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大荔文化景點(diǎn) 大荔縣特色文化

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導(dǎo)讀：大荔文化景點(diǎn) 大荔縣特色文化 1. 大荔縣特色文化 2. 大荔縣特色文化有哪些 3. 大荔縣的特色 4. 大荔縣文化遺產(chǎn) 5. 大荔縣歷史文化 6. 大荔縣特色文化介紹 7. 大荔人文特色 8. 陜西渭南大荔紅色文化

1. 大荔縣特色文化

細(xì)石器文化

細(xì)石器文化是指以使用形狀細(xì)小的打制石器（見石器）為標(biāo)志的人類物質(zhì)文化發(fā)展階段。用打擊法打出的細(xì)石核、細(xì)石葉及其加工品。出現(xiàn)于舊石器時(shí)代晚期，盛行于中石器時(shí)代。這種石器長度一般在2—3厘米，常見器形有石葉、石鏃、小石刀、石片等，可作石鉆或刮削器，也可鑲嵌在骨梗、木柄上作復(fù)合工具使用。

中文名

細(xì)石器文化

時(shí)間

距今26000~10000年

石器原料

石髓、瑪瑙、燧石等

原始面貌

峙峪文化、許家窯文化

主要特點(diǎn)

黃土高原多處發(fā)現(xiàn)該時(shí)代文化遺址，如陜西大荔沙苑、山西沁水下川等地。

以細(xì)小打制石器為特征的文化。石器原料主要為石髓、瑪瑙、燧石等。有多角錐狀石核、細(xì)長石片（石葉）、小石片等，已出現(xiàn)復(fù)合工具，如以小長石片嵌在骨刀上使用，并已廣泛使用弓箭。

細(xì)石器文化

峙峪文化、許家窯文化均具細(xì)石器文化的原始面貌；細(xì)石器文化繁盛于舊石器時(shí)代晚期到中石器時(shí)代，如我國最早的細(xì)石器文化發(fā)現(xiàn)于河南靈井、陜西大荔沙苑等地；細(xì)石器文化可一直延續(xù)到新石器時(shí)代，甚至可以延續(xù)到銅石并用的時(shí)代。我國細(xì)石器文化廣泛分布于東北、內(nèi)蒙古、寧夏、甘肅、新疆一帶。細(xì)石器文化傳統(tǒng)可能與當(dāng)時(shí)人類以狩獵為主的生活方式有關(guān)。

從現(xiàn)有的考古資料來說，東亞的細(xì)石器要早于西歐的細(xì)石器，性質(zhì)也有差別。因此細(xì)石器不能完全歸結(jié)于全新世人類石器普遍的小型化趨向，有人把中國早期華北細(xì)石器傳統(tǒng)分為下川類型和虎頭梁類型，并認(rèn)為前者來自于華北地區(qū)，后者來自于貝加爾湖地區(qū)。

細(xì)石器工業(yè)中壓制剝片技術(shù)因素很可能是來自于久克臺(tái)文化或水洞溝文化的勒瓦婁瓦技術(shù)，而這一技術(shù)源于中東；而細(xì)石器的使用方式、小型化的特點(diǎn)是兼采了華北小石器的特色。在金斯泰洞穴，考古學(xué)者發(fā)現(xiàn)了勒瓦婁瓦技術(shù)、小石器傳統(tǒng)和細(xì)石器文化三者混存的現(xiàn)象，說明很可能存在這種技術(shù)上的混合，從而催生了細(xì)石器文化的產(chǎn)生。

不過也有人根據(jù)人類石器普遍小型化的趨向和東亞不同技術(shù)傳統(tǒng)的差別，把細(xì)石器的產(chǎn)生完全歸結(jié)為北亞技術(shù)傳統(tǒng)自身發(fā)展的結(jié)果，并認(rèn)為中國的細(xì)石器完全來自于西伯利亞和蒙古。

2. 大荔縣特色文化有哪些

美麗的大荔，你周末的家

3. 大荔縣的特色

大荔西瓜，大荔黃花菜，大力紅棗，大荔官池花生，大荔晉糕，大荔沙底辣椒，大荔爐齒面，大荔帶把肘子

4. 大荔縣文化遺產(chǎn)

地方戲曲劇種

同州梆子，陜西省地方戲曲劇種之一，是現(xiàn)代秦腔誕生之根基所在。形成于陜西省關(guān)中東部以大荔縣（舊同州府治）為中心的十?dāng)?shù)縣，在明朝嘉靖年間基本形成，因伴奏樂器中采用棗木梆子擊節(jié)，發(fā)“桄、桄”聲，故稱“桄桄亂彈”或“梆子”。后為區(qū)別于其他梆子劇種，始稱“同州梆子”。一般認(rèn)為同州梆子即老秦腔，是秦腔的肇始之源，對于各路秦腔的形成都起到了極為重要的作用。在以西安為中心的中路秦腔（即西安亂彈）形成以后，它被稱為“東路秦腔”，外省稱“西秦腔”、“西調(diào)”、“陜西梆子”、“山陜梆子”等。

