導(dǎo)讀：大連鍋包肉正宗做法？ 大連哪家飯店的鍋包肉做的最地道~ 鍋包肉是哪的菜 鍋包肉怎么做好吃??? 鍋包肉是甚么地方的菜

材料

豬里脊200克，雞蛋2個，面粉50克，清水適量，番茄醬45毫升，白醋15毫升，鹽5克，白糖8克，料酒15毫升，白胡椒5克

做法

1.里脊剔去筋膜，切成半厘米厚，4-5厘米長的薄片。在肉片中加入鹽、料酒、白胡椒、水淀粉、半個雞蛋清一起拌勻，腌制半小時入味；

2.另取一只空碗，將雞蛋打散加入面粉、清水調(diào)成面糊，要保證面粉沒有結(jié)塊，用筷子挑起面糊能緩緩流下。然后將肉片逐一放入面糊中裹一下；

3.鍋中加入油燒到4成熱，逐一放入肉片，用中小火慢慢炸至金黃色，撈出瀝油；

4.炒鍋中加入少許油用小火加熱，3成熱時放入番茄醬、白糖炒出紅油，然后淋入150ml左右的清水用大火燒開，淋入白醋，放入炸好的肉片迅速翻炒，看到番茄醬裹在肉片上后立即關(guān)火出鍋。

大連哪家飯店的鍋包肉做的最地道~

你可以去科學(xué)家公寓后面的一個叫做新格調(diào)的飯店，就在小船海鮮對面。他家雖然不大，環(huán)境也不是很好，但是人很多，而且基本上每桌都會點鍋爆肉

鍋包肉是哪的菜

鍋包肉,是東北一道特色菜.其用豬之脊肉(清真菜則使用牛肉)和淀粉,經(jīng)兩遍油炸 而成,一炸熟,二炸色,出鍋時澆汁并著以香菜點綴.

鍋包肉怎么做好吃???

主料；里脊8兩，淀粉5兩。
輔料；蔥絲，姜絲，香菜，胡羅卜絲，蒜茸各適量。
調(diào)料；糖1.6兩．9度米醋1.6兩．鹽．味．香油．料酒各適量．
制法；1將里脊切5毫米厚片掛水淀粉糊（水分漿不宜過稀，以粘住為好）
2把以上調(diào)料調(diào)好碗汁備用．
3將炒鍋放油燒制6成熱，逐片把里脊放入炒鍋里炸至金黃色，外焦里嫩．撈出．
4將炒鍋下底油，放入輔料炒均后，下入炸好的里脊，迅速地放入調(diào)味汁炒均即可
特點；酸甜適口，外焦里嫩．

鍋包肉是甚么地方的菜

鍋包肉，原名“鍋爆肉”，是正宗冰城（哈爾濱）美食，出自哈爾濱道臺府府尹杜學(xué)贏專用廚師，“濱江膳祖”———鄭興文之手。

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