餐飲大酒店 酒店餐飲店
1. 酒店餐飲店
本質(zhì)上都是為顧客提供住宿的場所。古時候通常叫客棧，計劃經(jīng)濟時代為了招待單位客人叫招待所，改革開放后叫旅館，經(jīng)濟盤活社會進步后叫賓館、飯店，與世界接軌叫酒店。這就如你是老板，想叫什么名字都可以，都是一目了然為顧客提供住宿的場所。內(nèi)涵上又有些區(qū)別。通常招待所、客棧、旅館只為顧客提供住宿及一些日常服務，而飯店、賓館、酒店除了提供住宿外，可能還包含中餐、西餐、娛樂、商務中心等配套服務。客棧的叫法這幾年才流行。檔次也不一樣，個人經(jīng)驗覺得從低到高是招待所--旅館--賓館、客棧--飯店--酒店。當然，如果愿意，招待所也可以裝修的比五星酒店還豪華，不過這樣未免叫法叫顛覆了。
2. 酒店餐飲店長
1、完成公司制定的銷售任務及各項經(jīng)營指標，并能有效的控制運營成本；
2、遵守門店運營的工作規(guī)定和服務標準，并依照門店制度開展日常管理和基礎服務；
3、負責門店內(nèi)下屬人員工作管理，技能培訓；
4、負責門店安排與聯(lián)系房間維修和保養(yǎng)維護；
5、能夠及時處理突發(fā)事件，能夠及時處理好客戶的投訴等；
6、能夠根據(jù)公司需求拓展相關業(yè)務等。
任職要求：
1、3年以上酒店工作經(jīng)驗，1年以上酒店管理工作經(jīng)驗，擔任過酒店店長、店助、值班經(jīng)理或前廳經(jīng)理、客房、銷售部門經(jīng)理以上職務；
2、熟悉酒店運營管理及地方相關政策法規(guī)；
3、樂觀積極、工作敬業(yè)、責任心強；
4、認同途窩企業(yè)價值觀，專業(yè)的服務意識、很強的學習能力；
5、執(zhí)行力強，富有激情，能出色完成公司下達的各項指令；
6、出色的溝通能力、團隊建設能力及承受工作壓力的能力。
3. 酒店餐飲成本核算
成本會計工作職責
1.每天審核餐飲、娛樂酒水領入、出庫及結(jié)存數(shù)量；審查每天各營業(yè)點的收入帳單；抽查核對各樓
層的點菜單與酒水單與帳單所附的酒水單、點菜單是否相符，并審核價格是否正確。
2.每天審核酒店優(yōu)免帳單的記帳是否正確、手續(xù)是否齊全，審核無誤后輸入電腦，月底匯總編制酒
店應酬明細表及開支匯總表。
3.定期從廚房取出點菜單（廚房聯(lián)），將其中的廚房轉(zhuǎn)帳單按成本價核算，月底按樓層一次進行帳
務處理。
4.每星期初根據(jù)客房所制一周酒水銷售情況表，與一周酒水收入相核對；并檢查實物數(shù)與帳面數(shù)是
否相對。
5.經(jīng)常對各營業(yè)點的酒水、香煙進行盤點工作。
6.每天將酒水移交表中所附的酒水、香煙轉(zhuǎn)帳單取出，按進價進行核算，月底一次進行內(nèi)調(diào)處理。
7.定期進行市場調(diào)查，將市場價格與近期采購價格相比較，及時將信息反饋給采購部和應付賬款會
計，及時控制菜價，并將調(diào)查情況報財務部。
8.根據(jù)市場情況及廚房投料單，制定標準菜單和酒水單。
9.每月底對廚房及食堂進行實物盤點，根據(jù)實物數(shù)按成本價進行核算，并做假退料的賬務處理。
10.在成本明細賬與總帳相對無誤以后，根據(jù)當月各營業(yè)點的收入總數(shù)，編制成本報表，計算出各營
