導(dǎo)讀：青城山都江堰美食攻略 都江堰青城四絕美食 1. 都江堰青城四絕美食 2. 都江堰必吃美食 3. 都江堰美食圖片 4. 都江堰青城山附近美食 5. 都江堰青城山特產(chǎn) 6. 都江堰的美食一條街 7. 都江堰青城四絕有哪些 8. 都江堰青城4絕 9. 都江堰當(dāng)?shù)靥厣朗? 10. 青城山都江堰美食

1. 都江堰青城四絕美食

火鍋

川菜

串串香（麻辣燙）

青城四絕：一絕“洞天貢茶”，二絕“白果燉雞”；三絕“青城泡菜”，四絕“洞天乳酒”。

長(zhǎng)生宴

后山老臘肉

雞肉

豆花

2. 都江堰必吃美食

都江堰無(wú)人不曉的尤兔頭，啤酒長(zhǎng)廊，西川的竹筒飯，玉帶橋，泡椒火鍋是都江堰非常有名的特色美食，值得一試。

兔頭是四川成都、山西大同的漢族名小吃。有多種專(zhuān)門(mén)的吃法，通常有麻辣，五香兩種口味，具有骨頭多，肉少，越吃越香等特點(diǎn)。吃兔頭專(zhuān)門(mén)的叫法為“啃”，“啃兔兒腦殼”在當(dāng)?shù)胤窖灾幸灿杏H嘴的意思 ，是一種樂(lè)趣多多的美食。竹筒飯又名香竹飯，頗有野炊特點(diǎn)，即砍下一節(jié)竹筒 ，裝進(jìn)適量的山蘭米和水，放在火堆中烤熟，當(dāng)竹筒表層燒焦時(shí)，飯就熟了。劈開(kāi)竹筒，米飯被竹膜所包，香軟可口，有香竹之清香和米飯之芬芳。如果把豬瘦肉混以香糯米和適量鹽巴放進(jìn)竹筒烤成香糯飯，異香撲鼻，是招待貴賓的珍貴美食品。古稱(chēng)“古董羹”，因食物投入沸水時(shí)發(fā)出的“咕咚”聲而得名，它是中國(guó)獨(dú)創(chuàng)的美食，歷史悠久。火鍋一般而言，是以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開(kāi)，來(lái)涮煮食物的烹調(diào)方式，同時(shí)亦可指這種烹調(diào)方式所用的鍋具。

3. 都江堰美食圖片

推薦都江堰河鮮排名：藤椒味來(lái)鳳魚(yú)、泡椒魚(yú)肚、蒜香魚(yú)骨、五彩魚(yú)肉丁、雙味魚(yú)排、美極魚(yú)片、鮮溜魚(yú)片、火爆魚(yú)皮等等，這些河鮮菜肴的魚(yú)肉非常鮮嫩，入口即化，麻、辣、鮮、香、爽，樣樣俱全，真是人間美味，特別是鮮美的汁水流入口中，超級(jí)好吃，值得回味，味道美哉!

4. 都江堰青城山附近美食

生活就是一輛小火車(chē)，逛吃逛吃。今天，這輛小火車(chē)駛向成都周邊最受歡迎的度假旅游勝地——雙遺寶地”青城山。周知，青城山四季溫潤(rùn)，富含鮮氧，吸引著眾多游子前去“問(wèn)道”。不過(guò)今天，咱不談美景，談?wù)勄喑巧奖爻缘哪切┟朗常?/p>

人送外號(hào)鴨中之王——鐘鴨子

地址：都江堰天北街45號(hào)

每天早上，一陣陣濃烈的鹵香便會(huì)彌漫著整個(gè)北街，喚醒這里的人兒。作為一家有30年歷史的“老江湖”，選用的麻鴨子皮肉間幾乎不摻一點(diǎn)脂肪，熱油滾過(guò)的酥脆表皮直接包裹筋道彈牙的精瘦鴨肉，瘦而不柴，油嫩不膩，鮮香的鹵汁隨著每一次咀嚼爆漿口中。那味道，不擺了。

