導(dǎo)讀：怎樣才能做出超級(jí)好吃的炸雞腿? 哪里的炸雞腿/炸雞好吃

炸雞腿的制作材料：
主料：雞腿500克
調(diào)料：花生油70克,番茄醬10克,白醬油10克,料酒10克,淀粉(豌豆)10克,椒鹽10克
炸雞腿的特色：
椒麻適口，鮮香脆酥。
炸雞腿的做法：
1.將凈雞腿剁成4塊，每塊的肉剔開(kāi)骨頭掀起來(lái)，但不能掀掉，再將大腿上的那塊肉四角削去，使4塊大小相等，用刀面拍平，再用刀把肉交叉斬透，放入碗里，加入番茄醬、料酒、白醬油、濕淀粉拌勻腌漬好。
2.炒鍋中火上，倒入花生油，燒至六成熱時(shí)，用捏住雞腿骨，逐塊地拉展肉，放入熱油鍋中炸至呈金紅色時(shí)，撈出。
3.將每張紅綠紙（需用紅綠紙4張，規(guī)格為寬6厘米、長(zhǎng)9厘米）的一頭剪成花穗，分別裹在每個(gè)雞腿骨上，裝入盤里，食用時(shí)拿住雞骨蘸上椒鹽即成。

哪里的炸雞腿/炸雞好吃

炸雞腿外面的那層是面粉。
炸雞腿的做法如下：
一、材料
雞大腿5只、面粉半碗、面包糠適量、蔥一個(gè)、姜一個(gè)、蒜一個(gè)、鹽2勺、料酒2勺、生抽2勺、辣椒面2勺、麻辣鮮2勺
二、做法
1. 新鮮雞腿買來(lái)洗凈。用刀在每個(gè)雞腿上都劃上幾刀，以便腌漬的時(shí)候好入味。
2. 蔥姜蒜洗凈切片放入盛雞腿的容器，再把所有輔料都加入，拌勻。然后，蓋上保鮮膜放入冰箱，腌漬24小時(shí)入味。中間翻一次面。
3. 把腌好的雞腿撿去蔥姜蒜不要。放入鍋中大火蒸半個(gè)小時(shí)。取出晾涼。
4. 面粉加清水調(diào)成面糊，把蒸好的雞腿均勻的掛一層面糊，再裹一層面包糠。鍋中放油燒成八成熱，下入雞腿炸成金黃色即可。

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