導(dǎo)讀：大連的特色小吃有哪些？ 故鄉(xiāng)大連的記憶

現(xiàn)在以饞逸齋為品牌的連鎖小吃風(fēng)靡大連。煎餅果子3元起，不僅有傳統(tǒng)的雞蛋和酥餅，更有土豆絲和胡蘿卜絲等營養(yǎng)搭配，值得稱贊的是他家的醬料，據(jù)說是從祖上傳下來的配方。饞逸齋的燜子也是大連最正宗的。口感好，價格便宜，從原料到成品都是商家一手操作決不從外面購買，保證了產(chǎn)品的衛(wèi)生和口感。你能想象從原始的地瓜粉到成品燜子凝聚了商家的多少心思嗎？饞逸齋燜子。。不可不嘗的美味。。~！煎燜子、烤魷魚，滿大街都是。三鮮韭菜盒、鲅魚餅子、海菜包子、三鮮疙瘩湯，到飯店吃去吧。海鮮每個飯店都有，主要是貝類和蝦蟹之類比較有特色，市中心天津街一帶、三八廣場一帶、黑石礁一帶比較多。你五一來品嘗一下蝦爬子和海螃蟹吧，真是蟹黃蝦肥季節(jié)，不過淺嘗輒止，別鬧了肚子。祝您旅行愉快！小吃最著名的要數(shù)：鐵板魷魚、悶子,都是2元錢。比較熱鬧的商業(yè)地區(qū)都能輕易找到，比如西安路、天津街、站前等地方。推薦去天百大樓一樓，地址：天津街

當(dāng)然大連最大的特色是海鮮，幾乎所有大小飯店都能做幾個海鮮菜。特別是2005年12月，大連市政府評定了一批“大連菜名店”的酒店，凡是掛有這個牌匾的，都是有些絕活的。推薦到天天漁港、雙盛園，但是價位比較高

故鄉(xiāng)大連的記憶

或許是老了，越來越喜歡懷念。能有一方空間把瑣碎的思緒匯成文字保存下來，挺快樂。

從大學(xué)一年級開始離家，在廣州待了14年，然后一家三口來到澳洲生活至今。因為期間很多年媽媽都住在廣東，所以我就沒怎么回過大連，直到媽媽回大連養(yǎng)老了，才又續(xù)上故鄉(xiāng)的記憶。離別了幾十年的故鄉(xiāng)，變化雖大，但獨特的鄉(xiāng)音總能讓我立覺親切。

翻老照片，沒找到自己和大連地標(biāo)性建筑的合影，只有這張姥姥帶著姐姐和表姐的（那會兒還沒我），特別能勾起我的記憶。注意照片背景的大鳥籠，老大連人應(yīng)該都記得吧，動物園一進(jìn)大門就是這兒，在小孩兒眼里它可謂超級巨大。

大連勞動公園、動物園、老虎灘、夏家河子、棒棰島、兒童公園，是我小時候印象最深的。學(xué)校春游也喜歡去這些地方。勞動公園的兩座石獅子是我的好朋友，每次都要鉆在它們肚子底下玩兒。

小時候的心目中，大連是個大地方，除了北京上海廣州，就是大連了。長大出省了才發(fā)現(xiàn)，竟有人不知道大連在哪兒，而且還不止一人。這才意識到以前是自己戴了故鄉(xiāng)濾鏡。

到現(xiàn)在我還是搞不清大連到底屬于幾線城市，以前是二線，有時候又劃成新一線。對我來說，幾線都不重要，反正大連是整個東北當(dāng)之無愧的最宜居城市。若不考慮掙錢問題，單就居住環(huán)境來說，大連在全國應(yīng)該都排在前列。

我在廣州和悉尼都住過十年以上，說實話，還是更喜歡規(guī)模小一點兒的城市，最好是住在靠近城市的有鄉(xiāng)土氣息的小鎮(zhèn)或鄉(xiāng)下，既能在必要的時候享受大城市的資源，又避開了大城市的擁擠嘈雜。

大城市雖然就業(yè)和掙錢機會多，但開銷也大，特別是可怕的房價。像我這種對吃喝玩樂逛街購物都沒多大興趣的，真不愛往人多的地方擠。特別是交通，像我目前所在的悉尼，隨便去個什么地方車程半小時以內(nèi)都算近的，開車一小時還沒跑出悉尼。假設(shè)哪個朋友來悉尼說見見面吧，聽起來都在一個城市見個面還算個事兒嘛，但很可能我得在路上折騰幾小時，若在小地方都跨好幾個城市了。

當(dāng)然，大連不能算是小地方，從市中心到最遠(yuǎn)的區(qū)也? ?將近一小時車程。我覺得大連的規(guī)模不大不小，住著舒服。該有的現(xiàn)代化設(shè)施資源和服務(wù)都有，又沒那么擁擠和疲于奔命。

