導(dǎo)讀：紅燒辣味海參家常做法？ 紅燒爆炒海參做法？ 蔥爆紅燒海參的家常做法？ 黃海參的吃法和做法？

步驟1/9準(zhǔn)備好發(fā)好的海參，香菇提前泡軟，蝦干剝殼。

步驟2/9海參切塊；香菇切條。

步驟3/9熱油，下香菇，炒出香味。

步驟4/9下蝦干，翻炒幾下，炒出蝦的鮮味。

步驟5/9下海參，略炒幾下。

步驟6/9加入開(kāi)水。

步驟7/9加入生抽，蓋上蓋子，煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)燜煮20分鐘左右。

步驟8/9臨出鍋前，可以略收干一下湯汁。

最后一步可以根據(jù)個(gè)人喜好，加入蔥段調(diào)味，熄火，即可食用。

紅燒爆炒海參做法？

紅燒爆炒海參的做法

主料：發(fā)好海參500克，瘦肉200克，白菜300克，姜2片，蔥2棵，紅蘿卜數(shù)片。輔料：鹽、糖各半茶匙，生抽、酒各1茶匙，上湯1杯，蠔油、生粉各1茶匙，油半湯匙，麻油、胡椒粉各少許，清水3湯匙。

制法：

1.海參放入姜、蔥、開(kāi)水內(nèi)煮5分鐘，除去內(nèi)臟洗凈，滴干。

2.瘦肉切絲，加入調(diào)味料拌勻，泡嫩油待用。

3.白菜洗凈，以油、鹽、水灼熟圍于碟邊。

4.燒熱鍋，下油兩湯匙爆香姜、蔥，加入煨料及海參煮至海參軟爛，放入瘦肉，芡汁料兜勻上碟即成。

1、油熱后，下椒條爆炒；

2、然后把切好的海參入鍋繼續(xù)翻炒；

3、加四海面醬少許翻炒，然后下入蔥絲

4 最后加入調(diào)好的水淀粉，加少許鹽和味精適量,大火收汁，出鍋即可。

蔥爆紅燒海參的家常做法？

海參泡發(fā)后洗凈，鍋中放油倒入海參，放生姜酒爆炒。加老抽，蔥段 鹽加高湯 爆炒出鍋。

黃海參的吃法和做法？

黃海參的吃法及做法包括水煮、清燉、涼拌等簡(jiǎn)單的烹飪方式，最大程度的保留海參中的營(yíng)養(yǎng)，而且越簡(jiǎn)單的做法海參味道越鮮美。紅燒等烹飪方法則容易造成營(yíng)養(yǎng)流失。但是海參不能蘸著醋吃，如果放了醋，對(duì)海參的營(yíng)養(yǎng)就會(huì)大打折扣。不利于人體的吸收。

步驟1

解凍海參，洗凈，用蔥姜水煮兩分鐘，泡十分鐘

步驟2

洗凈，切片

步驟3

爆香蔥白、蒜、姜，加入胡蘿卜炒軟后加入海參片，加鹽、胡椒粉翻炒均勻，加入料酒、生抽，適量水，燒三分鐘，加入雞精，裝盤(pán)

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