貴州各地區(qū)的美食代表有哪些?
導(dǎo)讀:貴州各地區(qū)的美食代表有哪些? 貴州黔東南有哪些美食?
貴陽的腸旺面,遵義的羊肉粉,
凱里的酸湯魚,遵義南白黃糕粑
遵義正安香腸臘肉,安場油存,
正安米皮,鴨溪黃涼粉,遵義棘子雞,正安椒麻雞,扎佐辣油雞,
貴州黔東南有哪些美食?
既然提及意想不到,那就得意想不到啊!重點(diǎn)就是想不到!
牛羊癟
癟是侗族特有的食物,為牛羊等動物胃里未消化的草類液體和胃液的混合,味道有些苦,在烹制牛羊肉時都會放入。牛羊癟在榕江、榕江、黎平一帶比較常見,游客可以試著嘗試一下,如果忌諱,在點(diǎn)餐前要提前跟廚師說明。
米豆腐
米豆腐是川、湘、黔、鄂地區(qū)著名的少數(shù)民族小吃。此菜潤滑鮮嫩、酸辣可口。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米漿,然后加堿熬制,冷卻,形成塊狀“豆腐”即成。食用時切成小片放入涼水中再撈出,盛入容器后,將切好的大頭菜、鹽菜、酥黃豆、酥花生、蔥花等適合個人味口的不同佐料末與湯汁放于米豆腐上即可。
亮歡飯
苗家特有的亮歡飯。它有糯米、大米、臘肉、苦蒜和青蒿菜等多種輔料烹飪而成,烹飪好的“亮歡飯”其色澤晶瑩澤潤。“亮歡飯”入口即有青蒿的馨香,又有臘肉濃郁的香味,“亮歡飯”也可謂集飯香、菜香、蒿香和肉香多種香味的好飯。喜歡,真心的喜歡。
下司狗肉
下司古鎮(zhèn)因?yàn)楫?dāng)?shù)毓啡獬雒S多過路客人和朋友都喜歡來下司吃狗肉。下司狗肉肉質(zhì)細(xì)嫩,味道純正,準(zhǔn)確地說,下司狗肉叫下司草燒狗肉,正因?yàn)椴捎貌轃夹g(shù),即所謂的“天然”技術(shù),所以它與其他地方的噴燈燒、煤燒煮起來的味道有所區(qū)別。另外,下司人在選狗的時候也比較講究,只要農(nóng)村人養(yǎng)的土狗,并且一般都只要重十多斤的,既不要老狗,也不要太小的狗,故味道與其他地方的有所區(qū)別。
另外,還有一些奇怪一點(diǎn)的,如
炒香蟲
▼蝦酸牛肉
▼惠水馬肉
Hash:854e06e159bd5268e73ee2c64d26817317eb6e9d
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