廣州，可謂是個幸福指數(shù)頗高的城市，其中一大原因，莫過于享受廣州的美食。這篇文章將帶你開啟一次奇妙的廣州美食之旅。

一、廣式早茶。來到廣州，必須要吃的莫過于早茶。廣州人鐘意“嘆早茶”，無論是家人朋友的三五小聚，亦或是平時的社交應酬，茶樓都是個不錯的選擇。值得注意的是，廣州的飲茶，并不是單純的飲茶，吃，才是重頭戲。

廣式早茶的茶點種類繁多，口味豐富。粥品如艇仔粥、及第粥、生滾魚片粥、皮蛋瘦肉粥等，小菜如豉汁鳳爪、蘿卜牛雜、香菇燉雞、豆豉蒸排骨等，點心如叉燒包、水晶蝦餃、腸粉、流黃包、馬蹄糕、馬拉糕、蘿卜糕、榴蓮酥、煎堆、咸水角等等，盡可根據(jù)個人口味，想吃啥點啥。

二、各類廣州特色小吃

1.腸粉。

廣州的腸粉呈透明狀，口感q彈，醬料一般是醬油，咸腸粉餡料主要有牛肉、豬肉、雞蛋、蝦仁、豬肝等。

腸粉又分布拉腸和抽屜式腸粉。布拉腸粉推薦新聯(lián)腸粉店，這是廣州為數(shù)不多的堅持用布做腸粉的店。另外，還推薦多寶路的生記腸粉、龍津西路的明記腸粉、華貴路的源記腸粉。

另有一種豬腸粉，其實就是什么料都沒放的卷米粉，僅靠醬汁調(diào)味。吃豬腸粉推薦荔灣區(qū)泮塘路的凌記，他們家的瀨粉和魚皮也是美味滿分。

2.陳添記

廣州陳添記只買三樣小食：祖?zhèn)魉~皮、豉油王蒸豬腸粉、傳統(tǒng)西關艇仔粥。陳添記最出名的是爽魚皮，用鯪魚皮來做，做好后放入冰柜凍著，爽口彈牙。加上花生芫茜以及芝麻油，味道一流。

3.糖水。

世界糖水在中國，中國糖水在廣東。廣東糖水是傳統(tǒng)小食的總稱，種類十分多樣。傳統(tǒng)糖水有紅豆冰、番薯糖水等，也有像楊枝甘露、菠蘿葡萄羹等時尚新品，亦不乏椰子雪蛤糖水等經(jīng)典極品。開記甜品、沙灣甜品店等，保證讓你忘了以前喝過糖水。

4.順記冰室

廣東人把專門賣雪糕的地方叫做“冰室”，也供應汽水、啤酒、糖水等冷飲。順記的芒果雪糕、椰子雪糕、榴蓮雪糕、紅豆冰等，雖然價格比同業(yè)高，但其味道卻是一絕，絲滑細膩，絕對是不可錯過的。

三、老火靚湯

“寧可食無菜，不可食無湯”。廣府人的老火靚湯種類繁多，用不同的湯料、烹調(diào)方法，煲出來的湯口味、功效各不相同。廣州人堅信藥食同源，當歸黃芪蟲草黨參等中藥，最常見的是在各大湯料攤上。廣州人用一煲老火湯，把藥材的相生相克結合得精妙絕倫。在廣州喝靚湯，首先推薦達楊原味燉品。這是廣州老字號燉品店，這里的湯深得人心，用料很足，火候充足，味道濃郁。招牌靚湯：原只椰子燉鵪鶉、原只椰子燉竹絲雞。

四、廣式燒臘

廣式燒臘是一道廣東名菜，一般分為燒味類、鹵味類、臘味類，包括燒鵝、燒乳豬、燒乳鴿、叉燒、白切雞、鹵水鴨、鹵水腸、臘腸、臘肉、臘鴨等等。廣式燒臘，三味俱全（醬香味、臘香味、酒香味），色澤鮮艷，咸甜適中，美味可口。越秀區(qū)的九爺雞和勝記燒臘等，都是吃燒臘的好選擇。

總而言之，廣州的美食繁多，甚至令老廣州人都難以吃遍！眾多的地道美食隱藏在老城區(qū)的各個角落，又不斷有更多的新店冒出頭。在這個包羅萬象的城市，美食的魅力無限，等著更多的人來發(fā)掘、品味、傳承。

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