導(dǎo)讀：大理洱源有哪些美食？ 祁陽(yáng)有哪些美食？

大理洱源盛產(chǎn)乳扇，火燒豬，生皮，鄧川街上牛奶煮雞蛋，殺過(guò)年豬的時(shí)候親戚朋友全部集中起來(lái)搞火燒肉，400多斤的一頭豬一天燒完。洱源雕梅也挺好吃的。

祁陽(yáng)有哪些美食？

祁陽(yáng)最出名的美食就是傳說(shuō)中的十個(gè)碗。不管是農(nóng)村，還是城市，以前請(qǐng)客吃飯，還會(huì)統(tǒng)稱為吃十個(gè)碗。十個(gè)碗其實(shí)就是十道菜。

第一道就是雜燴菜。雜燴菜是多種菜混在一起，主要食材是木耳、黃花菜、肉絲、豬肝、豬肚子、豬小腸、魷魚絲，只要你想得到的，好吃的，都可以加進(jìn)去。

第二道就是頭牲，就是雞肉。祁陽(yáng)把雞排在美食的第一位，所以叫頭牲，里面可以加入紅棗。

第三道是豬腳，可以紅燒，可以清蒸。可以加花生或者黃豆，反正好吃。

第四道是祁陽(yáng)的干春筍，筍是寒性的，祁陽(yáng)人說(shuō)是刮油的。前面吃幾道大肉，用這一道就是來(lái)刮油水的，吃了這道菜就沒(méi)有那么了油膩了，胃口大開，接著再吃！哈哈哈！

第五道菜是祁陽(yáng)的扣肉，祁陽(yáng)人又叫磅肉。其實(shí)就是紅燒一整塊五花肉，下面可以放些芋頭用來(lái)吸油水。

第六道菜是羹湯，里面放葡萄干，湯圓，干桂圓，這個(gè)菜之前會(huì)上個(gè)洗勺子的碗。里面的水不要喝。

第七道菜肉丸子，就是把肉剁成肉泥，可以加入蔥花，米花，裹成肉團(tuán)，紅棗那么大一個(gè)，加入高湯煮熟，那個(gè)味道就是好！

第八道菜是魚，紅燒、清蒸都可以了，現(xiàn)在祁陽(yáng)又喜歡上海鮮了，很多人上多寶魚或者鱸魚。

第九道菜是鴨子，冬天就是燉鴨子，夏天一般就用炒血鴨，或者仔姜炒鴨。

第十道茶是青菜，請(qǐng)客時(shí)的時(shí)令新鮮蔬菜就可以了。

最后還有一個(gè)小菜，就是不能提的酸菜，祁陽(yáng)人講的壇子菜，下飯開胃！

這樣的菜吃得你不長(zhǎng)肉，那是不可能的！

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