冰粉界的扛把子——熊家婆冰粉

地址：都江堰瑞蓮街（水巷子口）

吃過(guò)了很多家冰粉，這家敢稱(chēng)第二的話(huà)，沒(méi)得哪家敢稱(chēng)第一，可想而知這家冰粉有好好吃了。

楊梅西瓜、黑米、五仁現(xiàn)已加入熊家婆豪華套餐，再加幾塊冰，吃到嘴里，整個(gè)世界都涼快了。據(jù)說(shuō)這家店也賣(mài)燒烤，還真的是冰火你的兩重天，一個(gè)字，巴適！

真的只要一元的——小馬哥鍋盔

地址：都江堰西街口子

這個(gè)鍋盔是一家回族人開(kāi)得，飲食衛(wèi)生那些自然不必操心，打鍋盔的水平簡(jiǎn)直一流。跟成都鍋盔的油膩干脆不同，這家的鍋盔面很有嚼勁，有一些面粉淡淡的甘甜味。在面上撒了肉末、芝麻、蔥花那些，吃起來(lái)特別香。最主要是這家鍋盔才一元錢(qián)一個(gè)，每次那些當(dāng)?shù)厝硕际前虢锇虢锏耐依镔I(mǎi)，可想而知有多美味了。

一個(gè)人的狂歡的——老媽火鍋粉

地址：都江堰楊柳河街56號(hào)

四川人愛(ài)吃火鍋那是出了名的。高興要吃火鍋，不高興也要吃火鍋。就算吃不到火鍋，火鍋粉總是要吃的。這家老媽火鍋絕對(duì)是都江堰火鍋界的“超哥”，中午稍微來(lái)晚一丁點(diǎn)，都不得位置。雖然這有幾十種特色小吃， 但是點(diǎn)擊率最高的還是牛肉火鍋粉，感覺(jué)不整一碗整個(gè)青城山都白來(lái)了。

根本停不下來(lái)的——文革蔥蔥卷

地址：都江堰楊柳河街菜市旁

說(shuō)起蔥蔥卷，其實(shí)好多人都還沒(méi)吃過(guò)，有的地方又喊春卷，薄餅。都江堰這家老字號(hào)蔥蔥卷，皮薄而有韌，餡料新鮮清脆，醬料酸辣可口。包起之后再撒點(diǎn)芝麻紅油，口味重的來(lái)點(diǎn)芥末，

一邊留著眼淚一遍一口一個(gè)的往嘴里塞，根本停放不下來(lái)。

好吃嘴的最?lèi)?ài)的——桂媽串串

地址：上善西路20號(hào)(近二王廟)

這家串串，名氣之大，好多人開(kāi)起車(chē)專(zhuān)門(mén)都要去吃一盤(pán)的那種，據(jù)說(shuō)一天還只賣(mài)20桌，絕對(duì)是串串中的白富美。每天排起多長(zhǎng)的隊(duì)還不一定有位置。食材都十分新鮮，感覺(jué)才從山上摘來(lái)就擺得柜子里了。這家底料也是很特別，詞藻都顯得不夠用，反正就是不想說(shuō)話(huà)，只想安靜地悶起吃喲。

味不可貌相的——張醪糟

地址：青城山鎮(zhèn)場(chǎng)口，孫思邈像旁

青城山上最資格的的“網(wǎng)紅”，清晨八點(diǎn)已經(jīng)坐滿(mǎn)了爺叔婆嫂，據(jù)說(shuō)成都人都要慕名來(lái)，周末節(jié)假日請(qǐng)排隊(duì)。紅糖糍粑又糯又香不粘牙，滾滿(mǎn)黃豆粉和稠紅糖，好吃程度難以想象。醪糟粉子甜度合適，酒釀味不濃，粉子大坨軟糯，完全就是記憶中的味道。