業(yè)點酒水、香煙、食品的正確毛利額和毛利率。對當月毛利率波動較大的應進行分析，找出原因，并通知相關的部門采取措施，有效控制成本。
4. 酒店餐飲店慶活動方案
武漢公民酒店發(fā)展有限公司輝煌十三周年店慶活動方案十三周年盛典（1996——2009）
一、活動目的慶祝武漢公民酒店發(fā)展有限公司成立十三周年店慶，樹公民企業(yè)新形象，提高公民酒店的美譽度，并借此機會? ?饋新老朋友。
二、活動主題長袖予我十三年寧靜志遠又一朝（繼往開來十三周年慶）
三、活動時間2009年5月18日——2009年6月18日四、活動具體內(nèi)容活動一：零點消費大贈送：單桌消費：
1）、消費滿100元以上，送：38元餐飲代金券+20元客房券+公民貴賓撲克牌壹副；
2）、消費滿300元以上，送：48元餐飲代金券+20元客房券+公民貴賓撲克牌壹副；
3）、消費滿500元以上，送：48元餐飲代金券+20元客房券+公民精美太陽傘壹把+公民貴賓撲克牌壹副；
4）、消費滿800元以上，送：68元餐飲代金券+20元客房券+公民精美太陽傘壹把+公民貴賓撲克牌壹副；
活動二：公民花園、宴席樂園（食在公民、樂在公民）
1、餐廳婚宴、喬遷宴、生日宴、滿月宴優(yōu)惠活動；
1）、宴席滿10桌，送：300元代金券；
2）、宴席滿20桌，送：600元代金券；
3）、宴席滿30桌，送：900元代金券2、聯(lián)手三大酒水供應商、同賀店慶、共同酬賓；
（提供超市平價白酒、啤酒、飲料）
1）、口子窖：二星口子窖、三星口子窖買壹件贈送2升飲料壹件；
2）、關公坊：六年關公坊、精品關公坊買壹件贈送2升飲料（百事或雪碧）壹件；
3）、黃鶴樓：二星黃鶴樓、三星黃鶴樓買壹件贈送2.5升飲料壹件。
活動三：客房優(yōu)惠1）、凡入住本店客人每間均贈送20元餐廳消費券壹張+貴賓撲克牌壹副；
2）、棋牌室特惠10元/時，100元封頂；
3）、四樓單間特價房70元/間。
活動四：隨園、花園攜手共慶、真情大奉送1）、凡在5月18日—6月18日期間，在隨園會館消費滿500元送48元（以此類推）+花園店客房20元代金券貳張2）、凡在隨園會館消費的客人每桌均贈送貴賓撲克牌壹副。
活動五：公民公益大講堂☆為更好的服務公民的貴賓客戶，屆時會特邀國內(nèi)頂尖大師親臨我店授課，對公民會員進行服務，提供大家感興趣課程。A、思八達邵老師、向老師講授“魅力女性”；
B、海棠中醫(yī)美容老師講授“中醫(yī)美容知識”；
C、其它課程待定，如：儒家教育、三字經(jīng)、易經(jīng)等。
5. 酒店餐飲店長職責
統(tǒng)籌店里的事務，管理店里所有的員工，統(tǒng)計店里的營業(yè)收入。
6. 酒店餐飲店長年終總結(jié)報告范文
店長是店鋪的管理者和經(jīng)營者，其主要的工作職責有：
1、根據(jù)公司制定的月度、季度、年度目標，撰寫相應的工作計劃，完成目標營收；
2、負責進行市場調(diào)查與分析，對店內(nèi)商品進行合理的調(diào)配；
3、組織策劃節(jié)假日活動宣傳店鋪，樹立店鋪形象，增強影響力；
4、制定員工守則和激勵制度，提高員工工作積極性；
5、階段性總結(jié)工作成果，對員工存在的不足提出改進意見，表彰優(yōu)秀員工；
6、組織開展員工活動，促進員工之間的交流與合作；
7、定期組織員工培訓，提高工作效率，確保工作目標達成；
