導(dǎo)讀：云南德宏蒜香牛肉做法？ 云南的大蒜是非轉(zhuǎn)基因的嗎？ 云南泡小蒜的正確做法是什么？

把蒜去皮洗凈后抹干切片，幾十鍋爆至兩面金黃后備用，牛肉調(diào)味腌制一會(huì)。

鍋中倒油加熱，放入牛肉口略炒，加蒜茸爆香，

云南的大蒜是非轉(zhuǎn)基因的嗎？

云南的大蒜不是轉(zhuǎn)基因大蒜，大蒜種植在云南的面積不少，因?yàn)樵颇系拇笏馕断銤猓晾蔽妒悖詴虫i全國(guó)，它有降血脂的功效，殺菌，所以在日常生活中，做菜時(shí)需要，幾乎家家戶戶必備，用米醋泡大蒜，味道不錯(cuò)，還能降血脂，但蒜是熱性食物，每次丨一2個(gè)即可。

云南的大蒜是非轉(zhuǎn)基因的土大蒜，品質(zhì)很好，耐旱降血脂。

云南泡小蒜的正確做法是什么？

將小蒜用清水浸泡超過二十四個(gè)小時(shí)，控干水分，放入腌制的容器中，同時(shí)放入大蒜；把醋、醬油、辣椒面、鹽和白糖混合攪拌在一起，倒進(jìn)鍋中加熱；把煮開后的料汁放涼后，倒入腌制容器中，密封好15天后就可以吃了。

云南泡小蒜腌制方法：

1、小蒜清水泡一晚上，第二天控干水分備用。配料:鹽，白糖，醋，醬油，辣椒面，大蒜一頭。把控干水分的小蒜放入腌制的容器中，把剝好皮的大蒜也放進(jìn)去。

2、然后把鹽，醬油，醋，白糖，辣椒面放在鍋里煮熱，等涼了后，倒在小蒜上。沒過小蒜就可以，然后密封好放在陰涼處。一般半個(gè)月后就可以吃了。

3、就是這么簡(jiǎn)單，但是可能等待時(shí)間有點(diǎn)長(zhǎng)，那朋友們就多做點(diǎn)，等待的過程也變得愉快起來哦。

需要注意的是腌制的菜類通常鹽含量很高，所以我們最好是將腌菜當(dāng)成偶爾開胃的小菜來吃，盡量不要當(dāng)作主食或者是菜肴來食用，并且食用量不要過多。由于腌菜里面含有大量的細(xì)菌，吃多了腌菜也會(huì)增加患癌的風(fēng)險(xiǎn)。

小蒜的吃法：小蒜炒雞蛋

1、小蒜炒雞蛋味道特別好，而且做法簡(jiǎn)單，在制作時(shí)需要準(zhǔn)備，新鮮小蒜200克，雞蛋3到4克，食用鹽和食用油各適量準(zhǔn)備一些。

2、把小蒜去掉老葉清理干凈以后用清水洗凈，瀝干水分以后，再把它切成段狀，把準(zhǔn)備好的雞蛋磕開到碗中，加少量清水調(diào)成蛋液備用。

3、鍋中放油加熱以后，把切好的小蒜入鍋快速翻炒，等它變軟以后，再把調(diào)好的蛋液倒入鍋中加少量食用鹽，快速翻炒，炒成均勻的塊狀以后關(guān)火出鍋就能食用。

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