求推薦桂林的特色小吃！！！
這些馬蜂窩的攻略上都有哦~
特色小吃
桂林米粉：桂林米粉以其獨特的風(fēng)味遠(yuǎn)近聞名。圓的稱米粉，片狀的稱
切粉，通稱米粉，特點是潔白、細(xì)嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。最講
究鹵水的制作，其工藝各家有異，鹵水的用料和做法不同，米粉的風(fēng)味
也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、鹵菜粉、酸辣粉等，
其中馬肉粉最為著名。
粉利：是用上好大米細(xì)磨成漿，搓成小圓柱狀，蒸至八成熟，取出晾干即成。
桂林粉利一般在冬季春節(jié)前后上市。吃時切成條狀，配上臘肉、芹菜或
菜花、青蒜等燴炒裝盤即可，特點是色鮮味美、香滑爽口。
馬蹄糕：主料為大米粉，把米粉裝入壯如馬蹄的木模，用黃糖粉、馬蹄
粉或芝麻粉包心，猛火蒸熟，取出即可食用，制作簡便，吃來香甜撲鼻，
松軟可口。一般多為個體攤現(xiàn)做現(xiàn)買。散見于各處街頭巷口。
桂林松糕：其味松軟爽口，香甜宜人，若再配以荔浦芋頭丁，其味更佳。
桂林習(xí)俗，松糕一般用于喜慶場合，如生日賀壽、得子、新屋上梁等，
常贈以松糕，以示慶賀。為桂林的著名風(fēng)味小吃，如今在市場上偶爾也
能碰到。
桂林田螺：因其生長在水稻田里，故名。特點是大個肉肥、味道鮮美。
煮田螺一定要配以桂林特制的酸辣椒，再放入蔥、姜、三花酒等各種配
料炒煮而成，吃時其味酸辣鮮美，特別開胃。煮時須將螺尾敲掉，便于
進味，亦便于吸食螺肉
Hash:edd549bb5f164d491870262403dc4ca740418133
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