8、處理顧客反饋意見，不斷優(yōu)化店內(nèi)工作，提高顧客滿意度。
7. 酒店餐飲店慶活動
火鍋店慶活動方案
一、店慶活動效果預估 1、宣傳造勢，聯(lián)合開業(yè)圣誕，氣勢宏大，讓消費者產(chǎn)生強烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高公司的知名度和美譽度。 2、店內(nèi)外造型富有人情味，服務周到，能提升目標消費者對本企業(yè) 忠誠度。 3、通過服務比賽、菜品以及廚師比賽、成本節(jié)約，能極大的增強本公司員工的企業(yè)歸屬感和向心力，提高工作積極性 。 4、通過促銷，提升公司營業(yè)額。 5、本次活動規(guī)模大、而費用相對低廉，能取得事半功倍的效果，形成大的轟動效應。
二、店慶 活動主題、時間及地點 1、店慶活動的主題：顧客滿意、文化創(chuàng)新。 2、店慶活動的時間：20xx年12月xx日至ｘｘ日 3、店慶活動的地點：某火鍋店
三、店慶活動宣傳方式 1、前期媒體宣傳 店慶活動前期，圖文并茂的詳細介紹某火鍋店的地理位置、就餐環(huán)境及配套設施等情況，從而達到在酒店餐飲行業(yè)的一個廣泛宣傳作用。 2、后期現(xiàn)場推廣 通過慶典前發(fā)出的給媒體朋友、客戶及商界友人的邀請函，店慶期間，這些人的到達為本店更廣范圍的推廣起到了很好的效果，這時加上現(xiàn)場演藝活動的進行，吸引了大批群眾，在此期間對其派發(fā)店慶優(yōu)惠券或折扣卡，來吸引人流量，這樣也起到了推廣的作用。
四、店慶活動具體事宜 1、參與部門及人員 保衛(wèi)部：負責現(xiàn)場的停車、秩序的維護、和突發(fā)事件的處理工作。 演出部：按照事先定制好的節(jié)目單的順序進行演藝，負責演出順利有序的進行。 禮儀部：負責來賓的導位及剪彩的服務工作。 舞美部：負責音響等設備的調(diào)試，保障演出的順利進行。 后勤部：現(xiàn)場的工作人員，負責督導各個部門人員的工作情況及協(xié)調(diào)工作。 2、活動現(xiàn)場的搭建及裝飾 場外：空飄氣球帶著條幅在空中飄飄欲飛；吉祥物熱情向你招手；樓體外打出“盛大店慶”醒目標和優(yōu)惠項目的大條幅，以及供應商和祝賀單位的條幅；進門處設置一個高精度噴繪的店慶告示牌；禮儀小姐發(fā)放公司店慶紀念品；整體呈現(xiàn)出一種喜氣洋洋的氣氛。營造出簡潔又有品位的節(jié)日氛圍，消費者從門前一過，就會被這種氣氛所吸引。 場內(nèi)：服務員穿戴整齊，面帶微笑，熱情洋溢；總臺服務細致耐心；地面光可鑒人；桌椅一塵不染；公司各種宣傳資料隨手覽閱；音樂如高山流水；綠色盆景賞心悅目；顧客從進店時刻起，即能享受到一流的服務和視、聽、觸、嗅覺的全方位感官享受。進餐完畢，還可以參與抽獎，并贈送紀念品。
8. 酒店餐飲店長工作流程
職位描述：
1、全面負責酒吧門店的營運管理工作,負責制定及貫徹各項策略實施;
2、全面負責門店營運管理標準規(guī)范的培訓與落地,協(xié)助并指導門店人員、物料、設備、清潔、安全操作、突發(fā)事件等方面所涉及的工作;
3、檢查與稽核門店營運標準規(guī)范的執(zhí)行；
4、巡店檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時回饋,并制定改善計劃,同時監(jiān)督其執(zhí)行情況;
