)來說確實(shí)如此！但是能把清湯煲成奶白色的，那才是上乘功夫！　　選用材料：驢骨，聽著怪怪的，但是以湯頭的角度說，肉一般是煲不出真正的湯味來的！蒜，是真正能? ??驢肉湯的美味發(fā)揮到及至的不可或缺的一味（也可用蒜黃來代替）。

五、洛陽(yáng)鍋貼

制作工藝：同餃子下鍋前的做法大同小異，鍋貼之餡，也如餃子餡，可葷可素，可豬羊肉，可海鮮，可野味，盡在人的愛好而已。待包完后，放入已加熱的平底鍋內(nèi)（千萬記住是無油的鍋）油需等到鍋貼放入后片刻再滴入，這就是為了讓鍋貼可以先貼住鍋底，待油滴入，鍋底滋滋做響，再過幾十分鐘，熱騰騰的鍋貼即將出爐。

六、不翻湯

不翻湯已有100余年的歷史，創(chuàng)始人劉振生，因其長(zhǎng)期在“九府門”經(jīng)營(yíng)，人們稱為“九府門不翻湯”。其材料為胡椒、味精、醋、木耳、粉條、海帶、蝦皮、紫菜、韭菜、錦珍、黃花菜、鹽等。制作上：將錦珍、木耳、海帶、胡椒、蝦皮和九種香料裝入特制的大鐵鍋里（在鍋當(dāng)中有一全身是孔的園柱型箍，高出鍋面，菜及調(diào)料圍在鍋的四周），然后加滿用雞和雞骨熬制成的高湯并浸透配料，鍋底下置溫火不斷加溫，并用勺不停地盛圓箍?jī)?nèi)的湯煨于配料上，使菜和佐料味逐漸滲出，而湯味豐滿。食用時(shí)在碗內(nèi)放粉條、蝦皮、韭菜、胡椒粉、味精、醋等，用鍋中圓箍?jī)?nèi)的滾湯沖沏，再放一個(gè)不翻湯餅即成。特點(diǎn)是：味道純正，酸辣利口，油而不膩，別具特色。

七、新安燙面角

傳統(tǒng)風(fēng)味小吃新安燙面角，創(chuàng)制于民國(guó)三年（1914），已有80多年歷史。時(shí)有開封人任老大與本縣人王金斗，于新安縣火車站開設(shè)餐館，出售“老任燙面角”。由于配方科學(xué)，制作講究，所制燙面角軟皮緊，晶瑩欲滴，狀如新月，色如瓊玉，鮮香不膩，味美可口，時(shí)有“名揚(yáng)隴海三千里，味壓河洛第一家”的美譽(yù)。任老大故世后，王金斗改字號(hào)為“老王燙面角”，其子王德法承襲父業(yè)，使這一風(fēng)味小吃得以發(fā)展。1980年，王德法曾應(yīng)邀赴鄭州傳藝。至今，洛陽(yáng)、鄭州等地都有專營(yíng)“新安縣燙面角”餐館。近年，新安“方記燙面角”在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上又有創(chuàng)新，風(fēng)味更佳，1986年以來，多次被評(píng)為“洛陽(yáng)市名小吃”，并于1993年應(yīng)邀參加北京迎“亞運(yùn)”美食節(jié)，受到廣泛贊譽(yù)。

八、胡辣湯

胡辣湯是洛陽(yáng)別具風(fēng)味的小吃，已有百年歷史。精烹細(xì)作，味道鮮美、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、方便群眾、聞名城鄉(xiāng)。始于老城，現(xiàn)遍及大街小巷。 主料“精粉面、粉條、肥豬肉。 配料、花生仁、芋頭、山藥、金針、木耳、蔥花、蒜片、面筋泡。 調(diào)料：糖色、花椒、茴香、干姜、桂籽、胡椒、精鹽、醬油。( 洛陽(yáng))　制作工藝：先將紅薯粉條和切碎的肉放入鐵鍋里燉（一般湯類都少不了的工序）同時(shí)加入準(zhǔn)備好的材料 。待八成熟后勾入適量精粉，注意攪拌。然后兌入配好的調(diào)料及花椒、胡椒、茴香、精鹽和醬油，略加食糖少許，一鍋色香味俱佳的胡辣湯就做成了。

