廣州正宗的小吃離不開荔灣區(qū)、越秀區(qū)的啦。當(dāng)然上下九步行街附近是最集中的了。如果不想去老店的話,荔灣廣場4樓“西關(guān)人家”基本可以滿足你的欲望,不過味道肯定不及到老店好的了。
西湖桂花藕片
在廣州中山八路有一些專門吃杭州小吃的地方。在那里有杭州最出名的西湖桂花藕片、杭州卷雞、貓耳朵、南瓜糊、酒釀丸子等著名小吃,品種多,而且價(jià)格實(shí)惠。萬佳商場旁邊的和茶館還特別推出了48元/位任吃,引得許多人爭相排隊(duì)等位。
★西湖桂花藕片:看上去赭紅色的藕片原來是“中華名小吃”。藕片用一層薄薄的糯米糖漿裹著,吃起來糯甜酥口。行家說,其實(shí)不只是白糖,外面還加了有蜂蜜、糖桂花等燒至濃稠,才能有這種口感。
★貓耳朵:這款小吃賣相其實(shí)并不特別,但它也是杭州知名的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,也曾獲“中華名小吃”稱號(hào)。據(jù)說,由于制作貓耳朵時(shí),用的是面粉,小塊小塊地,每一塊都要用小拇指按一按,形成極小的貓耳朵形狀,所以才叫貓耳朵。
★杭州卷雞:其實(shí)所謂的“卷雞”并不是真正的卷雞,而是用筍干撕成絲,用腐皮包卷,再切成“卷雞”段。杭州卷雞非常講究做法,先用旺火熱油炸至金黃色撈出。鍋內(nèi)留油少許,將筍片、香菇片略煸,放入醬油、白糖、湯汁調(diào)味,加入灼熟的綠蔬菜后,一套鮮嫩、濃香的杭州傳統(tǒng)名食就出爐了。
印度小吃
天河美食城位于廣州天河城六樓,此處是小吃雜味之家,勝在中外風(fēng)味兼收,節(jié)假日更是經(jīng)常滿坐。
這個(gè)美食城有很多店檔,有東南亞式美食又有粵式快餐,有異國風(fēng)味美食如印度薄餅、日本壽司、俄羅斯沙律、美國牛扒等。還有多種飲料及甜品,的確不錯(cuò)。你還可以看看印度薄餅師傅簡尼的技藝表演,一陣“噼里啪啦”,一個(gè)面團(tuán)就被他甩成了一塊白白的、薄如紙的餅了!
◆邊走邊吃
街頭小吃
各式小吃,確實(shí)誘人。
廣州人都有一邊逛街一邊吃小吃的習(xí)慣,因此,走在廣州街頭,你會(huì)見到各式各樣的小吃布滿街頭。告訴你,廣州街邊的特色美食,都很便宜,均在2~5元一份。
★蘿卜牛腩:蘿卜牛腩是廣州有名的傳統(tǒng)小吃,以白蘿卜、新鮮牛腩,配以佐料長時(shí)間燉制而成。在一些繁華的路段如北京路、上下九路等地,蘿卜牛腩的清香飄滿街。在街上,你會(huì)常見到端著碗吃著蘿卜牛腩逛街的人,特別是少男少女們。
★肉丸:像豬肉丸、牛肉丸、蝦丸、魚蛋等等,是逛街最流行的小吃之一。這些肉丸子不但彈牙爽口,而且色澤鮮嫩,口感爽脆,一串串浸在濃香的湯汁里面,讓人一見就要流口水。這些美味肉丸食用特別方便,是年輕人最愛吃的小吃之一。
★燒烤串:最近,廣州的外地?zé)馔蝗欢嗔似饋?什么山東羊肉串、內(nèi)蒙古烤羊腿、燒肉串,真是應(yīng)有盡有。在冬日的寒風(fēng)下,味道特別香,吃起來感覺更像蒙古草原上吃的正宗燒肉,加點(diǎn)其他佐料,味道真是“無得彈”。

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