都勻，不得不說(shuō)米粉，粉是貴州人通常的早餐，小時(shí)候沒(méi)覺(jué)得家鄉(xiāng)的粉好吃，到了貴陽(yáng)以后（貴陽(yáng)著名的酸粉有些吃不習(xí)慣啦，對(duì)大多數(shù)都勻人來(lái)說(shuō)都不是很愛(ài)吃呢）才知道原來(lái)家鄉(xiāng)的米粉是那么的好吃，不論煮、炸、炒、 ...
　　都勻，不得不說(shuō)米粉，粉是貴州人通常的早餐，小時(shí)候沒(méi)覺(jué)得家鄉(xiāng)的粉好吃，到了貴陽(yáng)以后（貴陽(yáng)著名的酸粉有些吃不習(xí)慣啦，對(duì)大多數(shù)都勻人來(lái)說(shuō)都不是很愛(ài)吃呢）才知道原來(lái)家鄉(xiāng)的米粉是那么的好吃，不論煮、炸、炒、蒸、烤、涼拌都韌勁十足不易斷而且清香可口。

　　1、80年代出生的一輩最難忘記的是原來(lái)老縣醫(yī)院對(duì)面的“利口福”又叫“楊辣雞”，那時(shí)，可是最好吃的早餐了，上學(xué)的時(shí)候自帶個(gè)茶缸打一碗粉，邊走邊吃，到教室門(mén)口剛好吃完，嘻嘻，美味極了！

　　2、還有就是大西門(mén)坡腳的一個(gè)老太婆賣(mài)的“肉片粉”，放一點(diǎn)黔南才有的毛辣果酸，味道··不說(shuō)了！

　　3、然后就是“999豆花面”了，記得小時(shí)候是開(kāi)在小吃街旁的，就是現(xiàn)在的廣惠步行街，后來(lái)搬到了火車(chē)站外面，高速路沒(méi)通前回家上學(xué)都是要坐火車(chē)的，一堆朋友相約在豆花面家碰面，先吃個(gè)飽，然后呼拉拉地一堆人去擠火車(chē)，或者下火車(chē)去吃碗消夜再各回各家，那種感覺(jué)美妙至極，現(xiàn)在仍讓我時(shí)時(shí)懷念！

　　4、說(shuō)到坐火車(chē)又不得不說(shuō)去貴陽(yáng)的途中貴定火車(chē)站口的粉店，至今也不知道叫什么名字，每次坐火車(chē)到貴定時(shí)正好是午餐時(shí)間，男生們會(huì)手握大把零錢(qián)從不同車(chē)廂沖向出站口旁的粉店，經(jīng)過(guò)一番“撕殺”后會(huì)拎著幾大盒粉沖回自己的車(chē)廂，有些買(mǎi)粉的錯(cuò)過(guò)開(kāi)車(chē)時(shí)間，同伴會(huì)沒(méi)心沒(méi)肺地喊“人不上來(lái)沒(méi)關(guān)系，粉要遞上來(lái)”，呵呵那就只有坐下一班過(guò)路車(chē)了。這個(gè)有點(diǎn)跑題，不過(guò)貴定也屬黔南嘛。

　　以上的店面幾乎都不在了，很可惜！“999豆花面”雖然還在，但老板卻換了，味道也不一樣了。還記得小的時(shí)候石板街坡腳新華書(shū)店旁的是一家賣(mài)蒸包蒸餃的，那時(shí)候可是都勻最好吃的包子店了，蒸籠里放的可是真正的松針哦，蒸出來(lái)的包子有一陣陣的松樹(shù)的香味，而且他家當(dāng)時(shí)是都勻第一家賣(mài)刨冰的呢，還很清楚的記得刨冰的名字就兩個(gè)——白雪公主、白馬王子，呵呵，在我們上初中的時(shí)候這家店也沒(méi)有了。

　　5、涼拌粉最好吃的就是西山公園“黃記”了，還有個(gè)分店在市醫(yī)院旁的小巷里，她家的涼拌粉是都勻人都知道，呵呵，油辣椒只有那么好吃了。

　　6、烤粉是有幾家燒烤攤“發(fā)明”的，比較好吃的一家在石板街中間，后來(lái)搬到上面去了，現(xiàn)在也不知道還在不？是個(gè)胖胖的女人的燒烤攤，米粉烤了以后里面包些涼拌菜，也是很好吃的消夜。

