四十年真情不變（假日云）

伴隨著改革開放40年的腳步，在我們眼中最盛大隆重最具有傳統(tǒng)意味的春節(jié)，也帶來(lái)了很多“升級(jí)換代”的欣喜。

辦年貨——不僅有現(xiàn)買現(xiàn)吃的家門口超市，鼠標(biāo)輕點(diǎn)間，“世界賣場(chǎng)”近在眼前；吃年夜飯——除了自己動(dòng)手DIY，預(yù)訂飯店、快遞上門也不是什么新鮮事兒；掛彩燈貼春聯(lián)逛廟會(huì)……司空見慣的傳統(tǒng)年俗中增添了很多與現(xiàn)代氣息相連的新鮮味道。而文化旅游、賀歲觀影、視頻拜年……不斷涌現(xiàn)的新年俗，又添加了享受節(jié)日的新方式。

當(dāng)我們的物質(zhì)生活實(shí)現(xiàn)了365天天天像過年，當(dāng)我們?cè)谶^節(jié)時(shí)不再為“囤年貨”“添新衣”而奔波，我們才真正可以放松心情去體味春節(jié)文化的“內(nèi)核”。

過年，是走出過去進(jìn)入未來(lái)的門檻，生發(fā)著對(duì)生活的憧憬和現(xiàn)實(shí)的理想。幾千年來(lái)，人們把心中的祝福融入這一時(shí)刻，讓春節(jié)成為厚重歷史與億萬(wàn)人情感的聚合，擁有了深沉的文化底蘊(yùn)。在回家的路上，在一項(xiàng)項(xiàng)年俗儀式中，一代一代的我們體驗(yàn)并傳承著民族文化的真諦。雖然歲月流逝間，經(jīng)濟(jì)在發(fā)展、文化更多彩、科技在飛躍、社會(huì)心理有變遷，過年的表達(dá)方式也在習(xí)俗的演變中被賦予了更多新時(shí)代的特色，但傳承千年的家國(guó)情懷、親情與鄉(xiāng)情卻始終如一。年味，是具體的物質(zhì)形式所營(yíng)造的氛圍，也是民族傳統(tǒng)文化的象征與符碼。

（孟 揚(yáng)）

從美食新衣到“高精尖”潮品

我們這樣置年貨

本報(bào)記者 林麗鸝

改革開放40年，年貨的內(nèi)涵不斷擴(kuò)展，采買的方式不斷變化。消費(fèi)升級(jí)的路徑、人民生活水平的提高清晰可見。

上世紀(jì)80年代，百姓生活比六七十年代已有所改善，但幾斤好肉，幾件新衣就是普通人家最好的年貨。“1984年我剛結(jié)婚，第一次回娘家買了豬肉、雞蛋，還給帶我長(zhǎng)大的姥姥買了緞子面的花布做棉襖，老人特別高興。那時(shí)候想穿新衣服都是扯布料自己做，不舍得買成衣。”黑龍江省鶴崗市工農(nóng)區(qū)居民許玲玲說(shuō)。

80年代正值改革開放初期，商品逐漸豐富。那時(shí)的高檔消費(fèi)以“三轉(zhuǎn)一響”為代表，“三轉(zhuǎn)”指自行車、手表、縫紉機(jī)，“一響”是收音機(jī)。“萬(wàn)元戶”備年貨還可能是一臺(tái)黑白電視機(jī)。“有一年過年，鄰居家新買了17英寸的黑白電視機(jī)，街坊們都要去看那新奇玩意。我那時(shí)最希望能買輛鳳凰牌自行車。”許玲玲說(shuō)。

90年代，雞鴨魚肉、花生瓜子、糖果飲料、服裝鞋帽等作為年貨已是常見。影碟機(jī)（VCD、DVD）、傳呼機(jī)（BB機(jī)）、大哥大、小霸王游戲機(jī)等電子產(chǎn)品也流行起來(lái)。