同州梆子，又名“東路秦腔”、“同州腔”，也稱老秦腔。因其歷史悠久，影響深遠(yuǎn)，多奉為梆子腔鼻祖。以同州（今大荔），朝邑為中心，盛行于關(guān)中東府10余縣，流行于北至綏德，東到潼關(guān)，南抵洛南，西行渭南。并流傳到甘肅、寧夏、青海、新疆及北京、山西、河南、湖北、湖南、江浙等地。

2008年6月7? ??，陜西省大荔縣申報(bào)的“同州梆子”經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)列入第二批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

5. 大荔縣歷史文化

九品十三花是陜西省大荔縣宴席大菜一絕，距今已有600多年的歷史

“九品十三花”非常講究，從上菜的程序來說，先上九盤茶點(diǎn)、四盤干果、四盤水果、中間一盤甜點(diǎn)。甜點(diǎn)上必須點(diǎn)上紅點(diǎn)，寓意喜慶高官的意思。再上十三個(gè)涼菜、四個(gè)葷菜、四個(gè)海菜、四個(gè)素菜，中間一個(gè)正主子。十三道涼菜與之前的九盤茶點(diǎn)拼成的圖形，無論從哪個(gè)角度看都是四方形。撤下這一桌，再上九個(gè)熱菜， 這些都是大荔的名菜：洪福齊天、柜中緣、燴金門、升官圖、酸湯小酥肉、銀耳粥、生氽丸子、酸辣肚絲、蜜汁轱轆。撤下九個(gè)熱菜，再上九碗。其間還有手工花卷、千層鍋盔夾辣子、燕麥面皮和野菜窩窩頭等。

飲食文化

大荔的“九品十三花”，讓人感觸最深的就是粗獷豪放的大荔人在飲食文化上的不斷追求和挖掘，將大荔的飲食文化發(fā)揮得淋漓盡致，讓人深感中國餐桌文化的博大精深。

獲得榮譽(yù)

2018年9月，被評為“中國菜”之陜西十大主題名宴。

6. 大荔縣特色文化介紹

“大荔有一怪，燒餅半個(gè)賣。”這是流傳在關(guān)中東部的一句俗話。這半個(gè)賣的燒餅，狀如新月、顏色金黃、空心飽滿、酥香可口、所以，人稱月牙燒餅，這個(gè)月牙燒餅夾肉也是一絕。

說起月牙燒餅的起源，在當(dāng)?shù)亓餍兄枚嗝利惖膫髡f：

據(jù)來自西安唯典陜西小吃培訓(xùn)中心的小編了解到，過去大荔西門外通往長安大道的一座小橋旁有兩間茅草棚，棚內(nèi)住著相依為命的母子二人。雙目失明、70多歲母親，兒子30多歲了，鄉(xiāng)親們還叫著他兒時(shí)的小名斌娃。他們一家辛苦了十多年，斌娃還是娶不起媳婦。斌娃從小就學(xué)了打燒餅的手藝，打的燒餅又圓、又酥、又香、又甜。斌娃的手藝好，待人也和氣，生意蠻紅火的。

有一年，滿天遍野黑壓壓地飛來一群群蝗蟲。瞬間，禾苗被吞食的只剩下光稈稈。蝗蟲一過，又遇大旱，土地干的裂了口。饑餓的人們食光了樹葉、樹皮后，只好扶老攜幼，背井離鄉(xiāng)。

這天，母子二人正在草棚里做著生意。大路那頭走來一群討飯的人，人群中有一位兩鬢雪白的老婦肩挎討飯籃，手拄打狗棍，有氣無力地慢慢走著。好長工夫，才走到斌娃家的草棚前，她一坐到石凳上就上氣不接下氣地喘個(gè)不停，過了一會(huì)兒竟昏倒在地上。斌娃趕忙放下手中的活計(jì)，端來一碗開水慢慢喂給老婦人。喝下了半碗水，老婦人干癟的嘴唇嚅動(dòng)了幾下。斌娃忙從烤爐中拿出一個(gè)又軟又香的燒餅，一掰兩半，一塊一塊地送進(jìn)老婦人口中。那老婦人慢慢地吃完這個(gè)燒餅后，連個(gè)謝的字都沒有說，挎起討飯籠，拄著拐棍就走了。

