到廣州,一定要去吃的美食有哪些?
方法/步驟分步閱讀
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NO.1:腸粉
腸粉在廣東是最為普遍的美食,粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透,吃起來鮮香滿口、細膩爽滑、還比較有韌勁,讓人一吃難忘。
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NO.2:鮮蝦餃
鮮蝦餃因其外皮白皙,呈半透明狀,且韌度強,因軟嫩,味道鮮、香、醇而聞名遐邇。
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NO.3:雙皮奶
雙皮奶是一道著名的粵式甜點,主要用新鮮的牛奶、雞蛋清、白糖、香草精等原料制成,入口香滑,口感細膩,像嬰兒的皮膚一樣滑,每品嘗一口都有幸福的味道。
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NO.4:白云豬手
廣州的地道名菜之一,酸中帶甜,肥而不膩,皮爽脆,食而不厭,骨肉易離,皮爽肉滑,在廣州的很多餐館中都可以吃到這道美味。
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NO.5:靚湯
廣州的靚湯可是很有名氣的,即使沒有什么珍貴的食材,也能燉出美味可口的湯。
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NO.6:糯米雞
糯米雞是在糯米里面放入雞肉、叉燒肉、排骨、咸蛋黃、冬菇等餡料,以荷葉包實后蒸熟,入口充滿著荷葉的清香,咀嚼時黏牙并帶有雞肉的香氣。
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NO.7:打邊爐
以高湯為底,加上各式海鮮、野味及山珍入味,醬料主要以沙茶醬為輔,是老廣味道的經(jīng)典之一。
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NO.8:燒味
在廣州這道菜比較普遍,一般快餐店就有各式的燒味。
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NO.9:云吞面
老廣記憶深處的傳統(tǒng)特色小吃之一,細長的竹升面,搭配餡料葷瘦勻稱的云吞,以及濃濃的大骨高湯,搭配起來非常美味。
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NO.10:煲仔飯
土生土長的廣州美食,晶瑩剔透的絲苗米被光滑的煲底燒出的一層金黃的鍋巴,不但鮮香而且滋味深長,香氣撲鼻
對于這個問題,這個就是有。很多了,本來廣州就是一個美食之都。而且什么都會有,有句話就是廣州什么都能吃。廣州的飲食文化聞名全國,所謂“食在廣州”,飲食文化源遠流長。粵菜中廣州菜是主體和代表,其烹調(diào)方法多種多樣,尤以炒、煎、燜、炸、煲、燉、扣等見長,講究火候,烹制出的菜肴注重色香味形,口味上以清、鮮、嫩、脆為主。廣州,可謂是個幸福指數(shù)頗高的城市,其中一大原因,莫過于享受廣州的美食。這篇文章將帶你開啟一次奇妙的廣州美食之旅來到廣州,必須要吃的莫過于早茶。廣州人鐘意“嘆早茶”,無論是家人朋友的三五小聚,亦或是平時的社交應(yīng)酬,茶樓都是個不錯的選擇。值得注意的是,廣州的飲茶,并不是單純的飲茶,吃,才是重頭戲。廣式早茶的茶點種類繁多,口味豐富。粥品如艇仔粥、及第粥、生滾魚片粥、皮蛋瘦肉粥等,小菜如豉汁鳳爪、蘿卜牛雜、香菇燉雞、豆豉蒸排骨等,點心如叉燒包、水晶蝦餃、腸粉、流黃包、馬蹄糕、馬拉糕、蘿卜糕、榴蓮酥、煎堆、咸水角等等,盡可根據(jù)個人口味,想吃啥點啥。廣州的腸粉呈透明狀,口感q彈,醬料一般是醬油,咸腸粉餡料主要有牛肉、豬肉、雞蛋、蝦仁、豬肝等。腸粉又分布拉腸和抽屜式腸粉。布拉腸粉推薦新聯(lián)腸粉店,這是廣州為數(shù)不多的堅持用布做腸粉的店。另外,還推薦多寶路的生記腸粉、龍津西路的明記腸粉、華貴路的源記腸粉。另有一種豬腸粉,其實就是什么料都沒放的卷米粉,僅靠醬汁調(diào)味。吃豬腸粉推薦荔灣區(qū)泮塘路的凌記,他們家的瀨粉和魚皮也是美味滿分。廣州陳添記只買三樣小食:祖?zhèn)魉~皮、豉油王蒸豬腸粉、傳統(tǒng)西關(guān)艇仔粥。陳添記最出名的是爽魚皮,用鯪魚皮來做,做好后放入冰柜凍著,爽口彈牙。加上花生芫茜以及芝麻油, 味道一流。世界糖水在中國,中國糖水在廣東。廣東糖水是傳統(tǒng)小食的總稱,種類十分多樣。傳統(tǒng)糖水有紅豆冰、番薯糖水等,也有像楊枝甘露、菠蘿葡萄羹等時尚新品,亦不乏椰子雪蛤糖水等經(jīng)典極品。開記甜品、沙灣甜品店等,保證讓你忘了以前喝過糖水。所以,這個就是廣州的美食。
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