大連最大的特點是三面環(huán)海的獨特地理環(huán)境。它在遼東半島的最南端，也是整個東北的最南端。

有山有水，風(fēng)景沒得說。因為三面環(huán)海，所以空氣質(zhì)量在國內(nèi)絕對位居前列，湛藍(lán)的天空是標(biāo)配。雖處東北，但氣候并不惡劣，四季分明，冬天沒多冷，下場大雪也不是經(jīng)常的事兒，何況有供暖，待在室內(nèi)比南方的濕冷舒服多了。夏天小海風(fēng)吹著，別提多涼爽。

記憶里，故鄉(xiāng)最美的，第一是海，第二是雪。偶爾來場鵝毛大雪，大地蓋上雪白的棉被，還有海，真美！下圖是朋友拍的照片，借來用用，鳴謝。

人文方面，大連和日本隔海相望，所以和日本交流較多。高中時，我班有差不多一半同學(xué)是學(xué)日語的。再加上受過去戰(zhàn)爭影響，大連有許多日本和俄羅斯留下印跡，包括建筑、戰(zhàn)地工事、四通八達(dá)的火車線路等等。

小時候同學(xué)家的地板底下就有地下通道，連接每一戶，我們還鉆進(jìn)去探過險。小學(xué)旁邊的小山上有遺留的炮臺和防空洞，我放學(xué)后跟男同學(xué)們從防空洞的鐵柵欄鉆進(jìn)去玩兒，還被老師叫上臺批評過。

下圖這古老的有軌電車，現(xiàn)在還在運營，特別喜歡這種悠閑的感覺：

俄羅斯風(fēng)格的建筑：

下圖是著名的日俄戰(zhàn)爭遺址旅順二O三高地。這個海邊的山頭，是兵家必爭之地。

下圖是位于大連旅順的清肅親王府遺址。肅親王名善耆，是清太宗太極的長子豪格的第十代直系子孫。曾任清政府民政部尚書、鑲紅旗漢軍都統(tǒng)、軍咨大臣等要職。1912年2月，他由北京逃亡到旅順，被日本軍方安排在這棟曾為俄國人別墅的地方。

我喜歡有歷史印跡的地方和老物件，摸一摸這門把手，想象著曾有多少人同樣觸碰過它，或許信息場還都在呢。

大連的高樓雖稱不上摩天，可也足夠形成亮麗的城市風(fēng)景線，讓你感受現(xiàn)代都市的繁華：

哪怕是市內(nèi)，道路也不像特大城市那樣時刻都繁忙，看著這空蕩蕩的街道，恍如身在國外：

到處都能找到攝影的好地方，下圖是表姐幫我拍的，特別喜歡：

到大連，必來的是星海廣場，這里有海、有城市地標(biāo)、有跨海大橋，尤其是夏天的傍晚，海風(fēng)習(xí)習(xí)拂面，好不愜意。

下圖里的小人是表姐牽著我女兒，紅色的晚霞映襯著海鷗的剪影，好浪漫：

海邊有賣鳥食的，引來成群的鴿子和海鷗：

也可以趁天還亮的時候，在附近礁石上探探寶：

一直覺得大海會讓人心胸開闊。有什么煩心事兒，只要面向大海極目遠(yuǎn)眺，頓時發(fā)覺自己是多么渺小，再大的煩惱又有多大？

星海廣場海邊還有電動游樂設(shè)施，哪怕冬天也照樣運營：

下圖，夕陽下的小人影，還是表姐和女兒，好像是我拍的吧？我竟能拍出這么美的照片？

從高樓俯視星海廣場的夜景，有點兒上帝視角哈，跨海大橋燈光顏色會不斷變化：

某個時段，星海廣場有音樂噴泉，找個視野好的露天酒吧，喝東西、聊天、看噴泉......既都市，又幽靜。

一輪明月當(dāng)空照，跟圓形的噴泉相互輝映：

若是夏天的夜晚，這一排啤酒會更有吸引力吧。大連常舉辦各種節(jié)，國際服裝節(jié)、國際啤酒節(jié)、大連藝術(shù)節(jié)等等。

海邊長大的人都趕過海。找一片這樣的礁石，退大潮以后，碰碰運氣。小時候隨便在海邊就能挖到蜆子（花甲），水平高的還能抓到大大小小的螃蟹和海膽，小孩子隨手撿些海帶、海波羅什么的也是收獲。有一次春游到海邊，我還摸到過一只海參。鄰居小男孩在沙子里挖到過一只挺大的蝦爬子（又叫瀨尿蝦或皮皮蝦）。

現(xiàn)在一說吃海鮮，好像大餐似的。一點不夸張，我們海邊長大的，可以說是吃著海鮮長大的，吃多了也不覺得咋樣。小時候吃海紅和蜆子都是一堆一堆的滿桌子殼，各種海魚更是餐桌最常見的東西。