一連半個(gè)月，那老婦人天天來，斌娃就天天送給她兩個(gè)燒餅。

八月十五這天，老婦人又來了，斌娃照例雙手捧出一個(gè)剛出爐的燒餅。這回，那老婦人沒接燒餅，反而遞給斌娃一錠明閃閃、黃燦燦的金元寶。斌娃從沒見過這東西，一下傻了眼，不知該怎么辦。這位從沒開過口的老婦人說：“這是給你的，頂我吃過的燒餅錢。”斌娃連搖頭帶擺手地說：“大娘，吃幾個(gè)燒餅算個(gè)啥？這東西我不能收。”就這樣，推來讓去。在屋里的斌娃媽聽見了，她說：“斌娃，我給你說過多少次了，待人要和氣，不要和客人爭吵，吃個(gè)饃，有錢給，沒錢讓客人走，誰沒個(gè)七災(zāi)八難的。”

斌娃說：“媽，是那位常來的大娘要給咱一顆金—元—寶！”“噢，是這樣，她和咱一樣窮，更不能收。”斌娃媽的話剛一落點(diǎn)? ?斌娃只覺得嘩啦一閃，老婦人已不知去向，面前卻站著一位娥眉橫翠的少婦。她揮起塵拂在斌娃媽眼前一掃，斌娃媽頓時(shí)只覺眼前光明。幾十年不見的小橋流水，草庵垂柳盡在眼前，高興地喊到：“斌娃，斌娃，媽看見東西了！”

這時(shí)候，案板上一聲刀響，把斌娃母子二人同時(shí)驚住，那少婦手持斌娃常用的那把菜刀，對準(zhǔn)剛出爐的一個(gè)燒餅中間一切，霎時(shí)香氣四溢，茅屋生輝。少婦繡帶飄拂，直上九天。

人們說，被嫦娥切開的半拉燒餅形狀，是她留給斌娃母子的金元寶。從此，斌娃的生意一天比一天好。他也娶上了媳婦，一家三口，仍以打燒餅為業(yè)。月牙燒餅的名聲一下在東府各地傳開。

西安唯典陜西小吃培訓(xùn)中心的小編又聽到傳說，在很早以前，同州城里有一個(gè)賣餅的小伙子，名叫王維誠，為人勤勞善良，自幼喪母，跟父親賣燒餅，不久父親去世，他一人賣餅，艱難度日。一日，月宮里的嫦娥變作一窮苦老太婆來到維誠爐前。維誠見老人饑餓可憐，忙扶她坐下，烤了軟乎乎的熱餅送給她吃。數(shù)日后，老人把烙月牙燒餅的技藝教給了他。他的生意越做越紅火，月牙燒餅也流傳至今。”

這些美好的傳說，既是對好吃又好看的月牙燒餅的贊美，更是對勤勞善良的普通百姓的贊美。

其實(shí)，月牙燒餅是由秦漢時(shí)期的“爐餅”演變而成的。尤其是西漢年間，由于經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，人口增加，作為京城的長安需要從其他地區(qū)調(diào)進(jìn)大量的糧食等物資。古稱同州的大荔縣，地處黃河與渭河的交匯處，是漕運(yùn)的咽喉地。為了解決河工與駐軍的吃飯問題，廚師們創(chuàng)制了這種利于攜帶、便于食用的“爐餅”，世代相傳至今。

《大荔縣志》記載：“月牙燒餅，是由于人們食用水盆羊肉的需要而漸次形成的。過去吃羊肉時(shí)，以燒餅為主食。早先的燒餅是圓形，要夾肉，還需把燒餅掰成兩半，既參差不齊，又不方便。在生活實(shí)踐中，人們逐漸意識(shí)到，與其把燒餅掰成兩半吃，還不如制作時(shí)，將燒餅切成兩半，既方便也美觀，燒餅就由圓形改為半圓形。因其狀如月牙，故名月牙燒餅。”

大荔月牙燒餅原料為面粉、精鹽、堿面、芝麻、小茴香，菜籽油，經(jīng)和面、制坯、烙烤三道工序而成。特點(diǎn)外皮焦脆，內(nèi)瓤酥松空軟，好看也好吃。表皮黃亮焦脆，內(nèi)瓢松軟，有點(diǎn)甜。雖說只一指頭多厚薄，卻有若干層層，油油香香的。雖說那里邊是空的，卻能夾肉、夾雞蛋、還能夾各種蔬菜。外邊卻沾著不少的芝麻。熱吃涼吃均可。

難怪人們贊揚(yáng)大荔月牙燒餅說：“走南京到北京，同州府里好燒餅。熱吃脆冷吃酥，芝麻粒粒油層層”

