福建有什么黑暗料理嗎？
導(dǎo)讀：福建有什么黑暗料理嗎？ 福建的莆田都有哪些特色的小吃？
福建的黑暗料理可以說(shuō)是非常多的，要說(shuō)最有名氣的可當(dāng)屬這泉州晉江安海的土筍凍、三明寧化的老鼠干、漳州的雞蛋仔以及鮮血淋漓的寧德血蚶啦~
聽(tīng)到這些，你是不是已經(jīng)腿軟了呢？接下來(lái)我們?cè)賮?lái)看看還有幾個(gè)讓你嘆為觀止的黑暗料理吧！
大腸血大腸血——聽(tīng)到這個(gè)名字就已經(jīng)很黑暗料理了有沒(méi)有？！
大腸血顧名思義就是先將大腸洗凈，然后灌進(jìn)豬血，想吃的時(shí)候是切斷的……對(duì)于不敢吃的人來(lái)說(shuō)，應(yīng)該已經(jīng)起雞皮疙瘩了吧~
水果蘸醬油
在福建，水果蘸醬油的吃法可謂是很普及了，無(wú)論在各個(gè)地方，你都可以看到很多人把芒果、荔枝和龍眼都蘸醬油吃。那這樣好吃嗎？答案是：試過(guò)就知道啦！
烤皮蛋烤皮蛋是什么東西？皮蛋還能烤著吃？很多人看到這名字肯定很好奇……
把皮蛋直接拿去烤制，然后加上香酥的肉松，味道雖然有點(diǎn)特別，但總體來(lái)說(shuō)算是好吃的。
PS:這些黑暗料理真的值得品嘗，建議有興趣的小伙伴們可以去試試~
（海峽網(wǎng) 黃小群）
福建的莆田都有哪些特色的小吃？
1、莆田紅團(tuán)
紅團(tuán)是福建省莆田市的傳統(tǒng)特色小吃。紅團(tuán)主要制作原料有糯米、面粉、綠豆、紅豆、白砂糖、香菇、蝦皮、白菜、豆腐、花生、肉絲、蔥花、地瓜粉、雞蕉葉、食用紅等。紅團(tuán)紅紅的圓圓的，是吉利的象征，寓意日子紅紅火火，全家團(tuán)團(tuán)圓圓，大吉大利之意。
2、西天尾扁食
是福建省莆田市著名的特色小吃。西天尾扁食主要制作原料有豬肉、木薯粉、蝦皮、蔥花、鹽、味精、蒜泥、醬油、醋等。西天尾扁食制作工序精細(xì)，吃起來(lái)清爽可口，別具風(fēng)味。
3、興化炒米粉
是福建省莆田市著名的特色小吃。興化炒米粉主要制作原料有米粉、瘦肉、香菇、蝦仁、干貝、蟶干、雞蛋、韭菜、胡蘿卜、冬筍、芹菜、小油菜、雞精、精鹽、蔥等。吃起來(lái)鮮嫩味濃，風(fēng)味獨(dú)特。
4、莆田鹵面
是福建省莆田市的傳統(tǒng)特色小吃。莆田鹵面的關(guān)鍵在于面筋、熬高湯和配料上。主要制作原料有瘦肉、面條、香菇、紅菇、綠豆芽、干貝、蝦仁、蟶干、魷魚(yú)干、鴨蛋、韭菜、大白菜、地瓜粉、精鹽、醋、味精、蒜末、香菜、胡椒粉、醬油、淀粉等。莆田鹵面是莆田人酒宴上的一道主菜，用料豐富，湯汁濃稠鮮美，食之回味無(wú)窮。
5、熗肉
是福建省莆田市的一道特色傳統(tǒng)小吃。制作原料主要有豬肉、鹽、白糖、味精、醬油、淀粉、豆腐丸、包菜、韭菜、黃豆芽、花菜、醋、蔥等。做出來(lái)的熗肉肉質(zhì)細(xì)膩，爽滑美味，芳香鮮美，深受人們喜愛(ài)。
6、麻丸
麻丸是福建莆田精美的漢族甜點(diǎn)小吃。用豬后腿精肉（去筋去油）為料，錘打成漿，加上尾梨、硼砂、胡椒、姜汁等佐料，用湯匙刮成小圓珠，放在熱水中燙熟，食用時(shí)加上清骨湯，是仙游有名的湯肴。飯后嘗點(diǎn)十分愜意。用豬后腿精肉（去筋去油）為料，錘打成漿，加上尾梨、硼砂、胡椒、姜汁等佐料，用湯匙刮成小圓珠，放在熱水中燙熟，食用時(shí)加上清骨湯，是仙游有名的湯肴。
6、蟶熘
蟶熘，又叫“蟶溜”，是莆田的一道特色湯菜，以蟶肉混和淀粉，加上各種調(diào)味品制作的湯羹，也叫蟶羹。蟶一般指縊蟶。體細(xì)長(zhǎng)者稱(chēng)竹蟶。屬軟體動(dòng)物，有兩扇介殼，生活在沿海淺灘涂里。莆田沿海的鄉(xiāng)村都有養(yǎng)殖，以涵江哆頭所產(chǎn)為佳。蟶是莆田海鮮名產(chǎn)之一，其吃法多樣。除加工為蟶干外，鮮煮的有插蟶、清燉蟶，還有拌和其他配料炒煮的，如鮮蟶炒蛋、蟶熘等。特別是蟶熘，是人們喜歡的一道湯菜。
