說到特色美食，堅信大伙兒是多少都吃過下列這種，特色美食是必定免不了長沙的存在的，節(jié)假日還會刻意趕到長沙嘗一嘗，我們看一下都有哪些吧？

油粑粑

糖油粑粑是湖南長沙市的地區(qū)傳統(tǒng)式特色小吃，新鮮起鍋的糖油粑粑金黃色脆爽，甜而不濃，油而不膩，軟綿綿的，柔柔，色美誘惑，讓人食欲大好，讓人想一口氣就所有吞掉。剛起鍋的糖油粑粑較為燙，一不小心便會燙著嘴巴。

口味蝦

口味蝦，別名麻辣小龍蝦、長沙口味蝦、油燜小龍蝦等，是湖南省知名的傳統(tǒng)小吃，口感辣鮮香，顏色洪亮，材質(zhì)軟嫩，味道麻辣。中國改革開放至今，伴隨著湖南人覆蓋全國營銷推廣湘菜，尤其是湖南衛(wèi)視臺《快樂大本營》的散播，口味蝦一時盛行全國各地，諸多演出大牌明星來長沙做綜藝節(jié)目時必定忘不掉吃口味蝦。這類顏色洪亮麻辣鮮濃的口味蝦傳入合肥、上海、北京等地，讓這些不太喜愛朝天椒的人都越來越出現(xiàn)異常瘋狂。

香辣馓子

香辣馓子是一道歷史悠久的傳統(tǒng)小吃。據(jù)考資格證書，湖南長沙制做馓子現(xiàn)有2000很多年的歷史時間，《楚辭·招魂》中就會有記述。而唐代詩人劉禹錫的《寒具》詩，之中寫的“寒具”就是馓子。

油炸臭豆腐

油炸臭豆腐是湖南長沙傳統(tǒng)式的特色特色小吃，長沙本地人又被稱為臭干子。色墨黑，焦黃內(nèi)嫩，鮮而麻辣。松脆而不糊、鮮嫩而不膩、初聞臭味香氣撲鼻，細(xì)嗅香醇誘惑。油炸臭豆腐以高品質(zhì)大豆為原材料。加工工藝比較繁雜，大豆歷經(jīng)挑選、蛻殼、泡浸、打漿、過濾、煮漿、點漿、成形、劃塊、發(fā)醇等十道工藝流程。呈貢油炸臭豆腐材質(zhì)軟滑，釋放余香。

龍脂豬的血

“龍脂豬的血”是湖南長沙地域特色傳統(tǒng)小吃，俗呼之“香油豬的血”，光那湯底就夠吊您食欲了，干椒末、冬排菜、星辰蔥段、滴少量香油，偶或加一點白胡椒粉。料雖簡易，搞得好則是香香酥脆，辛辛辣辣，熱流歡躍，正合長沙人的食欲。

刮涼粉

刮涼粉是湖南地域傳統(tǒng)式口味特色小吃。夏季，如果你對著商販喊一聲“來碗刮涼粉！”商販便會利索地取出模貝，迅速便刮出一條條長細(xì)鮮嫩并且光潔的涼皮來，放進(jìn)碗里后加上紅彤彤油辣子、翠綠色的蔥段和熱騰騰的碎花生，那便是夏日里較大 的達(dá)到了。

紅燒豬腳

長沙紅燒豬腳是一道傳統(tǒng)式特色美食。清朝程兼善說的“爭似紅樓富豪戶，豬腳熟爛勸郎嘗”說的便是它了。紅燒豬腳的炒雞絲，顏色白里透紅，口味肥實而不膩口，讓人食欲大開。而原材料豬蹄含有膠原，吃完讓人肌膚鮮嫩盈潤，有通甲狀腺、填腎氣、健腰、健腳、益氣養(yǎng)血之功。因而此菜肴是老老少少的滋補養(yǎng)生上品。

姐妹丸子

姐妹丸子是湖南省地區(qū)特色特色小吃，屬湘菜。用上等檽米磨成細(xì)粉，包進(jìn)小鮮肉、平菇、雞精、香油等原材料合成的餃子餡，捻成尖形厚底長型圓錐體，煮熟后猶如一座如意的白玉石小寶塔面板。外型嫩白、細(xì)致油潤、鮮美可口。另有甜口感的糖餡丸子。

湘賓肉粽

肉粽的特性是香酥、柔軟、汁多、細(xì)嫩，其餡可依據(jù)自身的口感拆換。肉粽是用上白小麥面粉加少量水和鹽拌捏揉，放到炒菜鍋中攤烙成環(huán)形皮面，隨后將制完的餡料（肉沫、紅豆沙、菜動物油等）攤放到皮面上，將兩邊折回，卷發(fā)展卷下油鍋攪成橙黃色就可以，炒雞絲皮薄松脆、餡料香軟，別具風(fēng)味，是普遍的家常小炒色。

醬板鴨

湖南辣醬板鴨是湖南特色美食一絕，其經(jīng)三十多種名貴中藥泡浸，應(yīng)用10多種香辛料、歷經(jīng)吹干、烘烤? ??15道工藝過程特制而成，制成品顏色深紅色，皮和肉酥香，醬香型濃厚，味道綿長，香、辣、甘、麻、咸、酥、綿適度，具備香醇爽口，色美齊全，低脂肪不油膩，意猶未盡，服用便捷的特性，盛行大街小巷，可當(dāng)做特色小吃零食，也可作為小酌一杯美味和送禮物上品。

絕味鴨脖，糖油粑粑，向群鍋餃，口味蝦，姊妹團子，刮涼粉，龍脂豬血，燉豬腳，這些都是。

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