5、對各級管理人員進行思想溝通及工作輔導,持續(xù)反饋,提高店內(nèi)管理人員的整體管理能力,從而提升門店的各項指標;
6、做好門店員工的培訓工作,提升服務質(zhì)量;
7、有效控制各門店營業(yè)成本、人力用工成本費用;
8、有創(chuàng)新意識,參與策劃各類門店促銷活動及市場推廣計劃,并跟蹤效果;
9、對部門安全責任事故（含食品、人身、財產(chǎn)等）負全部責任
9. 酒店餐飲店長具備專業(yè)知識
1、個人綜合能力（營銷管理、人事、消費市場定位、緊急事件處理能力、抗壓能力等等）
2、一些細節(jié)上，比如說人際關系處理、個人品質(zhì)等。 日常任務主要有一下幾點： 1、可以做一些每天菜品的統(tǒng)計，對于后期市場定位有一定的幫助。 2、考察并了解你員工的心里（了解每個人心里你能更好的管理他們，并把他們安排到合適的工作崗位）
3、最重要的就是抓好食品衛(wèi)生
4、用微笑處理客戶的投訴及對本店的建議
5、制定激勵計劃及懲罰措施
6、最后統(tǒng)計每天的銷售的額度。
10. 酒店餐飲店部的四個
酒店餐飲部是酒店業(yè)務里面的一種，因為酒店分很多部門的，例如客房部，餐飲部，康樂部，等等；餐飲部是包括中餐? ??，有西餐廳，中餐廳里又有一包點部，有粵菜部有東北菜，上海菜系列等等，主要是我我們住店的客人服務和對外開放的高級餐廳服務系列。
11. 酒店餐飲店名
1、緣夢緣酒店
2、康輝酒店
3、緣森主題酒店
4、妙亨酒店
5、遠香湖酒店
6、茂風酒店
7、威盛酒店
8、鼎然酒店
9、園馨酒店
10、悅居酒店
11、悅己時尚酒店
12、悅洱酒店
13、月城酒店
14、凱麟酒店
15、祥亮酒店
16、米可酒店
17、夢雨露酒店
18、琛聰酒店
19、亦鋒酒店
20、夢夢酒店
21、學永酒店
22、米寓酒店
23、夢途酒店
24、園景酒店
25、悅?cè)A大酒店
26、緣漁歌酒店
27、源來酒店
28、元宿酒店
鳳凰臺酒店餐飲 鳳凰大酒店餐飲 餐飲店
1. 鳳凰大酒店餐飲
鳳凰大酒店(達州唯一五星級大酒店)大竹東湖大酒店(老字號賓館)，達州賓館，(四星級，老字號賓館)升華大酒店(有望升級為五星級大灑店)，華陽大酒店，宣漢金城大酒店，宣漢九龍飯店，宣?八仙樓酒店(老字號賓館)，宣漢賓館，達州康年大酒店(老字號大酒店)。
2. 鳳凰大酒店餐飲價格
福州鳳凰假日大酒店位于楊橋路289號。近福州大學、西禪寺。 地址：福州楊橋路289號
3. 鳳凰大酒店中餐廳
英式:冷菜類 什錦凍肉腸仔鏡盤 (蘑菇腸、啤酒腸、沙拉米腸、三文治火腿) 中式冷拼 (水晶凍肉、黑椒牛肉、臺菜花枝卷、鹵豬肝等) 沙拉吧 德茨沙律
4. 鳳凰飯店推薦
一般網(wǎng)上有名的飯店就是俊子大使飯店老根飯店 還有比較有特色的一家大鍋大灶柴火魚店這是我去過鳳凰感覺最好吃的一家飯店了 他們那里的魚是用柴火燒出來的味道特別鮮美各種味道都有麻辣酸辣微辣而且現(xiàn)在冬天圍在一起是最適合吃火鍋了哦！！
5. 鳳凰假日酒店餐廳
沒有7星級酒店，最高的是5星級酒店
五星級的有：福州名城豪生大酒店、福州萬達威斯汀酒店、福建外貿(mào)中心酒店、長山湖(長樂)國際酒店、福州金源大飯店、福州西湖大酒店、福州香格里拉大酒店、福州美倫大飯店。