九、洛陽(yáng)漿面條

漿面條既經(jīng)濟(jì)、又可口，是洛陽(yáng)人普遍喜食的一種風(fēng)味小吃。它是將豆?jié){置于適當(dāng)?shù)臏囟认拢l(fā)酵變酸，然后放入鍋內(nèi)加熱到80度左右，液面便有一種蘑菇狀的漿沐。這時(shí)加入少許的香油，反復(fù)攪拌，待滾沸，將面條下入，最好是雜面條。拌面糊使之呈湖狀。然后，將調(diào)制好的鹽、蔥花、青豆、芹菜、韭菜、辣椒加入。洛陽(yáng)漿面條制作簡(jiǎn)單，成本低、味道美、易于消化，因而自古以來流傳不衰，成為具有濃厚地方特色的地方名食。

十、燒烤羊肉串　

流行指數(shù)：★★，隸屬燒烤類，所以有吃香的理由！指數(shù)較前兩年有所下降，因?yàn)榻鼉赡晔恰盎疱伳辍薄　≈谱鞴に嚕赫莆蘸没鸷蚴潜貏俚年P(guān)鍵　　選用材料：以羊肉主料，精鹽，味精，孜然，麻料，辣椒，芝麻為輔料。? ?　特色傳說：考古專家在魯南臨沂市內(nèi)五里堡村出土的一座東漢晚期畫像石殘墓中發(fā)現(xiàn)兩方刻有烤肉串的畫像石，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)這兩幅畫中所見的人物形象皆漢人，他們烤的肉串是牛羊肉串。這兩幅庖廚圖反映出1800年前魯南民間飲食風(fēng)俗。所以烤羊肉串源于新疆這個(gè)始終不變的定律終于可以打破了！　　口感指數(shù)：★★☆ 肉質(zhì)鮮美，香氣四溢，口齒留香　　競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：涮牛肚，其湯料下的不輸燒烤！　　風(fēng)味推薦：洛陽(yáng)小李村地段，不因搬遷而影響生意。

（本文整理于博雅特產(chǎn)網(wǎng)，圖片來源于網(wǎng)絡(luò)）

7. 到北京一定要吃的美食

香汁牛蛙最解饞，還沒端上桌，孩子就已經(jīng)聞到那陣陣香氣了。飯桌上，孩子夾著一塊塊蛙肉，送入口中，那陶醉的表情讓人忍俊不禁。再配上一盤桔肉、橙子雙拼，爽口舒服。

春季，是吃牛蛙的好時(shí)節(jié)。因其肉質(zhì)鮮美、低脂肪、膽固醇極低、蛋白質(zhì)含量高，特別適合人們食用。它不僅具有滋補(bǔ)解毒、健胃消食的功效，還能促進(jìn)孩子的生長(zhǎng)發(fā)育。

