廉江茶文化? - 樂你玩

中國是茶的故鄉(xiāng)，早在4700年前神農時代古人就發(fā)現(xiàn)并利用茶。直到現(xiàn)在，中國各族人民仍保持“以茶代禮”的風俗，廉江亦然。《石城縣志》記載，《耕耤歌》吟唱“朝來春水漲橫塘，榕樹村中短犢忙。趁取炎方禾再熟，新茶未出早分秧。”廉江明末文化名人黎民鐸是《石城縣志》編纂者，曾賦詩“鹽波漫道沒瓊槳，一自坡仙過后香。時流龍腥過海若，潛從禹穴瀉天藏。霜空石瘦巢由欽，潮落文迥織女章。誰識行人心獨惻，聊吹松火拂茗湯。”“山中何所有？茗茗香泉活。平生心亦熱，閑來無所觸。”

廉江群峰疊嶂，山巒逶迤，九洲江川流不息，有悠久的種茶歷史，這里一年四季光照充足，全年有八至十個月的采茶期，更是為茶產業(yè)的銷售奠定了良好的基礎。茶葉生產主要分布在長山、青平、石頸、石角、河唇、良垌等客家人聚集鄉(xiāng)鎮(zhèn)。這些地區(qū)海拔較高、峰嶂連綿、云霧繚繞、陰暗濕潤，非常利于喜陰茶樹的生長。在20世紀50、60年代由國營農墾農場大面積開辟茶園種植，主要制作生產紅碎茶，上世紀60年代初，廉江市的良垌蒲蘇茶和河唇山祖茶在國內市場已小有名氣，具獨特的芳香，甘醇的口感曾給人們留下了深刻的印象。

進入21世紀特別是近年來，廉江茶產業(yè)呈現(xiàn)了良好的發(fā)展態(tài)勢，2000年，在華南農業(yè)大學等單位專家支持下，茗皇茶業(yè)公司率先引進臺灣“金萱”、“翠玉”等清香型烏龍茶種，經過艱苦創(chuàng)業(yè)，取得了良好的種植效益，在茗皇茶業(yè)公司的示范帶動下，廉江掀起種茶的熱潮，短短十幾年，僅長山鎮(zhèn)發(fā)展茶園達2.6萬畝，成為名副其實的產業(yè)專業(yè)鎮(zhèn)，同時，良垌鎮(zhèn)、青平鎮(zhèn)、石頸鎮(zhèn)等地也涌出一大批種茶大戶，成功打造“茗上茗”“茗龍茶”“勞福茂茶”“德道茶”“茗禾茶”等有一定知名度的企業(yè)品牌。“茗皇茶”“茗上茗”“茗龍茶”等通過國家有機食品認證并榮獲“廣東十大名牌農產品”稱號，“勞福茂茶”烏龍茶被評為“廣東省名牌產品”。

廉江客家人長年生活在山區(qū)，日常生活中自然少不了種茶、做茶、食茶；久而久之，便形成了獨具鮮明特色的茶文化。廉江茶文化是一種大眾喝茶文化，沒有諸多品茗規(guī)矩，隨到隨喝，不亦樂乎。

廉江茶主要有茶葉茶、樹葉茶、草藥茶三種。其中草藥茶是農村群眾常用的一種傳統(tǒng)保健飲料，也被稱作涼茶。廉江城鄉(xiāng)隨處可見涼茶店，按季節(jié)不同供應不同功效的涼茶，深得廣大群眾歡迎。

廉江人具有濃厚的飲茶風俗，客來敬茶是客家人的傳統(tǒng)禮節(jié)。家中來客，主人會泡上一壺香茶，先倒入小杯，再恭敬地端在客人面前，表示對客人的禮貌，而客人則雙手接杯或以手指叩桌，以表示對主人的感謝和回禮。廉江城區(qū)茶樓林立，早茶、午茶、晚茶皆有，親戚朋友歡聚或者三五知己交往，一般都會選擇茶樓，首先泡一壺茶再點些糕點，邊喝茶邊交談。

在茶產業(yè)發(fā)展過程中，廉江市始終堅持龍頭企業(yè)帶動農業(yè)特色產業(yè)發(fā)展的思路，堅定不移引入并服務好龍頭企業(yè)。近年來，廉江茶產業(yè)經過改良，逐步形成地方特色的農業(yè)產品。目前，廉江種植茶葉面積近3萬畝，成為全國最大臺式烏龍茶生產基地。已培育新茶葉品種20多個，是全國種植臺茶（金萱茶、翠玉茶、軟枝烏龍茶）面積最大的市縣，金花茶種植面積全省第一。2019年，廉江烏龍茶成功入選全國名特優(yōu)新農產品名錄。這是繼廉江紅橙2017年入選后又一個重要農業(yè)品牌。

近年來，廉江積極落實湛江市“種茶奔康”計劃，做優(yōu)做大做強茶產業(yè)，實現(xiàn)農民增收的同時助力脫貧攻堅。良垌、長山、青平等鎮(zhèn)的一些民營企業(yè)家通過引進改良茶葉品種、采用先進栽培加工技術，以“公司＋農戶”的模式帶動當?shù)剞r民種植茶葉脫貧致富。

