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長(zhǎng)春必吃美食

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在東北，蘊(yùn)藏有太多美味的食物。說(shuō)到東北菜，很多人可以一口氣說(shuō)出數(shù)十種。小編給大家?guī)?lái)的是東北長(zhǎng)春的十大特色美食，全都吃過(guò)的，你是長(zhǎng)春人吧。

一鍋出

一個(gè)很奇怪的名字，原意是“主菜和主食一起上桌”。在鍋里又燉菜又烀餅子。這道菜菜燉在鍋底，餅子貼在鍋邊。食材很豐富，味道也多種多樣。這是一道非常簡(jiǎn)單的鄉(xiāng)土菜。

醬骨頭

醬骨頭是東北長(zhǎng)春地區(qū)的一道傳統(tǒng)菜肴。根據(jù)食材的不同，分為醬脊骨、醬排骨和醬棒骨。其中，豬脊骨經(jīng)燉煮后口感最為軟糯，吃起來(lái)口感最好，也更受歡迎。醬骨頭香味濃郁，肥而不膩，醬味十足。

鍋包肉

這鍋包肉是東北地區(qū)非常有名的菜。它是由光緒年間道臺(tái)府的廚師鄭興文改良而成。鍋包肉適合大眾的口味。將原本咸鮮口味的“焦燒肉條”改變成酸甜口味。顏色是金黃色的，味道是酸甜咸香的，酸甜適口，外酥內(nèi)嫩。

溜肉段

溜肉段是東北長(zhǎng)春地區(qū)的一道傳統(tǒng)菜肴。它具有脆、嫩、香的特點(diǎn)。成品酥脆、咸鮮可口，是人們餐桌上的家常菜。溜肉段是東北菜的經(jīng)典。制作方法很簡(jiǎn)單，主要是把裹漿炸好的肉段，放入準(zhǔn)備好的醬料中翻炒，裹上醬汁即可，這個(gè)醬汁是關(guān)鍵。

白肉酸菜血腸

白肉酸菜血腸是東北地區(qū)的傳統(tǒng)食品，深受各族人民的喜愛(ài)。它也是城鄉(xiāng)居民過(guò)年殺豬后，宴請(qǐng)親朋好友的一道主菜。豬肉和血腸香味醇厚濃郁。白肉肥厚不油膩，血腸入口即化，酸菜酸味爽口解膩，整道菜特別下飯。

排骨燉豆角

排骨燉豆角是以排骨和豆角為主要食材的家常菜，以蔥姜蒜、料酒、醬油、胡椒粉為輔料，屬于東北菜系，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。這是一道非常受歡迎的東北鄉(xiāng)村菜。這道菜的顏色棕亮，排骨肉爛脫骨，豆角鮮香可口。

拔絲地瓜

拔絲地瓜起源于中國(guó)北方，是由地瓜、糖、油等食材制成的傳統(tǒng)菜肴。菜的顏色是金黃色的，牽絲不斷，甜香適口，深受喜愛(ài)。趁熱上桌，糖衣的表面甜而微脆，里面的地瓜柔軟油潤(rùn)，口感特別有層次感，可作為宴席之用。

地三鮮

地三鮮是中國(guó)東北長(zhǎng)春的一道傳統(tǒng)菜肴。這些食材都是季節(jié)性的新鮮食材：茄子、土豆和青椒。它不僅具有豐富的鮮味、天然的綠色食材，而且各種營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富，使這三種味道很普通的食材，變成新鮮可口的佳肴，百吃不膩。

熏肉大餅

熏肉大餅是吉林長(zhǎng)春傳統(tǒng)的特色小吃。主要原料是新鮮豬肉。這種食物的特點(diǎn)是熏肉肥而不油膩，瘦而不柴，熏香濃郁，色澤鮮紅；大餅色澤金黃，外酥里軟，和熏肉搭配非常好吃。

鐵鍋燉大鵝

鐵鍋燉大鵝是東北名菜。北方人喜歡吃燉菜，所以鐵鍋燉大鵝也是東北人最喜歡吃的食物。需要選用傳統(tǒng)的鐵鍋，無(wú)污染的農(nóng)民家養(yǎng)鵝，輔以各種珍貴的中草藥和上等調(diào)味料。色澤金黃，滋味純正，肉爛脫骨，質(zhì)地鮮嫩，香味不膩，回味無(wú)窮。

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