導(dǎo)讀：桂林旅游飲食 桂林的飲食特色 1. 桂林的飲食特色 2. 桂林食物特色 3. 桂林飲食特點 4. 桂林地方特色的飲食 5. 桂林吃的特色 6. 桂林的飲食特色介紹 7. 桂林飲食文化特色 8. 桂林的飲食特色是什么 9. 桂林飲食特色美食 10. 桂林的特產(chǎn)和美食

1. 桂林的飲食特色

桂林人有很多是說桂柳話的，這個地方的人飲食有以下偏好：辣的食品，桂林人有很大一部分人是喜歡吃辣的，所以桂林人的皮膚都很好，有名的有桂林辣椒醬,辣椒油喜歡吃粉，有桂林米粉糕點也是不錯的，桂林有綠豆糕，芋頭糕是挺好的也有一部分人喜歡吃清淡的。

2. 桂林食物特色

桂林好吃的美食有： 一、桂林粽子，二、桂林水糍粑，三、桂林松糕，四、桂林馬蹄糕，五、粉利等 。桂林，簡稱桂，是廣西壯族自治區(qū)下轄的地級市，位于廣西東北部。市境西界柳州市，南臨來賓市、梧州市、賀州市。 一、桂林粽子

桂林粽子是桂林風(fēng)味小吃之一，糯米食品，品種很多，以其所用配料不同而味道各異，有豆子粽、板栗粽、蓮蓉粽、裹蒸粽、三角粽等。

二、桂林水粑 桂林水糍粑是桂林人喜愛的冬季糯米食品。制法是用糯米泡水蒸熟，然后用木棍舂成糯飯團，使其具有筋力。再制成圓形餅狀晾干即成。三、桂林松糕 桂林松糕是一款由糯米、黃糖水等原料制成的桂林小吃。為桂林的著名風(fēng)味小吃, 桂林松糕用糯米摻粳米適量磨成粉，稍摻些黃糖水拌勻，再將半干半濕的米粉層層撒入蒸桶中蒸一至二小時熟透即成。 四、桂林馬蹄糕

桂林馬蹄糕是桂林風(fēng)味小吃之一，馬蹄糕是一種傳統(tǒng)小吃。以糖水拌合荸薺粉蒸制而成。荸薺，粵語別稱馬蹄，故名。其色茶黃，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，軟、滑、爽、韌兼?zhèn)洌稑O香甜。 五粉利 粉利是廣西傳統(tǒng)小吃之一，主要分布桂北，桂南地區(qū)，“粉利”寓意來年有個好兆頭之意。其以大米為主料，外加以各種輔料精制而成，色鮮味美、香滑爽口。

桂林 地處低緯，屬亞熱帶季風(fēng)氣候。境內(nèi)氣候溫和，雨量充沛，無霜期長，光照充足，熱量豐富，夏長冬短，四季分明且雨熱基本同季

3. 桂林飲食特點

桂林美食、土特產(chǎn)和購物： 桂林特產(chǎn)：白果、羅漢果、龍勝辣椒、龍脊梯田水酒、馬蹄、柚子、竹筍、三花酒、各種糕點、桂花等。 桂林美食：啤酒魚、桂林米粉、釀菜、拔絲芋頭、芋頭扣肉、涼菜等。桂林米粉最好吃的要數(shù)桂林阿牛嫂米粉了，在桂電南側(cè)門、金雞路口、東環(huán)市場、八里街都有連鎖店鋪；陽朔的大師傅啤酒魚也是受歡迎的；桂林的阿甘酒家、小南國、澳門酒家的菜品也是受歡迎的。

4. 桂林地方特色的飲食

廣西這10種特色美食，你吃過幾種？

No.1

螺螄粉

螺螄粉是許多喜歡吃辣的人的最愛，也是廣西特別有名的小吃。螺螄粉的湯是加了很多特別的配料長時間熬制出來，而配菜也很有講究，花生米的酥脆，生菜的鮮甜，其中的酸豆角和酸筍更是爽口十足。再配上紅通通的辣椒油，酸辣爽口，欲罷不能。也有一些外地小伙伴受不了螺螄粉有點特殊的味道，不過那特殊的味道才是螺螄粉的靈魂啊~

