璧山縣有什么好吃的美食
導(dǎo)讀：璧山縣有什么好吃的美食 成都石灰石燒?雞公口?碑怎樣? 周末想約幾個(gè)朋友來璧山耍,想問下哪點(diǎn)的來鳳魚好吃,最好方便停車的...
材料
原料：米飯
配料：雞蛋，胡蘿卜，黃瓜，青椒，洋蔥，茼蒿，蔥，鹽
做法
1：準(zhǔn)備好隔夜米飯，雞蛋劃散炒碎
2：胡蘿卜、黃瓜、青椒、洋蔥分別洗凈切丁
3：茼蒿切小段，蔥切蔥花
4：底鍋熱油爆香蔥花，倒入米飯翻炒，使米飯均勻的抹上油
5：依次倒入切好的胡蘿卜、洋蔥、青椒、茼蒿、黃瓜、雞蛋碎
最后加鹽調(diào)味即可
成都石灰石燒?雞公口?碑怎樣?
已經(jīng)歷多年市場檢驗(yàn)，有較長消費(fèi)基礎(chǔ)，甄選農(nóng)家散養(yǎng)跑山雞，自然散養(yǎng)，綠色健康，肉質(zhì)鮮嫩緊實(shí)，好食材更愛吃。
燒雞公是重慶的美食，準(zhǔn)確的說，是重慶璧山的一道“江湖菜”。筆者的奶奶就是重慶璧山人，她老人家一生愛吃燒雞公，更愛做燒雞公。奶奶告訴我，她們當(dāng)?shù)胤Q公雞為雞公，燒雞公其實(shí)就是燒公雞，據(jù)說當(dāng)初是因?yàn)闆]有什么吃的，重慶（璧山）人喜辛辣，所以將雞肉和大量的辣椒等香料一起燒，叫做燒雞公，也就這樣“隨手”一燒，燒出了風(fēng)靡各地的燒雞公來。這道美食適合口味比較重的人群，因?yàn)槿绻恢佧}重辣，就沒有這樣一番風(fēng)味了。
筆者的奶奶做的燒雞公，由于食材都是新鮮的，雞肉與香料融合在一起，不只是麻辣鮮香，還帶著雞肉獨(dú)特的味道，多了一層滋味。每次端上桌的時(shí)候，冒出來的香辣氣息聞著就直流口水了，尤其是對于像我這種愛吃辣椒的人來說，這道美食真的無法抗拒。呵，筆者順便說一下，關(guān)于這道美食所帶給我們的好處，我想，如果都是喜歡吃辣椒的人，那么吃完了之后估計(jì)還想多來一個(gè)饅頭，或是說多來一碗米飯的樣子，所以也會在另一個(gè)方面刺激我們吃東西的呢！
下面，筆者就將我奶奶做燒雞公的方法步驟介紹如下，僅供頭條友們參考。一、原料準(zhǔn)備：雞公（公雞）1只(1.5公斤左右)，青萵筍1根，洋芋（土豆）500克，香菇、蘑菇各100克，木耳10克，郫縣豆瓣醬150克，豆豉30克，菜籽油100克，八角3個(gè)，青花椒、紅花椒各10克，干辣椒30克，香菜、五香粉、白酒、老陳醋、黃酒、蔥、姜、蒜和白糖各適量。
二、烹飪步驟：1.選用1.5公斤左右的農(nóng)村鄉(xiāng)下散養(yǎng)的活雞公（公雞）一只。
2.將雞公宰殺處理，沖洗干凈后，把它剁成一小塊一小塊的樣子。
3.剁好的雞塊焯水。
4.香菇、蘑菇、木耳、洋芋（土豆）、青萵筍等，備用。
5.將郫縣豆瓣醬、豆豉和干辣椒剁碎，大蔥、老姜和蒜頭切片，花椒先清洗泡一下（炒料時(shí)最后放，以防發(fā)苦），備用。
6.鍋燒熱，倒入菜籽油燒至七分熱。
7.加入各種調(diào)料(除花椒)中火翻炒3分鐘左右，再放入花椒翻炒1分鐘后加老陳醋、白酒和黃酒。
8.放入焯水的雞塊翻炒，炒至斷生出香，加水漫過雞塊，放入香菇、蘑菇和木耳，煮開，中火20分鐘后倒入洋芋，再煮10分鐘后放入青萵筍塊，繼續(xù)煮2分鐘左右，添加鹽和味精調(diào)味，最后起鍋，撒上香菜即成。
三、溫馨提示：郫縣豆瓣醬是全國數(shù)一數(shù)二的特色，在很多菜品里都會加上豆瓣醬增鮮調(diào)味。所以在燒雞公中，點(diǎn)睛之筆就是這豆瓣醬，增色提味。
周末想約幾個(gè)朋友來璧山耍,想問下哪點(diǎn)的來鳳魚好吃,最好方便停車的...
璧山來鳳魚叫得最響的有兩家，一家在南街轉(zhuǎn)盤的老城來鳳魚，天天630的美食頻道都來報(bào)道了的，一家在永嘉大道的新概念來鳳魚，這兩家的魚都很出名。老城來鳳魚停車方便些，新概念在橋頭不好停車。
請采納~
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