正宗的甘肅禮縣小吃有哪些
禮縣隸屬于甘肅省隴南市,是秦始皇的家鄉(xiāng),我國秦文化的發(fā)祥地,素有“秦皇故里”之稱,著名景點有秦文化博物館、秦西垂陵園、祁山武侯祠等。
禮縣與甘肅其他地區(qū)一樣美食眾多,五花八門,咱們只說幾樣最獨特最正宗的。
第一個首當(dāng)其沖就是禮縣豬油餅,豬油餅是禮縣最具地方特色的風(fēng)味美食,豬油餅酥脆不膩,食用方便,是在外奮斗的禮縣人最思念的家鄉(xiāng)美味,多少禮縣人小時候最美好的回憶就在這一個個豬油餅中。
禮縣豬油餅只要吃一次絕對讓你欲罷不能,越吃越愛,禮縣人多以豬油餅為早餐,食量大的配以熱面皮,早上餓的肚子咕咕叫的時候來上一份,真是美味至極啊。
第二個是禮縣熱面皮,甘肅隴南各縣都有吃面皮的習(xí)慣,但禮縣熱面皮最佳,就是將面粉揉成面團(tuán),包入特制的紗布袋里,然后在盆里倒上水,把包有面團(tuán)的紗布袋放入水中,不斷揉洗,直到洗不出面漿為止,最后把洗好的面漿放到特制的容器中蒸。
蒸熟后根據(jù)個人口感切成面條狀,放上鹽、油潑辣椒、醋、料汁等,再放上面筋、土豆絲、菠菜、黃瓜絲或者其他時令蔬菜,攪拌均勻,猛猛的夾上一筷子,一口下去,滿感鮮香、麻辣酸爽,面皮勁道而不硬,滿福的很。
第三個是酒柿子,酒柿子其實是一種水果的衍生品,做法很簡單,摘下還未成熟的青柿子,在柿子窩中間用筷子扎一個兩厘米左右的小眼,然后在小眼里面滴一點點白酒進(jìn)入。
最后將滴好白酒的柿子一個個整齊的裝進(jìn)土缸或者其他密封的容器中發(fā)酵,等上十天半個月酒柿子就做好了,做好后的酒柿子呈黃色,軟硬適中,甜而不膩,有酒味但非酒,食而不醉,非常可口。
以上三樣就是禮縣最正宗的美味了,相信禮縣人都知道!
廣大的網(wǎng)友如果去甘肅一定要品嘗這些地地道道的美食,本地人都說好吃,那就是真的好吃。
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