海邊的人家，房前屋后常常這樣掛著曬干的海貨：

小時候姥姥家后院外面就是海，我經(jīng)常在礁石上砸海蠣子（牡蠣），就像下圖這樣的，砸開了直接放進(jìn)嘴里就吃，咸咸的，鮮鮮的。有時候還就著玉米面餅子吃。我特別愛吃姥姥做的玉米面餅子，常跟媽媽要“黃饅頭”。

姥姥家的海邊是這樣的，過去是個漁村，現(xiàn)在也變成市區(qū)了。

我自己雖不愛做飯，但出去旅行喜歡逛本地人的菜市場，越鄉(xiāng)土的越好。像下圖這樣的，自家撈上來的海貨、土雞蛋、自家種的蔬果，感覺不光是買菜，更是在感受他們的日子。

看看，左下角的鮑魚，剛從海里撈出來，活的，才五塊人民幣一只。前年在旅順逛早市時看到的，我一口氣買光了，給老媽凍在冰箱里慢慢吃。

說起家鄉(xiāng)的美食。下圖應(yīng)該是大連人都知道的吧。

左上是燜子，到現(xiàn)在我還經(jīng)常饞。小學(xué)的冬天，放學(xué)后，去車站的路邊有個燜子鋪，吃一小碗熱氣騰騰的燜子，又暖和又過癮。圖上兩種海波羅，一種圓的，一種長長的，長長的是用鑰匙孔別斷尾巴，在頭上一吸，哧溜就進(jìn)嘴里了。跟磕瓜子一個意思，吃不進(jìn)多少東西，享受的就是個過程。

煎餅果子雖不是源于東北，但也是我小時候愛吃的，高中放學(xué)已是晚上，在車站買一個煎餅果子，又餓又冷的時候，感覺它是世上最美味的。

下圖左上，是山東的煎餅，我也愛。誰發(fā)明的這東西，真神奇，可以吃的“紙”，容易保存。

說起中國胃，不能不提冰糖葫蘆，人在國外最想念的就是它。瘦人大多愛吃酸，我常年不離山楂制品，在澳洲買不到冰糖葫蘆，只好總吃山楂片、山楂卷。

以前我寫過，自己上面某世應(yīng)該是農(nóng)村人，中國鄉(xiāng)下的物件和建筑都讓我感覺特別親切舒服。朋友知道這個，所以特地帶我來了這家東北鄉(xiāng)村氣息十足的館子。本來還有土炕的，不巧那天已被預(yù)訂，就這我已經(jīng)很滿意啦。餐桌這種原始木頭的風(fēng)格就是我最喜歡的自然? ??。

看看東北人的豪爽，鍋太大，直接用鐵锨炒菜。海鮮大雜燴，鐵锨子直接上菜，夠大氣哈。對我來說，東北這種亂燉，比什么精致的西餐日餐都更能調(diào)動我的食欲。

當(dāng)然，在大連也能吃到全國各地的美食，無意中發(fā)現(xiàn)青泥洼橋那有個青泥巷，別有洞天。

很有年代感的記憶：爆爆米花的爐子、轱轆井、剃頭刮臉匠：

也可以到海邊的威尼斯水城，找個風(fēng)景漂亮的露天餐館隨便吃點什么：

大連威尼斯水城絕對是婚紗攝影的熱門之地，看到下圖中穿紅衣的新娘子了嗎？

大連不光有四通八達(dá)的鐵路和電車網(wǎng)絡(luò)，也有新建的好幾條地鐵線。在地鐵站看到下圖這個提示，真是太體貼了，終于考慮到壯漢和瘦女對溫度要求的天差地別。怕冷的我必須去空調(diào)最弱的車廂呀。

有一天去逛早市，路上經(jīng)過一戶平房人家，老太太坐在院外馬路邊乘涼，我就跟她嘮了兩句，過了一會兒老爺子也回來了，還邀請我進(jìn)家坐坐。我沒好意思進(jìn)，只在院子里看了看。這一看不要緊，竟發(fā)現(xiàn)我童年記憶中的大酸菜缸子。小時候，冬天，我家門外就放著一缸這樣的酸菜。

這東西看起來有點兒嚇人，臟兮兮的，實際上吃起來別提多正宗了，真正的東北大酸白菜。北方冬天氣溫低，不存在什么細(xì)菌發(fā)霉問題，放心吃吧。老百姓家里上不得臺面的才是正宗寶貝。

路上，有老人在散步、聊天、鍛煉身體，真希望自己老了也能有這樣的環(huán)境：

不知以后是否有福氣回故鄉(xiāng)養(yǎng)老。無論是落葉歸根也好，四海為家也好，故鄉(xiāng)，永遠(yuǎn)是我心底最美的那道風(fēng)景！

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