遼寧省沈陽(yáng)市沈河區(qū)居民梁京說(shuō)，“1997年我剛考上初中，爸媽給我的新年禮物是復(fù)讀機(jī)、電子字典，好幾百元一臺(tái)，不過我更希望有一臺(tái)同學(xué)們都搶著玩的俄羅斯方塊游戲機(jī)。有一年過年家里添置了一臺(tái)海爾滾筒洗衣機(jī)，媽媽特歡喜，說(shuō)終于可以不傷衣服又解放勞動(dòng)力了。”

進(jìn)入新世紀(jì)，人民生活水平又上新臺(tái)階，人們準(zhǔn)備年貨更注重健康營(yíng)養(yǎng)。過年走親戚流行拎個(gè)包裝精美的禮盒，更時(shí)尚一點(diǎn)的就送保健品。

“2005年，過年流行用短信拜年，我除夕那天都在想給領(lǐng)導(dǎo)同事發(fā)什么。那時(shí)候手機(jī)是按鍵的諾基亞直板，我一個(gè)拇指就打字飛快。”上海市靜安區(qū)居民楊陽(yáng)說(shuō)。

2010年后，網(wǎng)購(gòu)迅速發(fā)展，鼠標(biāo)點(diǎn)點(diǎn)，年貨到家，不僅購(gòu)買形式發(fā)生了很大變化，年貨的內(nèi)容也有所不同。“現(xiàn)在過年不會(huì)吃的喝的買上一大堆，囤起來(lái)過年。別說(shuō)電商都打出了‘春節(jié)不打烊’的口號(hào)，門口的超市過年也開著，想吃什么都是現(xiàn)吃現(xiàn)買更新鮮。”北京市朝陽(yáng)區(qū)居民張穎說(shuō)，“新衣服更不會(huì)等到過年才買，每一季出新款的時(shí)候就已經(jīng)買了。”

智能手機(jī)、平板電腦、智能手表等潮流電子產(chǎn)品也成為新年禮物的新寵。“過年給爸媽換上了大屏智能手機(jī)，讓他們聊微信、看視頻、玩游戲都更方便。給兒子買了一臺(tái)Kindle電子書，不傷眼。給遠(yuǎn)方的舅舅在網(wǎng)上下單買了一塊蘋果手表，他成了老年戶外騎行團(tuán)里的潮人。”張穎說(shuō)。

年貨的變遷，勾勒出經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的脈絡(luò)，國(guó)力越來(lái)越強(qiáng)大，商品越來(lái)越豐富，人民生活越來(lái)越美好。

從景點(diǎn)打卡到休閑體驗(yàn)

我們這樣走世界

戴 斌

伴隨著改革開放，國(guó)人的年味兒已經(jīng)從單純注重飲食擴(kuò)展到更廣泛的物質(zhì)精神享受。回家遠(yuǎn)游兩相宜，旅游過年早已成為春節(jié)新民俗。

上世紀(jì)80年代，國(guó)人對(duì)于旅游的認(rèn)知還停留在金發(fā)碧眼的歐美人、妝容整齊的日韓人和洋裝穿在身的港澳同胞華人華僑身上。

旅游的內(nèi)涵大概是登長(zhǎng)城、逛故宮、游長(zhǎng)江三峽和桂林山水，出入涉外星級(jí)飯店和友誼商店。除了少數(shù)導(dǎo)游以外，旅游屬于老百姓日常生活之外的另一個(gè)世界。

90年代，物質(zhì)生活進(jìn)一步豐富。

1999年國(guó)慶節(jié)首次連放七天長(zhǎng)假，極大喚起了國(guó)民的旅游意識(shí)，并形成了“井噴式增長(zhǎng)”的國(guó)民旅游市場(chǎng)，一部分國(guó)人開始把旅游納入過年的項(xiàng)目清單中。

