記憶中的那瓶酒---懷念那個(gè)沈陽(yáng)啤酒廠
作者：鄭憲玉
出差到青島，我有幸參觀了青島啤酒博物館。青島博物館是在國(guó)家重點(diǎn)文物保護(hù)單位青島啤酒廠早期建筑的基礎(chǔ)上建設(shè)而成的，是中國(guó)第一家以啤酒為主題的的博物館，同時(shí)是國(guó)家4A級(jí)旅游景區(qū)、國(guó)家二級(jí)博物館、國(guó)家首批工農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)。博物館集青啤的歷史發(fā)展歷程、深厚的文化底蘊(yùn)、先進(jìn)的工藝流程、品酒娛樂(lè)、購(gòu)物為一體，為國(guó)內(nèi)首家啤酒博物館。
看著青島啤酒博物館絡(luò)繹不絕的中外參觀者，讓我想到了沈陽(yáng)啤酒廠，它們都是二十世紀(jì)初建廠的老啤酒廠，現(xiàn)在一個(gè)是國(guó)家重點(diǎn)文物保護(hù)單位，另一個(gè)卻遺跡全無(wú)。看看2016年遼寧的JDP增速是-2.5%，全國(guó)省級(jí)行政單位墊底。專家說(shuō)，東北經(jīng)濟(jì)問(wèn)題的本質(zhì)是體制問(wèn)題，而體制問(wèn)題的癥結(jié)是國(guó)企、民企和市場(chǎng)。我覺(jué)得固然有體制原因，更主要的是人禍。啤酒廠就是一個(gè)鮮活的例子，我去參觀青島啤酒廠博物館，花費(fèi)門票50元，制作個(gè)性啤酒一瓶35元（還有其他體驗(yàn)項(xiàng)目和紀(jì)念品沒(méi)消費(fèi)），門口啤酒一條街人均消費(fèi)200元左右（沒(méi)死乞白賴的造），這半天我在青啤博物館這兒為青島的JDP貢獻(xiàn)了300元，我不知道官方的JDP是不是這么算的，但青島和青島啤酒卻給我留下了非常美好印象。這些，沈陽(yáng)也具備有的條件，是不是被一些領(lǐng)導(dǎo)“一指沒(méi)”、“一指拆”了……
沈陽(yáng)的那個(gè)老啤酒廠，曾經(jīng)的這個(gè)城市的記憶、這個(gè)城市的名片之一，沒(méi)有了。讓我們用收藏懷念的一下吧。
沈陽(yáng)啤酒廠已有81年歷史，由日本太陽(yáng)和麒麟兩個(gè)啤酒公司籌建，1935年4月施工，1936年10月前后建成了太陽(yáng)、麒麟兩個(gè)啤酒廠。主要生產(chǎn)11度啤酒和高濃度黑啤酒。
1945年日本投降后啤酒廠停產(chǎn)，9月份由蘇軍接管，交秋林公司暫時(shí)經(jīng)營(yíng)。1946年5月啤酒廠由國(guó)民黨遼寧省政府接收后，兩廠合并為遼寧省釀造廠，年產(chǎn)量1,200余噸。后于1947年關(guān)閉。
1948年11月沈陽(yáng)解放，改名沈陽(yáng)解放啤酒廠。1949年改名沈陽(yáng)啤酒廠，繼續(xù)生產(chǎn)麒麟啤酒，太陽(yáng)啤酒則改成旭光啤酒。隨后相繼創(chuàng)立和生產(chǎn)沈陽(yáng)鮮啤酒、沈陽(yáng)甜啤酒、沈陽(yáng)黑啤酒、紅啤酒、星海啤酒、臘梅啤酒、迎春紅啤酒、天池啤酒、白鷺鷥啤酒、全麥啤酒等品牌啤酒。1957年試制出的雪花啤酒，在1979年的全國(guó)第三屆評(píng)酒會(huì)上，被評(píng)為全國(guó)優(yōu)質(zhì)酒。1980年，11度黃牌啤酒，被遼寧省人民政府評(píng)選為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
廠史記載，1949年沈陽(yáng)啤酒廠生產(chǎn)啤酒1545噸，到文革前的1965年達(dá)到21769噸。1982年更是達(dá)到年產(chǎn)啤酒57572噸。1949年至1982年累計(jì)年為國(guó)家上繳稅利2億多萬(wàn)元。
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