資料圖。葉義斌/攝

臺江區(qū)依江畔水

地處水陸交通要道

歷來為福州最繁華的商貿(mào)區(qū)之一

古人云

“百貨隨潮船入市，萬家沽酒戶垂簾”

資料圖：臺江區(qū)黨員誠信店（企業(yè)）服務(wù)中心。鄭帥/攝

人無信不立，業(yè)無信不興，國無信則衰

在“3·15”這個特別的日子里

讓我們從著名的“古田會館”出發(fā)

一起在萬商云集的閩江岸

拾取那些流淌在時光中的商戶

信立天下、 以義鑄魂的故事

魏明然與古田會館

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古田會館。葉誠/攝

作為“福州商魂”的發(fā)祥地，臺江古韻猶存、獨具特色的“商幫會館”及商賈文化，廣為引人注目。

位于臺江幫洲宮前路吳厝埕5號（今同德路）的古田會館以鄉(xiāng)土為紐帶，不僅是商人聯(lián)誼、商貿(mào)互助的場所，還蘊含著深刻的文化教育功能，孝悌忠信、禮義廉恥的家風(fēng)家訓(xùn)世代相傳。

據(jù)古田會館內(nèi)的石碑《古田會館記》敘述，會館的建成，離不開一個叫魏明然的商人。

清末“五口通商”后，來自全國各地的商人，逐漸云集在臺江上下杭、中亭街等處，開設(shè)商鋪、錢莊等，轉(zhuǎn)運貨物。古田商人也將生意擴大到福州，經(jīng)營特色鄉(xiāng)土產(chǎn)品，時有米幫、紅粬幫、茶幫等。

眼看建寧會館、閩清會館、興安會館等會館拔地而起，各地商幫都在臺江有了自己的“家”，同為客商的古田商幫很著急。

清光緒二十四年（1898），在古田米幫中，一個叫陳必光的商人站了出來。他在臺江購得地皮，聯(lián)合同鄉(xiāng)其他米商，營造古田會館，無奈“費巨款拙，遷延未果”。

5年后，陳必光去世。古田商幫認為“會館不可緩”，于是魏明然在 同鄉(xiāng)推舉下?lián)斨厝危鞒执耸隆?

在魏明然的斡旋下，由米幫出大頭，再加上紅粬幫、茶幫、柴幫等商幫的不斷捐輸，整個工程歷時十年終于建成，在榕的古田商人終于有了固定的地點。

時光荏苒，曾經(jīng)商賈云集的古田會館，在新時期又被賦予了新的內(nèi)涵。作為“清風(fēng)福州”廉政文化示范點的古田會館，近年來充分利用臺江區(qū)自古商幫云集、會館林立的特點，開展誠信文化宣傳講堂，將誠信深植于干部心中。

歐陽康家族與生順茶棧

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“生順茶棧”舊址

福州下杭路與白馬路交界處的108號（今238號），這個現(xiàn)在看來毫不起眼的地方，就是當年名聞遐邇的 生順茶棧，也是生順茶棧第二代掌門人、“東南茶王” 歐陽康的故居。

歐陽康，字玉良。清同治5年生，小時候當過學(xué)徒，后繼承祖業(yè)，經(jīng)營花茶加工。

歐陽康

清光緒十一年，歐陽家族在臺江上下杭開設(shè)生順茶棧，主做花茶，產(chǎn)品遠銷歐洲。因為茶品好、信譽好， 生順茶棧生意日隆，歐陽家族很快成為福州的大茶商之一。 茶葉經(jīng)香港總督推薦給英國王室，成為福建茶葉銷往海外第一家。 歐陽康接管生順茶棧生意后，表現(xiàn)出不凡的膽略與才能，很快成為名聞遐邇的“東南茶王”。

不少老福州愛喝的“一枝春”茶，就是歐陽家制的。許多福州老人談起生順花茶，均贊不絕口說當時喝到它就是身份的象征。尤其那些溫泉澡堂的老湯客，那些人雖已耄耋之年，但說到人間第一樂事時，還是說泡溫泉澡喝“一枝春”。