香汁牛蛙

準(zhǔn)備材料

1.主料：牛蛙兩只

2.配料：青椒20g，胡蘿卜20g，洋蔥20g

3.調(diào)料：料酒，醬油，鹽，蒜，干辣椒

主要步驟

1.買牛蛙時(shí)，要選皮亮肚小、眼明活躍的。并讓店家代為宰殺、剖皮。

2.牛蛙去腥時(shí)，首先用涼水浸泡一小時(shí)，濾出血水；其次剪掉指甲，剁成小塊，更好入味；最后加料酒、老抽、蒜子，腌制20分鐘。

3.鍋燒熱，油加多一些，到五成熱（150度）時(shí)，將牛蛙倒入鍋內(nèi)，快速炒至斷生（表面顏色全部變了就叫斷生）就要馬上撈出來。

4.重新起鍋燒熱，加入25g油，到5成熱，倒入切好的洋蔥片、青椒片、胡蘿卜片、蒜頭，大火爆炒出濃郁香味。

5.倒入“斷生”后的牛蛙，繼續(xù)翻炒幾下，讓食材間香味互相碰撞，然后要迅速改小火，以免粘鍋。

6.倒入適量沸水，適量老抽，小火慢慢燉，不要蓋鍋，以免水蒸氣滴入湯汁。燉上10分鐘，讓所有香味都入到蛙肉當(dāng)中。

7.大火開始收汁，再加入適量鹽、生抽。煮一分鐘后，看湯汁變得濃郁、蛙肉已經(jīng)入味時(shí)，就可以起鍋裝盤。

香汁牛蛙，這道私房菜，做到了鮮、香、嫩

鮮，食材加工后馬上烹飪，存放時(shí)間不要久。香，大火爆炒，激出所有配料香味融于肉中。嫩，用斷生滑溜、輔料爆香、小火慢燉。

孩子在家時(shí)，只要端出這盤“香汁牛蛙”，他都會(huì)吃得很開心，有時(shí)還要求下頓也吃。但我告訴孩子：“美食要懂得分享，用愛做的菜，才是天底下最有意義的美味”。

8. 去北京旅游必吃的美食有哪些

作為一個(gè)土生土長(zhǎng)的南京，感謝悟空問答邀請(qǐng)，南京的美食很多，秦淮八絕，鹽水鴨烤鴨，鴨血粉絲湯，牛肉鍋貼，桂花酒釀赤豆元宵等待不要太多了，南京很多小吃其實(shí)都是圍繞著鴨子，沒有一只鴨子可以活著可以離開南京，這句俗語(yǔ)就很貼切的說明了

下面由小胖給大家分享一下去南京必吃的十大美食

1.南京烤鴨

相信很多人不知道，北京烤鴨其實(shí)就起源南京烤鴨改良過來的條萊垍頭

在南京吃烤鴨，關(guān)鍵詞是“趁早”和“排隊(duì)”。

時(shí)間雖然寶貴，但是為了那一口蘸著鹵子的烤鴨滋味，排隊(duì)也是甘之如飴。

吃烤鴨一定要配烤鴨鹵子，那才是正宗南京人吃法

而且烤鴨店可以真空包裝，現(xiàn)場(chǎng)快遞，還可以手機(jī)叫外賣，所以是十分方便的

推薦店鋪：

章運(yùn)板鴨頭條萊垍

在南京的張府園地鐵口附近

烤鴨比較酥脆，? ?質(zhì)味道香嫩，醬汁特別棒，有點(diǎn)甜口

金宏興鴨子店

為了保持口味純正，即使生意好到爆，老板也只獨(dú)開一家。隔著明亮的玻璃窗，看到剛烤好的鴨子棗紅油亮，脆香焦皮里滲出的油脂帶著香氣，無疑給排隊(duì)等候的人打了一劑強(qiáng)心針。

如果買整只鴨，免去了切的功夫，就可以不用排隊(duì)，算是隊(duì)伍中的一條綠色通道。頭條萊垍

鴨子一切都烤得恰到好處：鴨皮薄而脆韌，鴨肉肥瘦適中，汁水飽滿、肉香濃郁，更不用說加上鹵水，就是見證奇跡的時(shí)刻——

是的，吃南京烤鴨一定一定要澆上鹵水（敲黑板）。鹵水是由烤鴨時(shí)，鴨腔里外烤內(nèi)煮鮮香的汁水，加上各家店的獨(dú)特配料調(diào)制而成。

2.鴨血粉絲湯

要說南京好吃的鴨血粉絲湯

小潘記鴨血粉絲湯非他莫屬

全家福的料超級(jí)多，由鴨舌，鴨血，鴨肝，鴨腸等待垍頭條萊

他家的粉絲細(xì)軟不失韌性，浸透湯汁以后味道特別好吃垍頭條萊

配上2塊鍋巴，大胃王也可以吃的飽飽的

3.湯包

南京的湯包小籠包也是赫赫有名

雞汁湯包尹式湯包，小胖是從小吃到大的

一籠八個(gè)，包子褶向下

尹式湯包鹵子微甜，搭配店里的一碗蛋皮雞湯

絕對(duì)吃的飽飽的，幾籠不在話下頭條萊垍

3.牛肉鍋貼

上過舌尖上中國(guó)的牛肉鍋貼

肯定是不容錯(cuò)過的美食

草橋鍋貼和李記鍋貼是南京兩家扛把子美食條萊垍頭

剛出鍋的鍋貼香脆，好吃微甜

搭配一碗剛出鍋牛肉餛飩，

早中晚餐都是合適呀

南京還有好多好多的美食，等疫情結(jié)束我再分享

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