導(dǎo)讀：贛州的名小吃有哪些？ 江西贛州特色小吃唐僧肉怎么做法

1、鐵廠(chǎng)下的肉丸
2、姚府里的鹵五件（文藝學(xué)校）
3、釣魚(yú)臺(tái)的臭豆腐
4、磨角上的吆咪鵝頭
5、上壕塘的唆螺子（七中對(duì)面）
6、宮保府的水煮
7、衛(wèi)府里的豆?jié){油條
8、八鏡臺(tái)的豆巴子
9、方桿巷的餃子
10、白塔巷南京路巷口的油餅
11、桃子園的無(wú)骨鳳爪
12、洪城巷的豬腳
13、八角井的徹骨肉
14、壇子巷的湯頭
15、南河路的魚(yú)頭
16、民俗村的燒烤
17、東北館子的拔絲土豆
18、學(xué)校側(cè)門(mén)巷子里的香菜拌鴨肝
19、天下無(wú)二'的皮蛋瘦肉粥
20、青年路的春條
21、厚德路德大臺(tái)北奶茶
22、巨人德巨人炒飯喔

江西贛州特色小吃唐僧肉怎么做法

材料
五花肉、香蔥、姜、老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、花椒、桂皮、丁香
做法
1、大塊五花肉洗凈，冷水下鍋，加料酒煮沸，撇去浮沫，煮4、5分鐘撈出，切成約4、5厘米的方塊。
2、香蔥1把去根洗凈；姜去皮拍松；八角2、3個(gè)、花椒、桂皮、丁香少許備用。
3、將香蔥均勻鋪在砂鍋底部，姜塊均勻放好，肉皮朝下碼齊，灑入2中的香料，倒入料酒、老抽、生抽、冰糖，加溫水不要沒(méi)過(guò)肉，大火燒沸，轉(zhuǎn)至最小火，蓋燜約兩個(gè)小時(shí)，后期入鹽調(diào)味。
4、開(kāi)蓋，將肉塊輕輕翻面，肉皮朝上，用文火再煮半小時(shí)即可。

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