西安唯典的小編介紹完了月牙餅，下面從網(wǎng)上找了些資料在聊聊鹵肉月牙餅：

說到大荔，不少筒子們首先想到的一定是水盆，要不然就是九碗十三花，可是這鹵肉月牙餅?zāi)愠赃^沒？

很多人都知道這月牙餅是水盆的絕配，可是和這現(xiàn)煮的鹵肉配合在一起也不賴，甚至有過之而無不及。

月牙餅饃心卻是空的，只包裹一團(tuán)熱氣，要先烙后烤才地道。

鹵肉月牙餅其實(shí)吃法也很簡單，看好哪塊肉稱好，老板幫你切成片，用湯鍋中的老湯冒幾下，再澆入些許老湯，用剛出爐的月牙燒餅夾上切好的肉就OK啦。

話說這玩意兒入口那個(gè)香哪，吃油膩了還可以要一份涼拌的油炸豆腐絲就著吃。

想了解和學(xué)習(xí)正宗陜西小吃面食的朋友可以關(guān)注唯典餐飲美食文化喲，來自西安唯典陜西小吃培訓(xùn)的小編會(huì)不定期的發(fā)表一些陜西傳統(tǒng)小吃的做法技巧或者簡介，感興趣的朋友可以私信聯(lián)系西安唯典學(xué)小吃喲，小編以前也? ??很多文章介紹過各種小吃技術(shù)、配方、設(shè)備、文化、歷史的！

7. 大荔人文特色

冬棗產(chǎn)地哪里的最好

目前冬棗主要分布在陜西渭南、河北、山東等地，主要產(chǎn)地有：魯北地區(qū)(山東沾化)冬棗產(chǎn)地，滄州的冬棗，滄州黃驊的冬棗，基本上滄州東部、南部都種冬棗，滄縣、黃驊等地還有冬棗的大規(guī)模交易市場 。

冬棗的常見品種包括：大荔冬棗、沾化冬棗、廟上冬棗、薛城冬棗、東營冬棗、成武冬棗、黃燁冬棗等。

山東沾化冬棗：在所有的冬棗產(chǎn)地中，山東沾化冬棗是較為出名的，因?yàn)楫?dāng)?shù)厝宋臍夂虻脑颍@里生長的冬棗屬于晚熟的品種，但是口感是非常不錯(cuò)的，果實(shí)較為甜脆，而且果核是較小的，屬于一種質(zhì)量和味道都很不錯(cuò)的冬棗品種。

陜西大荔冬棗：陜西因?yàn)楫?dāng)?shù)靥厥獾牡乩憝h(huán)境，土壤以及光照，所以這里生長的冬棗吃起來不僅皮薄肉厚，而且香甜多汁，吃了之后往往讓人愛不釋手。

河北黃驊冬棗：這里種植冬棗已經(jīng)有超過三千年的歷史了，不僅品質(zhì)好，味道也棒，可以說這里生產(chǎn)的冬棗可謂是冬棗中的極品了，黃驊也被譽(yù)為中國冬棗之鄉(xiāng)。

8. 陜西渭南大荔紅色文化

1、外在特征：大荔冬棗果個(gè)大，果實(shí)近圓形，果面平整光潔，平均單果重20g，狀如蘋果，有“小蘋果”之稱；果皮薄而酥脆，完熟期呈淺黃片狀赭紅色；肉細(xì)嫩，果肉乳白色，口感細(xì)嫩酥脆；味甘甜清香。

2、內(nèi)在品質(zhì)：大荔冬棗富含人體所需的19種氨基酸和維生素A、維生素B、維生素C、維生素P，含可溶性固形物34-38%，維生素C352mg/100g，與其它果品相比，維生素C的含量是蘋果的70倍、梨的140倍，譽(yù)有“百果王”、“活維生素丸”的稱號(hào)。

陜西大荔冬棗介紹

陜西大荔冬棗產(chǎn)地環(huán)境

1、大荔冬棗生產(chǎn)區(qū)屬暖溫帶半濕潤、半干旱季風(fēng)氣候，年平均氣溫13.4℃，平均日溫差12.6℃，全年≥10℃有效積溫4312℃，年光照時(shí)數(shù)2385.2h，光熱資源豐富，晝夜溫差大，年降水量514mm，無霜期212天，非常有利于冬棗養(yǎng)分的轉(zhuǎn)化和糖分的積累

2、大荔冬棗種植區(qū)域內(nèi)土壤肥沃，地勢平坦，土壤類型以粘質(zhì)壤土為主，有機(jī)質(zhì)豐富，保墑性能好。

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