現(xiàn)已加入豪華套餐的——羅雞肉

地址：青城山下

羅雞肉最早起源清代光緒年間，迄今已逾百年。如今太過(guò)出名，只要到都江堰青城山去，沿途會(huì)遇到各種“羅雞肉”。當(dāng)然，最正宗還是這家青城山下的羅家大院。羅雞肉雞皮脆而不膩，爽滑趕口，既可沾香辣醬似的蘸醬吃，也可只食雞肉，好吃得“不擺了”！

看完是不是和我一樣，想長(zhǎng)居青城山，終日與這些美食為伴，天天都不帶重樣的~龍湖首席度假別院——小院青城擇址“雙遺寶地”青城山，以21年別墅修為，打造全國(guó)首席精裝度假別院。不僅每天都可以看到醉人的山色，還能?chē)L到各種美味的美食，實(shí)在太姓胡了。

5. 都江堰青城山特產(chǎn)

都江堰市擁有得天獨(dú)厚自然優(yōu)勢(shì)和深厚的人文底蘊(yùn)。青城山-都江堰世界文化遺產(chǎn)，四川大熊貓棲息地世界自然遺產(chǎn)，都江堰水利工程世界灌溉工程遺產(chǎn)，讓都江堰市成為全球?yàn)閿?shù)不多的匯聚“三大”世界遺產(chǎn)的城市，也讓這里成為國(guó)內(nèi)外游客康體養(yǎng)生、休閑度假的首選地。

1、得天獨(dú)厚的自然環(huán)境

都江堰市，地處岷山山系與邛崍山系交匯處，擁有青城山—都江堰和四川大熊貓棲息地世界自然文化雙遺產(chǎn)、龍溪—虹口國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)。森林覆蓋率60.28%，是長(zhǎng)江上游重要的生態(tài)屏障、國(guó)家首批生態(tài)示范區(qū)。

都江堰城區(qū)與天然森林融為一體，水清、天藍(lán)、樹(shù)碧，四季分明，氣候宜人，年均氣溫15.2℃，負(fù)氧離子含量常年保持在3000～5000/立方厘米范圍內(nèi)，被世人譽(yù)為“天然氧吧”。

2 、優(yōu)質(zhì)的生態(tài)水環(huán)境

俗話(huà)說(shuō)：“一方水土養(yǎng)一方人”，水質(zhì)的好壞對(duì)人體的健康長(zhǎng)壽有著非常重要的作用。都江堰是岷江流向川西平原的出水口，岷江水經(jīng)都江堰水利工程分為七大主要河流，以及13條山溪穿境而過(guò)，大小水道遍布全市。

3、健康綠色的飲食習(xí)慣

有名的都江堰特產(chǎn)“青城四絕”就是一個(gè)健康飲食代表代表。一絕“洞天貢茶”經(jīng)道家文化千年浸潤(rùn)，清香怡人；二絕“白果燉雞”醫(yī)食同療，味宿安寧；三絕“青城泡菜”色香味全，下飯可口；四絕“洞天乳酒”酒香優(yōu)雅，鮮美醇和。

4、 結(jié)構(gòu)優(yōu)化的多民族交融

都江堰市曾是古蜀先人的氐人、羌人居住地，歷史上曾有三次大規(guī)模遷徙，形成了漢、蒙、回等29個(gè)民族雜居、互相通婚的情況。? ??久以來(lái)的多民族密切交融，優(yōu)化了人口的基因結(jié)構(gòu)，使人口素質(zhì)提高，這對(duì)于長(zhǎng)壽有很大的好處。

5、道家文化的影響滲透

青城山是道教發(fā)源地，道家養(yǎng)生文化深刻地影響著都江堰人的健康生活理念。道家的各種修煉功法、道教長(zhǎng)生的生活理念與信仰，一代又一代的天師傳人、道家真人將這一富含中國(guó)傳統(tǒng)長(zhǎng)生文化的秘笈傳承至今。

