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廣州有什么特產(chǎn)小吃?

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廣州人都有一邊逛街一邊吃小吃的習(xí)慣，因此，走在廣州街頭，你會(huì)見到各式各樣的小吃布滿街頭。告訴你，廣州街邊的特色美食，都很便宜，均在2~5元一份。 ★蘿卜牛腩：蘿卜牛腩是廣州有名的傳統(tǒng)小吃，以白蘿卜、新鮮牛腩，配以佐料長(zhǎng)時(shí)間燉制而成。在一些繁華的路段如北京路、上下九路等地，蘿卜牛腩的清香飄滿街。在街上，你會(huì)常見到端著碗吃著蘿卜牛腩逛街的人，特別是少男少女們。 ★肉丸：像豬肉丸、牛肉丸、蝦丸、魚蛋等等，是逛街最流行的小吃之一。這些肉丸子不但彈牙爽口，而且色澤鮮嫩，口感爽脆，一串串浸在濃香的湯汁里面，讓人一見就要流口水。這些美味肉丸食用特別方便，是年輕人最愛吃的小吃之一。 ★燒烤串：最近，廣州的外地?zé)馔蝗欢嗔似饋?lái)，什么山東羊肉串、內(nèi)蒙古烤羊腿、燒肉串，真是應(yīng)有盡有。在冬日的寒風(fēng)下，味道特別香，吃起來(lái)感覺更像蒙古草原上吃的正宗燒肉，加點(diǎn)其他佐料，味道真是“無(wú)得彈”。 在廣州，喝早茶已成了一種文化，無(wú)論是年輕人或是中老年人，都喜歡在周末時(shí)，約上三五知已，邊吃早點(diǎn)邊聊天。 廣州人吃早餐喜歡吃一些清淡的面制品，因此，廣州小吃就有了云吞面、腸粉和沙河粉等名小吃。除此之外，早茶店還供應(yīng)雙皮奶、龜苓膏等甜品。 ★云吞面：是廣州人對(duì)餛飩的俗稱，在上下九路、西華路、人民路一帶都很多這種賣云吞面的小吃店。由于此品湯味濃郁，云吞皮薄餡多，蛋面有彈牙之感，因而成為廣州人早餐、小點(diǎn)的美食。 ★腸粉：廣州的一種特色小吃，是廣州人愛吃的小食，也是廣州大小茶樓、酒家早茶夜市的必備之品。因形似豬腸，廣州人也稱之為豬腸粉。據(jù)說(shuō)，在抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期由泮塘荷仙館創(chuàng)制，現(xiàn)小食店、茶樓、酒家、賓館均有供應(yīng)。 ★及第粥：伍湛記為民國(guó)時(shí)期著名小食店，坐落在荔灣文昌巷，它的粥類以及第粥最為出名，粥底有腐竹白果大地魚等，粥色白鮮明，米水交融，味鮮香厚。 ★雙皮奶：南信雙皮奶是南信牛奶甜品店的招牌食品。燉好后牛奶雙層凝固，色潔白，呈膏狀，半固體，光潔平滑，奶皮不離碗邊，風(fēng)味甜香軟滑，營(yíng)養(yǎng)豐富，具潤(rùn)肺養(yǎng)顏之效。 ★龜苓膏：廣州人怕上火，因此最愛吃龜苓膏。廣州人自制的龜苓膏呈棕褐色，為膠狀，容器是什么形狀它便是什么形狀，一小缽一小缽，加蜜后顯得晶瑩，入口甜，回味苦。據(jù)說(shuō)越苦越好，可以清熱敗火，多吃為宜。 廣州小食以西關(guān)為最。舊時(shí)，西關(guān)一帶就有“百步之內(nèi)必有小食”的說(shuō)法。許多風(fēng)味獨(dú)特的街頭小食，一直流傳至今。 現(xiàn)在，荔灣廣場(chǎng)內(nèi)的“西關(guān)人家”，集合了人們最愛吃的“西關(guān)小吃”。各款美食一律明檔經(jīng)營(yíng)，不僅匯聚了南信的雙皮奶、銀記的腸粉、伍湛記粥品，還將“梁英記裹蒸粽”、“容德麻蓉湯丸”“娥姐粉果”等名聲在外的古老西關(guān)小吃“一網(wǎng)打盡”。特別有一款雙色棉花糕，是特地請(qǐng)這款點(diǎn)心的創(chuàng)制者、年逾八十的廖國(guó)喜老師傅監(jiān)督制作的。在價(jià)格方面，小食每款大多在3~6元之間。而且小吃店連裝飾都是一派西關(guān)風(fēng)情：木趟櫳、長(zhǎng)橋凳、青磚石腳滿洲窗，就算不吃小吃，看看那里的裝修，也可一窺廣州西關(guān)的風(fēng)韻。

