你知道河套全席五十二風(fēng)味嗎?看著就讓人流口水~
“天下黃河,唯富一套”,八百里河套傍著黃河這彎福水,自古以來(lái)就是人們休養(yǎng)生息的富庶之地。農(nóng)耕文化、草原文化、黃河文化、游牧文化和邊塞文化在這里聚集、融合、傳承、積淀,形成了巴彥淖爾人“開(kāi)放、進(jìn)取、厚重、大氣、包容、誠(chéng)信”的特質(zhì),也孕育了獨(dú)具鮮明地域特色、民族特色和優(yōu)良傳統(tǒng)特色的河套飲食文化。
“天賦河套”,巴彥淖爾物華天寶,人杰地靈,得天獨(dú)厚的綠色農(nóng)畜產(chǎn)品、堪稱(chēng)“草原鮑魚(yú)”的烏拉特草原牛羊肉、綠色美味的河套農(nóng)家豬肉...真可謂“草原上的菜籃子,黃河邊的農(nóng)藝園”和“天下廚房”。
好食材出好味道,好味道源自好廚師。為了更好地傳承河套飲食文化,促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展,河套飲食文化研究會(huì)緊緊圍繞我市“塞上江南,綠色崛起”的戰(zhàn)略目標(biāo),致力于河套飲食文化的研究和創(chuàng)新,精選河套綠色有機(jī)高端農(nóng)畜產(chǎn)品和烏拉特草原牛羊肉、套區(qū)農(nóng)家豬肉為食材原料,通過(guò)河套名廚、烹飪工匠精制細(xì)做,為您圖文并茂地呈獻(xiàn)出每一道河套美食的制作工藝,美食、美味、美器,美不勝收,更讓您盡興品味“媽媽的味道”,留下濃濃的“記得住的鄉(xiāng)愁”和“舌尖上的河套情”。
河套飲食文化研究會(huì)在歸納總結(jié)河套精品美食“十個(gè)四”的基礎(chǔ)上,進(jìn)一步整理挖掘,增加了“河套四鮮果”“河套四冷葷”“河套四紅燒”等三組十二道菜品,總計(jì)十三組、五十二道特色菜品,高度概括為“河套全席五十二風(fēng)味”。正所謂:古有滿漢全席百菜百味,今有河套全席十全食美。
河套四鮮果
河套四冷葷
本組菜品——河套四冷葷
由巴彥淖爾飯店涼菜師傅劉國(guó)慶制作
河套四紅燒
本組菜品——河套四紅燒
由內(nèi)蒙古烹飪大師、巴彥淖爾飯店行政總廚黃帥制作
來(lái)源:河套飲食文化
Hash:7dace9eba005da0747c67c7414713953a0811854
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