百年舊痕 | 彭坤：羊肉床子、豬肉杠子和菜鋪盒子的故事?

【今日星藝摘要】

老北京賣菜店不賣肉肉店是不賣菜

可唯獨(dú)有這么一個地方是個“例外”

四九城的東西南北四個牌樓都和它有關(guān)

聽彭坤講述

羊肉床子和豬肉杠子的故事

By 彭坤

大家好歡迎關(guān)注星藝雅集我是彭坤

今天我將繼續(xù)和大家分享這本有關(guān)老北京的書

閑云潭影日悠悠物轉(zhuǎn)星移幾度秋

隨時(shí)間變遷的不僅是滄海桑田

也包括風(fēng)土人情風(fēng)俗禮儀生活習(xí)俗

《百年舊痕》由生活?讀書?新知三聯(lián)書店出版

（本書由作者趙珩授權(quán)給星藝雅集）

聲音來源：彭坤

央視新聞頻道主播

今天咱們繼續(xù)分享《趙珩談北京》第26部分

民以食為天——《老北京的四大“菜市”》

北京在民國時(shí)就出現(xiàn)了菜市場，這對于北京人生活是一個重要的轉(zhuǎn)變。現(xiàn)在都說北京有四大菜市場，比較有名的是東單菜市、西單菜市、朝內(nèi)菜市和崇文菜市。朝內(nèi)菜市和西單菜市是1950年代建的，崇文門菜市是1970年代初建的，這都很晚了。北京最早出現(xiàn)的菜市是前門外的西河沿菜市，但規(guī)模不大，最好的當(dāng)是東單菜市。

西單菜市場建于1956年，西單北大街195號

現(xiàn)在的君太百貨商場的位置

東單菜市場，老北京沒人不知道，曾經(jīng)坐落在東單二條，始建于1902年

一度是老北京人名副其實(shí)的“菜籃子”

朝內(nèi)菜市場是由批發(fā)市場發(fā)展而來。上世紀(jì)50年代初，拓寬馬路、遷走豬肉店之際，將街內(nèi)的小商小販遷到朝內(nèi)大街，逐漸由大棚變?yōu)榇笫袌?/p>

東單菜市很有意思，從前東單有一個牌樓，為什么叫東四、西四？東四的全稱是東四牌樓，東西南北四個牌樓。東單牌樓和西單牌樓為什么叫單牌樓？就是一個牌樓，東單這個牌樓叫“瞻云”，這個牌樓后來拆了。

有東單牌樓那個時(shí)代，東西長安街還沒有打通，在南池子以西還有三座門。后來打通東西長安街是誰呢？是當(dāng)時(shí)做交通總長的朱啟鈐。打通了東西長安街以后，拆了東單頭條的南側(cè)，從東單一直延伸到王府井。

朱啟鈐1916年在東單建了一座格言碑，很高、很大，估計(jì)得有兩層樓那么高，底座是四面分別寫上禮義廉恥四個字，上面是一些古人的格言。這個是朱啟鈐的倡議，出錢的是誰呢？是當(dāng)時(shí)一個大的軍火買辦叫做雍劍秋。

1918年以前雍劍秋住在北京，1918年以后就定居在天津了，他是跟德國人做軍火生意，很有錢。天津現(xiàn)在保留了他的故居，我們家跟他們家父子兩代都有來往，他的兒子叫雍鼎臣，我也見過。

1900、10年代的“東菜市”（東單菜市場前身）外景

漫畫/ssdiedie 有趣的菜市場

這個格言碑雖然建好了，但很快就拆了，拆了以后在那個地方就建了一個市場，后來人們叫東單菜市場，可是當(dāng)時(shí)叫“東市場”，這個東市場是法國人管理的，除了東市場幾個漢字以外，底下有英文，就是East Market。

為什么還有英文名呢，因?yàn)闁|單那個地方離東郊民巷、崇文門內(nèi)的使館區(qū)近，所以東市場賣的都是西洋的生活用品、肉食、蔬菜，還賣一些鍋碗瓢勺等生活用品，甚至一些比較好的化妝品也賣，檔次比較高，主要是針對外國人，當(dāng)然中國的有錢人也去，這是早期的情況，還沒有形成中國人都去的菜市場。