四星級的有：福建麗景大酒店、福州銘濠酒店、福清蘭天大酒店、福州新紫陽大酒店、福建山水大酒店、福州梅峰賓館、福州于山賓館、福建黃金大酒店、福州景城大酒店、福州晉都戴斯酒店、福清冠發(fā)君悅大酒店、福清瑞鑫大酒店、福建金仕頓大酒店、福建國惠大酒店、福建陽光假日大酒店、福清融僑大酒店、福建銀河花園大酒店、最佳西方財富酒店、福州大飯店、福州聚春園大酒店、福州聚春園會展酒店、福建省閩江飯店。
三星級的有：閩清啟源大酒店、福州唐城大酒店、福建比爾佳大酒店公司、福州華威大飯店、長樂市天一酒店、長樂裕利達大酒店、福州航空港花園酒店、福州梅園快捷酒店、福清卓越大酒店、福建省龍祥大酒店、福州三明大廈、福州鳳凰假日酒店、福州貿(mào)總酒店。
6. 鳳凰大飯店
去過鳳凰好幾次了覺得好吃的飯店都在虹橋中路有大使飯店 大鍋大灶柴火魚莊 萬木齋 俊子飯店 這幾個飯店都是在一塊很方便 住的舒服點一般都是江邊吊腳樓 告訴個秘密 北門碼頭那條吊腳樓才是真正的吊腳樓 其他的所謂吊腳樓都是扯淡的 而且節(jié)假日最好不要去 人多物價都貴住宿更是貴到你不敢想象 到了冬天去那才實惠只是人少了點 哇咔咔
7. 鳳凰大酒店餐飲怎么樣
是一家四星級酒店。
達州市鳳凰國際大酒店是達州市城市商務、會議型豪華酒店。酒店地處達州市西外新區(qū)鳳凰大道與金龍大道交匯處，緊鄰中石化、達州市國家稅務局。
酒店占地面積45畝，正前方附帶18畝園林廣場，含地下車位300余個，視野開闊，環(huán)境優(yōu)美。酒店工程總建筑面積56000㎡，建筑結(jié)構(gòu)為框剪結(jié)構(gòu)，建筑總高99米，建筑主體為地面26層，地下1層，附帶裙樓。
酒店共有各類房間301間套，最小客房面積達到38㎡，并擁有面積約800㎡獨立總統(tǒng)套房；酒店設有各類大小宴會廳20余個，其中多功能宴會廳面積1000㎡，可同時容納400余人用餐；酒店還擁有面積約為1000㎡的大型多功能會議廳以及不同類型商務會議室7個，可以滿足不同用戶的會議需求；酒店其它配套項目還包括高檔棋牌室、茶房、游泳館、健身房等項目。
酒店提供餐飲嗎 酒店包括餐飲嗎 餐飲店
1. 酒店包括餐飲嗎
答:酒店管理概論、現(xiàn)代酒店管理、酒店心理學、旅游學概論、前廳客房服務與管理、餐飲服務與管理、菜點與酒水、酒店英語、現(xiàn)代酒店營銷、酒店財務管理、會議服務與管理、康樂服務與管理。
1.主干課程：大學英語、旅游英語、旅游日語、旅游心理學、中外禮儀、旅游法規(guī)、飯店會計、餐飲運行與管理、前廳運行與管理、客房服務與管理、形體、導游業(yè)務、旅行社管理、現(xiàn)代賓館管理、市場營銷、計算機文化與應用。
2.培養(yǎng)目標：培養(yǎng)全面掌握酒店的經(jīng)營管理，熟悉旅行社業(yè)務，能綜合運用所學知識分析和解決經(jīng)營管理中實際問題的一線管理人員和技術骨干。
3.各類證書：餐廳服務員中級證、客房服務員中級資格證、普通話導游證、計算機等級二級證、英語等級三、四級證、普通話二級證。
4.就業(yè)方向：面向星級酒店、移動公司、房地產(chǎn)公司、物業(yè)管理公司等相關企業(yè)。
2. 酒店包括餐飲嗎英文
學校
英文翻譯：School
[例句]Each child had participated in extracurricular activities at .