2001—2009年，外出務(wù)工人員回家過年的剛性需求持續(xù)推高中國(guó)特有的“春運(yùn)潮”。

與此同時(shí)，越來(lái)越多的中產(chǎn)階層選擇了出游。2001年春節(jié)各地共接待游客0.45億人次，旅游收入198億元；2009年這兩個(gè)數(shù)字分別為1.09億人次和509.3億元? ?去南方避寒、去北方賞雪、去鄉(xiāng)下過大年，旅游已經(jīng)成為過年的常態(tài)選項(xiàng)。一部分富裕人群早期還只是以近程的新馬泰和港澳地區(qū)為主，很快就越走越遠(yuǎn)，遍布世界各地。

高速增長(zhǎng)的出境旅游市場(chǎng)和強(qiáng)大的消費(fèi)能力，讓世界對(duì)改革開放后的中國(guó)有了全新的認(rèn)識(shí)。

為了吸引中國(guó)游客，紅色春聯(lián)、舞獅子、聯(lián)歡晚會(huì)等傳統(tǒng)和新興民俗開始出現(xiàn)在一些出境旅游目的地國(guó)家和城市空間中。

如今，過年的幸福感已分散于日常生活，人們?cè)絹?lái)越看淡走親戚、吃大餐、看春晚等傳統(tǒng)過年項(xiàng)目，旅游過年真正走入城鄉(xiāng)居民的節(jié)假日生活，舉家遠(yuǎn)游和居家團(tuán)圓都是再正常不過的選擇。

黨的十八大以來(lái)，我國(guó)迎來(lái)了大眾旅游、全域旅游和品質(zhì)旅游的新時(shí)代。高速交通系統(tǒng)、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的完善，汽車和智能手機(jī)的普及，讓國(guó)人遠(yuǎn)游和消費(fèi)更加方便。

在過去17年中，春節(jié)假日旅游人次和旅游收入的復(fù)合增長(zhǎng)率分別為15%和21%。2017年春節(jié)，旅游接待人次和旅游收入再創(chuàng)新高，分別達(dá)到3.44億人次和4233億元。

旅游過年的人多了，活動(dòng)豐富了，品質(zhì)提升了，反過來(lái)又為傳統(tǒng)的春節(jié)注入時(shí)代感和生命力，也有助于世界各國(guó)各地區(qū)認(rèn)識(shí)春節(jié)、接納春節(jié)，為構(gòu)建人類命運(yùn)共同體做出新貢獻(xiàn)。

（作者為中國(guó)旅游研究院院長(zhǎng)）

從無(wú)肉不歡到注重健康

我們這樣享佳肴

本報(bào)記者 齊志明

“爆竹聲中歲欲遷，家家此夕敞瓊筵。”每到除夕，全國(guó)人民闔家團(tuán)聚，備辦佳肴，其樂融融。

改革開放40年來(lái)，國(guó)人年夜飯的品質(zhì)、就餐方式也發(fā)生了巨大的變化。

上世紀(jì)70到80年代，年夜飯以家庭自制為主。“70年代末，雞鴨魚肉，無(wú)一樣不要票。為了吃上一頓相對(duì)豐盛的年夜飯，往往提前幾個(gè)月就將各種票證湊齊，買上一些平時(shí)不常吃的葷腥，腌上一兩只豬頭、幾條河魚、幾只雞。到了除夕前，家家門前都會(huì)飄出陣陣臘肉的香氣。”家住江蘇鹽城大豐歐蓓莎小區(qū)的黃鳳蓮說(shuō)，目前她已從一家國(guó)有農(nóng)具廠退休。

據(jù)黃鳳蓮回憶，那時(shí)候一到年關(guān)，鎮(zhèn)上的酒樓飯店就歇業(yè)了。酒店日常供應(yīng)的菜點(diǎn)也并不太講究，大多數(shù)時(shí)候只有炒肉絲、熘肝尖等大路貨，但一桌宴席也要機(jī)關(guān)廠礦員工半月的工資。