廣州小吃的分布 在廣州河南同福路市二宮對(duì)面有家叫“芬芳舔品店”的，它除了一般甜點(diǎn)以外，應(yīng)該去嘗試一下他們的“糖不甩”。在同福西路有家“榮記魚旦粉”。 同記雞粥 皮爽肉滑白切雞 在長(zhǎng)壽東路一個(gè)胡同口，“同記雞粥”看上去真的很不起眼。在不到30平方米的空間里，有六七張桌子。小店的裝修沒有花太多的心? ?，你仔細(xì)找也沒有發(fā)現(xiàn)店家的招牌，做的幾十年的街坊生意，口碑應(yīng)該就是最好的招牌吧！ 地點(diǎn)：長(zhǎng)壽東路福廣里3號(hào)同記雞粥粉面 寶華面店 香脆不膩豬手面 如果坐地鐵到上下九，寶華路上的寶華面店“必殺”。因?yàn)樗且婚g有濃厚廣州風(fēng)味的老店，如果把一間店稱為“老店”，至少說(shuō)明兩點(diǎn)：歷史夠久和味道夠權(quán)威。 木桌圓凳、插在盒里的筷子、抹布、醬醋辣椒瓶，還有少不了的熙熙攘攘的說(shuō)話聲。招牌的豬手面，豬手是撕開的，咬起來(lái)香脆不膩，面是傳統(tǒng)的竹升面，幼細(xì)滑韌。 地點(diǎn)：寶華路十五甫寶華面店 陳添記 口感脆利順德魚皮 過(guò)了寶華面店斜對(duì)面有一條小巷叫十五甫三巷，拐進(jìn)去就能看到“陳添記”的招牌，字是店家自己寫的，掛在門口的獲獎(jiǎng)證書已經(jīng)開始發(fā)黃，卻并不妨礙遠(yuǎn)道而來(lái)的吃客。 魚皮是順德小食，“陳添記”的老板陳添是順德陳村人，餐飲世家。這里做魚皮依然堅(jiān)持用祖?zhèn)鞯姆椒ǎ菏止とテぃw水，然后用自家釀的醬油來(lái)調(diào)配。一般是用鯪魚和?魚，鯪魚容易入味，鯇魚則口感爽脆。 地點(diǎn)：寶華路十五甫三巷2號(hào)之三 富集湯 香味濃牛三星 簡(jiǎn)直難以想象，廣州人如果沒有了牛羊雜和牛三星該是什么樣子。富集從當(dāng)年長(zhǎng)壽路路邊檔做到如今“客似云來(lái)”的盛況，其招牌的牛三星功不可沒。所謂的牛三星，是指牛腰、牛心和牛肝，以形補(bǔ)形，有調(diào)理胃氣的功效。“富集”的牛三星湯香味濃，牛肝嫩滑，牛心滑爽，連調(diào)料的酸蘿卜也爽脆可口，味道沒得頂。價(jià)格不貴，5元一碗。 地點(diǎn)：十甫路“富集” 銀記 鮮香湯粉 與寶華面店一樣，說(shuō)“銀記”的名號(hào)如雷貫耳一點(diǎn)也不夸張。腸粉因?yàn)橐么竺啄{蒸熟后的長(zhǎng)條形狀頗像豬腸而得名，“銀記”做出來(lái)的腸粉白如雪，薄如紙，加入的豉油味道特別香濃。看著師傅在現(xiàn)場(chǎng)飛速地加料，油光閃亮的一大盤端上來(lái)，足夠讓人垂涎三尺了。 地點(diǎn)：上九路79號(hào) 九王鮮蝦腸8元 總店在文昌北路，還有一間分店在東川路 南信 雙皮奶 位于下九路有家甜品店叫“南信”，他們出品的雙皮奶、姜撞奶已有二、三年的歷史。 湛江燒生蠔 這兩年廣州潮流興起吃烤生蠔，我推薦位于廣花路的“湛江燒生蠔”的味道幾乎是最好的。食客們可以選擇原只烤或者蒜蓉烤，他們的特點(diǎn)是蒜蓉烤時(shí)放有沙姜，這樣吃起來(lái)更野味。建議選擇20元/打，因?yàn)?齡蠔吃起來(lái)比較 中山大學(xué)東門燒烤” 地址：新港西路135號(hào)！^_^ 從中大東門至上渡路這一段每天晚上十一點(diǎn)的鐘聲敲響后，神出鬼沒的“走鬼燒烤隊(duì)伍”讓人摸不著頭的“天神降臨”之勢(shì)從四面八方涌上這條街來(lái)，在你還沒回過(guò)神來(lái)，他們已經(jīng)擺好漫天“香”煙的“燒烤陣”，警惕著“走鬼式”的生意已經(jīng)興隆起來(lái)了。這可是難得的一條絢麗的風(fēng)景之線啊！廣州吃、住、行、游、購(gòu)、娛相關(guān)可參見：

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