說起重慶，大家首先想到的就是火鍋。是的，重慶火鍋遠(yuǎn)近聞名，但是重慶美食可不僅僅只有火鍋哦，重慶除了火鍋外還有很多別的美食，一起來看看你都吃過哪些吧！

重慶辣子雞

辣子雞，是一道經(jīng)典的川菜。一般以雞蛋為主料，加上蔥、干辣椒、花椒、鹽、胡椒、味精等多種材料精制而成。辣子雞成菜色澤棕紅油亮，麻辣味濃。辣子雞是一道家常菜，但是雖然是同一道菜，各地制作也各有特色，其中以重慶辣子雞最為有名。

涪陵榨菜

涪陵榨菜是重慶涪陵區(qū)特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。涪陵榨菜以涪陵青菜頭為原料，涪陵青菜頭呈近圓形、扁圓球形或紡錘形，表皮青綠，肉質(zhì)白而肥厚，質(zhì)地嫩脆，富含人體所必需的多種蛋白質(zhì)、糖、維生素以及鈣、磷、鐵等微量元素，其鮮嫩香脆、鮮香可口，有多種做法和獨(dú)特妙用。現(xiàn)在全國各大地區(qū)都有出售，網(wǎng)上也可購買，但是要認(rèn)準(zhǔn)正宗的店鋪才能吃到哦！

水煮魚

水煮魚也是一道遠(yuǎn)近聞名的家常菜，但是這道菜最早流行于重慶市渝北區(qū)翠云鄉(xiāng)。水煮魚的前身其實(shí)是出自重慶的火鍋魚，最開始是針對司機(jī)朋友推出的，風(fēng)行一時(shí)。水煮魚肉質(zhì)口感滑嫩，油而不膩；滿目的辣椒紅亮養(yǎng)眼，辣而不燥，麻而不苦。“麻上頭，辣過癮”是其最大特點(diǎn)。來一份重慶水煮魚，那可真是過癮！

毛血旺

毛血旺是重慶市的特色菜，也是渝菜江湖菜的鼻祖之一。毛血旺又叫“冒血旺”，其味道麻、辣、鮮、香四味俱全。“血旺”一詞指血豆腐，一般用鴨血，個(gè)別有用豬血，主要食材還有鱔魚片，毛肚，魷魚，肥腸，午餐肉等。麻辣鮮香，汁濃味足。成菜湯汁紅亮，麻辣燙嫩鮮，味濃味厚，開胃下飯促進(jìn)食欲。正宗的毛血旺，盆內(nèi)的紅油不會(huì)少于一半，而且油滑透亮，不渾不濁。其湯汁紅亮、麻辣鮮香、味濃味厚的特點(diǎn)。油少不僅影響味道和口感，也不利于保溫。在順序上，建議先吃肉類后吃白菜、粉絲等物。因?yàn)椴巳~易“掛油”，吃起來更辣。循序漸進(jìn)，先從不太辣的吃起。

合川桃片

上面美食都是重口味，現(xiàn)在來變電口味啦！合川桃片是是重慶合川區(qū)傳統(tǒng)名點(diǎn)之一，是一種由糯米、核桃、面粉、白糖等制成的片狀糕點(diǎn)，其形為薄片，色澤潔白，散如展卷，卷裹不斷，點(diǎn)火即燃，入口化渣，軟糯滋潤，細(xì)膩香甜，兼核桃、玫瑰清香，清新爽口。營養(yǎng)價(jià)值豐富，是老人小孩都愛吃的種小吃。

江津米花糖

江津米花糖，因產(chǎn)于重慶江津區(qū)而得名，是重慶市的著名特色小吃之一。江津米花糖每塊厚薄均勻，長短一致。酥脆化渣，不松散，不砂不化。香甜可口，具有米花清香，無異味。江津米花糖形式精巧、物美價(jià)廉、而且攜帶方便，是省內(nèi)外用作茶點(diǎn)或者饋贈(zèng)親友的佳品！

陳昌銀麻花

陳昌銀麻花俗稱陳麻花，味道酥軟，口味獨(dú)特，如今幾乎成為了重慶磁器口古鎮(zhèn)的代名詞，也成了重慶特色小吃的典范代表，成為了重慶的一張名片。古鎮(zhèn)陳麻花有八個(gè)品種：甜、麻辣、五香、椒鹽、海苔、蜂蜜、黑芝麻、蔥油。選擇多樣，每種口味各有特色。

涪陵油醪糟

涪陵油醪糟早年是接待客人的飯前飲品。香甜可口，油而不膩。客人進(jìn)家，主人就煮一碗油醪糟（有的地方要加上雞蛋）讓客人享用。這一待客方式地方說法叫做“吃開水”。因?yàn)橛王苍阍诳腿诵哪恐杏小暗谝挥∠蟆钡淖饔茫虼耍王苍愕闹谱骶陀绕渚?xì)和講究。長期積累的結(jié)果，涪陵油醪糟就聲名遠(yuǎn)播，最終走進(jìn)了涪陵飲食業(yè)，享有了“重慶名特小吃”的美譽(yù)。夏日冰鎮(zhèn)更加可? ?哦！

油茶湯

油茶湯是武陵山區(qū)土家族人特有的一種傳統(tǒng)美食，亦名土家油茶廠。先將茶葉、粉絲、黃豆等物，用油炸過，加煮熟的臘肉粒、豆腐顆和玉米泡，再加蔥花、姜米等佐料，摻上燒沸的油湯，吃起來清香爽口：油湯茶冬可暖身，夏可消暑，提神解乏，療饑醒酒，許多人四季不離，每日必飲。它是土家人待客的傳統(tǒng)民族飲料。所以還是有很多人沒有喝過。

忠州豆腐乳

忠州豆腐乳又名忠縣豆腐乳，是忠縣特產(chǎn)，地方風(fēng)味名菜，屬于重慶菜。忠州豆腐乳，呈金黃色或杏黃色，鮮艷有光澤，塊型整齊而綿軟，厚薄均勻而細(xì)膩，入口清香味美，舒適可口，余味綿長；因其營養(yǎng)價(jià)值極高，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)(鈣、磷、鐵)、人體不能合成的8種必需氨基酸、胡蘿卜素及多種維生素等而素有“東方奶酪”之稱。忠州豆腐乳以優(yōu)質(zhì)大豆為原料，加入白酒、配制鹽湯和數(shù)十種名貴中藥材、香辛料長期浸泡，采用傳統(tǒng)而獨(dú)特的生產(chǎn)工藝精心釀制而成，密封久存不腐，具有健脾寬中、潤燥、除濕等功效，對預(yù)治高血壓、動(dòng)脈硬化、風(fēng)濕病均有一定功效。超市豆腐乳品種多樣，大家選購時(shí)看到有忠縣豆腐乳。

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