文圖/勒克兒

內(nèi)蒙古自駕游，草原和沙漠是主線，自然景觀和歷史古跡是搭配，產(chǎn)品種類雖豐富，但得“打一槍換個(gè)地方”。尤其主線中的蒙古族草原風(fēng)俗文化，整個(gè)內(nèi)蒙公路沿線，那可是星羅棋布，各盟市乃至旗縣都有，但最集中、保存最完整的，當(dāng)屬錫林郭勒盟西烏珠穆沁旗的蒙古古代宮殿風(fēng)格的蒙古汗城。

說它是城，當(dāng)然，占地20平方公里噠，超大。

說它不是城，亦可。因?yàn)檫@20平方公里，99.9%的，都是廣袤的草原。

西烏旗蒙古汗城筑風(fēng)格以元朝成吉思汗時(shí)代的蒙古部落風(fēng)格為準(zhǔn)，整體上由以金頂大帳為中心的各種蒙古包群體組成。圖為蒙古汗城大本營一角。

蒙古汗城大本營以一座固定式多功能蒙古包金頂大帳為主建筑，其外觀體現(xiàn)民族特色，內(nèi)部是比較豪華的宮廷畫風(fēng)，面積達(dá)260平方米，是整個(gè)景區(qū)進(jìn)餐、歌舞表演的綜合性娛樂場所。

西烏旗蒙古汗城大本營一角。

西烏旗蒙古汗城大本營一角。

景區(qū)現(xiàn)有大小蒙古包60多個(gè)，可同時(shí)容納400人就餐，200人食宿，具備了一定的規(guī)模和接待能力，已形成集休閑娛樂、旅游度假、會議于一體的綜合性服務(wù)體系。

西烏旗蒙古汗城一角。

蒙古汗城的“城”，就是大本營，其占地面積和建筑規(guī)模，相比它范圍內(nèi)的大草原，幾乎可以忽略不計(jì)。它這20平方公里，其實(shí)就是一座大草原城——“城區(qū)”范圍內(nèi)木有其他草原上隨處可見的各種圈地性質(zhì)的柵欄，在這里，你完全可以自由放飛，在草原徒步也好，躺下也擺，反正隨心所欲。圖省事兒呢，那就騎馬騎駱駝漫游，要么坐勒勒車四處閑逛……

港真，自駕內(nèi)蒙其他草原，絕大多數(shù)都只能在路邊瞅瞅，一旦未經(jīng)允許踏入人家有圍欄的草地，那叫破壞，是要被罰款的哦！

西烏旗蒙古汗城大本營一角。

西烏旗蒙古汗城一角。

這個(gè)草原城，是錫林郭勒大草原最壯美的一塊——西烏珠穆沁草原最核心區(qū)域，被譽(yù)為“游牧文化之源、民族服飾之都、蒙古長調(diào)之鄉(xiāng)、摔跤健將搖籃、北方最華麗草原”。夏秋季節(jié)，這里草海一望無涯，自由自在的馬兒牛兒羊兒遍地，每天中午、晚上有原生態(tài)蒙古族古典歌舞，每天下午有摔跤、賽馬小型那達(dá)慕，當(dāng)然，每天晚上的篝火晚會歌舞表演，是標(biāo)配。

西烏旗蒙古汗城一角。

西烏旗蒙古汗城一角。

其實(shí)，旅行此間，超爽的事兒俺認(rèn)為有兩個(gè)。

一是住在草原上，接地氣，和大草原親密接觸，傍晚時(shí)分看落日，看完日落看月出，然后，你有很多選項(xiàng)，要么在車上葛優(yōu)躺，要么直接躺在柔軟的草原上數(shù)星星，要么鉆進(jìn)草原蒙古包里，吃著飄香的奶食，喝著綿醇的奶酒，聽著悠揚(yáng)的馬頭琴，二醺二醺睡咪一會兒，弄個(gè)鬧鈴，4點(diǎn)起來看日出。當(dāng)然，如果你是攝影愛好者，拍晚霞、拍銀河、拍日出，只要你精力充沛。

