導(dǎo)讀：福建的特色美食 福建的美食有哪些?

福建的特色美食有佛跳墻、七星魚(yú)丸、土筍凍、燒肉粽、八大干等。
1、佛跳墻
福建的特色小吃多種多樣，在這其中最具有代表性的一個(gè)應(yīng)該就是佛跳墻了，佛跳墻也被叫做“滿壇香”，是福建最出名的一道菜肴，是宴請(qǐng)重要賓客的首選名菜。佛跳墻里面有著豐富的食材，不僅僅有名貴的魚(yú)翅、鮑魚(yú)等，還有蹄筋、魚(yú)唇、火腿等，接近二十八中的食材，足以可見(jiàn)這道菜的分量，絕對(duì)是當(dāng)之無(wú)愧的福建首席名菜。
2、七星魚(yú)丸
說(shuō)到福建本地特色小吃，還有一個(gè)就是七星魚(yú)丸了，七星魚(yú)丸在福建特別出名，是當(dāng)?shù)貥O受歡迎的一種湯菜，這種湯菜主要是用魚(yú)肉、蝦干和精肉做成的，制作完成以后一個(gè)個(gè)魚(yú)丸像漂浮在天空的星斗一樣，所以被叫做七星魚(yú)丸。
3、土筍凍
土筍凍也是福建的又一大特色小吃，最早就是起源于福建，是一種綠色健康的特色小吃。土筍凍并不是用筍制成的，而是用一種福建特有的產(chǎn)品加工做成的凍制品。它的主要原料就是用的一種特別的蠕蟲(chóng)，將蠕蟲(chóng)熬煮過(guò)后，里面的膠質(zhì)溶進(jìn)了水里，冷卻以后就會(huì)凝結(jié)成塊狀，加上一些配料就可以食用另外，味道極佳。
4、燒肉粽
燒肉粽是福建地區(qū)特有的美食小吃，尤其是在福建泉州地區(qū)。做燒肉粽的歷史已經(jīng)非常悠久了，有著香香甜甜的口感，而且油而不膩。燒肉粽的制作方法比較精細(xì)，而且有著獨(dú)特的制作要訣，這也是其他地方做不出來(lái)正宗福建燒肉粽味道的原因。
5、八大干
八大干是福建比較具有代表性的一種特色小吃，也可以叫做閩西八大干，是福建地區(qū)比較地道的風(fēng)味小吃。八大干包括了八種不同的干制食品，到現(xiàn)在已經(jīng)有了一千多年的發(fā)展歷史，也是福建比較廣為人知的一種特色小吃。
福建地區(qū)的小吃有著很強(qiáng)的閩南美食風(fēng)格，小吃美食都是制作十分精細(xì)講究的，對(duì)于美食更是有著自己傳承的歷史文化。

福建的美食有哪些?

福建的美食如下所示：

1、小溪入嘴梅又稱貢糖，是先民敬奉朝圣的精品。入嘴梅起源于花生與麥芽糖的組合，經(jīng)過(guò)烘焙的花生在氣味最濃郁的極佳狀態(tài)下，與純正麥芽糖混合，然后施以人工搗碎、夾纏，再經(jīng)歷溫揉滲合流淌，最后切塊成形。

2、蔥油面是特色的南勝小吃，本地俗稱“油蔥面”。看上去是一碗普普通通的面條，上面還有幾片有點(diǎn)焦焦的蔥葉。但那焦焦的蔥葉，吃到嘴里卻沒(méi)有一點(diǎn)糊味，反而又脆又香，用滿口留香來(lái)形容一點(diǎn)都不夸張。

3、建寧蓮子，簡(jiǎn)稱“建蓮”，產(chǎn)于福建北部山區(qū)的建寧、建陽(yáng)、浦城、崇安等縣。這些縣在歷史屬建寧府管轄，因此，所產(chǎn)蓮子統(tǒng)稱為“建蓮”。建寧的蓮塘一般都選擇土層厚、土質(zhì)肥、水質(zhì)好，以及避內(nèi)向陽(yáng)的地塊。池塘中有泉眼，池水冬暖夏涼，給蓮子生長(zhǎng)創(chuàng)造了極好的條件。

4、明溪肉脯干是客家風(fēng)味食品，歷史悠久，載譽(yù)五百余年，居“閩西八大干”之首，馳名海內(nèi)外。系精選鮮豬后腿瘦肉，以傳統(tǒng)工藝，上乘調(diào)味品，通過(guò)削片、腌漬、炭火精心烘烤而成。本品風(fēng)味獨(dú)特，產(chǎn)品具有不干不燥、松香錦甜、原汁原味、熏香、醬香、麻辣、回味悠長(zhǎng)等特點(diǎn)。

5、永春蘆柑是福建省永春縣一帶傳統(tǒng)的名優(yōu)特產(chǎn)之一，也是永春發(fā)展生產(chǎn)的當(dāng)家品種。永春蘆柑具有果形碩大端正、色澤橙黃、果皮薄、果肉汁多、脆嫩香甜、風(fēng)味獨(dú)特，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上享有盛譽(yù)，蘆柑遠(yuǎn)銷東南亞、港澳臺(tái)等10多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，被稱為“東方佳果”。

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