1、咸魚(yú)餅子是北方沿海地區(qū)的一道傳統(tǒng)名吃，屬于大連菜，當(dāng)從海里撈出來(lái)的新鮮的海魚(yú)經(jīng)過(guò)鹽腌制，放在太陽(yáng)下曬干后，把它放入鍋中煎的外焦里嫩，搭配上玉米餅子吃特別的咸鮮味美，具有漁家風(fēng)味。

2、蜆子蕓豆面是大連人氣非常旺的一道特色小吃，它主要是用蜆子、鮮嫩的蕓豆、滑嫩的雞蛋和手工面一起制成的面食，做出來(lái)的面條鮮味十足，還特別的實(shí)惠。

3、燜子是用地瓜淀粉熬制出來(lái)的食品。結(jié)成塊后，切成小塊，然后用油煎至兩面成焦黃色硬皮。

4、拌海涼粉是沿海地區(qū)的一道傳統(tǒng)特色美食，它比我們平常所吃的那種綠豆涼粉更加爽嫩，看著如瓊脂一般，主要是用石花菜或雞毛菜涼拌制成，夏天吃涼爽又開(kāi)胃。

5、海腸子指的就是生活在北方沿海泥沙之中的一種環(huán)節(jié)軟體動(dòng)物，身體主要呈現(xiàn)半透明狀，就像是一截腸子，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，味道又鮮美，在早春時(shí)節(jié)，大連人喜歡用韭菜或韭黃炒海腸子，不僅吃著香氣十足，還非常鮮美。

大連特色美食是：

1、鐵板魷魚(yú)

大連鐵板魷魚(yú)是著名的地方風(fēng)味小吃，起源于魷魚(yú)產(chǎn)地大連。開(kāi)始當(dāng)?shù)厝税阎窈灤饋?lái)的魷魚(yú)，在滾燙的鐵板上來(lái)回翻轉(zhuǎn)烤制，再加上特制的調(diào)料，這樣做成的魷魚(yú)脆嫩爽口，香辣鮮美，紅亮誘人，回味無(wú)窮。

2、咸魚(yú)餅子

大連三面環(huán)海，早期以捕魚(yú)為生，為了早點(diǎn)靠岸賣出海貨，漁民必須早出海，有一頓飯是一定要在海上吃的，吃咸魚(yú)餅子省事、方便。

3、烤魚(yú)片

烤魚(yú)片是遼寧大連著名風(fēng)味小吃，具有鮮美可口的特色。烤魚(yú)片是用馬面鲀?yōu)樵现瞥傻摹ｑR面鲀?nèi)赓|(zhì)細(xì)嫩，色白，清鮮而不膩。用其肉制成的烤魚(yú)片，鮮香可口，頗受廣大消費(fèi)者的歡迎。

4、海涼粉

海涼粉是大連特產(chǎn)的小吃，原料是生長(zhǎng)在海底礁石上的一種水草叫牛毛菜，將它曬干后上鍋熬7—8小時(shí)，再過(guò)濾、晾涼后切成條形便成海涼粉。拌海涼粉比北京人慣常吃的綠豆涼粉更爽嫩，如瓊脂一般，是夏季的一道清新的開(kāi)胃涼菜。

5、大連蝦醬

大連的蝦醬，配以大蔥和大連特有的咸魚(yú)餅子等面食，味道鮮美。還有就是罐裝成品蝦醬，大連本地人評(píng)價(jià)不怎么高。一般只有兩種吃法：一是加上一枚雞蛋，少許蔥花、色拉油，上鍋蒸熟就著大蔥，面餅吃。

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