導(dǎo)讀：要請(qǐng)一個(gè)廣東客戶吃飯，昆明哪里的粵菜比較適合？ 為什么大理祥云土鍋現(xiàn)在不出名了？ 云南正宗汽鍋雞怎么做湯清亮？

不要總想著請(qǐng)他吃粵菜，人家食材比我們的新鮮，做出來(lái)的更正宗更美味。既然來(lái)了，要顯得大氣、火熱，街邊燒烤攤，夠味有風(fēng)情！

1、小鍋米線；

2、哦耶！

3、燒烤佐料；

4、瀘西風(fēng)味烤洋芋；

5、十大碗花椒雞（麻跑重慶人）；

6、傣味，菠蘿飯；

7、麻翻重慶人的云南麻辣鍋；

8、會(huì)澤大洋一；

9、云南燒烤（烤羊肉、牛肉、石屏豆腐）；

老牌粵菜餐廳有

1.新人人酒樓世紀(jì)城附近的櫻花語(yǔ)店，呈貢經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)店，五華體育館對(duì)面一圣新人人店

2.快樂(lè)海鮮酒樓

3.錦騰海鮮酒樓

4.司徒酒家

5.乳鴿皇

6.南莊酒樓

以上這些都是專業(yè)正餐粵菜酒樓，另外可以查大眾點(diǎn)評(píng)，昆明還有很多類似表叔餐廳，老東粥皇，高記廣東大排擋這樣的粵菜餐廳。

為什么大理祥云土鍋現(xiàn)在不出名了？

謝謝邀請(qǐng)，關(guān)于大理祥云土鍋不是很了解，不過(guò)，應(yīng)該是工藝落后或者實(shí)用性較差的緣故吧，現(xiàn)在產(chǎn)品更新?lián)Q代很快，有些傳統(tǒng)的制作已經(jīng)變成收藏或者是記憶，實(shí)用性大打折扣，被市場(chǎng)所淘汰。

云南正宗汽鍋雞怎么做湯清亮？

云南正宗汽鍋雞雞怎么做湯清亮？

首先你要有一口真正的汽鍋，一只土雞。

雞肉切塊洗凈，挑去碎骨，拌上鹽、胡椒粉、草果粉。將拌好佐料的雞肉塊擺在汽鍋內(nèi)，一整只雞建議擺兩個(gè)汽鍋，如果汽鍋小（最小有一人份的汽鍋），則多擺幾鍋。還可根據(jù)季節(jié)和食用者身體狀況放入少量黃精、山藥、玉竹、大棗、枸杞等中藥。將汽鍋疊起來(lái)，放到一個(gè)口徑合適的湯鍋上，湯鍋內(nèi)加水，以沸騰后不漫為度。用紗布賽緊汽鍋與湯鍋間的縫隙，大火燒沸，小火滿蒸三至四小時(shí)直至雞肉爛熟。

汽鍋雞的湯汁由蒸汽凝結(jié)而成，本身就很清亮。

云南名菜氣鍋雞

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