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廣州特色美食小吃大全怎么樣

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所謂“食在廣州”，廣州人愛吃、會吃是天下聞名的，廣州的飲食文化源遠流長，聞名全國。廣府菜也是粵菜的代表，用料豐富，選料精細，技藝精良，清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩。
廣州干蒸燒賣
干蒸燒賣是廣東省漢族傳統(tǒng)名點，廣式飲茶中的干蒸燒賣是茶市必點的人氣點心之一。屬于粵菜系。在20世紀30年代，干蒸燒賣已風靡廣東各地，近20年來，又傳遍廣西的大中城市，成為嶺南茶樓、酒家茶市必備之品。
廣州咕嚕肉
咕嚕肉，又名古老肉。是一道廣東的漢族特色名菜。此菜始于清代。當時在廣州市的許多外國人都非常喜歡食用中國菜，尤其喜歡吃糖醋排骨，但吃時不習慣吐骨。廣東廚師即以出骨的精肉加調味與淀粉拌和制成一只只大肉圓，入油鍋炸，至酥脆，粘上糖醋鹵汁，其味酸甜可口，受到中外賓客的歡迎。
廣州黃埔炒蛋
黃埔炒蛋屬于粵菜中的廣州菜，特點是鮮嫩香滑，因制法源于廣州黃埔，故名。價廉物美的傳統(tǒng)名菜，據(jù)說出自黃埔船民之手。這道菜既不是炒滑蛋也不是煎蛋，狀如一塊金黃的布，用料簡單，但制作也很講究。
廣州咸煎餅
咸煎餅是廣東的漢族傳統(tǒng)小吃，特色煎餅。是不被人廣泛知道的一種美味食品。口味當然沒的說，松軟不粘口，保質期長，便于攜帶。
廣州糖水
糖水是廣東地區(qū)甜品小吃的總稱，屬于粵菜系。有紅豆沙、蓮子糖水等等。就是把一些下火的材料加水和糖一起煮，十分消暑，為廣東人喜歡的小吃。糖水既可以作為中式飯食后的甜品，也可以作為夜宵的小品，可以為人們帶來愉快的心情。
廣州芋頭糕
芋頭糕是廣東潮汕地區(qū)、廣州、陽江、佛山等地漢族特色糕點小吃，也香港和澳門地區(qū)茶樓賣的點心，材料有粘米粉、芋頭、蝦米、冬菇、臘腸和臘肉。
廣州云吞
云吞是廣東小吃的一種，傳入南方時因“餛飩”與“云吞”的粵語發(fā)音相近，又取其“一口一顆”的意思，于是南方人逐漸把“餛飩”稱為“云吞”。南方的“云吞”亦有自己獨立的風格，跟北方的餛飩有一定區(qū)別。
廣州羅漢齋
羅漢齋”亦名羅漢菜，是一道漢族傳統(tǒng)素菜。原是佛門名齋。本菜取名自十八羅漢聚集一堂之義，是寺院風味之“全家福”，以十八種鮮香原料精心烹制而成，是素菜中之上品。
廣州松子魚
深受歐洲客人喜愛的“松子魚”，是由北方名菜“松鼠魚”改造而來。選用鯇魚的脊肉作原料，特別松脆甘香，醒胃可口。松鼠魚形如松鼠，而松子魚則狀似松子，故而命名，同時也適應歐洲人忌鼠的習俗。
有人說，認識廣州就得從蘿卜牛雜開始，也有人說，沒吃過蘿卜牛雜的人算不上真正的廣州人。如果你到廣州，卻未曾吃過一碗蘿卜牛雜，你的美食之旅一定是有點遺憾的。
廣州豉油皇炒面
豉油皇炒面是一道具有廣東特色的著名漢族小吃，它是廣州人喝早茶最愛點的小吃，也是普通人家餐桌上的家常早餐。
廣州流沙包
流沙包是粵式茶樓中常見的一款點心。流沙包和奶黃包的區(qū)別就是奶黃包用牛油，流沙包用豬油~~豬油越多流質感越重。流沙流沙當然是包子的餡一不小心就噴出來了。
廣州叉燒
叉燒屬于粵菜系，是廣東燒味的一種。多呈紅色，瘦肉做成，略甜。好的叉燒應該肉質軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢。當中又以肥、瘦肉均衡為上佳，稱之為“半肥瘦”。
廣州油角
油角又叫角仔，是廣東廣州等地著名的漢族小吃，屬于年節(jié)食品，在廣東過年，油角少不了。有的是甜的，再有就是菜的，就是所用陷料不同，甜的包糖，咸的換成? ??菜即可。
廣州及第粥
及第粥是廣東地區(qū)漢族傳統(tǒng)名吃，一種粵式粥點。用豬瘦肉丸、豬肝片、豬粉腸加入粥中煮熟而成。色白鮮明，糜水交融，味鮮香厚。講究粥底綿滑，白米粥熬到米粒全化。
廣州蓮子羹
蓮子羹，廣東漢族甜品之一！冷食、熱食均宜，具有清心順氣的功效，根據(jù)配料不同可以做出多種口味。其中的蓮子能夠強心安神，有較好的保健效果。
廣州金錢雞
“金錢雞”相信是許多老廣州從心底懷念的一道菜吧，由于工藝繁復，現(xiàn)在只能在少數(shù)香港老茶樓能吃到了。底層是肥膘肉，上面是梅頭肉，中間夾著雞肝，雞肝的酥香及冰肉的甘腴，滲著玫瑰露酒的淡香，一切在口腔中融合到極致。
廣州醬油雞
醬油雞在廣東醬油雞算得上是一道特色家常菜菜，是一道色香味俱全的粵菜，廣東有“無雞不成宴”一說，醬油雞就是其中一種非常典型的菜式。
廣州荔枝宴
廣州增城，是著名的“荔枝之鄉(xiāng)”更多關于廣州特色美食小吃大全怎么樣?，進入：查看更多內容

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