中國(guó)山東網(wǎng)7月4日訊中國(guó)龍口粉絲博物館，坐落于“粉絲特色小鎮(zhèn)”——招遠(yuǎn)市金嶺鎮(zhèn)。鐘靈毓秀、人杰地靈的金嶺鎮(zhèn)，孕育并傳承了龍口粉絲這一傳統(tǒng)的美食文化。7月4日上午，“海洋圖志 全國(guó)影像媒體山東行·仙境海岸 鮮美煙臺(tái)”采訪團(tuán)走進(jìn)雙塔食品，探尋粉絲歷史淵源，感受傳統(tǒng)龍口粉絲企業(yè)打造特色文化旅游的魅力，讓美食之旅、文化之旅相融合，共同分享舌尖上的美味帶來(lái)的愜意享受和視覺(jué)沖擊。

粉絲文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)

“春季桃花開(kāi)，秋季收豆秸”，每到春秋兩季，招遠(yuǎn)大地上到處晶瑩雪白，千絲萬(wàn)縷，如白練飛瀑，似銀河流淌。這就是聞名遐邇的“龍口粉絲”。龍口粉絲傳統(tǒng)手工生產(chǎn)技藝，是招遠(yuǎn)人民發(fā)明創(chuàng)造并傳承了300余年的中國(guó)民間優(yōu)秀傳統(tǒng)手工生產(chǎn)技藝。該技藝于2007年被列為山東省首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄項(xiàng)目，2014年列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。2018年，雙塔食品技術(shù)顧問(wèn)郭蘭堂，正式晉級(jí)為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人。

招遠(yuǎn)是“龍口粉絲”的發(fā)源地和主產(chǎn)地，被中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)授予“中國(guó)粉絲之都”的美譽(yù)。而“龍口粉絲招遠(yuǎn)造”的典故，則來(lái)源于品牌的傳承和發(fā)揚(yáng)。據(jù)民國(guó)二十一年山東省實(shí)業(yè)廳《招遠(yuǎn)縣制粉副業(yè)之調(diào)查》中考證，清光緒年間，來(lái)自寧波的楊氏族人在龍口倡設(shè)粉莊“源興義”、“通伯泉”，將招遠(yuǎn)生產(chǎn)的粉絲由龍口港裝船外運(yùn)，帶動(dòng)了龍口粉絲的生產(chǎn)和發(fā)展。為區(qū)別于其他產(chǎn)地的粉絲，印上了“龍口粉絲”的標(biāo)記出口，故名“龍口粉絲”。粉莊的發(fā)展，帶動(dòng)了招遠(yuǎn)粉絲生產(chǎn)日漸興盛，遂成今日之特產(chǎn)。享譽(yù)海內(nèi)外的龍口粉絲，培育了位于招遠(yuǎn)金嶺鎮(zhèn)的雙塔粉絲這一“粉絲之王”。

飲食文化中的瑰寶

中國(guó)龍口粉絲博物館是雙塔食品創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)渠道、構(gòu)建多元化發(fā)展新格局而趟出的一條新路子。博物館集中展示源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的粉絲文化、歷史、成就及傳承發(fā)揚(yáng)的成果，成為中國(guó)粉絲之都的重要工業(yè)旅游景點(diǎn)。粉絲博物館以傳播300多年粉絲歷史、文化、技術(shù)等為主題，讓游客感受膠東風(fēng)俗文化獨(dú)特魅力，推動(dòng)文化旅游融合發(fā)展，設(shè)置非遺傳統(tǒng)展示復(fù)原區(qū)，讓游客可以親身體驗(yàn)傳統(tǒng)龍口粉絲的制作過(guò)程，讓眾多游客流連忘返，迅速在旅游業(yè)打開(kāi)了知名度，自2016年9月正式開(kāi)館納客以來(lái)，接待國(guó)內(nèi)、國(guó)外游客近百萬(wàn)人次，成為金都招遠(yuǎn)的又一張靚麗名片。