6. 都江堰的美食一條街

美麗的都江堰，每個(gè)月都是挺好玩的，每月有每月的風(fēng)景，1月可以游媽媽農(nóng)莊、農(nóng)家樂(lè)等。二月春暖花開(kāi)各種花草，含苞待放。3月是放水節(jié)。四月百花開(kāi)放。5月來(lái)游一游南橋，西街什么的，氣候宜人，風(fēng)景秀麗。六月愿意的天氣，游游街走走路，呼吸新鮮空氣，看看風(fēng)景。

七，八月氣候溫和，吃吃都江堰的小吃！

7. 都江堰青城四絕有哪些

都江堰名小吃有尤兔頭，蔥蔥卷，渣渣面，冰粉，白果燉雞。尤兔頭位列成都地區(qū)四大兔頭之首，已經(jīng)發(fā)展為都江堰的招牌美食。蔥蔥卷算是都江堰的土著小吃，在五桂橋街、三方半巷子等地。渣渣面是川西地區(qū)一道有濃郁川西風(fēng)味面食。做法是將煮到八分熟的面從鍋中撈出，不帶一點(diǎn)水分，然后趁熱撒上由炒花生、芝麻、糖等磨碎制成的配料，滿(mǎn)滿(mǎn)地蓋住面條。吃前用筷子攪拌一下，香噴熱乎的味道簡(jiǎn)直讓人食指大動(dòng)。

冰粉價(jià)格很便宜，就在紅糖水里加上西瓜粒、楊梅等果脯。

白果燉雞就是剝?nèi)グ坠饷娴挠矚ず螅±锩娴S色的果核跟土雞燉煮在一起。成品的雞湯顏色白潤(rùn)、肉質(zhì)鮮美。

8. 都江堰青城4絕

青城山位于四川省成都市都江堰市西南，群峰環(huán)繞起伏、林木蔥蘢幽翠，享有“青城天下幽”的美譽(yù)。為道教全真龍門(mén)派圣地，中國(guó)道教名山之一。

中文名：青城山

氣候類(lèi)型：亞熱帶季風(fēng)性濕潤(rùn)氣候

別名：丈人山赤城山

景點(diǎn)類(lèi)別：自然風(fēng)光

地理位置：四川省成都市都江堰市青城山路

保護(hù)級(jí)別：國(guó)家AAAAA級(jí)旅游景區(qū)

占地面積：200平方公里

海拔：1260米

快鐵站：青城山站

9. 都江堰當(dāng)?shù)靥厣朗?/h2>

｜1. 蔥蔥卷｜

蔥蔥卷算是都江堰的土著小吃，要問(wèn)何時(shí)開(kāi)始盛行，就連本地人也說(shuō)不清楚。甚至在五桂橋街、三方半巷子等地，“蔥蔥卷”的隊(duì)伍也占了半壁江山。沒(méi)有正規(guī)店面，在街邊幾張矮桌椅坐下，老板就會(huì)端上一碟面皮，幾小碟蘿卜絲、萵筍絲，卷好蘸上秘制調(diào)料，塞進(jìn)口里，舌尖上分泌出麻辣酸甜的滋味。

推薦：文革蔥蔥卷

理由：小時(shí)候吃過(guò)的東西，在這家店里突然又找到了小時(shí)候的味道。

地址：成都市都江堰市五桂橋街巷內(nèi)

｜2. 尤兔頭｜

尤兔頭位列成都地區(qū)四大兔頭之首，已經(jīng)發(fā)展為都江堰的招牌美食，來(lái)都江堰的人一定要去嘗嘗。

推薦：老字號(hào)尤兔頭家常菜館

理由：五香兔頭是我吃過(guò)的最好吃的五香兔頭，鹵制的兔頭上包裹這花生碎，特別香。

地址：都江堰市江安路143號(hào)