“那時(shí)大家肚子里都缺油水，年夜飯沒有三四道葷菜是不行的。大菜一般是一大海碗燴土膘和干貝煮干絲、雪里蕻燒野鴨、清燉母雞、紅燒魚之類。其間，穿插幾道拔絲蘋果、糖蓮子等孩子們愛吃的甜菜甜湯。”黃鳳蓮說(shuō)。

90年代，居民年夜飯漸漸豐盛，已有居民在餐館訂餐。

家住北京豐臺(tái)的李尚明來(lái)自河南濮陽(yáng)，90年代就來(lái)首都發(fā)展。“在北京過年，年貨倒? ??缺，就是年夜飯不好整治。若是照平日那樣烹個(gè)三菜一湯，覺得不像過年。但若是擺上好幾個(gè)碟子、弄幾樣大件，全家就得吃上好幾天的剩菜。”為了調(diào)劑一下，有幾年，李尚明全家決定上餐館吃去。吃完就走人，倒也落得個(gè)清凈。

近5年來(lái)，訂餐、外賣成為年夜飯的一個(gè)重要選項(xiàng)，在食材、品味、就餐方式上也有了新的特點(diǎn)。

相較于以前掏20元都覺得肉疼，現(xiàn)在人們也愿意為幾千元的晚餐埋單。即使如此，一些老牌飯店的年夜飯依然“一桌難求”。

在這樣的形勢(shì)下，一些飯店推出的三四百元的特色熟食套餐、半成品套餐的銷量逐年提升。這些年夜飯半成品大多可根據(jù)用餐人數(shù)提供多種葷、素、冷、熱搭配，價(jià)格從100至2000元不等。除此以外，廚師上門服務(wù)制作年夜飯、私人訂制年夜飯等年夜飯新玩法也受到越來(lái)越多年輕人的認(rèn)可。

雖然老年人、年輕人有不同口味和要求，但追求健康、崇尚綠色的餐飲理念十分一致。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“飯店在年夜飯的菜單上，也呈現(xiàn)新的特點(diǎn)：如肉類菜品大幅減少，時(shí)令蔬菜品種增多；烈性酒消費(fèi)量減少，葡萄酒、汽酒類飲料增多； ‘濃油赤醬’菜品減少，低鹽低油菜品增多。”

從圍爐看春晚到舉家看電影

我們這樣合家歡

饒曙光

“合家歡”無(wú)疑是春節(jié)的核心要義。與闔家聚餐相應(yīng)的，舉家觀影已逐漸成為與年夜飯、逛廟會(huì)等傳統(tǒng)習(xí)俗并駕齊驅(qū)的新年俗。如今，春節(jié)已經(jīng)成為中國(guó)電影最吸金的超級(jí)檔期。

1983年，中央電視臺(tái)首次推出春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)，一家人吃完餃子圍在電視機(jī)前看春晚成為新年俗。而此時(shí)，由于市場(chǎng)結(jié)構(gòu)不完善等因素，在人們的春節(jié)文化生活中，電影幾乎消失了，絕沒有像現(xiàn)在這樣占據(jù)文化消費(fèi)的主流地位。

90年代中期，中國(guó)電影市場(chǎng)逐漸轉(zhuǎn)型，賀歲片、賀歲檔應(yīng)運(yùn)而生，催生了賀歲片的代名詞“馮氏（馮小剛）喜劇”，但春節(jié)檔依舊處于真空狀態(tài)。

2003年中國(guó)電影全面改革邁入產(chǎn)業(yè)化時(shí)代，檔期概念漸趨形成和完善：2008年由《長(zhǎng)江七號(hào)》和《大灌籃》帶動(dòng)春節(jié)票房首次破億；2010年，《阿凡達(dá)》單片春節(jié)票房過億。但2012年以前，市場(chǎng)還很少有針對(duì)春節(jié)而定制的影片。

