導讀：遼寧有什么特色菜？遼寧省十大名菜排行 遼寧省十大名菜排行 1、小雞燉蘑菇 2、鍋包肉 3、豬肉燉粉條 4、溝幫子熏雞 5、酸菜汆白肉 6、白肉血腸 7、拔絲地瓜 8、焦溜里脊 9、紅烤全蝦 10、溜肝尖

遼寧省，簡稱“遼”，取遼河流域永遠安寧之意而得其名。遼菜是融合了宮廷菜、王府菜、魯菜形成自己特色的地方菜系。那你知道遼寧有什么特色菜？今天巴拉排行榜網(wǎng)小編就給大家推薦遼寧省十大名菜排行，吃貨們趕緊來看看吧！

遼寧省十大名菜排行

1、小雞燉蘑菇

作為遼寧的特色菜之一，小雞燉蘑菇憑借其鮮美的口感和獨特的風味深受食客喜愛。選用當?shù)氐耐岭u和野生蘑菇，經(jīng)過慢火細燉，雞肉鮮嫩多汁，蘑菇爽滑可口，讓人回味無窮。

2、鍋包肉

鍋包肉是遼寧的一道傳統(tǒng)名菜，以其酸甜可口的味道和金黃誘人的色澤而享有盛譽。選用豬肩肉切成薄片，用蛋清、淀粉等調(diào)料腌制后油炸，最后加入糖、醋等調(diào)料炒制而成。一口咬下去，酥脆可口，讓人欲罷不能。

3、豬肉燉粉條

豬肉燉粉條是東北地區(qū)的傳統(tǒng)美食之一，與遼寧省的口味略有不同。選用帶皮的豬五花肉和寬粉條，經(jīng)過燉煮后肉質酥爛，粉條柔滑，湯汁濃郁，是寒冬里的一道暖心菜肴。

4、溝幫子熏雞

溝幫子熏雞是遼寧的特色小吃之一，以其香氣四溢、口感獨特而著稱。選用當?shù)氐耐岭u，經(jīng)過腌制、熏烤等工藝制作而成。雞肉緊實有彈性，煙熏味濃郁，是下酒的好伴侶。

5、酸菜汆白肉

酸菜汆白肉是東北的一道經(jīng)典菜肴，與遼寧的風味略有差異。選用酸菜、豬五花肉等食材，將酸菜切絲，豬肉煮熟后切成薄片，一起翻炒后倒入開水中煮沸。酸菜和豬肉的搭配讓這道菜肴味道獨特，酸爽開胃，是冬季的一道美食。

6、白肉血腸

白肉血腸是遼寧的另一道傳統(tǒng)名菜，以其豐富的口感和獨特的風味而著名。選用豬五花肉和血腸，將肉煮熟后切成片，與血腸一起放入碗中，加入蒜泥、韭菜花等調(diào)料即可。血腸鮮嫩可口，白肉肥而不膩，讓人回味無窮。

7、拔絲地瓜

拔絲地瓜是遼寧的一道甜品，以其酥脆可口的口感和甜蜜的味道而受到廣大食客的喜愛。選用紅薯切成塊狀，用油炸至金黃色后撈出，再加入糖、淀粉等調(diào)料炒至糖漿變焦糖色，最后倒入炸好的地瓜塊翻炒均勻即可。一口咬下去，酥脆甜香，讓人陶醉。

8、焦溜里脊

焦溜里脊是遼寧的一道傳統(tǒng)菜肴，以其滑嫩可口、溜汁的口感而著稱。選用豬里脊肉切塊后用淀粉、蛋清等調(diào)料腌制，再用油炸至金黃色后撈出，最后加入調(diào)料汁翻炒而成。外觀色澤誘人，口感滑嫩溜汁，是一道美味佳肴。

9、紅烤全蝦

紅烤全蝦是大連特色菜，這道菜看上去非常誘惑。選用大連附近海域出產(chǎn)的大對蝦，只去除蝦腸，不除掉蝦頭。添加食用油，炒出香味姜蒜，放進大對蝦，放進米酒，白砂糖，食鹽。改小火漸漸地烤，把料汁收濕起鍋之后頭尾連接在一起，拼成1個大花朵，看著猶如一朵盛開的牡丹，紅火光亮，顏色可喜，蝦仁肥嫩、細嫩甘甜，醇而不膩。

10、溜肝尖

溜肝尖是遼寧的一道傳統(tǒng)菜肴，以其軟嫩爽滑的口感和鮮美的味道而備受好評。選用新鮮的豬肝切成片，用淀粉、料酒等調(diào)料腌制后過油翻炒，最后加入調(diào)料汁煮至入味。肝尖嫩滑爽口，汁香四溢，是一道美味佳肴。

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