｜3. 冰粉｜

對(duì)于都江堰的土著來(lái)說(shuō)，在曾經(jīng)物資匱乏的童年時(shí)代，夏日里來(lái)一碗冰粉，是最讓人歡呼雀躍的事兒。如今在都江堰街上，還能聽(tīng)到偶爾聽(tīng)到“冰粉，又冰又甜的冰粉”的叫賣(mài)聲。價(jià)格很便宜，就在紅糖水里加上西瓜粒、楊梅等果脯，也許味道不如從前，吃份回憶，清涼一下也是好的。

推薦：老字號(hào)尤兔頭家常菜館

理由：堪稱(chēng)都江堰第一冰粉，熊家婆冰粉在夏天才有賣(mài)的，冰粉的粉清涼可口，配以紅糖和碎冰，最后在面上放一層山楂、葡萄干、花生末等配料，吃起來(lái)又香又清甜。

地址：都江堰? ??江安路143號(hào)

｜4. 渣渣面｜

渣渣面是川西地區(qū)一道有濃郁川西風(fēng)味面食。做法是將煮到八分熟的面從鍋中撈出，不帶一點(diǎn)水分，然后趁熱撒上由炒花生、芝麻、糖等磨碎制成的配料，滿(mǎn)滿(mǎn)地蓋住面條。吃前用筷子攪拌一下，香噴熱乎的味道簡(jiǎn)直讓人食指大動(dòng)。

推薦：渣渣面

理由：青城山鎮(zhèn)很特色的一種美食，這種面的面條很細(xì)嫩，老板隨便在面鍋中過(guò)一道水就下好了，吃起來(lái)沒(méi)有擔(dān)擔(dān)面那么噎人，爽滑爽口。

地址：都江堰市青城山鎮(zhèn)藥王路10號(hào)

｜5. 白果燉雞｜

這是青城山的一道名菜，也是不論季節(jié)的基本款菜式。當(dāng)?shù)厥a(chǎn)白果，傳統(tǒng)做法就是剝?nèi)グ坠饷娴挠矚ず螅±锩娴S色的果核跟土雞燉煮在一起。

推薦：飯店基本上都有

理由：成品的雞湯顏色白潤(rùn)、肉質(zhì)鮮美，加上清香軟糯的白果，特別滋補(bǔ)養(yǎng)生。

地址：青城山鎮(zhèn)

｜6. 手掌雞｜

手掌雞是涼拌雞，由紅油浸泡卻麻而不沖，雞肉是放養(yǎng)的野生雞做的，非常鮮嫩，非常入味。

推薦：手掌雞

理由：推薦青椒豆豉黔魚(yú)和招牌的手掌雞。手掌雞就是涼拌雞，味道很香不是特別辣，帶一點(diǎn)點(diǎn)麻。花椒味道很濃，紅油特別多，很是下飯。

地址：都江堰市一環(huán)路觀景路50號(hào)

｜7. 干煸泥鰍｜

用姜末、蒜末、紅辣椒及花椒末、芝麻、五香粉、香蔥和郫縣豆瓣干煸的泥鰍，外酥里嫩，煞是香口。盡管麻辣味較重，但依然讓人停不下箸。

推薦：一般的中餐店都有

理由：外酥里嫩，煞是香口

地址：都江堰市

｜8. 冒菜｜

非常好吃的冒菜啊，有正宗的成都味道。我最喜歡吃的就是牛肉和毛肚。老板是用一個(gè)很精致的大碗裝的冒菜，上面是一層葷菜，下面堆著素菜，紅紅的油上漂浮著芝麻和小蔥，看起來(lái)就特別誘人。

推薦：紅油坊冒菜

理由：牛肉真是異常的鮮嫩啊，混著芝麻蘸著下面的紅油，紅油的味道全部進(jìn)入了牛肉里面，吃起來(lái)可是汁水濃郁。牛肚清脆爽口，吃到口里直作響，也很入味。