每個孩子都參加了學校的課外活動。
餐廳
英文翻譯：restaurant
[例句]We had dinner in the hotel's .
我們在這家賓館的餐廳吃了晚飯。
3. 酒店算餐飲服務嗎
按照中國旅游局的標準，2星的酒店不用考慮設置全日制餐廳，因此酒店管理構(gòu)架中可考慮不設置餐飲部門。；三星以上需要設置餐飲部。餐飲部通常包括：；全日制餐廳，即早餐餐廳，西餐廳，全天開業(yè)，有自己單獨的全日制餐廳廚房。；中餐廳，以中餐、晚餐為主，有自己單獨的中餐廳廚房；特色餐廳（3星級不用設置，國家旅游局標準），中餐/晚餐或者晚餐，有自己單獨的廚房。；餐飲部還將包括宴會/會議部分：；宴會廳，包含宴會廚房，以婚宴/會展/會議為主，有自己單獨的廚房，叫做“宴會廚房”；行政酒廊（4星/5星根據(jù)標準需要設置），為行政樓層客人提供早餐/餐飲服務，廚房與全日制餐廳共享。；每個餐飲設施都有自己的管理團隊，全部隸屬于餐飲部。其中，餐飲部員工成本支出最高的板塊是廚房，廚師的工資在高星級酒店比較樂觀。；同時，餐飲部也是酒店員工最多的部門，餐飲部也是酒店成本最大，但是賺錢最少的部門。
4. 酒店管理包含餐飲嗎
酒店管理概論、現(xiàn)代酒店管理、酒店心理學、旅游學概論、前廳客房服務與管理、餐飲服務與管理、菜點與酒水、酒店英語、現(xiàn)代酒店營銷、酒店財務管理、會議服務與管理、康樂服務與管理。 1. 主干課程：大學英語、旅游英語、旅游日語、旅游心理學、中外禮儀、旅游法規(guī)、飯店會計、餐飲運行與管理、前廳運行與管理、客房服務與管理、形體、導游業(yè)務、旅行社管理、現(xiàn)代賓館管理、市場營銷、計算機文化與應用。
5. 酒店一般有餐飲還需要有什么
1、根據(jù)餐飲形式和內(nèi)容對菜單分類，一般有以下幾種。
2、早餐菜單、午餐菜單、晚餐菜單、宴會菜單、團體菜單、冷餐會菜單、自助菜單、餐后甜品單、客房餐飲菜單、泳池茶座菜單、夜宵點心單、國際菜單（指異國風味餐飲菜單）、特種菜單（如兒童菜單、家庭菜單等）。
3、根據(jù)市場特點分類按餐廳的市場特
點，即就餐賓客的特點來對菜單分類，上
述各種菜單則可劃歸為固定菜單、循環(huán)菜
單、當日菜單和限定菜單等幾種形式。
4、根據(jù)菜單價格形式分類，根據(jù)不同的
菜單價格形式，所有菜單可以分為零點菜
單、定菜菜? ?和混合式菜單三種類型。
6. 酒店包括飯店嗎
酒店職能部門的劃分和職責概述
1、辦公室 一般由文員、后勤、檔案管理員、車隊等組成。 主要職能： (1) 根據(jù)總理室的要求起草各類公文。 (2) 安排總經(jīng)理召集的有關會議和活動。 (3) 負責酒店內(nèi)外各類文件及有關資料的收發(fā)、傳閱、立卷、歸檔、保管等，并負責酒店檔案管理和印章、介紹信的管理。 (4) 制定必要的管理制度，規(guī)范辦公秩序和程序。 (5) 負責檢查和督促總經(jīng)理各項工作指令的貫徹和落實。 (6) 接待訪客，協(xié)調(diào)內(nèi)外關系。 (7) 負責行政車輛的管理和使用。
2、財務部 一般由結(jié)賬組、審核信用組、成本控制組、會計組、電腦組等組成。 (1) 負責向客人提供結(jié)賬收銀服務。 (2) 審核酒店當天的營業(yè)情況，并編制成營業(yè)日報表供總經(jīng)理室參考。 (3) 負責酒店營業(yè)成本和費用的控制與管理。 (4) 負責酒店各類采購物資的驗收及付款。 (5) 負責酒店財務核算，編制財務報表。 (6) 負責酒店電腦系統(tǒng)軟、硬件的維護與管理，并對操作人員進行培訓。 (7) 制定和完善酒店財務操作和管理制度。 (8) 負責酒店日常運轉(zhuǎn)資金的管理。