西烏旗蒙古汗城。晚霞。

西烏旗蒙古汗城。晚霞。

二是自由訪問牧戶，體驗(yàn)?zāi)撩竦纳a(chǎn)生活方式。

距離蒙古汗城大本營方圓幾公里外，都住有牧民人家。起個(gè)絕早看完日出，回蒙古包洗個(gè)臉?biāo)€(gè)牙，就別睡了，早晨6點(diǎn)，帶著你的相機(jī)手機(jī)啥的，坐汗城的電瓶車到空曠的草原，那里，既有牧民晨起正在擠奶的場景，亦有正在剪羊毛的大姐，更有剛剛蘇醒在草原悠然自得吃草的馬兒，牛兒。她，和它們，各自又開始了新的一天。

這，也是她、它們的詩和遠(yuǎn)方。

西烏旗蒙古汗城。清晨。

西烏旗蒙古汗城。清晨。

西烏旗蒙古汗城。清晨。

西烏旗蒙古汗城。清晨。

西烏旗蒙古汗城。清晨。

西烏旗蒙古汗城。清晨。

西烏旗蒙古汗城。清晨。

西烏旗蒙古汗城。游客自由游玩。

西烏旗蒙古汗城。-----------------------------------

潔白的羊毛像絲綿/鋒利的剪子咔嚓響/綿羊你別發(fā)抖呀你別害怕/不要擔(dān)心你的舊皮襖/炎熱的夏天你用不到它/秋天你又穿上新皮襖新皮襖……剪羊毛，都聽過，都電影電視上看過，但真正牧民家是腫么剪羊毛的，你造嗎？

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旅行的目的不僅僅是開心，更多的是學(xué)習(xí)。

既然到了蒙古族草原風(fēng)俗文化集大成的地兒，先考大家一道題：木有豆子的豆腐是什么豆腐？

估計(jì)好多朋友跟俺一樣，要懵了個(gè)圈一會兒。

在這里，真有一種沒豆子的豆腐，叫奶豆腐——一種草原牧民的智慧原創(chuàng)：擠出的鮮牛奶常溫存放一天，讓其自然發(fā)酵成為酸奶——我們南方人的常識都認(rèn)為鮮奶隔夜發(fā)酸就餿了，然后扔掉，這實(shí)在是暴殄天物。當(dāng)然，俺也是從這里才學(xué)到的知識……

鍋里的酸奶加熱后就像豆花一樣了，舀起來濾掉其中的水（奶湯）。

第二天，發(fā)酵成功的酸奶倒進(jìn)鍋里放爐子上不斷加熱，然后不斷用瓢擠壓分離出水——不對，不是水，他們叫奶湯——這湯理論上相當(dāng)于我們做豆花剩下的窖水，他們一般用來和面，單喝亦可，但容易發(fā)胖。單喝，他們一般只給身體瘦小的小孩。

濾掉奶湯后的豆花繼續(xù)倒進(jìn)鍋里加熱……

把一鍋加熱后的酸奶分泌出的奶湯擠干，剩下的就是他們稱為的奶豆腐。這奶豆腐大多曬干后作為茶點(diǎn)，以及做各種蒙古味的奶豆腐菜，比如拔絲奶豆腐。當(dāng)然，豆質(zhì)豆腐與奶豆腐的價(jià)格是不可同日而語滴：一桶鮮奶（20斤左右）發(fā)酵后，能做出來的奶豆腐就鍋里辣么一坨，這就叫濃縮的都是精華，既然是精華，相比豆質(zhì)豆腐，價(jià)格自然也不菲。

一大鍋酸奶，鍋里的內(nèi)容越來越粘稠直到?jīng)]奶湯擠出。旁邊的桶裝的就是奶湯。

這個(gè)就是這家牧民前天制作好的并存放冰箱里的奶豆腐。

這奶豆腐聞聞，不是一般的香。就現(xiàn)在這個(gè)模樣，也可以吃的，口感巨香巨嫩。

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到蒙古汗城的路線圖——

蒙古汗城位于錫林浩特至林西公路沿線，距旗政府所在地巴彥烏拉鎮(zhèn)15公里，交通便利，空氣清爽，草原風(fēng)光旖旎。是國家AAAA級旅游景區(qū)。

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