1938年8月，“中華民族解放先鋒隊”福州總隊在生順茶棧正式成立，團結(jié)愛國進步青年，開展抗日救亡活動。

日寇占領(lǐng)福州后，逼迫歐陽康出任日偽控制的“福州總商會”會長職務(wù)，并用刺刀架在他脖子上，歐陽康稱病拒絕，并大義凜然說“寧死不當漢奸”。

從1938年至1949年8月，地下黨一直將這里作為交通站，有的時候福建地下黨還在生順茶棧辦培訓(xùn)班或秘密開大會，所有用項都由歐陽家族出。

仁義情懷蔡友蘭

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整修一新的下杭路。葉誠/攝

商海浩渺，大浪淘沙，鞭炮大王、運輸大王 蔡友蘭大約算得上民國中晚期閩商中最沒有爭議的一個重量級人物。

蔡友蘭出生于清光緒二十七年，父親蔡家賢于清末與湖南林姓商人在下杭路合資經(jīng)營“福晉春”鞭炮商行。蔡友蘭17歲來福州隨父經(jīng)商，一次，他發(fā)現(xiàn)合伙經(jīng)營者在賬目上做手腳，要求糾正錯賬，引起雙方矛盾，最終散伙。他接手后，將商號更名為“蔡大生”商行，獨立經(jīng)營鞭炮的大宗批發(fā)和土特產(chǎn)品及進出口業(yè)務(wù)。

由于在湖南方面關(guān)系熟絡(luò)，蔡友蘭便將湖南的土特產(chǎn)明礬、大米等運回福州銷售，把湖南鞭炮的半成品制成蔡大生號“百子炮”。古人云：“閩俗崇鬼好祀”，所以鞭炮消費量很大。蔡大生“百子炮”質(zhì)量優(yōu)良得以熱銷，使蔡友蘭獲得了福建“鞭炮大王”的稱號。

民諺道：“生意做得著，發(fā)財如漲水。”頗具膽識的蔡友蘭牢記父親以信立商的教導(dǎo)，抓住機會在湖南、江西設(shè)立了錢莊，發(fā)行30萬元的紙票，信守紙票可隨時兌回銀圓的諾言，為客地商家所信賴。由于他信譽好，許多商人愿意保存“蔡大生”紙票在市場上流通，為他增加了大筆的流動資金，使他生意更為紅火。

蔡友蘭是民國中后期閩商中的一面旗幟，究其原因，并非是因為他長袖善舞，而是他的仁義心腸。

1943年，福州烈性傳染病鼠疫大流行，疫情發(fā)展很快，每天要死許多人。救人如救火，蔡友蘭急電匯款1萬6千元，購買500瓶血清，速運回福州無償捐贈各醫(yī)院，一定程度上控制了疫情的發(fā)展。同年，他向商家募捐8000元，資助市醫(yī)師工會開辦“時疫醫(yī)院”。

1944年，日軍第二次侵占福州，蔡友蘭遷到南平，日偽以福州調(diào)節(jié)處處長之職和3000兩黃金利誘他，遭友蘭拒絕，他不當漢奸，保持民族氣節(jié)。

解放后，他歷任福州市人民政府委員、福建省政協(xié)委員等職，在八閩大地留下美好的口碑。

耳聾伯元宵聽見好口碑

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一個百年“老字號”品牌，緣于一個耳聾的老人。老人名叫林桂芳，很少有人知道他的真名，卻都知道耳聾伯做的元宵好吃，有嚼勁、不沾牙，一碗六粒，當點心吃剛剛好，價格比一塊漢堡還便宜。吃貨們認定 耳聾伯元宵，這一吃就是100多年，至今仍割舍不下。

林威和父親林英德是耳聾伯元宵的傳承人，林威說，耳聾伯元宵經(jīng)過百年依然受到大家的歡迎，最重要的是一直堅持品質(zhì)。

耳聾伯元宵是不少“老饕”的心頭好。鄒家驊/攝

隨著市場需求量的增加，原來傳統(tǒng)的純手工操作已經(jīng)跟不上步伐， 林英德經(jīng)過長時間的實踐研究，將其中包餡搓圓的步驟改用機器代替，產(chǎn)量顯著增加，但并不影響口感。相反，原先人工搓的皮厚薄不均，使用機器就解決了這一問題。機械操作也并非易事， 林英德根據(jù)幾十年做元宵的經(jīng)驗和手藝，調(diào)試出最適合的頻率，也成為了耳聾伯傳承技藝中重要一項。

此外，耳聾伯元宵的制勝法寶還在于原材料的優(yōu)選、對工藝的一絲不茍，以及堅持無添加任何防腐劑。

幾年前的中秋節(jié)，耳聾伯元宵福州長樂國際機場分店開業(yè)，林威隨父親在店里一邊為回鄉(xiāng)過節(jié)的海內(nèi)外游客和僑胞包元宵，一邊在微信群里發(fā)了這樣兩條微信：“我用十分誠心，煮一碗元宵送給您，祝您永遠開心！”“圓圓的月亮照著圓圓的餐桌，圓圓的元宵圓著圓圓的夢。”

可見，在耳聾伯元宵的傳承人心中，夢須誠來圓，而這一碗元宵就足以見證。

來源/臺江區(qū)紀委監(jiān)委、福州新聞網(wǎng)

人無信不立，業(yè)無信不興，國無信則衰

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