　　7、烤豆腐，原來(lái)在鹽業(yè)公司樓下有家非常好吃，它家的折耳根拌得特別好，經(jīng)常到下午一點(diǎn)就賣(mài)光了，后買(mǎi)搬到市醫(yī)院對(duì)面的一個(gè)小吃巷去了，那里面還有“火鍋粉”也是很有特點(diǎn)的。

　　8、沖沖糕，小吃，用象啤酒桶一樣的蒸具，把糯米磨的粉放進(jìn)去蒸半分鐘，沾點(diǎn)白糖黃豆面，香甜不膩入口即化。現(xiàn)在都勻沒(méi)剩幾家了，比較固定的是小十字市醫(yī)院門(mén)口還有人民廣場(chǎng)門(mén)口（以前的大會(huì)場(chǎng)）

　　9、紅糖冰粉，冰粉哪里都有，貴陽(yáng)喜歡用玫瑰糖，但我覺(jué)得甜得有點(diǎn)發(fā)悶發(fā)苦，都勻人愛(ài)用紅糖砂和紅糖水，顏色好看又好吃，不膩還養(yǎng)顏。在國(guó)鼎旁邊有個(gè)小巷有個(gè)老太婆的冰粉最好吃（現(xiàn)在老人家也不在了）那時(shí)候沒(méi)有國(guó)鼎還是百貨大樓她家可以說(shuō)是都勻第一家用紅糖的，而且冰粉是手搓 的，特別好吃，后來(lái)的冰粉大多拿牙膏點(diǎn)的，吃的時(shí)候一大股子兩面針的味道，而現(xiàn)在的都是用超市賣(mài)的冰粉粉沖出來(lái)的，顏色也白慘慘的，過(guò)去的冰粉是淡淡的橘黃色，沖點(diǎn)橘子水，配上五顏六色的果脯和紅糖水，好吃！

　　10、酸湯--這是都勻特有的，用毛辣果腌制的酸有別于凱里的米湯酸，顏色鮮艷味道鮮美，夏天用各種蔬菜煮成一大鍋，放一碗毛辣果酸和糟辣椒再煮一會(huì)，就做成一鍋開(kāi)胃酸湯了，放冷了以后吃才是最可口的，蘸水里再滴上點(diǎn)木姜子油，切一小盤(pán)臘肉，炒個(gè)酸豇豆，天哪，簡(jiǎn)直是人間極品，消暑開(kāi)胃解乏，這是勻城人夏日里最喜愛(ài)最受歡迎及價(jià)廉物美的晚餐。天!!差點(diǎn)忘記了還差一盤(pán)涼拌折耳根完美了!!

　　11、蝦酸火鍋，蝦酸、臭酸源于獨(dú)山，可以做成各種干鍋火鍋：肥腸，雞，牛肉等等，吃到最后再放點(diǎn)蔬菜，完美！我的一個(gè)小學(xué)同學(xué)曾經(jīng)在貴陽(yáng)開(kāi)過(guò)一家店，我同事帶我去吃（那時(shí)不知道是同學(xué)開(kāi)的），味道特別好，吃的時(shí)候特別想家。

　　12、對(duì)了，米豆腐，也是美味的小吃之一，劍江河邊有很多家酒吧卡拉OK店，屬“紅豆”家的涼拌米豆腐最好吃。

暫時(shí)到這里，想到再補(bǔ)充 注：毛辣果者 西紅柿也

再來(lái)， 13、酸辣燙：這是好東東，貴州其他地方?jīng)]得比的，貴陽(yáng)的凱里酸湯魚(yú)算什么喲，沒(méi)得比，為什么，呵呵因?yàn)槎紕虻莫?dú)門(mén)酸湯---還是毛辣果酸，好吃的是文峰園門(mén)口小區(qū)樓下的“旺旺”家，用的是沙鍋來(lái)煮，毛辣果是那種山毛辣果，特別小，但味道最正，晚上去晚了就沒(méi)菜了，旺旺家自己做的酥肉非常棒，他家的蘸水還配有自制的水豆豉也是一絕。

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