從報(bào)表上看，廣東全省共有星級(jí)酒店1178家，其中高星級(jí)酒店（包括五星級(jí)和四星級(jí)酒店）共218家，包括58家五星級(jí)酒店和160家四星級(jí)酒店。從分布來(lái)看，可以看到高星級(jí)酒店還是集中于珠三角區(qū)域內(nèi)，以珠三角核心的8個(gè)城市（廣州深圳珠海佛山東莞惠州江門(mén)中山）為例，8個(gè)城市共有掛牌五星級(jí)酒店51家，掛牌四星級(jí)酒店120家，分別占全省總數(shù)的九成和七成五。
廣州目前掛牌五星級(jí)酒店8家（其中白金五星級(jí)酒店1家），但據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，已經(jīng)開(kāi)業(yè)，有資格成為掛牌五星級(jí)酒店未評(píng)星或正在評(píng)星和升星的有超過(guò)30家，如接待巴西國(guó)家隊(duì)和曼聯(lián)的世界一流主題度假酒店長(zhǎng)隆酒店，接待美國(guó)籃球夢(mèng)之隊(duì)的地中海國(guó)際酒店，世界高尚酒店品牌第三位的麗茲卡爾頓酒店，還有富力君悅，琶洲香格里拉，威斯汀，機(jī)場(chǎng)索菲特，白云最佳西方，嘉逸國(guó)際，嘉逸豪庭、嘉逸皇冠、南洋長(zhǎng)勝、鼎龍國(guó)際、南沙大酒店、科爾海悅（番禺）、、東方夏灣拿豪生酒店（從化）、珠江帝景大酒店、喜悅假日（番禺）、十甫假日、頤和大酒店、廣東奧林匹克大酒店、廣州天逸酒店、廣州嘉華華美達(dá)、合興大酒店（花都），華夏大酒店，華夏商務(wù)酒店，從化逸泉國(guó)際大酒店，白云國(guó)際會(huì)議中心酒店、九龍湖公主酒店、愛(ài)群大酒店等等。
另外還有超過(guò)20家的五星級(jí)酒店在建，其中以世界知名品牌居多，如西塔四季酒店、富力博悅、廣州城建索菲特、皇冠假日（洲際）、正佳萬(wàn)豪、太古匯香格里拉、東方文華，粵海喜來(lái)登、花都喜來(lái)登、鳳凰城假日半島、禮頓陽(yáng)光西塔酒店、珠江新城商務(wù)酒店、城建總溫泉大酒店（從化）、廣州開(kāi)發(fā)區(qū)超五星酒店、白鵝潭五星酒店、嘉怡大酒店、美林海岸大酒店、海景大酒店、歐洲假日（番禺）、星河灣酒店等。預(yù)計(jì)到2010年亞運(yùn)會(huì)開(kāi)幕前，廣州掛牌五星級(jí)酒店數(shù)量將上升到20—30家。
深圳原來(lái)有11家五星，后有1家摘星，現(xiàn)在共10家。東莞共有18家掛牌五星級(jí)酒店。總之，未來(lái)的廣東酒店業(yè)還將是廣州深圳東莞三足鼎立，各執(zhí)牛耳。廣東酒店業(yè)無(wú)論是數(shù)量，接待人次，營(yíng)業(yè)收入等均為全國(guó)之冠。若論個(gè)別城市而言，則位于北京上海之后。
這為東南教育集團(tuán)定向委培的旅游酒店管理專業(yè)的發(fā)展提供了誘人的前景。
東南教育集團(tuán)聯(lián)合廣東酒店行業(yè)協(xié)會(huì)、廣州食品與健康協(xié)會(huì)、廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)、廣東省酒店總經(jīng)理聯(lián)誼會(huì)及西華師范大學(xué)共同辦學(xué)的, 結(jié)合當(dāng)前旅游業(yè)的高速發(fā)展與高中級(jí)管理人才奇缺的市場(chǎng)需要，立足廣州面向珠三角，與百家企業(yè)合作,實(shí)行定向委培政策，通過(guò)強(qiáng)化訓(xùn)練，學(xué)生精技能通管理，直接就業(yè)成為旅游酒店經(jīng)營(yíng)管理綜合型高級(jí)實(shí)用性人才。

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