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云南東川十大名吃？

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導讀：云南東川十大名吃？ 云南菜有哪些好吃？ 麗江美食排行榜前十名？

東川面條為地理標志保護產(chǎn)品。

　　東川的面條是云南最好的，絲好，久煮不爛，又香又滑。東川面條之所以味道很好，是因為這里的水質、土壤和陽光都很特別。最值得推薦的是鹵面，汁香，佐料多，面軟，吃到嘴里，那才叫享受。因為面條出名，東川已建起幾個規(guī)模很大的面條廠，面條已經(jīng)作為饋贈親友的上佳禮品。

　　東川面條（東川掛面）

梅子蒸鯽魚

鯽魚雖多骨,但味鮮美,據(jù)中醫(yī)說食療功效,且滋補,用來 煮湯可口;其實選購較大條的鯽魚用梅子同蒸,則是價廉物美 的家常菜.( 昆明)

東川大蒜，主要是自四川溫江引進的紅七星紅皮蒜種，具有個大、獨蒜率高、皮色光亮、含水量低、香辣味濃、耐貯運的特點。

茄子在東川具有多年的栽培歷史。

山茅野菜

山茅野菜

　　東川物產(chǎn)豐富，在這里能品嘗到珍貴的山茅野菜。什么花菜、龍爪菜、石榴花、核桃花、苦刺花、花椒葉應有盡有，吃法更是特別，多是你見都沒有見過

的。

破酥包子是滇味面點中的傳統(tǒng)小吃。

東川“小江西瓜”，主要在海拔1000米以下的干熱河谷地區(qū)，利用沿江而下的小江河床沖積扇灘地種植，可開發(fā)面積2萬余畝。

東川洋芋是云南省昆明市東川區(qū)的特產(chǎn)。東川洋芋淀粉含量高、營養(yǎng)豐富、口味好，深受城鄉(xiāng)市場的歡迎，尤其是賓館、餐店、受到廣大消費者的青睞。

滇味炒面酥脆與柔軟兩者兼有，咸鮮與辣甜并重，面條香鮮而帶韌性，調配料口味豐富多變而不顯多贅，韭菜、豌豆尖的清香加上胡椒粉的辛香諧和并存，特別是云南獨有的調料一甜醬油余味悠長，使人難以忘懷。( 昆明)

云南菜有哪些好吃？

云南處于低緯度，高海拔地區(qū)，所以自然物產(chǎn)豐富，再加上民族眾多，烹飪方法各異，所以美食舉不勝舉，下面我來數(shù)一下我吃過的：漆油雞、手抓飯、檸檬撒、包漿豆腐、建水小肉串、昭通小肉串、銅鍋魚、鱔魚米線、臭豆腐米線、涼拌米線、包燒豬腦、包燒金針菇、香茅草烤魚、麗江臘排骨火鍋、高麗肉、苦菜湯、菌子雞火鍋、油雞樅、辣炒牛肝菌、見手青、干巴菌、松茸、炸竹蟲、炸蜂蛹、炸牛腸、勐海烤雞、永平黃燜雞、沾益辣子雞、建水汽鍋雞、炸茨菇、炸排骨、老奶洋芋、鹵面、菠蘿飯、羊湯鍋、宜良烤鴨、學成飯店醬鴨、大理粑粑、鹵餌絲、銅鍋洋芋飯、版納小包谷、火瓢牛肉、油淋干巴、折耳根炒臘肉、牛肝菌炒飯、昭通天麻雞、蒙自石榴……

一下子就想出這么多，還有很多好吃的

麗江美食排行榜前十名？

蜜餞是麗江的特色美食，是用各種水果和蜂蜜混合研制而成。里面的水果品種很多，吃起來也很不錯，很受小朋友和女性朋友的喜愛。

2.八寶菠蘿飯

八寶菠蘿飯是麗江傳統(tǒng)名點，它是將糯米蒸熟，拌上糖、油、桂花、紅棗、薏米、蓮子、桂圓等配料，一起放入挖好的水果容器當中，等蒸熟后再澆上糖鹵汁即可。其味道甜美，是節(jié)日和待客的佳品。

3.包漿豆腐

包漿豆腐是云南特色菜，它的外表看上去與普通豆腐差不多，但炸熟之后咬開豆腐便會流出白花花的漿液，因此得名包漿豆腐。

4.東巴烤魚

東巴烤魚是麗江必吃的美食，先將魚清理內(nèi)臟，撒上花椒、鹽、和五香粉，然后將魚放進鍋里炸一炸，等魚炸成金黃色，然后放上配料就可以了，是十分難得的美味。

5.黃豆面

黃豆面是麗江很有名的一道面食小吃，它的口感酸辣，里面加了一些炸黃豆，所以口感很是松脆，吃起來也十分筋道爽滑。

6.米灌腸

米 灌腸采用傳統(tǒng)工藝進行制作，風味十分獨特。它是用豬血、米飯、加上各種香料制作而成，把食材灌進豬腸子里面，吃的時候切上一段，不管是用油煎還是蒸熟都很美味。

7.烤餌塊

餌塊是云南特色，在麗江也是隨處可見。它是用煮熟的大米飯做成的薄塊，然后放在炭火上烤一烤，再涂上醬料就可以吃了。

8.雞豆涼粉

雞豆涼粉是麗江有名的特產(chǎn)小吃，據(jù)說已有幾百年的歷史。它的口感爽滑細膩，既可以涼吃也可以熱吃，涼粉上加入紅辣椒、花椒、青蔥酸醋等作料，很是美味。

9.納西烤肉

納西烤肉是麗江的地方特色烤肉，其制作十分的講究，需要一個烤爐，在烤爐周圍懸掛鐵絲，鐵絲上有掛肉的鉤子，而肉是提前用新鮮的五花肉用香料腌制好的。吃的時候肥而不膩，松脆焦香，很是好吃。

10.麗江粑粑

麗江粑粑是麗江最具人氣的一種特色小吃，這是云南納西族的傳統(tǒng)美味，其歷史悠久，外形很像油餅。但麗江粑粑的味道確實沒有辦法復制的，其采用小麥粉制作而成，里面加了植物油、白糖、火腿等食材，色澤金黃，口感味甜，酥脆幽香。

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