7 、燜豆腐
燜豆腐，是莆田的一道特色菜，以清淡素雅、別有風(fēng)味見(jiàn)長(zhǎng)，更是老年人保健食療的一道名菜。將豆腐切成小塊；蔥姜切絲；炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔氯胧[姜絲熗鍋，倒入豆腐，加精鹽、水、胡椒粉，小火燜至豆腐入味，淋香油，撒味精即可。
8、莆田紅菇湯
莆田紅菇湯，是莆田的一道特色美食，以莆田紅菇和豆腐烹飪而成的。紅菇是莆田的一種山野特產(chǎn)，目前還無(wú)法人工種植，很珍貴，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，據(jù)《本草綱目》所載：“紅菇味清、性溫、開(kāi)胃、止瀉、解毒、滋補(bǔ)、常服之益壽也”。紅菇煲湯是很講究的，有一點(diǎn)值得注意的是，紅菇熬湯，不宜過(guò)久，久則破壞了它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，湯色也變得渾濁，味道也失去了清純。先把紅菇泡水發(fā)開(kāi)，待主湯熬好，倒入紅菇及變紅的水，煮開(kāi)即可。
9、莆田煎粿
煎粿，是福建莆田廣為流傳的一種漢族風(fēng)味小吃，閩南地區(qū)地道的賀年食品。煎粿香甜有彈性，非常有嚼頭。米薄如蟬翼，點(diǎn)點(diǎn)的花生微粒襯著碧綠的蔥花，緊緊地粘在米粿上面，味道香噴噴的。煎粿原是農(nóng)民在早稻登場(chǎng)后，舂米時(shí)篩出的碎米磨成米漿，配上南瓜、韭菜、芹菜、綠豆芽等，用油煎干而成。莆田二十四景之一的石室?guī)r煎粿最為出名，有“沒(méi)吃煎粿等于沒(méi)上石室?guī)r”之說(shuō)。
3莆田紅團(tuán)，是福建省莆田市的傳統(tǒng)特色小吃。紅團(tuán)主要制作原料有糯米、面粉、綠豆、紅豆、白砂糖、香菇、蝦皮、白菜、豆腐、花生、肉絲、蔥花、地瓜粉、雞蕉葉、食用紅等。紅團(tuán)紅紅的圓圓的，是吉利的象征，寓意日子紅紅火火，全家團(tuán)團(tuán)圓圓，大吉大利之意。
西天尾扁食，是福建省莆田市著名的特色小吃。西天尾扁食主要制作原料有豬肉、木薯粉、蝦皮、蔥花、鹽、味精、蒜泥、醬油、醋等。西天尾扁食制作工序精細(xì)，吃起來(lái)清爽可口，別具風(fēng)味。
興化炒米粉，是福建省莆田市著名的特色小吃。興化炒米粉主要制作原料有米粉、瘦肉、香菇、蝦仁、干貝、蟶干、雞蛋、韭菜、胡蘿卜、冬筍、芹菜、小油菜、雞精、精鹽、蔥等。吃起來(lái)鮮嫩味濃，風(fēng)味獨(dú)特。
莆田鹵面，是福建省莆田市的傳統(tǒng)特色小吃。莆田鹵面的關(guān)鍵在于面筋、熬高湯和配料上。主要制作原料有瘦肉、面條、香菇、紅菇、綠豆芽、干貝、蝦仁、蟶干、魷魚(yú)干、鴨蛋、韭菜、大白菜、地瓜粉、精鹽、醋、味精、蒜末、香菜、胡椒粉、醬油、淀粉等。莆田鹵面是莆田人酒宴上的一道主菜，用料豐富，湯汁濃稠鮮美，食之回味無(wú)窮。
熗肉，是福建省莆田市的一道特色傳統(tǒng)小吃。制作原料主要有豬肉、鹽、白糖、味精、醬油、淀粉、豆腐丸、包菜、韭菜、黃豆芽、花菜、醋、蔥等。做出來(lái)的熗肉肉質(zhì)細(xì)膩，爽滑美味，芳香鮮美，深受人們喜愛(ài)。
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