桂林壽宴菜單搭配選擇有什么？準(zhǔn)備給家里的老
導(dǎo)讀：桂林壽宴菜單搭配選擇有什么？準(zhǔn)備給家里的老 桂林香格里拉大酒店的基本信息 準(zhǔn)備在桂林為老人辦壽宴，一般點哪些菜？有不可以點的菜嗎？
壽宴跟一般的宴會有所差別，應(yīng)該說所有的宴會的菜單都是有自身的傳統(tǒng)特色的。雖然菜品的制作方式略有不同，但是原材料基本都是按照傳統(tǒng)的宴會習(xí)俗。
1、壽宴菜單組成：冷菜 熱菜 湯菜 壽點 壽果。
2、冷菜一般也叫冷碟，一般的宴會應(yīng)該配有八冷碟，不過考慮到參加壽宴的老人可能居多，而老人不宜多吃冷食，所以四冷碟比較合適。
3、熱菜則是宴席上的重點，八道、十道都是很常見的搭配。因為老年人喜歡軟爛、清淡、滋補類的食物，所以在菜品的搭配上要考慮到這一點。盡量選擇燒、燴、蒸、熬、扒等烹調(diào)方法制作的菜肴，這樣質(zhì)地比較軟爛、酥爛，符合大多數(shù)老年人的口味。另外菜品口味偏清淡較好，大酸、大甜、重辣、重麻的菜肴就不要選擇了。
4、湯菜就不要選用甜湯之類的，滋補類的雞湯、鴨湯更加適合壽宴宴席。
5、壽點在壽宴中也算是可有可無的，如果要配上，可以選擇龍須面、佛手酥之類比較有含義的點心。
6、壽果是壽宴上必不可少的，蟠桃則是最佳選擇。
7、壽宴菜單的一大特點，就是菜品的名字要有深意、帶有吉祥之意。比如菜單名字就叫“松鶴延年”，點名壽宴的主題。菜肴名稱就可以圍繞這個展開，像“福壽綿長”、“子孫滿堂”、“天倫之樂”、“返老還童”等名字，都是具有美好寓意的。在桂林聚福園辦一場壽宴不僅能夠讓家庭歡聚在一個溫馨的環(huán)境當(dāng)中為長輩祝壽，同時也會讓大家感受到家庭的溫馨及真情所在。
桂林香格里拉大酒店的基本信息
桂林香格里拉大酒店坐落于風(fēng)景如畫的漓江之濱。足不出戶，即可欣賞漓江兩岸旖旎風(fēng)光、綠意盎然的園林景致及桂林典型喀斯特地貌。酒店擁有439間客房及豐富的休閑娛樂設(shè)施。房間內(nèi)可欣賞到漓江東岸的旖旎風(fēng)光或酒店內(nèi)綠意盎然的園林景致。
酒店擁有439間包括陽臺房及家庭房在內(nèi)的多房型客房，窗外清澈的漓江和渾然秀美的花園構(gòu)成一幅天然美圖。這里不僅僅是一家酒店，也是一座迷你版的游樂園、動物園和植物園。酒店內(nèi)豐富的家庭休閑娛樂設(shè)施和多彩的家庭玩樂活動包括寶貝樂園、游樂天地、太極課程、迷你皇家專列、碰碰船、藝術(shù)手工課堂、室外泳池、迷你動物園、開心農(nóng)場及戶外泳池。無論是家庭出行，休閑旅游，商務(wù)會會議都是理想的選擇。
酒店距離桂林兩江國際機場約45分鐘車程，距高鐵站約15分鐘車程，距離桂林市城徽象山景區(qū)約15分鐘車程，距離桂林市名片兩江四湖解放橋碼頭約10分鐘車程。
酒店廚師團(tuán)隊更精心打造國際及具有多民族特色的本地菜肴及粵菜精品。桂林的香格里拉酒店是一家五星級的酒店，不僅有酒店，還有婚宴廳。除了香格里拉酒店之外，還有聚福園（專業(yè)）、大公館、漓江大飯店也是同類比較有名的幾個地方。
準(zhǔn)備在桂林為老人辦壽宴，一般點哪些菜？有不可以點的菜嗎？
一般的宴會吃什么基本上沒有太大 講究，但是壽宴和婚宴會有一些講究，點的菜都要有比較好的寓意。
1、油炸類
一般宴席桌上都少不了一些油炸過得美食，畢竟這樣才會香味撲鼻，聞起來很有食欲。但是油炸類的食物含脂量很高，如果食入過量，胃腸道難以承受，非常容易引起消化不良。如果有膽、胰疾患的，還可能復(fù)發(fā)或者加重。
2、熏烤類
一般參加壽宴，很多人都會帶上自己的孩子，所以為了照顧孩子們的口味，往往菜單里會有一些熏烤類的食物。其實不管是對小孩還是老人還是成年人，這類食物都有著極大的誘惑力。然而老年人抵抗力低下，是受不住這類食物帶?
??的危害的。
3、腌漬類
這類食物可以說是家中常有的，而且很多酒店做的這類腌漬食品可能更加地道、別有一番風(fēng)味。但是這類食物含鹽量高，維生素含量非常低，會對腸胃造成極大的損傷。
4、生冷類
菜單中現(xiàn)在非常盛行有生魚片等等生冷類的菜品，老人可能往往受不住誘惑想去嘗嘗。但是生冷類食物也是對老人腸胃一種極大挑戰(zhàn)。
這幾款菜一般都是不點的，主要是不太適合長輩吃，一般會選比較清淡一些的菜會比較適合。即使你自己不懂這些也沒關(guān)系，因為像聚福園這樣專業(yè)的餐廳在菜品的選擇及傳統(tǒng)的壽宴寓意都體現(xiàn)專業(yè)性，任何禮儀等問題都有專業(yè)的人員提供幫助，致力于幫助大家完成喜事夢想。
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