2013年《西游降魔篇》爆發(fā)。此后國(guó)產(chǎn)電影在春節(jié)檔大放異彩。《西游記之大鬧天宮》《美人魚》等影片屢屢刷新票房指標(biāo)，并且給人們帶來(lái)過去沒有的新春快樂和享受；春節(jié)檔本身則在2016年和2017年實(shí)現(xiàn)了徹底的顛覆性變化和結(jié)構(gòu)性突破。

從2008年到2017年10年間，春節(jié)檔電影屢創(chuàng)奇跡，票房突破33億元，觀影人次則翻了20倍。與此同時(shí)，隨著春節(jié)期間人口由特大城市向三四線城市流動(dòng)，更是刺激產(chǎn)生了“去中心化”的全民觀影熱潮。

春節(jié)檔的跨越式成長(zhǎng)和發(fā)展，除了影院終端下沉、電影品質(zhì)提升、觀眾氛圍培育等內(nèi)部原因外，廣大人民群眾消費(fèi)習(xí)慣的改變也極為重要。

2018年春節(jié)檔，五部已具品牌效應(yīng)且類型風(fēng)格各異的影片“逐鹿中原”，迎合全民觀影的不同需求，這樣的同臺(tái)競(jìng)技無(wú)疑值得期待。

（作者為中國(guó)電影家協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)）

從長(zhǎng)途公交到共享汽車

我們這樣訪親友

本報(bào)記者 祝大偉

“有錢沒錢回家過年。”對(duì)大多數(shù)國(guó)人而言，春節(jié)前的奔波總是過年記憶中逃不開的情節(jié)。這一路的艱辛也把車與年的記憶緊緊地聯(lián)系起來(lái)。

“當(dāng)時(shí)家人覺得汽車會(huì)普及，學(xué)個(gè)汽車制造，專業(yè)前景應(yīng)該不錯(cuò)。”陳海宗說(shuō)，20多年前，剛走進(jìn)大學(xué)校門時(shí)，汽車已經(jīng)漸漸進(jìn)入尋常百姓家。

如今，46歲的陳海宗已經(jīng)是一汽集團(tuán)一個(gè)子公司的中層。眼下汽車爆炸式的增長(zhǎng)，還是讓他多少有些始料未及。

80年代初，陳海宗七八歲時(shí)，留下了對(duì)小汽車最早的記憶。“當(dāng)時(shí)趕著回姥姥家過年，卻錯(cuò)過了最后一班汽車。一家人站在寒風(fēng)中焦急等待時(shí)，幸好攔到一輛吉普的‘順風(fēng)車’。盡管這輛吉普四處漏風(fēng)，但比起班車也舒服不少。這是第一次近距離感受小汽車。”

在陳海宗看來(lái)，當(dāng)年，小汽車并不是普通大眾能享受的交通工具，市場(chǎng)并不能提供有效供給。

2000年前后，汽車開始普及，陳海宗有了自己的車。臘月二十九或是大年三十，陳海宗從長(zhǎng)春驅(qū)車800多公里回到河北老家。

“那時(shí)候南方摩托車騎行大軍讓人很震撼。搶手的火車票讓人印象深刻。”至今，陳海宗對(duì)回家過年的辛苦經(jīng)歷歷歷在目。

第一次開私家車回老家過年，陳海宗既興奮又疲憊。“長(zhǎng)途開車?yán)郏辛耸娣膶倏臻g，還是讓人特別興奮。更重要的是，當(dāng)時(shí)路上并沒有太多的車，汽車暢通便捷的優(yōu)點(diǎn)非常明顯。”

到了2010年，汽車仿佛開始了爆炸性的增長(zhǎng)。陳海宗分析說(shuō)，這時(shí)，汽車已經(jīng)慢慢從身份和地位的象征變?yōu)榇焦ぞ摺?/p>

