傳統(tǒng)文化對(duì)于餐飲建筑空間裝修有哪些影響？
主要影響了傳統(tǒng)餐飲建筑的裝修風(fēng)格
1.社會(huì)不斷的進(jìn)步，人們的生活水平日益提高，餐飲業(yè)也開始迅速發(fā)展。有數(shù)據(jù)表明，在美國，在營業(yè)性的餐飲店鋪就餐的大約有4000多萬人，平均每人每天的消費(fèi)是3.5元。在中國，每天在外就餐的人數(shù)在比例上是沒有美國多地。但是就從發(fā)展趨勢(shì)來看，增長(zhǎng)的速度也是非常驚人的。
2.此現(xiàn)象的出現(xiàn)，大概有以下幾個(gè)原因：
現(xiàn)在社會(huì)工作節(jié)奏越來越快，有越來越多的上班族沒有時(shí)間自己做飯，只有到快餐店之類的地方進(jìn)行就餐；中國傳統(tǒng)建筑的外在特征十分明顯，如規(guī)劃上傾向于沿水平方向發(fā)展，立面由臺(tái)基、墻身和屋頂三大段構(gòu)成，結(jié)構(gòu)體系以木為主。另一方面，人們透過這些外在形式可以看到：中國傳統(tǒng)建筑具有中國傳統(tǒng)文化的特性，清楚地反映著中華民族的哲學(xué)思想，倫理觀念，思維方式及審美趣味等。選擇工作為重的女性越來越多，在家中下廚的人變少；離異家庭的增多，其中他們之中許多人成為餐廳的常客；四、旅游業(yè)的發(fā)展，使得社會(huì)交往、文化交流、商業(yè)活動(dòng)增加，從而帶動(dòng)了餐飲業(yè)。餐飲業(yè)逐漸成為旅游、社交的一部分。從字面上看，餐飲建筑是滿足了人們饑渴要求的空間場(chǎng)所，但是如今的餐飲空間的功能更復(fù)雜了，除了滿足人的物質(zhì)需求以外，還需要從其他方面滿足人的精神需求。
3.舉例說明：
北京的“鮑魚撈飯”酒家也是一個(gè)風(fēng)味很濃的餐飲環(huán)境。該酒店以名貴的明式家具――雞翅木餐桌，紅木桌椅作為陳設(shè)主題，以古舊隔窗裝飾墻面。主題墻采用宮墻似的紅顏色，用米黃，棕色來搭配。整個(gè)環(huán)境雍容雅致，古香古色，具有皇家宮室的貴氣，也不乏現(xiàn)代氣息。
4.民族性和地域性具有密切的聯(lián)系，不能絕對(duì)的區(qū)分開。
一般來說，環(huán)境的風(fēng)格特點(diǎn)既有外來因素，又有內(nèi)在因素。外在比如說有氣候條件，地方材料，科技水平等；內(nèi)在因素主要表現(xiàn)為一個(gè)民族的哲學(xué)思想，倫理觀念，思維方式，審美趣味以及在特定的地理環(huán)境中形成的，相對(duì)穩(wěn)定的具有代表性的性格與氣質(zhì)等。傳統(tǒng)建筑的外在特征十分明顯，如規(guī)劃上傾向于沿水平方向發(fā)展，立面由臺(tái)基、墻身和屋頂三大段構(gòu)成，結(jié)構(gòu)體系以木為主。另一方面，人們透過這些外在形式可以看到：中國傳統(tǒng)建筑具有中國傳統(tǒng)文化的特性，清楚地反映著中華民族的哲學(xué)思想，倫理觀念，思維方式及審美趣味等。
有特別嚴(yán)重影響，是因?yàn)楝F(xiàn)在有很多餐飲行業(yè)在建筑的時(shí)候會(huì)選擇傳統(tǒng)的文化元素，營造一個(gè)古色古香的氛圍，可以吸引更多消費(fèi)者，可以讓更多人了解中國傳統(tǒng)文化，可以提高餐飲業(yè)的經(jīng)濟(jì)收入。
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