目前，廉江共有廣東省名牌產品認證企業(yè)4家、獲有機食品認證的產品17個、獲綠色食品認證的品種4個，廣東省級農業(yè)重點龍頭企業(yè)3家、省級扶貧龍頭企業(yè)2家，多家茶企曾多次獲得全國、廣東省名優(yōu)茶金獎，其中茗皇茶連續(xù)六屆獲得兩項獎項。

隨著文化和旅游的不斷融合，廉江正深入挖掘本地茶文化，把傳統(tǒng)文化和茶文化有機結合起來，充分利用特色生態(tài)旅游資源、民俗習俗文化資源與茶文化結合起來，形成廉江文化旅游效應，廉江茗皇茶大觀園、茗上茗茶文化旅游區(qū)、廉江德道茶文化大觀園等一批茶文化旅游景區(qū)逐漸形成旅游觀光茶園，進一步推動了廉江茶文化旅游和茶產業(yè)發(fā)展。

廉江市茗皇茶大觀園

茗皇茶業(yè)基地位于我市長山鎮(zhèn),離市區(qū)42公里，長山鎮(zhèn)是省級茶葉專業(yè)鎮(zhèn)，擁有多年茶葉種植歷史，目前，長山鎮(zhèn)的茶園已經發(fā)展到2.6萬畝，以茗皇茶業(yè)為主要龍頭企業(yè)，茗皇茶業(yè)是一家集名茶培育種植、加工銷售于一體的企業(yè)，茶葉種植面積1萬多畝，其中金花茶1500畝。經過20年的發(fā)展，茗皇茶業(yè)已形成規(guī)模化、標準化生產；生產精制中高檔生態(tài)有機茶，其中茗皇紅烏龍茶因其獨特的生產工藝而形成獨特鮮明的風格。

茗皇茶基地地處粵桂山脈,周圍聳立著仙人嶂,曬谷嶂等山峰,群山連綿，林密溝深,溪流縱橫，泉涌不斷，景色怡人。高海拔的群山,沿海的氣候,讓這里終年雨量充沛,云霧繚繞,空氣清新無任何污染,是粵柱邊陲“世外桃源”。這得天獨厚的自然環(huán)境造就了品質超群的天然綠色食品----茗皇茶。

登上高山，極目遠眺，長青水庫一衣帶水，碧綠如墨，湖光山色盡收眼底，夕陽西下，薄霧繚繞，湖水隨風蕩漾，波光粼粼，飛霞煥彩，一群小鳥掠過湖面，發(fā)出一陣陣歡快叫聲。青山綠水相輝映，人文風俗更生輝，可謂“山青水碧云作裳，草豐木華鳥鳴幽”。

爬上山頂涼亭，舉目遠眺，層層茶帶連綿起伏，一望無際，落日余輝灑在這片茶園里，灑在采茶姑娘嬌美的身上；采茶姑娘那甜美山歌傳遍整個茶園，久久回蕩在那寂靜的山中。都市人來到這里，可以訪問風俗，探仙山勝境，尋仙人足跡，飲清甜仙泉，品茗皇香茶，呼吸清新空氣，令人流連忘返。

茗上茗世外茶園

茗上茗世外茶園景區(qū)位于廉江市良垌鎮(zhèn)后塘村，距廉江市區(qū)28公里，離207國道5公里，交通十分便利。茗上茗世外茶園是以茶文化為主題的生態(tài)旅游區(qū)。景區(qū)占地總面積3000畝，其中茶園2000畝，果園800畝，旅游配套設施200畝。景區(qū)茶山丘陵起伏，茶園四季常青，生機勃勃，田園層層稻浪，池塘碧波蕩漾，景區(qū)四季百果飄香。

開設的旅游項目有：生態(tài)茶園觀光、自助摘茶、自助手工炒制綠茶、觀看茶藝表演、品茶、保健茶膳餐飲、茶家客棧住宿、釣魚、燒烤、特產購物等，茗上茗茶園是廣東省休閑農業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范點、廣東十大最美茶園，是城市人體驗茶文化的絕佳去處。

茗上茗雅茗軒

雅茗軒茶膳餐廳

民宿標準雙人房

自助摘茶

自助炒茶

廉江市德道茶文化大觀園

廉江市德道茶文化大觀園是由科技人員牽頭，在原有茶葉專業(yè)合作社的基礎上組建而成。公司現(xiàn)有茶葉基地452畝，地處新民鎮(zhèn)南蛇嶺牛臂埇，園內群山環(huán)繞，其中牛臂嶺是當?shù)剡h近聞名的風水寶地，由群山環(huán)繞形成一個盤地，群山水流匯聚中央成聚寶湖，觀光茶園就建立在這層層疊疊的群山上。在各級農業(yè)和旅游部門的支持下，經公司科技人員的努力，已建成生產、科技推廣、茶文化旅游及茶學游學為一體的茶文化觀光休閑茶園，2020年2月榮獲省農業(yè)農村廳和文化旅游廳評定為廣東省休閑農業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范點。基地茶文化旅游項目有：

1.茶園觀光及茶樹品種觀賞區(qū)設有各式觀光茶園，茶樹品種觀賞，紫砂壺園。