盡管人車關(guān)系逐漸變化，但春節(jié)前兩三個(gè)月，汽車銷售高峰的特點(diǎn)卻絲毫沒有減弱。

“雖然‘五一’‘十一’前后的銷售熱潮正在變得不明顯，但春節(jié)前夕依然是銷售熱季。越是大眾化的汽車，就越是如此。”陳海宗說(shuō)，這也能看出春節(jié)在普通老百姓心中的特殊地位、汽車和春節(jié)的特殊關(guān)系。

近兩年，陳海宗不再開車回老家了。“逢年過節(jié)，高速路都能變停車場(chǎng)。”網(wǎng)約車、汽車租賃、共享汽車等新模式，給春節(jié)回家的人們提供了更多元的選擇。

春節(jié)回家，人們更愿意選擇高鐵、飛機(jī)等方式，再通過汽車來(lái)解決出行“最后一公里”的問題。

汽車消費(fèi)正在從擁有性消費(fèi)向支配性消費(fèi)轉(zhuǎn)變。

這意味著，人們對(duì)用車更加挑剔，已經(jīng)從最初的品牌、性能等簡(jiǎn)單標(biāo)準(zhǔn)，擴(kuò)展到內(nèi)部設(shè)施的智能網(wǎng)聯(lián)、外觀造型等功能性和感官性考量。

從農(nóng)貿(mào)商品交流到地方文化展臺(tái)

我們這樣逛廟會(huì)

牛幸佳 王 玨

逛廟會(huì)早已成為現(xiàn)代春節(jié)的熱門活動(dòng)。改革開放40年來(lái)，廟會(huì)在繼承傳統(tǒng)的物資交流和文化娛樂的基礎(chǔ)上，還逐漸向促進(jìn)社區(qū)和諧、豐富城市文化等功能轉(zhuǎn)變。

上世紀(jì)70年代末80年代初，廟會(huì)逐漸從過去封建迷信的概念中解脫出來(lái)。“那個(gè)時(shí)候每逢廟會(huì)舉辦，我總會(huì)叫上街坊鄉(xiāng)鄰。大家一起看大戲、逛攤位。一路上說(shuō)說(shuō)笑笑，高興得不得了。”河南省鞏義市礦區(qū)居民薛喜鳳回憶。

90年代，隨著改革開放的不斷深入，廟會(huì)的經(jīng)濟(jì)功能得到加強(qiáng)，逐漸成為從事商品交流和物資貿(mào)易? ?場(chǎng)所。“80年代的廟會(huì)主要以出售各色小吃、衣服以及民間工藝品的小型攤位為主，基本屬于個(gè)人行為。而到了90年代，廟會(huì)上的小型攤位已經(jīng)搖身變?yōu)閺氖鲁青l(xiāng)農(nóng)貿(mào)商品交流的大型場(chǎng)所。”中央民族大學(xué)民俗學(xué)教授林繼富說(shuō)。

21世紀(jì)以來(lái)，廟會(huì)還承擔(dān)了弘揚(yáng)地方認(rèn)同感的功能。春節(jié)期間，廟會(huì)成為某一區(qū)域內(nèi)的“全民性活動(dòng)”。

“逛廟會(huì)是我們家春節(jié)的必備項(xiàng)目。廟會(huì)上，人頭攢動(dòng)，摩肩接踵，說(shuō)著方言，很有歸屬感。”山東省泰安市泰山區(qū)居民楊京說(shuō)，以前春節(jié)只是在家看電視，玩游戲，年味兒越來(lái)越淡。外出逛廟會(huì)，為親朋好友間的緊密交流提供了舞臺(tái)。

2018年，北京市推出地壇廟會(huì)、朝陽(yáng)國(guó)際風(fēng)情節(jié)、通州運(yùn)河文化廟會(huì)等十大廟會(huì)。北京市文化局副局長(zhǎng)龐微說(shuō)，將采用政府購(gòu)買和“互聯(lián)網(wǎng)+文化”的方式，向首都市民發(fā)放30萬(wàn)張春節(jié)廟會(huì)門票。

《 人民日?qǐng)?bào) 》（ 2018年02月15日 06 版）

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