3、人力資源部 由人事管理、勞動工資福利和員工培訓、質(zhì)檢員等組成。 主要職責： (1) 根據(jù)國家和地方的勞動人事政策、法規(guī)，制定酒店人事管理、勞動工資福利和員工培訓等方面的規(guī)章制度。 (2) 根據(jù)酒店實際情況組織機構(gòu)和崗位，確定各崗位的職責和任職要求。 (3) 負責新員工的招聘，組織員工培訓，進行考核。 (4) 對員工進行考核和獎懲，增強凝聚力，調(diào)動積極性，挖掘和發(fā)展員工潛在工作能力。 (5) 組建質(zhì)檢培訓網(wǎng)絡，制定并落實《服務質(zhì)量評審細則》，監(jiān)督服務操作規(guī)范化、程序化。
4、銷售部 主要職責： (1) 分析研究飯店的營銷環(huán)境，根據(jù)市場和飯店自身的條件選擇合適的目標市場。 (2) 制定合理的價格政策，研究、預測和拓展客源市場。 (3) 重點銷售酒店客房、宴會和會議產(chǎn)品，并與各主要客戶保持和發(fā)展良好的業(yè)務關系。 (4) 樹立酒店良好的市場形象，不斷擴大酒店知名度，逐步提高市場占有率
5、公關部 由策劃、美工設計、信息整理及公關接待等組成。 主要職能： (1) 酒店CI設計與執(zhí)行，并運用各種媒體和公關手段進行企業(yè)形象的系統(tǒng)宣傳。 (2) 策劃各種經(jīng)營性主題活動、專項促銷活動和其他公關活動，并協(xié)同其他部門共同實施。 (3) 收集、整理和分析飯店內(nèi)外資料，為總經(jīng)理室的決策服務。 (4) 參與酒店企業(yè)文化建設，營造積極向上的企業(yè)氛圍。 (5) 與社會各界保持良好的溝通，做好酒店重要客人的接待工作。
6、前廳部 由總臺、禮賓、前臺總機、商務預訂、大堂副理、行政樓層等組成。 主要職能： (1) 負責接待所有抵店客人。 (2) 聯(lián)絡和協(xié)調(diào)飯店對客服工作，及時將客房預訂、實際到客情況、房間報告及客人的特殊要求等對客服務信息傳遞給其他有關部門。 (3) 提供預訂、問詢、開房、禮賓、行李寄存及運送、商務中心、機場接送等各類前廳服務。 (4) 負責接受并處理客人投訴
7、客房部 由客房服務、洗衣房、PA衛(wèi)生及客房中心等組在。 主要職能： (1) 為客人提供高標準的客房服務。 (2) 負責做好客房及公共區(qū)域清潔衛(wèi)生。 (3) 負責洗滌客房和餐廳的所有織品、客人衣物以及全店員工的制服。 (4) 負責客房設備、用? ??管理，降低營業(yè)成本。
8、餐飲部 由宴會預訂、餐廳服務、會議服務、廚房、客房送餐、酒吧及餐務等組成。 主要職能： (1) 根據(jù)客人的具體要求，舉辦各種類型宴會、酒會、招待會、國際會議等，向客人提供各種不同風味的精美食品和優(yōu)質(zhì)服務。 (2) 舉辦各種美食節(jié)和時令、節(jié)日特選等餐飲活動，不斷推出新榮，吸引更多的客人來店用餐，為酒店創(chuàng)造良好的聲譽。 (3) 提供各類會議服務。 (4) 嚴格餐飲成本控制，不斷提高經(jīng)濟效益。