地址：都江堰市楊柳河街

｜9. 李煮血｜

招牌的葷的肥腸血旺，很嫩，很滑。做的很鮮，超級(jí)的下飯，拌在飯里面味道更加贊。

推薦：李煮血

理由：主打的就是毛血旺了，這里最有名的是酸辣味的豬血，味道確實(shí)很獨(dú)特，在其他地方都是吃的辣味的豬血，這次加入了酸味感覺(jué)豬血更加爽口開(kāi)胃。

地址：都江堰市中興鎮(zhèn)沙溝河橋

｜10. 趙賣(mài)面｜

青城山的趙賣(mài)面，和李煮血一樣有名。幾乎說(shuō)到李煮血，就會(huì)想到趙賣(mài)面，在都江堰楊柳河街的菜市場(chǎng)旁邊，都江堰的老字號(hào)。

推薦：趙賣(mài)面

理由：面條筋道爽滑，不易陀。牛肉面、雞絲面都很好吃，雞雜面也很有特色。

地址：都江堰市楊柳河街菜市旁

｜11. 郭水餃｜

一口咬下去，里面的肉汁就流了出來(lái)，味道還真不錯(cuò)，餡料蠻入味的，純粹是吃的是手工制作出來(lái)的口感，比速凍的餃子好吃多了。

推薦：郭水餃

理由：餃子皮都是純手工搟的，特別厚實(shí)，有韌勁；蘸醬是火紅火紅的，實(shí)際上不辣，在辣椒油里加入了蒜泥，特別香。

地址：都江堰市楊柳河

｜12. 牛肉豆花｜

嫩嫩的豆花勺子用力點(diǎn)一碰就碎了，白白嫩嫩的豆花散發(fā)著豆香味，哪怕清湯豆花肯定也很好吃。牛肉也很有嚼勁，而且在湯汁里吸收了豆花的清香。

推薦：新繁牛肉豆花

理由：賣(mài)相很一般，一吃就不能停那種。新繁牛肉豆花是都江堰市的特色美食，豆花總是泛著一股清香的味道，黃豆的香氣依舊保存著。豆花中的? ?肉味道濃郁，勁道有嚼勁，和豆花搭配得毫無(wú)違和感，吃了讓人還想吃。

地址：都江堰市楊柳河

10. 青城山都江堰美食

蔥蔥卷：蔥蔥卷算是都江堰的土著小吃，幾小碟蘿卜絲、萵筍絲，卷好蘸上秘制調(diào)料，塞進(jìn)口里，舌尖上分泌出麻辣酸甜的滋味；

尤兔頭：尤兔頭位列成都地區(qū)四大兔頭之首，已經(jīng)發(fā)展為都江堰的招牌美食，來(lái)都江堰的人一定要去嘗嘗；

冰粉：夏日里來(lái)一碗冰粉，是最讓人歡呼雀躍的事兒。如今在都江堰街上，還能聽(tīng)到偶爾聽(tīng)到“冰粉，又冰又甜的冰粉”的叫賣(mài)聲。價(jià)格很便宜，就在紅糖水里加上西瓜粒、楊梅等果脯。

渣渣面：渣渣面是川西地區(qū)一道有濃郁川西風(fēng)味面食。做法是將煮到八分熟的面從鍋中撈出，不帶一點(diǎn)水分，然后趁熱撒上由炒花生、芝麻、糖等磨碎制成的配料，滿(mǎn)滿(mǎn)地蓋住面條。

白果燉雞：這是青城山的一道名菜，也是不論季節(jié)的基本款菜式。當(dāng)?shù)厥a(chǎn)白果，傳統(tǒng)做法就是剝?nèi)グ坠饷娴挠矚ず螅±锩娴S色的果核跟土雞燉煮在一起；

手掌雞：手掌雞是涼拌雞，由紅油浸泡卻麻而不沖，雞肉是放養(yǎng)的野生雞做的，非常鮮嫩，非常入味。

熊家婆可以說(shuō)是都江堰冰粉的代表之一。

新八門(mén)焦鴨子 都江堰唯一非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

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