有朋自遠(yuǎn)方來(lái)，不亦樂(lè)乎。為彰顯中華民族的熱情好客，繞不開(kāi)的，當(dāng)然是美食。博物館精品展廳內(nèi)，特意為游客們準(zhǔn)備了品嘗區(qū)，大廚們用供應(yīng)青島上合組織峰會(huì)的雙塔粉絲，現(xiàn)場(chǎng)制作“干撈粉絲”菜肴，請(qǐng)大家品嘗。吸收了醬汁美味的雙塔龍口粉絲，入口彈牙，那鮮美、柔韌、絲絲入心的口感，不斷刺激著大家的味蕾。經(jīng)典的傳統(tǒng)味道，完美地詮釋出了中華傳統(tǒng)美食的精髓，贏得了大家的點(diǎn)贊。

地道龍口粉絲，源自雙塔食品。據(jù)導(dǎo)游解說(shuō)，雙塔食品秉承著“絲絲用心”的理念，用良心做產(chǎn)品，為每戶家庭提供安心、健康的飲食生活。產(chǎn)品通過(guò)了SGS、歐陸等國(guó)際檢測(cè)機(jī)構(gòu)300余項(xiàng)的檢測(cè)，在每年國(guó)家食藥監(jiān)管總局、山東省食藥局組織的上百次抽驗(yàn)中，產(chǎn)品合格率達(dá)到百分之百。“用心做好粉絲”，雙塔食品將進(jìn)一步發(fā)掘產(chǎn)品的食用價(jià)值，為消費(fèi)者制造綠色、健康、安全、放心產(chǎn)品。

工業(yè)與旅游的完美融合

帶給旅客們味覺(jué)和視覺(jué)沖擊的龍口粉絲，擁有上百年歷史的沉淀，而現(xiàn)代化的粉絲生產(chǎn)車(chē)間，則見(jiàn)證了工業(yè)發(fā)展和現(xiàn)代旅游相融相合的演變過(guò)程。

在粉絲歷史的長(zhǎng)河中遨游一番后，在導(dǎo)游的帶領(lǐng)下，記者們走進(jìn)了雙塔食品的智能化車(chē)間。這是響應(yīng)國(guó)家提出的工業(yè)4.0戰(zhàn)略和“中國(guó)制造2025”戰(zhàn)略，全面推進(jìn)智能化、提升產(chǎn)業(yè)升級(jí)的一個(gè)重點(diǎn)項(xiàng)目。車(chē)間擁有世界上最先進(jìn)的豌豆綜合加工濕法生產(chǎn)線，采用公司自主研發(fā)的國(guó)際領(lǐng)先技術(shù)，瑞士ABB公司的DCS智能化系統(tǒng)控制整個(gè)車(chē)間生產(chǎn)線，整個(gè)車(chē)間生產(chǎn)流程全部通過(guò)中央控制室來(lái)指揮、監(jiān)控，形成了一個(gè)從原料輸入到成品出庫(kù)一體化的智慧體。通過(guò)最核心的技術(shù)，雙塔食品在保留龍口粉絲傳統(tǒng)制作技藝精髓的同時(shí)，大膽創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)了粉絲生產(chǎn)模式由傳統(tǒng)作坊式向現(xiàn)代工廠化、智能化生產(chǎn)方向邁進(jìn)。

據(jù)介紹，雙塔食品還在拓展工業(yè)旅游的發(fā)展空間，現(xiàn)在，企業(yè)以有機(jī)蔬菜種植基地、食用菌種植基地、百菇園為依托做好休閑農(nóng)業(yè)，打造現(xiàn)代化的農(nóng)村采摘游、觀光游，吸引了更多的游客走進(jìn)雙塔，體驗(yàn)一番粉絲文化的魅力。

中國(guó)龍口粉絲博物館之旅，是一場(chǎng)文化之旅、美食之旅，更是穿越歷史，探尋傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的時(shí)空之旅。

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