No.2

老友粉

老友粉是南寧最出名的美食之一，在南寧大街小巷都可以看到老友粉的店。老友粉制作十分考究，原料也十分豐富，口味鮮辣、湯料香濃，其“酸酸鮮、辣辣咸”的濃郁風(fēng)味一直深受人們的喜愛，被稱為“南寧人的早餐”。

No.3

檸檬鴨

外地人到廣西南寧，檸檬鴨是一道不容錯過的美食。檸檬鴨的主要配料取材是南寧特色的酸嘢，酸蕎頭，酸姜，酸辣椒，提香去腥的山黃皮，特別自家腌制的酸檸檬。吃起來酸酸辣辣，鮮香可口，無油膩感，非常開胃，很? ??合下飯。

No.4

巴馬香豬

廣西河池巴馬的香豬聞名世界，被譽為豬肉的“名門貴族”，剛烤出來的香豬肌肉鮮紅，肌纖維細(xì)嫩，脂肪潔白。烤巴馬香豬肉質(zhì)吃起來清香甘甜，皮薄肉細(xì)，胴體瘦肉多，不愧廣西第一特色美食。如今豬肉漲價，香豬也就更金貴了。

No.5

糯米豬血腸

糯米豬血腸是廣西崇左人普遍喜愛的美食，根據(jù)選料的不同，會有不同的味道。其做法是用豬血，糯米和花生制作而成，蒸熟就可以直接食用，味道非常不錯，而且便宜實惠，是道非常不錯的特色小吃。

No.6

博白白切雞

廣西玉林博白的白切雞是廣西美食的一個招牌菜。走在廣西各大城市經(jīng)常會發(fā)現(xiàn)有“博白風(fēng)味”的招牌字，博白白切的制作講究原汁原味，用最簡單的辦法保留住食材最原始的味道。

No.7

壯家三夾

三夾原是廣西西林壯族的獨家菜肴，凡到壯家做客，主人就會熱情地為你端上可口的三夾，以示敬意。所謂“三夾”，即在同一冷盤中盛有三樣菜：紅腸、豬肝、粉腸。食用時，各拈一塊，共三件，夾在一起吃，故得名三夾。特別是辦喜慶筵席，都把三夾視為壓席菜。這種習(xí)俗沿襲至今已有300多年的歷史。

No.8

黃田扣肉

雖然廣西各地都有扣肉，但賀州的黃田扣肉是非常獨特的雙扣。兩塊未切斷的五花肉夾著一塊芋頭，肉吃起來肥而不膩，入口即化，讓人食欲大增，非常好下飯！

No.9

桂林十八釀

桂林“十八釀”是桂林平樂特色美食之一，好吃的有十八種，稱為“桂林平樂十八釀”即田螺釀、豆腐釀、柚皮釀、竹筍釀、香菌釀、蘑菇釀、南瓜花釀、蛋釀、苦瓜釀、茄子釀、辣椒釀、冬瓜釀、香芋釀、蒜釀、蕃茄釀、豆芽釀、油豆腐釀、菜包釀等。

No.10

欽州海鴨蛋

欽州海鴨蛋是廣西欽州的特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。海鴨蛋比中國內(nèi)陸鴨蛋大，蛋黃也較大，其蛋殼堅厚，有綠、白兩種顏色，蛋清濃稠，蛋黃色澤深，無腥味，煮時有天然香味。

5. 桂林吃的特色

桂林地處嶺南要沖，自古官宦商旅云集，飲食習(xí)慣南北交融，粵、川、湘、浙、贛、閩均有承傳。

主要有：桂林米粉。桂林米粉有許多種，最有名的是馬肉米粉。它用特制的紅燒馬肉作配料，馬肉鮮嫩味香，壯陽補腎。過去吃馬肉米粉多用特制小碟來盛，米粉僅供一箸，上面有幾片薄薄的馬肉，再加以幾粒油炸花生，拌以桂林辣醬，風(fēng)味特佳。一人一口一碟，可吃二、三十碟粉。現(xiàn)在已改用大碗，滋味不變。

