說起大井對出身在三十年代至六十年代的閬中人來說，是再熟悉不過的了。它座落在古城的中心地帶，按現在城市現狀，它在狀元牌坊和禮拜寺街口之間的中點（靠北側），距古城原老東門500余米，南城門1200余米，西城門1600余米，北城門1400余米。

的閬中有不少的水井，但唯有此井直經約3米，深12米左右，因井口最大，井最深，故稱大井。

為遮風擋雨，建一井房，內設打水用木制滾筒，蓄水池。打水時兩只水桶在人力作用下一上一下。再將打上來的水倒入蓄水池中。此井水水質清澈，冬暖夏涼，入口甘甜。它哺育著居住在內東街、老東門口、禮拜寺街、凈圣庵街、雙柵子街、南街大部分、學道街、四牌樓的市民。

一到清晨，市民們用木桶將水有序地挑或抬回家中，家境殷實或無勞動的都由井上陳加木夫婦和有殘疾的蘭永春擔水送至家中，除水費外再付少許勞力費。

前來閬中的過路客口渴之時也可在井上用為之備用的木瓢任意飲用分文不取。盛夏之時，居住在大井附近的市民可以將洗凈的瓜果和飲料盛瓶，放入水池，在涼涼的水中浸泡，成為舒適涼爽的飲品，那就是一個爽啊。

我的家就在大井的斜對面，父親蒲保山在閬中穆斯林中德高望眾，經營清真面食和回民宴席，當雙層碳火烤制出鍋的鮮牛肉餅和牛肉牛雜及面食飄出香氣四溢。

在古城閬中但凡回民紅白喜事，清真寺巴巴寺每年的圣紀，開齋節(jié)，太祖日子的清真大餐都出自我家。大井西側馬家甜水手工面，用石礳推出的黃豆?jié){湯白回甜，將煮熟的手工面放置其中故稱甜水面。各式泡菜清脆可口。

高老鄉(xiāng)的北方大餅油條（高系北方人）。馬子權家的糯米糍粑，全籽麻粉香氣撲鼻，軟硬合適。保大友家的錠子鍋盔。商文喜的酸菜豆花面清香入味。南側蒲家清真館，哈銀喜家的酥鍋盔，糖燒饃，兩張皮的團徽鍋盔，糯米酥。馬佰良（華珍）鹽葉子牛肉，干牛肉。禮拜寺街口的劉權伍干牛肉和郝東山干牛肉，鹽葉子久負盛名，歷史悠久，但劉郝兩家后繼無人，所以馬佰良家（華珍）一家獨放，現成為華珍干牛肉品牌。查家的油勺，張發(fā)林家的茶館。

民國時期，井邊挑水的居民。

五十年代閬中唯一澡堂，清代鎮(zhèn)臺衙門改成的閬中電廠（后為郵電局），鐵塔市成為兵役局（武裝部），解放后的閬中縣政府都座落在大井的周圍，可以說昔日的大井身居鬧市是政治經濟的中心。大井的四周居住著很多回漢民族，他們相處和睦。由于此處屬城中主要街道，人來人往，十分熱鬧。

如果說當年政府有保護古城意識，保留大井四周民居和民俗，不將大井封塵地下。可能此處又將是古城閬中又一景觀，如同人氣十足的西安鼓樓的回民街了。雖然閬中己被列為中國四大古城之一，古城東入口處川流不息的人群和濃濃的商業(yè)氣習。

但每每回到故鄉(xiāng)，行走在大井的遺址，心中都有一絲絲的隱疼。十分懷念那個年代的大井。并借此告訴家鄉(xiāng)的后人，記住當年的大井。

來源：閬中民俗薈

作者：蒲維中

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