9、康樂部 由桑拿中心、ktv、健身房、臺球室、棋牌室等組成。 主要職能： (1) 營造良好的康樂氛圍和環(huán)境。 (2) 為客人提供一流的娛樂、健身服務。 (3) 不斷推出新的娛樂活動和娛樂項目，增強酒店對客人的吸引力。
10、采購部 由物資采購、食品采購及總倉庫等組成。 主要職能： (1) 負責酒店物資、食品等的供應。 (2) 負責酒店總倉庫的管理，保持合理的庫存。 (3) 采購物品做到價格適中、質(zhì)量上乘、供貸及時。 (4) 及時了解市場行情，保持與各供應商的聯(lián)系。
11、工程部 由運行組、暖通組、維修組、強電組、弱電組等組成。 主要職能： (1) 根據(jù)酒店對客服務要求和設備運行規(guī)范，經(jīng)濟合理地安排、調(diào)度各系統(tǒng)設備運行，為賓客提供舒適、優(yōu)雅、安全的環(huán)境。 (2) 對酒店機械、電氣、暖通等設備及建筑裝潢等設施進行日常維修和保養(yǎng)，并根據(jù)需要進行預防性維護和更新改造，以保證飯店設施、設備的正常運轉(zhuǎn)。 (3) 對酒店設備、設施的日常運行與維修費用、能源費用等開支進行管理和控制。
12、安全部 由內(nèi)保、警衛(wèi)、門衛(wèi)及消防等組成。 主要職能： (1) 指導并協(xié)助酒店各部門采取措施，做好防盜、防火、防災等安全保衛(wèi)工作，逐步健全安全防范規(guī)章制度，積極推行安全工作責任制，保障住店客人和員工的人身財產(chǎn)安全。 (2) 對酒店員工開展安全教育，進行安全工作程序及技術的培訓。 (3) 執(zhí)行日常的安全巡邏和監(jiān)視工作。 (4) 與當?shù)毓病⑾赖炔块T保持良好的工作聯(lián)系。
13、行政事務部 主要職能： (1) 負責酒店員工用餐及管理 (2) 負責酒店各部分的花卉布置及飯店室外部分清潔衛(wèi)生。 (3) 負責酒店員工的后勤福利。 (4) 負責協(xié)調(diào)與衛(wèi)生防疫、街道等行政管理機關的關系
7. 酒店屬于餐飲嗎
酒店屬于服務企業(yè)！它主要服務對象是客人吃住玩的酒店，滿足于不同階層次的人物入住該酒店。以最優(yōu)質(zhì)的丫服務態(tài)度對待客人到來，最熱情友好態(tài)度對待客人吃好，住好，玩好的服務。只有這樣才能讓酒店有更好的發(fā)展空間，創(chuàng)造出更多的利潤價值觀。
8. 餐飲與酒店有什么區(qū)別
1、本質(zhì)的作用： 飯店，或稱酒店，旅館，是一個主要為游客提供短期住宿的地方，酒店通常在提供住宿之余，亦為住客提供餐廳、游泳池、或照顧幼兒等服務。一些酒店亦提供會議設施，吸引商業(yè)機構(gòu)舉行會議、面試或記者會等活動。 餐廳就是指在一定場所，公開地對一般大眾提供食品、飲料等餐飲的設施或公共餐飲屋。 2、功能的區(qū)別： 飯店的功能包含了住宿功能，餐飲功能，商務功能，家居功能，度假功能，會議功能。 指供吃飯用的大房間。一般指大旅館、車站、機場等附設的營業(yè)性食堂，有時用做大飯館的名稱。不同種類的餐廳具有不同的功能。
9. 酒店餐飲是什么樣的
那肯定是餐廳服務員累呀。客房服務員就是每天打掃客人已經(jīng)不住的房? ?，換一換床單，整理桌面，清理垃圾桶，地面拖一拖。這些都是客房服務員每天必做的事情。而餐廳服務員除了洗菜，洗碗，還要上菜收碗，等一天結(jié)束了，還要整好餐桌清理衛(wèi)生。這就是餐廳服務員一天的工作。