特色小吃 ：

桂林最有名的食品莫過于桂林米粉。此外，民間手工制作的馬蹄糕、板栗粽等也頗受歡迎。十二縣也有名吃如恭城的油茶，用荔浦名產(chǎn)荔蒲芋制作的扣肉、陽朔的啤酒魚和靈川狗肉等。

桂林三寶 桂林三寶是指桂林享譽海內(nèi)外的三種制品，即辣椒醬、豆腐乳、三花酒。

現(xiàn)在又有“桂林四寶”的說法，即在“桂林三寶”的基礎(chǔ)上加桂林西瓜霜。

6. 桂林的飲食特色介紹

桂林作為一座世界著名的旅游名城，歷史文化底蘊深厚，博大精深，源遠(yuǎn)流長，桂林文化什么文化能代表桂林？桂林的山水、漓江、桂花、風(fēng)光、米粉、辣椒醬、三花酒、花橋豆腐乳等皆可代表桂林。提起桂林，首先想到的是桂林的山山水水，美麗的漓江山水風(fēng)光吸引眾多中外游客神往，令人流連忘返。

除了漓江山水，桂林還有大大小小公園風(fēng)光、5A級景區(qū)靖江王府、陽朔西街、東西巷、桂林樂滿地度假世界等旅游景點。來桂林旅游，一定要吃一碗正宗的二兩米粉，品嘗桂林的傳統(tǒng)美食。桂林米粉配 上香噴噴的鍋燒肉，澆上鹵水汁，配上蔥花、香菜、蒜米、酸豆角、酸筍子，味道美極了。桂林的傳統(tǒng)土特產(chǎn)以桂林三寶、桂花糕、荔浦芋頭、恭城月柿、柑橘等出名。手工剁制的紅辣椒醬，秘制花橋豆腐乳，來一瓶桂林三花酒成為眾多游客返程必帶品。桂花作為桂林市花，廣受喜愛，金秋時節(jié)，滿城丹桂飄香，沁人心脾，桂花可以制作成香水、桂花糕，超級香的。

7. 桂林飲食文化特色

桂林米粉作為南方地區(qū)的一種特色小吃，早就隨著秀麗的桂林山水而名揚天下。如今，在全國許多城市人們都可以品嘗到美味可口的桂林米粉。在這種風(fēng)味小吃的背后，蘊含著豐富的文化內(nèi)涵，在民間還流傳著眾多生動形象的傳說故事。這些傳說故事寄托著民眾真、善、美的性情。探究桂林米粉文化和南方飲食文化，研討民俗風(fēng)情有著積極的意義。

8. 桂林的飲食特色是什么

1、桂林米粉

桂林米粉是桂林市的一道傳統(tǒng)特色小吃，也是去廣西必帶十大特產(chǎn)零食之一，主要以早秈米和鹵水為原料，再加上酸豆角、酸筍、花生米、叉燒等配料制作而成，口感酸香順滑，十分美味可口。

2、恭城油茶

恭城油茶是桂林恭城瑤族人民的傳統(tǒng)美食，其歷史悠久，主要使用清明和谷雨時節(jié)摘的茶葉以及花生、炒米等配料制作，口感十分獨特。

3、尼姑素面

尼姑素面也是桂林市的風(fēng)味小吃之一，和桂林米粉并稱為姐妹小吃，尼姑素面精華在于湯，湯是用黃豆芽、草菇、冬筍等食材熬制的，色澤金黃，香氣撲鼻，非常美味。

4、桂林田螺

桂林產(chǎn)的田螺個大肉肥，味道鮮美，在制作的時候一定要加上桂林特制的酸辣椒，才能做出美味的桂林風(fēng)味田螺，味道酸辣鮮美，十分開胃。

5、靈川狗肉

靈川狗肉是桂林的傳統(tǒng)名吃，狗肉以黃狗為上，其肉質(zhì)鮮美，吃法也十分多種多樣，可以燉著吃，也可以紅燒或煮火鍋，具有很好的滋補功效。

6、臨桂板鴨

臨桂板鴨是桂林市臨桂區(qū)的特色美食，當(dāng)?shù)赜兄?00多年的板鴨制作歷史以及獨特的傳統(tǒng)制作工藝，制成的板鴨色澤美觀，吃法多樣，非常受人們喜愛。“”

7、桂林荷葉鴨

桂林荷葉鴨是以光鴨為主料，將鴨肉炸至金黃后加入各種調(diào)料，再使用桂林郊區(qū)藕塘中的荷葉包裹著鴨子在蒸籠上蒸制而成，鴨肉吃起來十分鮮嫩，還具有荷葉的清香。

8、粉利

粉利是廣西桂林的傳統(tǒng)名小吃，主要以大米為主料，將大米磨成漿后加入各種輔料搓成圓柱狀，后放在鍋中蒸熟即可，吃起來十分Q彈軟糯。

9、桂林馬蹄糕

桂林馬蹄糕是桂林傳統(tǒng)的甜點小吃，主要使用荸薺粉、荸薺和白糖等食材制作而成，外觀晶瑩剔透，味道香甜可口，入口即化，老少皆宜。

10、桂林松糕

桂林松糕是以糯米和黃糖水為原料制成的一種糕點小吃，味道香甜軟糯，松軟可口，是當(dāng)?shù)厝嗽谏召R壽、得子等喜慶的場合上經(jīng)常贈送的禮品。

9. 桂林飲食特色美食

1、桂林米粉

桂林米粉，是廣西桂林地區(qū)歷史悠久的特色傳統(tǒng)名小吃，當(dāng)?shù)厝顺悦追垡延猩锨甑臍v史。因其獨特的風(fēng)味和考究的做工，在國內(nèi)遠(yuǎn)近聞名。制作時先將上好大米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉。

2、陽朔啤酒魚

陽朔啤酒魚，是陽朔地區(qū)非常地道的一種小吃。當(dāng)?shù)厝酥饕x用陽朔漓江里鮮活的大鯉魚，先用桂北山區(qū)出產(chǎn)的生茶油烹炸，然后放入桂林產(chǎn)的上等啤酒紅燜而成，具有獨特的香酥鮮嫩風(fēng)味，讓你胃口大開。特別是魚鱗被炸? ??一層脆殼，又沾滿了醬汁，真正是一次全新的舌尖體驗。

3、椿記燒鵝

椿記燒鵝，是桂林的老字號的名吃店了。椿記的家常菜居多，粵式燒鵝自然是頭牌，咬上一口皮脆肉嫩，蘸醬料食用鮮美不膩口。榴蓮酥，平時不吃榴蓮的都覺得很好吃。然后那個鵝膀很入味，就是吃起來不那么方便，但是很香很香的。燒鵝是招牌，皮脆肉嫩很不錯。

4、恭城油茶

恭城油茶，是恭城人最難割舍的一種特色小吃。當(dāng)?shù)厝嗣刻煸绮投家按蛴筒琛保械募彝ド踔寥碗x不開油茶。 油茶不說煮而稱“打”，是各地的統(tǒng)一稱法，而各地的油茶卻各有其不同的風(fēng)味。外地人首次吃可能會不習(xí)慣，但吃上兩次就會上癮的，配套的小吃也有特色。

10. 桂林的特產(chǎn)和美食

桂林三寶指的是傳統(tǒng)桂林土特產(chǎn)的代表，分別是：桂林三花酒、桂林辣椒醬、桂林豆腐乳。桂林三花酒是使用的漓江地下泉水，這種泉水質(zhì)地甘醇、無雜物怪味，還含微量礦物質(zhì)，為三花酒提供了優(yōu)良的“酒中之血”。三花酒的“酒中之肉”是漓江流域.的良種大米

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